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¿Qué vas a aprender?
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
Primer Curso
ANUAL
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| F0120301 | Control del aprovisionamiento de materias primas. | OB | 3 |
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| F0120302 | Formación y orientación laboral. | OB | 5 |
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| F0120304 | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. | OB | 5 |
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| F0120305 | Procesos de elaboración culinaria | OB | 16 |
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| F0120306 | Procesos de preelaboración y conservación en cocina | OB | 16 |
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| F0120308 | Inglés | OB | 7 |
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| TOTALE: | 52 | ||
Segundo Curso
ANUAL
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| F0220308 | Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina | OB | 12 |
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| F0220309 | Empresa e iniciativa emprendedora | OB | 4 |
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| F0220310 | Gestión administrativa y comercial en restauración | OB | 4 |
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| F0220311 | Gestión de la producción en cocina | OB | 15 |
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| F0220313 | Proyecto de dirección de cocina | OB | 5 |
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| F0220314 | Formación en Centros de Trabajo | OB | 22 |
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| F0220315 | Ampliación de Inglés | OB | 7 |
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| F0220316 | Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | OB | 3 |
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| F0220317 | Gastronomía y nutrición | OB | 3 |
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| TOTALE: | 75 | ||
*Carattere: FB:Formazione di base, Ob: Obbligatorio, Op: Opzionale
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Porque impulsamos tu formación adaptándonos a tu día a día, a través de una metodología que te permitirá compaginar tus estudios con tu vida laboral y personal.
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Completarás tu formación con el módulo de Formación en Centro de Trabajo (FCT), que tendrá una duración de 370 horas.
Durante este periodo podrás aplicar todos los conocimientos aprendidos en el ciclo en una situación de trabajo real. Además, desarrollarás habilidades profesionales y conocerás de primera los procesos que rigen el entorno laboral del sector trabajando con empresas como:
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