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Grado en Actividad Física y del Deporte + Grado en Nutrición Humana y Dietética
Primer Curso
ASIGNATURAS ANUALES
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| 0130512 | Deportes colectivos I | OB | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deportes colectivos ICódigo: 0130512 Imprimir Curso 1 Asignatura Anual. Obligatoria. 8 Créditos. Profesores
Objetivos - Conocer los aspectos básicos del deporte del fútbol, balonmano y rugby: estructura, normas, técnicas básicas y aplicaciones al ámbito educativo y deporte de base. - Adquirir recursos para diseñar sesiones enfocadas tanto al ámbito educativo como a la etapa de iniciación deportiva. - Enriquecer el bagaje motriz, practicando las técnicas básicas del deporte Requisitos previos No se han establecido requisitos previos Competencias - C.E.54. Conocer y dominar los fundamentos técnico-tácticos, tanto individuales como colectivos, en las diferentes modalidades deportivas. - C.E.55. Conocer y aplicar los aspectos reglamentarios de las diferentes modalidades deportivas. - C.E.56. Conocer y dominar, con un nivel de autonomía aceptable, determinados elementos técnicos y su aplicación al juego y la competición. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados deaprendizaje serán, entre otros, los siguientes: -Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resoluciónde preguntas teóricas. -Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. -Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. -Reproducir los modelos técnicos desarrollados en clase, con un nivel de ejecución adecuado. -Recopilar un repertorio de ejercicios y juegos, sabiendo adaptarlos a los diversos contextos físico-deportivos. -Diseñar situaciones de aprendizaje en función del contexto y de las características del grupo grupo al quevaya dirigido. Descripción de los contenidos FÚTBOL: BLOQUE TEÓRICO Tema 1: Breve Historia de Fútbol. Tema 2: Técnica. Tema 3: Control. Tema 4: Habilidad y Destreza. Tema 5: Conducción. Tema 6: Golpeo. Tema 7: Regate. Tema 8: Tiro. Tema 9: Pase. Tema 10: Relevo y Acciones Combinadas. Tema 11: Acciones Técnicas Defensivas. Tema 12: El portero. Tema 13: Táctica. Tema 14: Metodología del Entrenamiento. Tema 15: Reglas de Juego. BLOQUE PRÁCTICO Práctica 1. Evaluación inicial de los conocimientos procedimentales de los alumnos. Práctica 2. Metodología Global: Conducción, Control, Pase. Práctica 3. Golpeo de cabeza, regate, cobertura técnica. Práctica 4. Tiro. Práctica 5. Conducción, regate y entrada. Practica 6. Control, pase e interceptación. Práctica 7. Identificación de acciones técnicas en juego real. Práctica 8. Tiro. Rechace defensivo y ofensivo. Práctica 9. Metodología Global: Conducción, Control, Pase, regate y tiro. Práctica 10. Pase. Acciones Combinadas y Evoluciones. Práctica 11. Acciones Técnicas Defensivas. Práctica 12. El Portero: técnica y táctica. 24/4/23, 13:53 Programa de la asignatura Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte https://campus.uax.es/central/ 3/8 Práctica 13. Diferentes metodologías de enseñanza en fútbol. Práctica 14. Sistemas de juego. F7 y F11. Práctica 15. Evaluación Práctica I. BALONMANO - BLOQUE TEÓRICO Tema 0: Historia y desarrollo del Balonmano en el Mundo y en España. Tema 1: Los elementos técnicos y su clasificación. Tema 2: Técnica Individual Ataque - Defensa. Tema 3: Técnica Individual Ofensiva. Tema 4: Técnica Individual Defensiva. Tema 5: Táctica Colectiva y Sistemas de juego. Tema 6: El Portero. Tema 7: Reglamento de juego. Conocimientos Básicos. BALONMANO - BLOQUE PRÁCTICO Práctica 1. Evaluación inicial y las posiciones fundamentales. Práctica 2. Técnica Individual Ofensiva: posiciones de base y formas de coger el balón. Práctica 3. Técnica Individual Ofensiva: los pases y las recepciones. Practica 4. Técnica Individual Ofensiva: el bote y los lanzamientos. Práctica 5. Técnica Individual Ofensiva: la finta, los cambios de dirección botando el balón y el desmarque. Práctica 6. Técnica Individual Defensiva: marcaje, blocaje y desposesión de balón. Práctica 7. Táctica colectiva y Sistemas de juego. Práctica 8. El Portero. Práctica 9. Sistemas de ataque y defensa. Práctica 10. Evaluación Práctica. RUGBY - Metodología de enseñanza del rugby tag. - Teoría y práctica de los fundamentos técnicos básicos del rugby. - Teoría y práctica de los aspectos reglamentarios básicos del rugby. - Teoría y práctica de los aspectos tácticos básicos del rugby. - Historia: origen, evolución y momento actual del rugby. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc (30h). 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (60h). 3) Tutorías individuales y colectivas (10h). 4) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (7h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- EVALUACION CONTINUA: Pruebas finales de conocimiento (50%). - Exámenes escritos sobre el conjunto de actividades formativas. Actividades prácticas (30%). - Pruebas prácticas realizadas en el contexto específico de cada deporte. Portfolio (20%). - Trabajos complementarios de recogida de información del tipo cuaderno de sesiones o similar. EVALUACION NO CONTINUA (100%) - Estará compuesta de dos partes diferentes una teórica que tendrá un valor del 60% y otra práctica del 40%, la cual habrá que superar con una nota de 5 sobre 10 para poder superar la asignatura. Este modelo solo será aplicable en fechas oficiales de evaluación ya sea en convocatoria ordinaria o extraordinaria. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Complementaria: 1.- SANTIAGO VIEITEZ MENDEZ PRINCIPIOS BÁSICOS DE TÉCNICA Y TÁCTICA DESDE EL FUNDAMENTO DEL ANALISTA DE FÚTBOL MURILLO SAIF (MCSPORTS. 2018. ISBN: 9788494857867 |
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| 0130513 | Deportes individuales | FB | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deportes individualesCódigo: 0130513 Imprimir Curso 1 Asignatura Anual. Formación básica. 12 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte. • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad), personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Analizar, identificar, diagnosticar, promover, orientar y evaluar estrategias, actuaciones y actividades que fomenten la adhesión a un estilo de vida activo y la participación y práctica regular y saludable de actividad física y deporte y ejercicio físico de forma adecuada, eficiente y segura por parte de los ciudadanos con la finalidad de mejorar su salud integral, bienestar y calidad de vida, y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) atendiendo al género y a la diversidad. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procedimientos, actividades, recursos, técnicas y procesos de la condición física y del ejercicio físico de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte. • Identificar, organizar, dirigir, planificar, coordinar, implementar, y realizar evaluación técnico-científica de los diversos tipos de actividades físicas y deportivas adaptados al desarrollo, características y necesidades de los individuos y la tipología de la actividad, espacio y entidad, en todos los tipos de servicios de actividad física y deporte, incluidos eventos deportivos, y en cualquier tipo de organización, población, contexto, entorno y población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte) garantizando la seguridad, eficiencia y profesionalidad en la actividad desempeñada en el cumplimiento de la normativa vigente. • Articular y desplegar con rigor y actitud científica las justificaciones sobre las que elaborar, sustentar, fundamentar y justificar de forma constante y profesional todos los actos, decisiones, procesos, procedimientos, actuaciones, actividades, tareas, conclusiones, informes y desempeño profesional. • Conocer y saber aplicar los principios éticos y deontológicos y de justicia social en el desempeño e implicación profesional así como tener hábitos de rigor científico y profesional y una actitud constante de servicio a los ciudadanos en el ejercicio de su práctica profesional con el que se pretenda la mejora, excelencia, calidad y eficiencia. • Conocer, elaborar y saber aplicar los condicionantes ético-deontológicos, estructurales-organizativos, desempeño profesional y las normativas del ejercicio profesional de los Graduados en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, en cualquier sector profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte); así como ser capaz de desarrollar un trabajo multidisciplinar. • Comprender, saber explicar y difundir las funciones, responsabilidades e importancia de un buen profesional Graduado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte así como analizar, comprender, identificar y reflexionar de forma crítica y autónoma sobre su identidad, formación y desempeño profesional para conseguir los fines y beneficios propios de la actividad física y deporte de forma adecuada, segura, saludable y eficiente en todos los servicios físico-deportivos ofrecidos y prestados y en cualquier sector profesional de actividad física y deporte. Actividades formativas: Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc. 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones 3) Seminarios, talleres, etc. 4) Tutorías individuales y colectivas 5) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. 6) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas. Descripción de los contenidos - ATLETISMO U.D.1. El deporte del atletismo. • Evolución histórica. • Conceptos fundamentales y reglamentarios. U.D.2. Las carreras. Velocidad, vallas y medio-fondo y fondo. • Descripción y análisis técnico. • Reglamento. • Los relevos. • Didáctica y metodología. U.D.3. Los saltos. Salto de longitud, triple salto, salto de altura y salto con pértiga. • Descripción y análisis técnico. • Reglamento. • Didáctica y metodología. U.D.4. Los lanzamientos. Lanzamiento de peso, lanzamiento de disco, lanzamiento de jabalina y lanzamiento de martillo. • Descripción y análisis técnico. • Reglamento. • Didáctica y metodología. U.D.5. Marcha y pruebas combinadas. • Descripción y análisis técnico. • Reglamento. • Didáctica y metodología. GIMNASIA - HABILIDADES GIMNÁSTICAS. Tema 0: Introducción conceptual e histórica de la gimnasia. 0.1 Descripción y clasificación. 0.2 Historia de la gimnasia. 0.3 Generalidades reglamentarias. Tema 1: Gimnasia Artística Femenina (GAF). 1.1 Suelo. Elementos acrobáticos sin vuelo: Voltereta adelante, Voltereta atrás, Vertical, Quintas, Rueda Lateral. Análisis técnico de los elementos. Progresiones metodológicas y correcciones. 1.2 Salto. Análisis técnico de los elementos: Rango por dentro, Rango por fuera, Pino plancha. Progresiones metodológicas y correcciones. 1.3 Paralelas Asimétricas. Análisis técnico de los elementos: Enrrosque, Despegue, Vuelta atrás, Vuelta adelante, Vuelos, Pasaje de banda. Progresiones metodológicas y correcciones. 1.4 Barra de equilibrio. Análisis técnico de los elementos: Desplazamientos, Saltos, Acrobáticos sin vuelo, Giros, Salidas. Progresiones metodológicas y correcciones. Tema 2: Gimnasia Artística Masculina (GAM) 2.1 Anillas. Análisis técnico de los elementos. Progresiones metodológicas y correcciones. 2.2 Paralelas simétricas. Análisis técnico de los elementos. Progresiones metodológicas y correcciones. Tema 3: Las ayudas en la gimnasia. 3.1 El ayudante y el alumno gimnasta. Tema 4: Preparación física y acondicionamiento en la gimnasia. 4.1 Fundamentos principales. Formación Física de base. Tema 5: Habilidades gimnasticas aplicadas al ámbito educativo. 5.1 El material técnico y la seguridad. Salas, aparatos, equipamiento de gimnastas y procedimientos de ayuda y protección. 5.2 Características y estructura de las sesiones. Tema 6: Otras disciplinas de la gimnasia. 6.1 Acrosport. Figuras y coreografía. NATACIÓN. Bloque 1. Fundamentos de la natación Tema 1: Historia de la natación Tema 2: Bases biomecánicas de la natación Bloque 2. Enseñanza de la natación Tema 3: Etapas de aprendizaje de las habilidades acuáticas a. Familiarización con el medio acuático b. La respiración c. La flotación d. Propulsión básica e. Habilidades y destrezas básicas para la adaptación y dominio del medio acuático Tema 4: Diferentes enfoques de las actividades acuáticas Tema 5: Estilos de enseñanza en el medio acuático Bloque 3. Fundamentos técnicos de la natación Tema 6: Salidas y virajes Tema 7: Técnica de los estilos crol y espalda Tema 8: Técnica de los estilos braza y mariposa Tema 9: Evaluación técnica de los estilos de nado Bloque 4: Otras disciplinas olímpicas Tema 10: Otras disciplinas olímpicas a. Waterpolo b. Natación sincronizada c. Saltos d. Aguas abiertas Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: - Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos (30h). - Tutorías individuales y colectivas (14h). - Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (90h). - Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (7h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- La nota final se obtendrá realizando la media de cada uno de los deportes. Para poder realizar la media, todos los deportes deben ser superados con una nota mínima de aprobado. En cada uno de los deportes los criterios de evaluación generales serán los siguientes: • EVALUACIÓN CONTINUA: Para optar a este tipo de evaluación la asistencia a las clases prácticas será de un mínimo del 70%, entendiendo que es obligatoria y fundamental para el mejor aprendizaje de los contenidos. o Pruebas finales de conocimiento (50%) o Actividades prácticas (30%) o Porfolio (20%) En caso de no superar alguno de los bloques en convocatoria ordinaria se acudirá a la convocatoria extraordinaria con las partes suspensas • EVALUACIÓN NO CONTINUA: Todos aquellos alumnos que no cumplan el porcentaje de asistencia u opten por este tipo de evaluación, se examinarán en una prueba final tanto en convocatoria ordinaria como en convocatoria extraordinaria, si así fuera necesario, con los siguientes porcentajes: o Parte teórica: 60% o Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Cancela, J.M.; Pariente,S.; Camiña,F.; Lorenzo,R. Tratado de Natación. De la iniciación al perfecccionamiento. Paidotribo. 2010. ISBN: 9788480199544 2.- Elisa Estape LAS HABILIDADES GIMNASTICAS Y ACROBATICAS EN EL AMBITO EDUCATIVO: EL PLACER DE APRENDER INDE. 1999. ISBN: 9788487330841 3.- Javier Brazo-Sayavera Manual didáctico para la docencia universitaria del atletismo Universidad de la república. 2022. ISBN: 978-99-740-19 4.- Maglischo,E. Natación.Técnica, entrenamiento y competición Paidotribo. 2009. ISBN: 9788480190459 5.- Navarro,F.; Diaz Ureña ,G.; Gonzalez Vegas, M.J. Como nadar bien editec@rec. 2012. ISBN: 9788493918064 6.- Rius Sant, Joan Metodología y técnicas de atletismo Barcelona : Paidotribo , 2009. 2009. ISBN: 9788480198295 |
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PRIMER CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0130515 | Comunicación profesional y documentación | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Comunicación profesional y documentaciónCódigo: 0130515 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. De esta manera se plantean los siguientes objetivos: • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Promover la educación, difusión, información y orientación constante a las personas y a los dirigentes sobre los beneficios, significación, características y efectos positivos de la práctica regular de actividad física y deportiva y ejercicio físico, de los riesgos y perjuicios de una inadecuada práctica y de los elementos y criterios que identifican su ejecución adecuada, así como la información, orientación y asesoramiento de las posibilidades de actividad física y deporte apropiada en su entorno en cualquier sector de intervención profesional. • Organizar la promoción de políticas, estrategias y programas educativos sobre aspectos de la salud pública, en relación con la actividad física y deporte (para la prevención de factores de riesgo y enfermedades); así como cooperar con otros agentes implicados en la misma: en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte. • Conocer las diferentes formas de comunicación en el ámbito profesional y educativo y su aplicación en el mundo de la salud y el rendimiento deportivo Requisitos previos No se han establecido requisitos previos Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: - C.E.33. Desarrollar las habilidades de comunicación y relación interpersonal. - C.E.34. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. - C.E.35. Conocer los fundamentos de la comunicación humana. - C.E.36. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. - C.E.37. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. - C.E.38. Documentarse eficazmente. - C.E.39. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. - C.E.40. Redactar correctamente un texto y componer un discurso siguiendo un orden lógico, suministrando la información precisa y de acuerdo con las normas gramaticales y léxicas establecidas. - C.E.41. Estructurar el texto en párrafos. - C.E.42. Emplear un vocabulario preciso, apropiado, adecuado a la situación y variado. - C.E.43. Comprender, redactar y completar documentos administrativos y profesionales. - C.E.44. Hacer un uso correcto de las posibilidades expresivas de la comunicación oral. Presentar un caso o tema ante un auditorio determinado. Afrontar una entrevista, una reunión o una situación que requiera una cierta dosis de improvisación. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal. - Hacer un uso adecuado de las TIC. - Mejora de los diferentes recursos de comunicación del alumno: - Recursos expresivos: Saber describir una situación o un objeto del ámbito. Saber evaluar una situación o un objeto. Saber argumentar sobre un tema. Saber defender un punto de vista o unos hechos. Saber transmitir de manera sintética una idea. Saber explicar adecuadamente a un destinatario un punto sobre una materia. Saber realizar el balance de una situación para tomar una decisión. Saber precisar. - Recursos textuales: Saber evaluar de textos. Saber emplear métodos y procesos de redacción y de mejora de la calidad (precomposición, producción de textos, revisión y corrección). - Recursos contextuales y pragmáticos: Producir discursos breves adaptados al contexto en que tendrán lugar. Realizar presentaciones y reuniones eficaces. Aplicar técnicas de escucha activa. Discriminar y filtrar información en el ámbito de la empresa. Producir discursos breves adaptados al contexto en que tendrán lugar. Comunicarse profesionalmente, entrevistarse eficientemente y trabajar en equipo de manera eficaz. Gestionar el tiempo. - Recursos documentales: Dotar al alumno de las competencias para resolver sus problemas informativos: Saber localizar y comprender información pertinente. Saber resumir y sintetizar textos orales y escritos. Conocer las principales fuentes de información biomédicas. Discriminar la validez y oportunidad de la información académica y científica. Adoptar decisiones basadas en ella y para gestionar documentación personal y archivos sanitarios. Saber emplear éticamente su información en un discurso. Saber citar y referenciar bibliografías. Saber cumplimentar registros y documentos especializados. - Recursos léxicos y terminológicos: Ampliar el léxico general. Conocer la formación de palabras y neologismos en español. Reconocer y ampliar el uso de la terminología, el léxico subtécnico y las UFE. Descripción de los contenidos Módulo I. Fundamentos 1.1. La comunicación (lingüística textual, fuerzas pragmáticas, etc.). 1.2. La comunicación en entornos profesionales. 1.3. La norma en lengua castellana (variantes, gramática y ortografía normativa, recursos). Módulo II. Comunicación Escrita 2.1. Corrección lingüística y gramatical. 2.2. Léxico. 2.3. Redacción General. 2.4. Modelos textuales. 2.5. Redacción profesional. Módulo III. Comunicación Oral 3.1. Fundamentos. 3.2. Comunicación para-verbal. 3.3. Elaboración de discursos orales. 3.4. Análisis del discurso 3.5. Técnicas de exposición 3.6. Técnicas de comunicación en grupo. Módulo IV. Comunicación profesional. 4.1. Técnicas específicas. 4.2. Técnicas de entrevista. 4.3. Técnicas de negociación. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: • Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos comportamentales, sociales y científicos (30h). • Tutorías individuales y colectivas (5h). • Seminarios, talleres, etc (30h). • Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (78h). • Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Sistema y criterios de evaluación El proceso de evaluación consistirá en la verificación y valoración de la adquisición de las competencias por parte del alumno. Para ello se utilizarán las siguientes actividades evaluadoras que permitirán obtener el grado de asimilación de cada una de las competencias enumeradas: Pruebas finales de conocimiento (60%) 1) Examen escrito (30%). Nota mínima 5. Fecha: 26 de enero de 2026. Hora: 11:00 horas. Aula: por determinar. 2) Examen oral (30%). Nota mínima 5. Fecha: las últimas sesiones de clase. Es obligatorio presentarse a ambas pruebas para aprobar por convocatoria ordinaria. Actividades prácticas (15%) 1) Coursera (5%). Del 13 de octubre al 14 de noviembre de 2025. 2) Test de conocimientos (10%). Test de los contenidos vistos en la asignatura y en Coursera. 20 preguntas (respuesta múltiple y de respuesta corta) Portfolio (25%) 1) Análisis del discurso (25%). Es necesario tener una asistencia mínima del 70% al finalizar el cuatrimestre. Evaluación no continua (convocatoria extraordinaria) (100%). El alumno que deba presentarse a la convocatoria extraordinaria tendrá que examinarse de las dos partes de manera obligatoria. Examen oral (40%). Nota mínima: 5. Fecha: 23 de junio de 2026. Aula: por determinar. Examen escrito (60%). Nota mínima: 5. Fecha: 23 de enero de 2026. 13:30 horas. Aula: por determinar Limitado el número de convocatorias oficiales a las que un alumno se puede presentar por asignatura a 4. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Blanco Pastor, A. Comunicación eficaz y presentaciones inteligentes Pirámide. 2019. ISBN: 978-84-368-40 2.- Davis, Flora La comunicación no verbal : Alianza. 2004. ISBN: 8420639540 3.- Felipe Portocarrero La escritura rentable SM. 2001. ISBN: 9788434876026 4.- Florentino Paredes García, Salvador Álvaro, Zaida Núñez Bayo, Luna Paredes Zurdo El libro del español correcto: claves para hablar y escribir bien en español Instituto Cervantes. 2012. ISBN: 978-84-670-09 5.- Fundéu BBVA; Javier Bezos López (coord.) Manual de español urgente Debate. 2015. ISBN: 978-84-9992-5 6.- Gómez de Enterría y Sánchez, Josefa La comunicación oral en la empresa Madrid : Arco Libros, [2008]. 2008. ISBN: 9788476357095 7.- Jesús Sánchez Lobato Saber escribir Madrid : Aguilar, 2006. 2006. ISBN: 8403097239 8.- Lucas Marín, Antonio La comunicación en la empresa y en las organizaciones : Bosch. 1997. ISBN: 8476763824 9.- María Luisa Regueiro Rodríguez, Daniel Moisés Sáez Rivera El español académico: Guía práctica para la elaboración de textos académicos Arco Libros. 2015. ISBN: 978-84-7635-8 10.- Portocarrero, Felipe; Gironella, Natalia Redacción profesional. Técnicas de redacción para la empresa del sigloXXI netbilo. 2009. ISBN: 9788497452472 11.- VV.AA. Saber hablar Aguilar. 2008. ISBN: 9788403098060 Complementaria: 12.- Carlos Cachán Alcolea, Marián García; Mar Ramos Rodríguez (coord.), Antonio Calvo Roy (pr.) La comunicación de anticipación al servicio de la salud Thomson Reuters Aranzadi : Bristol-Myers Squibb : Universidad Antonio de Nebrija. 2020. ISBN: 978-84-1308-8 13.- Cassany, D. La cocina de la escritura Anagrama. 1995. ISBN: 8433913921 14.- Fernando Martínez Vallvey, Víctor Núñez Fernández (dir.) La comunicación y su estructura en la era digital Centro de Estudios Financieros - CEF. 2016. ISBN: 978-84-454-32 15.- Gómez de Enterría y Sánchez, Josefa La comunicación escrita en la empresa Madrid : Arco/Libros, 2002. 2002. ISBN: 8476355009 16.- José María López Rodríguez Análisis de la comunicación y el movimiento en Educación Física aplicación en expresión corporal Murcia. 2002. ISBN: 84-699-7635-4 17.- José Ramón Belda Medina, Ricardo Casañ Pitarch (ed. lit.) Análisis del discurso en la era digital Una recopilación de casos de estudio Comares. 2020. ISBN: 9788490459997 18.- María del Mar Ortiz Camacho Descripción y análisis de algunas destrezas comunicativas no verbales estudio de casos en la formación inicial del maestro especialista en educación física Universidad de Granada. 2000. ISBN: 84-338-2701-4 19.- Rafael López Pérez, Fernando Gordillo León, Marta Grau Olivares (coords.) Comportamiento no verbal más allá de la comunicación y el lenguaje Pirámide. 2016. ISBN: 978-84-368-35 Otros: 20.- Manuel Campo Vidal ¿Por qué los profesionales no omunican mejor? RBA libros. 2011. ISBN: 9788490061244 |
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| 0130517 | Informática Aplicada | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Informática AplicadaCódigo: 0130517 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Generar una base de conocimientos y destrezas basados en la optimización de recursos y herramientas informáticas de usuario enfocadas a uso académico, formativo y profesional. • Fomentar la capacidad de gestión de la información y del conocimiento. • Generar una base útil para la gestión y su aprendizaje basado en la investigación autónoma a través de herramientas informáticas de usuario. • Capacidad de aplicar los conocimientos generales de ofimática y nuevas tecnologías de la información en la práctica actual y en el futuro campo profesional. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: C.E.29. Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. C.E.30. Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. C.E.31. Crear presentaciones que permitan defender unas ideas y proyectos. C.E.32. Crear contenidos digitales que integren varios tipos de medios. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal. - Hacer un uso adecuado de las TIC. - Informes con una maquetación profesional donde se integren contenidos de distintos medios. - Informes de análisis de información y datos que permitan defender una idea o proyecto. Descripción de los contenidos Sistemas de información, análisis y búsqueda de datos, etc. Gestión de documentos. Maquetación de documentos mediante aplicación y creación de plantillas y estilos. Introducción, manejo, ordenación y filtros sobre datos. Tipos de gráficos, opciones y características de los gráficos sobre datos. Creación y configuración de una presentación completa. Integración y manipulación de imágenes digitales. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: • Tutorías individuales y colectivas (5h). • Seminarios, talleres, etc (60h). • Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (78h). • Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Evaluación continua Se realizarán las siguientes acciones o actividades para llevar a cabo la evaluación continua de la asignatura: • Pruebas finales de conocimiento (60%) • Actividades prácticas (20%) • Porfolio (20%) Teniendo en cuenta que se exige una asistencia a clase superior al 70% y que el temario de la asignatura se divide en 4-5 bloques o módulos con la siguiente representación porcentual: Inteligencia artificial (10%), Holas de cálculo con Excel (45%), Tratamiento de Texto con Word (40%) y Presentaciones (5%). Examen ordinario En el examen final de la convocatoria ordinaria se realizará una prueba teórico-práctica con la siguiente distribución: parte teórica: 60% y parte práctica: 40%; siendo imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica. Examen Extraordinario En la convocatoria extraordinaria los alumnos deberán examinarse de todo el temario de la asignatura. En el examen final de la convocatoria extraordinaria se realizará una prueba teórico-práctica con la siguiente distribución: parte teórica: 60% y parte práctica: 40%; siendo imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0130521 | Anatomía Humana | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Anatomía HumanaCódigo: 0130521 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la asignatura de Anatomía son los siguientes: Conocer los elementos generales que constituyen la anatomía macroscópica y microscópica del ser humano. Conocer los factores que influyen sobre el crecimiento y desarrollo humanos a lo largo de toda la vida. Comprender los principios y teorías generales de la biología, la física y la química aplicables a la biología del ser humano. Establecer las bases teóricas generales de la morfología humana y su implicación en otras materias de la carrera. (Estos objetivos son fundamentales para futuros aprendizajes en asignaturas como fisiología del ejercicio, entrenamiento deportivo, nutrición deportiva y evaluación del rendimiento físico y deportivo.) Descripción de los contenidos La asignatura se desarrollará a través de las siguientes actividades formativas, diseñadas para que el estudiante adquiera las competencias y logre los resultados de aprendizaje previstos: -Clases magistrales: Se impartirán de forma presencial u online, abordando los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana, incluyendo aspectos biológicos, mecánicos y científicos. -Clases prácticas en laboratorio: Realizadas en grupos reducidos, con el objetivo de que el estudiante adquiera la capacidad de autonomía en la resolución de problemas y la toma de decisiones. -Seminarios: Actividades presenciales. -Tutorías: Se ofrecerán tutorías individuales y colectivas. -Trabajo personal del alumno: Incluye el estudio, el aprendizaje virtual (interactivo en el campus virtual), búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y la realización de prácticas individuales y grupales, entre otros. -Pruebas de evaluación: Se realizarán pruebas orales, escritas y prácticas. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: - Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos. (45h) - Tutorías individuales y colectivas (7h) - Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones. (15h). - Seminarios, talleres, etc. (7h) - Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (70h) - Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sistema y criterios de evaluación Norma general de asistencia: La asistencia a clase es obligatoria. La falta de asistencia sin justificar, superior al 30% por cuatrimestre, supondrá no tener acceso a la evaluación continua. En este caso, el examen que se celebre en el período oficial establecido será el único criterio de evaluación. EVALUACIÓN CONTINUA: Para tener derecho a la evaluación continua, el alumno debe cumplir con el requisito de asistencia. Se evaluará de la siguiente forma: Pruebas finales de conocimiento (60% de la nota final): Se realizarán controles a lo largo del curso (tipo test, preguntas cortas, preguntas de desarrollo y/o pruebas orales) para evaluar los conceptos teóricos. El tipo de examen se especificará antes de la convocatoria. Las preguntas mal contestadas en los exámenes tipo test restarán en una proporción de 1/3. Para superar estas pruebas, se debe tener correctamente contestado el 50% de las preguntas del examen, obteniendo una calificación de 5.0. A lo largo del cuatrimestre se realizará un control eliminatorio de materia. Para eliminar la materia, se debe obtener una nota igual o superior a 6. Actividades prácticas (30 % de la nota final). Portfolio: (10%) de la nota final. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria. Un número de faltas sin justificar superior al 30% por cuatrimestre supondrá tener suspensa esta parte de la asignatura. El profesor evaluará el contenido práctico de forma continuada, considerando la asistencia, participación del alumno, controles y entrega de los trabajos propuestos. Esto supondrá el 50% de la nota final de prácticas. Al final de cada cuatrimestre, se realizará un control del contenido práctico (tipo test, preguntas cortas, desarrollo y/o pruebas orales), que representará el otro 50% de la nota global de prácticas. Es preciso obtener un 50% de la materia superada para considerar las prácticas aprobadas (calificación de 5). Si al finalizar el cuatrimestre la nota de prácticas fuera inferior a 5, el alumno deberá examinarse de toda la materia de prácticas de ese cuatrimestre en los exámenes de febrero. En caso de no superar las prácticas, independientemente de si la teoría está aprobada o no, la calificación publicada será "NP". EVALUACIÓN NO CONTINUA: La nota final se compondrá de un 60% de la nota de teoría y un 40% de la nota de prácticas. Deben superarse todos los criterios de evaluación, así como tener una puntuación global superior al 5 en cada parte de la asignatura para considerar apto al estudiante. Si no se supera alguna parte de la asignatura, no se aplicarán estos porcentajes, y la nota que figurará será la de menor puntuación obtenida. La evaluación continua puede aportar un máximo de 1 punto adicional. Adenda Al completar la asignatura de Anatomía, el estudiante adquirirá las siguientes competencias, que son esenciales para su formación en el grado: Competencias Generales de la Titulación (Relacionadas con la asignatura): C.G.3. Conocer y comprender los factores fisiológicos y biomecánicos que condicionan la práctica de la actividad física y el deporte. C.G.5. Conocer y comprender los efectos de la práctica del ejercicio físico sobre la estructura y función del cuerpo humano. C.G.2. Adquirir la formación científica básica aplicada a la actividad física y al deporte en sus diferentes manifestaciones. Competencias Específicas del Módulo: C.E.15. Conocer y comprender las diferentes partes anatómicas y respuestas y adaptaciones fisiológicas que sufre el organismo cuando es sometido a sesiones de ejercicio físico agudo y periodos de entrenamiento crónico. C.E.16. Estudiar las respuestas y adaptaciones cardiovasculares, respiratorias, hematológicas, endocrinas y neuromusculares. C.E.17. Estudiar las respuestas y adaptaciones específicas del organismo frente al ejercicio en función del género, grado de madurez biológica, situación medio ambiental y presencia o no de patología. C.E.18. Conocer y comprender los diferentes parámetros relacionados con el rendimiento físico y la cuantificación de las capacidades físicas. |
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| 0130523 | Sistemática y Kinesiología del ejercicio | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sistemática y Kinesiología del ejercicioCódigo: 0130523 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Esta asignatura tiene la finalidad de estudiar las bases, características y posibilidades del movimiento humano, de adquirir la toma de conciencia de las propias capacidades y conocer los medios para su mejora y perfeccionamiento a través del ejercicio físico sistematizado o ejercicio gimnástico. A continuación se presentan los objetivos generales de la asignatura. - Conocer las características del ejercicio físico sistematizado, criterios para su clasificación, terminología específica y representación gráfica del mismo. - Analizar, comprender y comparar los diferentes hitos históricos que han motivado la necesidad de la sistematización del ejercicio físico. - Estudiar la dimensión mecánica del movimiento corporal analizándolo desde los puntos de vista articular y muscular. - Conocer la aplicación del ejercicio con la finalidad de desarrollo de las cualidades psicofísicas. - Desarrollar el ingenio y la imaginación para que el alumno con cualquier tipo de material sea capaz de confeccionar ejercicios, conociendo, a su vez, los efectos que producen. Descripción de los contenidos La asignatura está constituida por dos partes bien diferenciadas, y a su vez complementarias: El primer bloque comprende el estudio del ejercicio físico y sus características, criterios para su clasificación, terminología específica y representación gráfica del mismo. En el segundo bloque se trata de conocer la dimensión mecánica del movimiento analizándolo desde los puntos de vista articular y muscular. En el tercer bloque se explican las bases del ejercicio físico en relación con la condición física para que el alumno pueda identificar ejercicios para desarrollar las cuatro capacidades físicas básicas reconociendo los efectos que produce el correcto entrenamiento en la sesión incluyendo la realización del correcto calentamiento y vuelta a la calma. A modo de síntesis, enunciaremos los contenidos que se desarrollan en el transcurso del curso: BLOQUE I: SISTEMÁTICA DEL EJERCICIO FÍSICO - - - - TEMA 1: TRANSCRIPCIÓN DEL EJERCICIO. Definiciones y enfoques a la hora de dibujar. Posiciones de partida. Planos y ejes. Términos de orientación. Movimientos articulares. Dibujo de la figura humana. TEMA 2: DESCRIPCIÓN Y TRANSCRIPCIÓN DEL MOVIMIENTO EN BLOQUES DE CONTENIDOS. Estructura del calentamiento en la sesión. Análisis del contenido. Terminología de los ejercicios. Anotación sintética por objetivos. Taller práctico de estiramientos enfocados a la transcripción del ejercicio. TEMA 3: INTRODUCCIÓN A LA SISTEMÁTICA DEL EJERCICIO. Aclaración de conceptos. Términos básicos. Ejercicio gimnástico. Concepto y características. Aspectos estructurales del ejercicio físico. Intencionalidad, localización e intensidad. Clasificación del ejercicio gimnástico. TEMA 4: EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA, EL EJERCICIO FÍSICO Y LA GIMNASIA. Ejercicio físico en la Prehistoria, civilizaciones Prehelénicas, Edad Media, Renacimiento. Era gimnástica moderna. BLOQUE 2: ANÁLISIS MECÁNICO DEL EJERCICIO - - TEMA 5: ANÁLISIS MECÁNICO DEL EJERCICIO. Complejo articular del Hombro, Codo, Raquis, Cadera, Rodilla y Tobillo. TEMA 6: ANÁLISIS DE POSICIONES Y MOVIMIENTOS. Punto de vista articular y muscular. Tipos de contracción, fases de los movimientos, músculos motores. Análisis de ejercicios básicos de tonificación muscular. BLOQUE 3: ANÁLISIS FUNCIONAL DEL EJERCICIO. - - Tema 7: Análisis Funcional y Estructural del calentamiento y la vuelta a la calma. Tema 8: Cualidades Físicas. Efectos sobre el organismo. Fuerza, Resistencia, Velocidad, Flexibilidad. Coordinación, Equilibrio y Agilidad. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: - Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos (15h). - Tutorías individuales y colectivas (5h). - Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). - Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (53h). - Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación El proceso de evaluación se realizará teniendo en cuenta las distintas competencias. Para ello se utilizarán las siguientes actividades evaluadoras que permitirán obtener el grado de asimilación de cada una de las competencias enumeradas. Debido a la naturaleza de la materia, de carácter eminentemente práctico, y a la propia presentación docente, la evaluación continua va a ser la más recomendada para valorar el proceso de aprendizaje experimentado por cada alumno. Se propondrán diariamente actividades físicas a realizar, con carácter didáctico y con participación activa del alumno. CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA ALUMNOS DE EVALUACIÓN CONTINUA: ▪ Pruebas que vayan siguiendo el proceso formativo y vayan recogiendo las competencias que va adquiriendo el estudiante. ▪ Evaluación de los informes de distintos casos prácticos propuestos para su resolución aplicando los conocimientos adquiridos en las distintas materias. ▪ Entrega de las prácticas y los informes del desarrollo de las mismas, así como su desempeño en el laboratorio durante la realización de las prácticas. ▪ Exámenes de pruebas prácticas que incluyan el conjunto de actividades formativas prácticas realizadas. ▪ Exámenes escritos que recojan el conjunto de actividades formativas realizadas en el aula. Para los alumnos de Evaluación Continua, el reparto de tareas en función de los porcentajes anteriores es el siguiente: ▪ 50% PRUEBAS FINALES DE CONOCIMIENTO: pruebas de conocimiento teórico (C.O). Exámen tipo test (30-40 preguntas) de contenidos teóricos prácticos. No hay examen eliminatorio, se realiza en la fecha oficial de convocatoria ordinaria. Media a partir de 4 puntos. ▪ 30% ACTIVIDADES PRÁCTICAS: o 20% de la nota: prueba práctica ochos y ficha. Examen previo a convocatoria ordinariamente. Si se suspende puede recuperarse esa parte en la convocatoria ordinaria o extraordinaria. Incluso presentarse a subir nota. (El 5% es la ficha (SECUENCIA DE 5 OCHOS). Se entrega antes del examen, la no entrega supone hacer el practico el día de la convocatoria ordinaria). o 10% coreografía estiramientos grupo (5% coreografía de estiramientos en grupo y 5% ficha estiramientos individual) ▪ 20% PORFOLIO: Notas del directo. Entrega de ejercicios planteados en las sesión prácticas, exposiciones grupales, ejercicios de transcripción, análisis, pruebas de kahoot realizadas en las teóricas… ▪ Asistencia a un 70% de las clases teóricas y prácticas. Los alumnos que tengan evaluación continua apta y no hayan superado el examen teórico podrán recuperar en la convocatoria extraordinaria sólo dicho examen, las medias relacionadas con la parte práctica se siguen guardando como alumnos de evaluación continua hasta la convocatoria extraordinaria del mismo curso académico. CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA ALUMNOS QUE NO SE ACOJAN A LA EVALUACIÓN CONTINUA: Aquellos alumnos que optan por renunciar a la evaluación continua (los que no vienen a clase de forma continua, más de 3 faltas y pierden notas diarias), en la convocatoria ordinaria de enero y/o la convocatoria extraordinaria de Julio, la calificación queda a expensas del examen final teórico-práctico correspondiente a dicha convocatoria. El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. • Parte teórica: 60% prueba teórica • Parte práctica: 40% compuesta de: - - 30% nota: Secuencia de ochos (4 ochos grabados en video, idéntica a la secuencia de evaluación continua+ 1 ocho individual que no repita movimientos de los anteriores y que contenga diferentes patrones en brazos y piernas por tiempo de ejercicio). El alumno debe realizar el examen con vestuario adecuado, ropa deportiva cómoda que permita apreciar el movimiento, no con ropa de calle. 10% nota: Transcripción de los cinco ochos en una ficha. La publicación y revisión de notas se indicará en el mismo día del examen y se publicará en “avisos” en el portal de la asignatura. Para evitar problemas en posibles reclamaciones sobre las notas prácticas las pruebas se grabarán en vídeo, si algún alumno no quiere ser grabado lo deberá indicar antes del examen y en la reclamación de notas tendrá que aceptar la visión subjetiva del profesor. En caso de lesión, debe entregarse un certificado médico que justifique la no participación en la parte práctica de la sesión. Un lesionado no está exento de asistencia a clase, de no ser excepcionalmente por expresa indicación médica |
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| 0131001 | Biología | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BiologíaCódigo: 0131001 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer los diferentes seres vivos, y las posibles formas de organización celular (organización procariota y eucariota). 2. Conocer la estructura y organización de la célula eucariota, sus orgánulos y la función de cada uno de ellos. 3. Conocer la estructura y organización de la célula procariota, sus orgánulos y la función de cada uno de ellos. 4. Entender el ciclo celular, los procesos de división y muerte celular. 5. Conocer la estructura del genoma en la célula, la organización del ADN. 6. Conocer las bases moleculares de la herencia. Entender los procesos de replicación, transcripción y traducción. 7. Entender la transmisión de los caracteres hereditarios, la genética mendeliana y los procesos de recombinación genética. Requisitos previos No hay requisitos previos Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE11 Idioma Moderno - Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud Resultados de aprendizaje Adquisición del conocimiento de conceptos fundamentales relacionados con la Toxicología Alimentaria. Adquisición del conocimiento de los mecanismos de incorporación, transformación y excreción de los contaminantes químicos, así como de los mecanismos a nivel molecular y celular de los procesos tóxicos y los métodos empleados para evaluar la toxicidad. Adquisición de conocimientos sobre los conceptos básicos de la evaluación de riesgos como una técnica que proporciona las herramientas necesarias para identificar y caracterizar los problemas más significativos. Capacidad para estudiar los riesgos para la salud humana derivados de la exposición a diversos tóxicos. Adquisición de habilidades en la búsqueda, selección, ordenación y análisis de información sobre toxicología. Reconocer y saber distinguir las propiedades farmacológicas, potenciales reacciones adversas y toxicidad de los distintos grupos terapéuticos y sustancias tóxicas. Realizar informes de valoración de sistemas de control de riesgos en alimentos y productos alimenticios. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos Tema 1. Composición química de la célula. Organización celular. Tema 2. Principales macromoléculas. Tema 3. Membranas biológicas. Tema 4. Transporte de membrana. Tema 5. Matriz extracelular y uniones celulares. Tema 6. Citoesqueleto. Tema 7. Retículo endoplasmático, aparato de Golgi y peroxisomas. Tema 8. Mitocondrias y cloroplastos. Tema 9. Núcleo. Ciclo celular. Genes y herencia. Tema 10. Replicación, transcripción y traducción. Ribosomas. Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Laboratorios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- SISTEMA DE EVALUACIÓN: 1. Exámenes de TEORÍA: 60% de la nota. 2. Prácticas de LABORATORIO: 20% de la nota. 3. EVALUACIÓN CONTINUA: consistirá en un trabajo de exposición y la participación del alumno. Supone el 20% de la nota. FORMATO DE EXAMEN: • Durante el curso, se realizarán dos exámenes parciales que serán eliminatorios. • Las fechas de dichos exámenes se avisaran a los alumnos a través del Campus Virtual y al principio del curso durante las clases presenciales. • Los exámenes podrán tener una parte tipo test o dos partes: un test y preguntas de desarrollo • La parte de test será de 20 preguntas con 4 opciones siendo sólo una la correcta y puntuando negativamente el 33% del valor de la pregunta con una respuesta incorrecta. • Si las hubiera. las preguntas a desarrollar se calificarán sobre 10 puntos. • Si hay dos partes, la nota de cada examen será la media de la nota del test y las preguntas para desarrollar. • Una nota inferior a 5 en alguno de los exámenes/parciales podrá ser compensada con la nota del otro, la nota del laboratorio y/o la nota del trabajo, siempre y cuando la nota del examen sea de 3 o más. • En caso de que la nota final sea inferior a 5, habrá que repetir el o los exámenes parciales suspensos en la convocatoria de enero. • Durante la realización de los exámenes NO se permitirá la utilización de ningún tipo de material de consulta ni calculadoras ni móviles. CONVOCATORIA ORDINARIA (ENERO): • A esta convocatoria deben acudir los alumnos cuya nota global del curso es inferior a 5. Habrá un examen por cada parte (parciales) suspensa. La nota final tendrá en cuenta, aplicando los porcentajes correspondientes, la nota de la Evaluación Continua y la nota del Laboratorio. • Si la nota final es superior o igual a 5, el alumno habrá aprobado la asignatura. • En caso de suspender (o no presentarse) al examen de enero, el alumno tendrá que examinarse en la Convocatoria Extraordinaria de julio. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA: • A esta convocatoria deben acudir los alumnos cuya nota, tras la Convocatoria Ordinaria, es inferior a 5. Habrá un examen por cada parte (parcial) suspensa. La nota final tendrá en cuenta, aplicando los porcentajes correspondientes, la nota de la Evaluación Continua y la nota del Laboratorio. • Si la nota final es superior o igual a 5, el alumno habrá aprobado la asignatura. TRABAJOS DE EXPOSICIÓN: • Se evaluará el contenido de los trabajos requeridos: fuentes utilizadas, grado de elaboración propia, contenido, grado de profundidad del estudio. • Sólo se evaluará si se entrega en la fecha fijada. • Asistencia obligatoria a la las presentaciones de los trabajos de todos los alumnos y valoración positiva de la participación activa. • Habrá que trabajar en casa. En clase se podrá resolver dudas para su elaboración. • Se plantearán preguntas relacionadas con los trabajos presentados en clase y se evaluará su respuesta. Bibliografía Básica: 1.- Alberts y col. Introducción a la Biología Celular Panamericana. 2023. ISBN: 978-607-8546- 2.- Cooper y col. La célula Marbán. 2021. ISBN: 9788471019479 Complementaria: 3.- Feduchi Canosa E, Romero Magdalena C, Yáñez Conde E, García-Hoz Jiménez C. Bioquímica. Conceptos esenciales. 3 ed.. Médica Panamericana. 2025. ISBN: 9788491106807 |
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| 0131004 | Química | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
QuímicaCódigo: 0131004 Imprimir Curso 1 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos En esta asignatura se pretende que el alumno sea capaz de: - Reconocer la relación entre la química y las ciencias de la salud. - Desarrollar su razonamiento crítico. - Comprender los principios básicos de la química. - Desarrollar la capacidad de trabajo en equipo. Requisitos previos Conocimientos básicos de química Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE11 Idioma Moderno - Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. Resultados de aprendizaje 1. Describir y analizar los fundamentos químicos de aplicación en nutrición humana y dietética. 2. Elaborar de informes de las prácticas realizadas en los diferentes laboratorios. 3. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. 4. Reconocer la estructura química de un principio activo, describiendo sus grupos funcionales y clasificándolo dentro de la familia química a la que pertenece. 5. Adquisición de habilidad y destreza en un laboratorio experimental de química. 6. Saber utilizar la terminología química empleada en ciencias de la salud. 7. Conocer los fundamentos químicos de aplicación en alimentación y sus reaccione químicas más importantes Descripción de los contenidos * Nomenclatura en química inorgánica y orgánica. BLOQUE 1: Formulación química orgánica e inorgánica BLOQUE 2: Composición de la materia: - Clasificación de la materia. - Átomos. - La tabla periódica y variaciones periódicas. - Moléculas e iones. - Fórmulas químicas y masa molecular. BLOQUE 3: Enlace químico: - Enlace iónico - Enlace metálico - Enlace covalente - Geometría molecular. Teoría de repulsión de los pares de electrones de capa de valencia (TRPECV). - Polaridad del enlace. BLOQUE 4: Estados de agregación de la materia: - Gases. Líquidos. Fuerzas intermoleculares. - Sólidos. - Cambios de fase o estado. - Diagramas de fase. BLOQUE 5: Disoluciones: - Tipos de disoluciones. - Formación de disoluciones. - Tipos de solutos. - Formas de expresar la concentración. - Preparación de disoluciones. - Variables que afectan a la solubilidad. - Propiedades coligativas. BLOQUE 6: Reacciones químicas. - Ecuaciones químicas. - Relaciones estequiométricas. - Reactivo limitante y rendimiento de reacción. - Reacciones químicas en medio acuoso. BLOQUE 7: Equilibrios químicos: - Equilibrio químico y constante de equilibrio. - Principio de Le Chatelier. - Equilibrios de transferencia de protones. - Equilibrios de solubilidad. - Equilibrios de transferencia de electrones. BLOQUE 8: Electroquímica - Pilas electroquímicas. - Tipos de pilas. Actividades formativas Clase magistral Laboratorios presenciales Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Haber realizado TODAS las prácticas de laboratorio. 2. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: EVALUACIÓN CONTINUA: 1. Materia impartida en clase (temas 1-8) : 50 % * Parcial 1 (25%) * Parcial 2 (25%) Estos dos parciales son exámenes liberatorios con una nota igual o superior a 5. Los dos parciales se pueden compensar si se obtiene una nota igual o superior a 4. En caso de no aprobar o no compensar, el alumno se deberá examinar en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria de la/las partes suspensas. 2. Examen de formulación: 5% . ES NECESARIO APROBARLO CON NOTA MAYOR O IGUAL A 5. 3. Trabajo del alumno: 25% * 15% Actividades de clase (entregas trabajos, salidas a pizarra….) * 5% Test Plataforma Jove * 5% Curso Coursera 4. Prácticas: 20 %. LA REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS ES OBLIGATORIA. La evaluación de las prácticas se realizará mediante un examen al final. Nota mínima para hacer media: 4 PARA APLICAR LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTINUA, EL ALUMNO DEBERÁ OBTENER UNA NOTA MÍNIMA DE 5 PUNTOS EN LA MEDIA DE LOS DOS PARCIALES. La nota final máxima será de 10 puntos. Para superar la asignatura la nota final tendrá que ser igual o superior a 5 puntos. CONVOCATORIA ORDINARIA: Si el alumno no cumpliera con los requisitos para aplicar los criterios de la evaluación continua, deberá presentarse en convocatoria ordinaria de aquellas partes suspensas, formulación, parcial o parciales y/o prácticas, aplicando los porcentajes anteriormente descritos para calcular su calificación final. Para aprobar el alumno deberá obtener una calificación final de 5 puntos sobre 10. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA: En caso de no aprobar en la convocatoria ordinaria, el alumno deberá presentarse en convocatoria extraordinaria a aquellas partes de la asignatura suspensas, formulación, parcial o parciales y/o prácticas, aplicando los porcentajes anteriormente descritos para calcular su calificación final. Para aprobar el alumno deberá obtener una calificación final de 5 puntos sobre 10. Características de los exámenes: - Exámenes parciales: Constarán de un bloque de preguntas teóricas cortas /tipo test y un bloque de problemas. - Examen de Prácticas: La evaluación de las prácticas se realizará mediante la realización de un examen, de forma individual, el ÚLTIMO DÍA de prácticas. Dicho examen consistirá en un test y problemas correspondientes a las prácticas realizadas. La asistencia a prácticas es obligatoria. No está permitido faltar a ninguna práctica salvo causa muy justificada. Bibliografía Básica: 1.- Chang, Raymond Quimica 10 ed.. México : Mcgraw-Hill, 2020. 2020. ISBN: 9780073511092 2.- Timberlake, Karen C. Química : Pearson. 2011. ISBN: 9788483227435 Enlaces Normas actuales de formulación - RESUMEN DE LAS NORMAS IUPAC 2005 DE NOMENCLATURA DE QUÍMICA INORGÁNICA PARA SU USO EN ENSEÑANZA SECUNDARIA Y RECOMENDACIONES DIDÁCTICAS. |
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| TOTAL: | 34 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SEGUNDO CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0130518 | Deportes de combate | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deportes de combateCódigo: 0130518 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad), personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Analizar, identificar, diagnosticar, promover, orientar y evaluar estrategias, actuaciones y actividades que fomenten la adhesión a un estilo de vida activo y la participación y práctica regular y saludable de actividad física y deporte y ejercicio físico de forma adecuada, eficiente y segura por parte de los ciudadanos con la finalidad de mejorar su salud integral, bienestar y calidad de vida, y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) atendiendo al género y a la diversidad. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). Descripción de los contenidos Los contenidos que se van a trabajar están enfocados en conocer y aprender los aspectos básicos de esta disciplina deportiva y se pretenden abordar desde los diferentes puntos que tiene el judo. Los contenidos a trabajar son: Tema 1: Historia del judo 1.1 Inicios 1.2 Desarrollo 1.3 Evolución 1.4 Actualidad Tema 2: Fundamentos y habilidades del judo. 2.1 Fundamentos del judo pie 2.2 Fundamentos del judo suelo Tema 3: Técnicas del judo 3.1 Técnicas de judo pie 3.2 Técnicas de judo suelo Tema 4: Reglamento y arbitraje. 4.1 Puntuación 4.2 Shidos y sanciones 4.3 Marcador Tema 5: Katas 5.1 Historia de las katas 5.2 Katas del Kodokan 5.3 Nage no kata Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (15h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (5h). - Evaluación (6h). Sistema y criterios de evaluación Evaluación continua Esta evaluación estará dividida en 3 apartados. • Pruebas finales de conocimiento (50%): -Examen de carácter teórico • Actividades prácticas (30%): -Evaluación práctica • Porfolio (20%): -Diario de prácticas Para poder hacer media de notas y conseguir una calificación final, será imprescindible obtener un 5 sobre 10 en las pruebas finales. Se considerará la asignatura aprobada cuando la suma de todas las notas, contando con las consideraciones anteriores, sea de 5 o superior. Para optar a esta evaluación se necesita un 70% de asistencia al total de las clases. Evaluación no continua (final) Esta evaluación será calificada en base un examen de carácter teórico-práctico con la siguiente distribución de porcentajes por apartado. • Parte teórica (60%) • Parte práctica (40%) Será imprescindible obtener un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Se considerará la asignatura aprobada cuando la suma de todas las notas, contando con las consideraciones anteriores, sea de 5 o superior. Adenda La crisis de salud pública provocada por la pandemia de COVID19 ha dado lugar a la adopción de medidas de seguridad excepcionales que, orientadas a evitar la propagación del virus, han afectado inevitablemente a la manera en la que los docentes y los estudiantes interactúan en el contexto de la enseñanza presencial. Ello ha repercutido en la programación ordinaria de la enseñanza que, mientras estén en vigor las referidas medidas, podrá verse alterada, afectando especialmente a la metodología de enseñanza y evaluación. Siguiendo las disposiciones aprobadas por la autoridad competente y de conformidad con los acuerdos adoptados por los órganos de dirección de la Universidad y de sus Centros, se indica a continuación en qué medida se pueden ver afectadas las actividades formativas y los sistemas y criterios de evaluación de la asignatura mientras estén vigentes las medidas de seguridad excepcionales indicadas en el párrafo anterior. Actividades formativas Las horas de las actividades formativas presenciales se impartirán en su totalidad, si bien, se reducirá en un 40% el número de horas que se impartirán de forma física en el aula. Dichas horas se impartirán en el aula virtual de forma forma síncrona. Las clases impartidas virtualmente serán grabadas. Dicha grabación permanecerá en el campus virtual de la asignatura a disposición de los estudiantes matriculados, durante todo el curso académico, para que puedan ser reproducidas sin límite de visualizaciones. En el supuesto de que la situación de excepcionalidad dé lugar a medidas que restrinjan la movilidad individual, se incrementará el porcentaje de horas de clase impartidas virtualmente. Llegado el caso, se ha previsto la impartición virtual del 100% de las horas semanales. Sistemas y criterios de evaluación En relación con los trabajos individuales o colectivos para los que se ha planificado una exposición oral pública, dicha exposición se realizará por medio de la plataforma de enseñanza virtual de la Universidad. En relación con los exámenes, estos se realizarán de manera presencial en las aulas físicas que se habiliten al efecto durante el período establecido en el calendario académico de la universidad. Solo en el supuesto de que las autoridades adopten medidas de obligado cumplimiento que restrinjan la movilidad individual, está previsto realizarlos de forma remota. Las modificaciones y previsiones indicadas en este apartado son provisionales, pudiendo sufrir variaciones cuando las autoridades académicas lo establezcan, o las circunstancias lo hagan conveniente. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Carratalá y Carratalá La AF y deportiva extraescolar en los Centros educativos: JUDO. Ministerio de Educación. 2001. ISBN: 2910008051875 2.- Casterlanas y Molina El judo en la Educación Física Escolar Editorial Hispano Europea. 2002. ISBN: 978-84-255-14 3.- Taira La esencia del judo Ediciones Satori. 2014. ISBN: 9788494239052 4.- Villamón, M Introducción al Judo Editorial Hispano Europea. 2013. ISBN: 9788425512964 |
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| 0130519 | Expresión corporal y danza | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Expresión corporal y danzaCódigo: 0130519 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos • Conocer la historia de la expresión corporal, y de la danza • Dominar los aspectos importantes de las dimensiones, y aprender la metodología y estilos de enseñanza propios de la EC y la danza. • Ser capaz de crear una historia, incorporando aspectos de la danza. Descripción de los contenidos • Unidad 1. Expresión Corporal como materia en CAFYD. • Unidad 2. La Danza: historia, concepto, figuras relevantes y clasificación. • Unidad 3. La dimensión expresiva. • Unidad 4. La dimensión comunicativa. • Unidad 5. La dimensión creativa. • Unidad 6. Metodología y estilos de enseñanza en EC y danza. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: - Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos (15h). - Tutorías individuales y colectivas (5h). - Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). - Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (53h). - Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Evaluación continua A continuación, se especifican los requisitos necesarios: • Es obligatorio tener un mínimo de asistencia del 70% del total de las sesiones prácticas y teóricas. • Una falta justificada no es una asistencia. • Es obligatorio superar con al menos un 5 cada una de las partes de la asignatura. • No se puede entrar en clase pasados 15 minutos desde el inicio. Supone falta de asistencia. A continuación, se muestra un cuadro resumen con las acciones evaluativas que corresponden a cada objetivo específico, así los instrumentos de evaluación que se utilizarán, y el porcentaje de la nota que le corresponde a cada acción respecto al total: • Pruebas finales de conocimiento (50%). • Actividades prácticas (30%). • Porfolio (20%). Evaluación no continua La otra alternativa a la evaluación continua es la evaluación final. Es obligatorio superar con al menos un 5 cada una de las partes de la asignatura. A continuación, se muestra el cuadro resumen de las acciones evaluativas: • Pruebas finales de conocimiento (60%). • Actividades prácticas (40%). |
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| 0130520 | Actividades físicas en la naturaleza | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Actividades físicas en la naturalezaCódigo: 0130520 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos El propósito de esta materia es dotar al alumnado de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte con los conocimientos y las habilidades suficientes para programar, analizar, diseñar, planificar, desarrollar y evaluar Actividades en el Medio Natural desde una perspectiva profesional. El graduado en cc. de la actividad física y el deporte debe ser capaz de afrontar el reto profesional de manera integral, dentro del ámbito deportivo y recreativo, aportando en su entorno laboral de las herramientas, recursos y conocimientos suficientes y necesarios para desarrollar programas de educación física y deportiva, programas específicos de preparación física y técnica de las diferentes disciplinas deportivas; y en el caso de las actividades en montaña y en el medio natural, como guía de personas y grupos en senderos y espacios de montaña. Los objetivos generales marcados para este curso son los siguientes: - Analizar las posibilidades que ofrece el medio natural para realizar actividades físico deportivas y su desarrollo profesional. - Fomentar la cooperación entre los alumnos y valorar los aspectos formativos y sociales que intervienen en estas actividades. - Conocer y diseñar AFDMN que tengan bajo impacto ambiental, contribuyendo a la conservación y mejora del entorno. - Respetar el medio ambiente y valorarlo como lugar rico en recursos para la realización de actividades deportivas y recreativas. En cuanto a los objetivos específicos de la asignatura destacamos: 1. Programar y evaluar actividades de educación deportiva en espacios naturales y de montaña. 2. Entrenar y llevar la preparación física de deportistas, en sus diferentes niveles básico, medio y alto, de las disciplinas deportivas de montaña en las que se tenga una formación y especialización técnica específica. 3. Gestionar y coordinar programas en el tiempo libre y de turismo deportivo siempre que se desarrollen en contacto con la naturaleza o en el medio natural. 4. Ejercer como guía con personas y con grupos, por senderos y por espacios naturales, con un nivel de riesgo bajo y controlado. Requisitos previos Todos somos conscientes de los cambios que se están produciendo en nuestra sociedad, se están explorando nuevos campos de acción. Esto se debe fundamentalmente al nuevo concepto de vida que tenemos, un concepto que continua afianzándose con el paso del tiempo. La Universidad Alfonso X el Sabio ha sabido recoger esa evolución y lo ha introducido dentro de sus planes de estudios de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Nos referimos indudablemente a los conceptos de deporte, recreación y salud. La Actividad Física y Deportiva en el Medio Natural (AFDMN) es el marco perfecto para alcanzar una formación más completa de nuestros alumnos y alumnas, un recurso fundamental en los procesos didácticos y, cada vez más, una creciente alternativa profesional. El funcionamiento cotidiano y normal del programa de esta asignatura no difiere de los procesos habituales del resto de asignaturas diseñadas en los planes de estudio de la Facultad de CC. de la Actividad Física y el Deporte, por lo que los requisitos necesarios para cursar y completar los contenidos de la asignatura son los mismos que se exigen en el resto de la carrera. Las Actividades en el Medio Natural requieren además un nivel de adaptación a situaciones cambiantes (meteorología, transporte, etc.) y no habituales para algunos alumnos como es el ejemplo de pernoctar al aire libre, realizar desplazamientos por zonas de bosque y matorral, senderos y zonas montañosas; así como la utilización de un material técnico novedoso en muchos casos y que será imprescindible para el buen funcionamiento y aprovechamiento de los contenidos didácticos. Como cualquier actividad física, será conveniente mantener un nivel físico adecuado a las características descritas, que permita al alumnado desarrollar sin ningún problema la parte práctica realizada en plena naturaleza. Atendiendo a la especificidad del material técnico básico utilizado en las Actividades y Deportes vinculados al Medio Natural y a la asignatura, la Universidad Alfonso X aporta gran parte del material colectivo necesario, así como todos aquellos profesionales de apoyo que estas prácticas requieren. Del mismo modo, cada alumno aportará el material técnico y específico individual que sea necesario para garantizar la seguridad total en su formación (vestimenta, calzado, mochila, linterna, útiles de pernocta, etc.). Competencias 1) C.E.48. Conocer y analizar las diferentes manifestaciones motrices, así como su aplicación al contexto físico – deportivo. 2) C.E.49. Adquirir el mayor número de experiencias motrices posibles, relacionada con las habilidades y patrones motores. 3) C.E.50. Conocer los fundamentos de la Condición Física, las capacidades físicas y su desarrollo, tanto orientado hacia el ámbito de la salud como hacia el marco escolar. 4) C.E.51. Conocer y aplicar las bases teórico-prácticas del aeróbic como modalidad fitness con soporte musical para su posible utilización como medio y método de trabajo en el campo educativo o salud. 5) C.E.52. Conocer las bases teóricas del Juego, su aplicación en el ámbito educativo y recreativo, así como su posibilidad de utilización como recurso para el desarrollo de la condición física en general. 6) C.E.53. Vivencias, conocer y desarrollar la Expresión Corporal, utilizando el cuerpo como medio de expresión y de comunicación con los otros. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. - Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Reproducir los modelos técnicos desarrollados en clase, con un nivel de ejecución adecuado. - Diseñar situaciones de aprendizaje en función del contexto y de las características del grupo grupo al que vaya dirigido. En esta asignatura se le va a dar una especial importancia al proceso de evaluación continua en el que esperamos el alumno sea el protagonista y su trabajo, su actitud y su participación sean la inversión que le proporcione los resultados esperados y satisfactorios. El gran contenido práctico y el alto número de horas dedicadas a la experiencia, al desarrollo vivencial de los contenidos serán un compromiso tanto por parte del alumnado como del profesorado, que se debe traducir en la consecución de los objetivos marcados de una forma activa y significativa, permanente y útil para el desarrollo profesional posterior de nuestros alumnos y alumnas. La valoración de estos procesos vienen descrita de forma porcentual y numérica en apartados anteriores pero el valor didáctico del proceso de enseñanza-aprendizaje se va a reflejar en cada uno de los pasos o procedimientos que vayamos dando en cada bloque de contenidos o unidad didáctica. Descripción de los contenidos Los contenidos están desarrollados en 9 temas que atienden a una planificación y una secuencia temporal y espacial que intentaremos respetar en todo momento. Es posible que sea necesario efectuar alguna variación atendiendo a las fechas de prácticas programadas fuera de la Universidad. Estas fechas o cambios se notificarán siempre con la suficiente antelación. Tema 1. - Nuevos espacios y prácticas deportivas. Senderismo Tema 2. - Orientación en montaña y el Deporte de orientación Tema 3. - Gestión del riesgo en actividades de montaña Tema 4. - Escalada y Rapel. Material Indispensable Tema 5. - Diseño de Actividades en el Medio Natural Tema 6. - Interpretación del paisaje Tema 7. - Juegos y actividades de reto y aventura Tema 8. - Vestimenta, calzado y material Tema 9. - Primeros auxilios en montaña Los contenidos se adaptarán en función de las necesidades del grupo y de la progresión en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc. (15h). 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (5h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (53h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Detalle de las actividades formativas: La actividad formativa y los métodos pedagógicos serán variados, buscando una mayor adaptación a las características de los alumnos y al grupo favorecerán la capacidad para aprender por sí mismos y para trabajar en equipo, promoviendo la creatividad y el dinamismo. Fomentaremos una metodología activa y de participación de todos los alumnos, reforzando los aprendizajes significativos. Se establecerán grupos de trabajo para una mejor organización y poder diferenciar el rol de cada alumno. Una atención personalizada y la cohesión del grupo deben proporcionar un buen clima en el aula y en el desarrollo del programa. Para facilitar el seguimiento de las exposiciones en el aula, en la medida de lo posible, se trabajarán los contenidos teóricos siguiendo el esquema de alguna fuente bibliográfica accesible para todos y entregada en la documentación de apoyo, no obstante, se recomienda que sea el propio alumnado quien confeccione y estudie sus propios apuntes. En caso de que algún alumno o alumna no pueda realizar alguna práctica de la asignatura por algún problema, se espera que se ponga en contacto con el profesor lo antes posible y lo justifique. Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. La evaluación es considerada como una herramienta de control del proceso educativo que afecta tanto al alumno como al profesor y al proceso de enseñanza-aprendizaje. Los estudiantes podrán optar por el sistema de Evaluación Continua, la cual se se estructura en tres bloques, en consonancia con la organización general del Grado permitiendo cursar la asignatura de forma progresiva. Este enfoque combina el estudio teórico con el seguimiento de las prácticas realizadas y del trabajo personal. La calificación final se distribuirá según los siguientes porcentajes: 1. Pruebas finales de conocimiento (50%) Se realizará una prueba escrita al final del periodo lectivo que evaluará los fundamentos teóricos necesarios para el análisis y desarrollo de las actividades físicas en el medio natural. Será necesario obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 para poder promediar con el resto de los apartados. • Examen final teórico sobre contenidos fundamentales de la asignatura. 2. Actividades prácticas (30%) Este bloque recoge las evidencias prácticas del aprendizaje del alumnado. Participación activa en las prácticas presenciales en entorno natural (Sierra de Guadarrama), con evaluación continua mediante ejercicios prácticos individuales y grupales relacionados con los contenidos trabajados. El último día de actividades se realizará una prueba práctica en la que el estudiante deberá demostrar el dominio de técnicas como orientación (mapa, brújula, GPS), escalada, progresión por cuerdas, primeros auxilios, guiado de grupos, nudos, vestimenta adecuada, y primeros auxilios) La asistencia a las prácticas presenciales será obligatoria. Solo se admitirán ausencias justificadas por motivos médicos debidamente acreditados. En dichos casos, el profesor podrá solicitar la realización de un trabajo sustitutorio. 3. Porfolio (20%) El porfolio recogerá el trabajo autónomo del estudiante y el uso de las TIC aplicadas a la asignatura. Se valorará la creatividad, la originalidad y la capacidad de aplicar los contenidos en un formato digital. • Elaboración en grupo de un proyecto audiovisual (vídeo u otro formato digital) relacionado con las actividades físicas en la naturaleza. • El trabajo deberá incluir una ficha técnica con los autores, contenidos, herramientas utilizadas, música, diseño y bibliografía. • Fecha de entrega cerrada antes del examen final. Requisito de asistencia: La falta de asistencia a más del 30% de las actividades formativas que requieran presencia física supondrá la pérdida del derecho a la evaluación continua. En ese caso, el estudiante deberá acogerse a la evaluación no continua. Evaluación no continua (final) Los estudiantes que no sigan la evaluación continua deberán presentarse a una prueba teórico-práctica final, que representará el 100% de la calificación. Esta prueba se realizará en la convocatoria oficial establecida por la Universidad. • Parte teórica (60%): Evaluación escrita de los contenidos teóricos de la asignatura. • Parte práctica (40%): Demostración de las competencias prácticas adquiridas. Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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Fisiología HumanaCódigo: 0130522 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la asignatura de Fisiología son los siguientes: Comprender los elementos generales que constituyen las funciones fisiológicas del ser humano, tanto a nivel celular como sistémico. Analizar los factores que influyen sobre las respuestas y adaptaciones fisiológicas humanas a lo largo de toda la vida. Entender los principios y teorías generales de la biología, la física y la química aplicables al funcionamiento del organismo humano. Establecer las bases teóricas generales de los procesos fisiológicos y su implicación en otras materias de la carrera. Estos objetivos son fundamentales para sentar las bases de futuros aprendizajes en asignaturas relacionadas con la fisiología del ejercicio, el entrenamiento deportivo, la nutrición deportiva y la evaluación del rendimiento físico y deportivo. Actividades formativas La asignatura se desarrollará a través de las siguientes actividades formativas, que buscan la adquisición de competencias y la consecución de los resultados de aprendizaje esperados: -Clases magistrales (45h): Se impartirán clases magistrales (presenciales u online) para abordar los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos y científicos. Estas clases cubrirán las respuestas y adaptaciones fisiológicas que sufre el organismo ante el ejercicio físico agudo y el entrenamiento crónico. Se estudiarán las respuestas y adaptaciones cardiovasculares, respiratorias, hematológicas, endocrinas y neuromusculares. También se analizarán las respuestas y adaptaciones específicas del organismo frente al ejercicio en función del género, grado de madurez biológica, situación medioambiental y presencia o no de patología. Se abordarán los diferentes parámetros relacionados con el rendimiento físico y la cuantificación de las capacidades físicas. -Seminarios (7h): Se realizarán seminarios presenciales para profundizar en los contenidos teóricos y prácticos. -Laboratorios (15h): Se llevarán a cabo clases prácticas en laboratorio en grupos reducidos, las cuales permitirán al estudiante desarrollar autonomía en la resolución de problemas y la toma de decisiones. Los estudiantes realizarán trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase y aplicarán la teoría a situaciones reales mediante supuestos prácticos. -Trabajo personal del alumno (70h): Incluye el estudio autónomo, el aprendizaje virtual interactivo en el campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas individuales y grupales. Se fomentará el desarrollo autónomo de cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal, así como el uso adecuado de las TIC. - Pruebas de evaluación de diferentes tipos (5h). Sistema y criterios de evaluación Norma general de asistencia: La asistencia a clase es obligatoria. La falta de asistencia sin justificar, superior al 30% por cuatrimestre, supondrá no tener acceso a la evaluación continua. En este caso, el examen que se celebre en el período oficial establecido será el único criterio de evaluación. EVALUACIÓN CONTINUA: Para tener derecho a la evaluación continua, el alumno debe cumplir con el requisito de asistencia. Se evaluará de la siguiente forma: Pruebas finales de conocimiento (60% de la nota final): Se realizarán controles a lo largo del curso (tipo test, preguntas cortas, preguntas de desarrollo y/o pruebas orales) para evaluar los conceptos teóricos. El tipo de examen se especificará antes de la convocatoria. Las preguntas mal contestadas en los exámenes tipo test restarán en una proporción de 1/3. Para superar estas pruebas, se debe tener correctamente contestado el 50% de las preguntas del examen, obteniendo una calificación de 5.0. A lo largo del cuatrimestre se realizarán dos controles eliminatorios de materia. Para eliminar la materia, se debe obtener una nota igual o superior a 6. Actividades prácticas (30 % de la nota final). Portfolio: (10%) de la nota final. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria. Un número de faltas sin justificar superior al 30% por cuatrimestre supondrá tener suspensa esta parte de la asignatura. El profesor evaluará el contenido práctico de forma continuada, considerando la asistencia, participación del alumno, controles y entrega de los trabajos propuestos. Esto supondrá el 50% de la nota final de prácticas. Al final de cada cuatrimestre, se realizará un control del contenido práctico (tipo test, preguntas cortas, desarrollo y/o pruebas orales), que representará el otro 50% de la nota global de prácticas. Es preciso obtener un 50% de la materia superada para considerar las prácticas aprobadas (calificación de 5). Si al finalizar el cuatrimestre la nota de prácticas fuera inferior a 5, el alumno deberá examinarse de toda la materia de prácticas de ese cuatrimestre en los exámenes de febrero. En caso de no superar las prácticas, independientemente de si la teoría está aprobada o no, la calificación publicada será "NP". NOTA FINAL (CRITERIO GENERAL): La nota final se compondrá de un 60% de la nota de teoría y un 40% de la nota de prácticas. Deben superarse todos los criterios de evaluación, así como tener una puntuación global superior al 5 en cada parte de la asignatura para considerar apto al estudiante. Si no se supera alguna parte de la asignatura, no se aplicarán estos porcentajes, y la nota que figurará será la de menor puntuación obtenida. La evaluación continua puede aportar un máximo de 1 punto adicional. Adenda Al completar la asignatura de Fisiología Humana, el estudiante adquirirá las siguientes competencias: Conocer y comprender las respuestas y adaptaciones fisiológicas que sufre el organismo cuando es sometido a sesiones de ejercicio físico agudo y periodos de entrenamiento crónico. Estudiar las respuestas y adaptaciones cardiovasculares, respiratorias, hematológicas, endocrinas y neuromusculares. Estudiar las respuestas y adaptaciones específicas del organismo frente al ejercicio en función del género, grado de madurez biológica, situación medioambiental y presencia o no de patología. Conocer y comprender los diferentes parámetros relacionados con el rendimiento físico y la cuantificación de las capacidades físicas. Conocer y comprender los factores fisiológicos y biomecánicos que condicionan la práctica de la actividad física y el deporte. Conocer y comprender los efectos de la práctica del ejercicio físico sobre la estructura y función del cuerpo humano. Adquirir la formación científica básica aplicada a la actividad física y al deporte en sus diferentes manifestaciones. Bibliografía Básica: 1.- Guyton Compendio de fisiología médica Elsevier. 2021. ISBN: 9788491139546 2.- Patton Anatomía y fisiología 11 ed.. Elsevier. 2023. ISBN: 9788413825427 3.- Prometheus Texto y atlas de anatomía Panamericana. 2022. ISBN: 978-84-9835-2 4.- Tortora Derrickson Principios de anatomía y fisiología Panamericana. 2021. ISBN: 9788411060264 |
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| 0131005 | Antropología y Psicología de la Alimentación | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Antropología y Psicología de la AlimentaciónCódigo: 0131005 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer las bases psicológicas y factores biopsicosociales que influyen sobre el comportamiento humano. Comprender los aspectos de la psicología que repercuten en la conducta alimenticia. Analizar los aspectos fundamentales de los trastornos del comportamiento alimentario. Conocer el enfoque antropológico de la conducta alimenticia y cómo se abordan las consecuencias que la alimentación ha tenido, a lo largo de la historia sobre nuestra especie como factor de progreso evolutivo. Obtener una visión de la conducta alimenticia humana, considerando al hombre como especie zoológica, tratando sus características peculiares como consecuencia de su evolución y adaptación al ambiente. Requisitos previos Conocimientos básicos de Biología Competencias Competencias básicas CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional Competencias específicas CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE11 Idioma Moderno - Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. Resultados de aprendizaje Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. Exposición oral -individual y de grupo- de cuestiones relativas a la antropología de las diferentes culturas en materia de alimentación. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Conocer las bases del comportamiento cultural alimentario, aprendiendo los principios básicos para el análisis socio-antropológico del consumo, preparación y hábitos alimentarios. Conocer la pluralidad de los distintos puntos de vista sobre el hecho alimentario. Saber aplicar los conceptos básicos relativos a la Antropología a la Nutrición Humana y Dietética. Conocer las funciones psíquicas, sus alteraciones y su evolución a lo largo del ciclo vital. Ser capaz de profundizar en la comunicación tanto a nivel interpersonal como en gran y pequeño grupo. Conocer las bases de la relación terapéutica y tratar las diferentes técnicas de intervención psicosocial que son de utilidad en las Ciencias de la Salud. Descripción de los contenidos Unidad 1. Introducción a la psicología Unidad 2. Comportamiento alimenticio Unidad 3. Psicología y alimentación Unidad 4. Evolución del comportamiento alimenticio Unidad 5. Psicopatología de la alimentación Unidad 6. Antropología de la alimentación Actividades formativas Clase magistral Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Haber realizado todos los ejercicios prácticos y proyectos, y haber obtenido en ellos una nota media mínima igual o superior a cinco. 2. Haber obtenido una nota mínima o superior a cinco en el examen final presencial. 3. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación, para cada parte de la asignatura: a) Pruebas de evaluación de prácticas: 25% de la nota final. Se realizará un trabajo en relación con la práctica de antropometría. b) Trabajos, proyectos o casos prácticos: 25% de la nota final. Consistirán en la realización de un proyecto de prevención en salud mental. c) Examen final: 50 % de la nota final. El examen final constará de un examen tipo test, con 40 preguntas. 4. Se realizará un examen parcial a mediados de cuatrimestre de evaluación continua liberatorio de la parte magistral. Convocatoria extraordinaria de julio: Sera un examen tipo test de 40 preguntas. Se tendrán en cuenta los mismos porcentajes que en la convocatoria ordinaria. Bibliografía Complementaria: 1.- Esteban, Mari Luz Antropología del cuerpo: : Edicions Bellaterra. 2004. ISBN: 8472902706 2.- Kottak, Conrad Phillip Antropología cultural : : McGraw-Hill. 2006. ISBN: 9788448146344 3.- Singer, Peter Somos lo que comemos : : Paidós. 2009. ISBN: 9788449322716 |
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BioquímicaCódigo: 0131006 Imprimir Curso 1 Asignatura Segundo cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer los principios básicos de bioquímica, formación de moléculas y sus interacciones. 2. Conocer los principales tipos de reacciones que tienen lugar en la célula: ácido-base, oxido-reducción, reacciones de condensación. 3. Conocer las principales características estructurales de las biomoléculas: Hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, así como su relación con las funciones que desempeñan en el metabolismo. 4. Conocer y entender los mecanismos de actuación de las enzimas. 5. Conocer y entender conceptos básicos de termodinámica. 6. Saber explicar los mecanismos de interrelación existentes entre las principales vías anabólicas y catabólicas del metabolismo. 7. Conocer las rutas metabólicas implicadas en las síntesis y degradación de las principales biomoléculas: Hidratos de carbono, lípidos y proteínas, así como las enfermedades relacionadas con las mismas. 8. Saber integrar las rutas metabólicas en los diferentes tejidos del organismo. 9. Conocer y saber realizar las técnicas experimentales básicas empleadas en un laboratorio de bioquímica y biología molecular 10. Practicar, bajo supervisión, las principales técnicas cuantitativas: espectrofotometría. 11. Practicar, bajo supervisión, las principales técnicas de separación y cuantificación de proteínas. 12. Practicar, bajo supervisión, determinaciones de actividad enzimática, interpretando su cinética. 13. Practicar técnicas de reconocimientos de diferentes hidratos de carbono. 14. Practicar técnicas de separación de compuestos lipídicos TLC Requisitos previos Conocimientos básicos de química, biología Competencias Competencias básicas CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE11 Idioma Moderno - Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. Resultados de aprendizaje Describir y analizar los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. Elaborar de informes de las prácticas realizadas en los diferentes laboratorios. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Demostrar que se conocen los fundamentos bioquímicos de aplicación en nutrición humana y dietética. Entender los mecanismos moleculares responsables de la replicación y reparación del DNA y su regulación en procariotas y eucariotas. Entender los mecanismos moleculares responsables de la transcripción y procesamiento del RNA y su regulación en procariotas y eucariotas. Comprender los mecanismos moleculares responsables de la traducción de mRNA y su regulación en procariotas y eucariotas. Conocer y comprender las bases moleculares y celulares de la enfermedad Descripción de los contenidos 1. BASES MOLECULARES. 2. HIDRATOS DE CARBONO 3. LÍPIDOS 4. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS 5. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS 6. TERMODINÁMICA Y ENZIMOLOGÍA 7. METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO 8. METABOLISMO INTERMEDIARIO 9. METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS 10. METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS Actividades formativas Clase magistral Laboratorios presenciales Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- SISTEMA DE EVALUACIÓN 1. Exámenes de TEORÍA: 60% 2. Evaluación continua ACTIVIDADES: 10% 3. Prácticas de LABORATORIO y resolución de casos prácticos: 30% EVALUACIÓN DE LA TEORÍA 1. Durante el curso, se realizarán dos exámenes parciales eliminatorios. 2. Estos exámenes también incluyen preguntas de seminario. 3. Los exámenes son de tipo test. Tendrán 20 preguntas con 4 opciones siendo sólo una la correcta. Las preguntas incorrectas restan puntos negativos. El aprobado se alcanza con una puntuación de 5 sobre 10. 4. La nota de teoría será la media de los dos parciales siempre y cuando la nota de ambos parciales sea de al menos 3 sobre 10. 5. Si la nota media de los parciales es inferior a 5, algún parcial tiene una nota inferior a 3 o es NP (no presentado), habrá que repetir el o los parciales suspensos en la Convocatoria Ordinaria (junio). 6. Si, tras la Convocatoria Ordinaria, la nota sigue siendo inferior a 5, el alumno estará convocado a repetir el o los parciales suspensos en la Convocatoria Extraordinaria (julio). EVALUACIÓN ACTIVIDADES 1. Consistirá en la realización de unos ejercicios de autoevaluación por cada tema de la asignatura a través de la plataforma de la asignatura 2. La nota será la media de las actividades realizadas. EVALUACIÓN DEL LABORATORIO 1. Las prácticas de laboratorio tienen una duración de CINCO SESIONES. 2. El examen será de tipo test con 20 preguntas de 4 opciones. Las preguntas incorrectas restan puntos negativos. El aprobado se alcanza con una puntuación de 5 sobre 10. 3. La asistencia y realización de los exámenes del laboratorio ES OBLIGATORIA PARA TODOS LOS ALUMNOS. Cada falta de asistencia durante la realización de las prácticas supone una pérdida del 25% de la nota del laboratorio. 4. La no realización de las prácticas supone el suspenso del laboratorio y de la asignatura. 5. Aquellos alumnos que, habiendo asistido a prácticas, no hayan aprobado el examen deberán repetir el examen tipo test del laboratorio en la Convocatoria Ordinaria. 6. El suspenso en la Convocatoria Ordinaria supone la repetición del examen tipo test del laboratorio en la Convocatoria Extraordinaria. Bibliografía Básica: 1.- Feduchi Canosa E, Romero Magdalena C, Yáñez Conde E, García-Hoz Jiménez C. Bioquímica. Conceptos esenciales. 3 ed.. Médica Panamericana. 2025. ISBN: 9788491106807 2.- Lehninger AL, Nelson DL, Cox MM y Cuchillo Foix CM. Lehninger. Principios de Bioquímica 7 ed.. Omega. 2018. ISBN: 9788428216678 3.- Meisenberg, Simmons Principios de Bioquímica médica 4 ed.. Elsevier. 2018. ISBN: 9788491132974 |
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Segundo Curso
ASIGNATURAS ANUALES
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BiomecánicaCódigo: 0230513 Imprimir Curso 2 Asignatura Anual. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos - Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. - Identificar, comunicar y aplicar criterios científicos anatómico-fisiológicos y biomecánicos a un nivel avanzado de destrezas en el diseño, desarrollo y evaluación técnico-científica de procedimientos, estrategias, acciones, actividades y orientaciones adecuadas; para prevenir, minimizar y/o evitar un riesgo para la salud en la práctica de actividad física y deporte en todo tipo de población. - Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. - Articular y desplegar un nivel avanzado de destreza en el análisis, diseño y evaluación de las pruebas de valoración y control de la condición física y del rendimiento físico-deportivo. - Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). Descripción de los contenidos - Tema 1: Concepto, antecedentes históricos, objetivos y ámbitos de aplicación de la Biomecánica - Tema 2. Magnitudes - Tema 3. Medir en biomecánica - Tema 4. Tipos de movimientos - Tema 5. Dinámica lineal - Tema 6. Dinámica angular - Tema 7: Mecánica del músculo esquelético - Tema 8: Mecánica de la contracción muscular - Tema 9. Mecánica general de la fuerza - Tema 10. Momento de fuerza y palancas - Tema 11. Biomecánica de los ejercicios de entrenamiento de la fuerza - Tema 12. Las fuerzas y resistencias ejercidas por los fluidos - Tema 13. Biomecánica de los saltos - Tema 14. Biomecánica de la marcha - Tema 15. Estabilidad y equilibrio Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: • Tutorías individuales y colectivas (8h). • Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). • Seminarios, talleres, etc (30h). • Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (70h). • Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Existen dos modalidades de evaluación, continua y final. A continuación, se explican los criterios de evaluación en la modalidad continua. Evaluación continua Pruebas finales de conocimiento (60%) • Examen teórico-práctico de enero (30%) Se realizará una prueba teórico-práctica sobre los contenidos impartidos durante el primer cuatrimestre. El examen constará de dos partes: una teórica (60% de la nota del examen) y una práctica (40%). Para considerar esta prueba como superada (“liberar materia”), el estudiante deberá obtener una nota media igual o superior a 5 puntos entre ambas partes. • Examen teórico-práctico de mayo (30%) Esta prueba se centrará en los contenidos del segundo cuatrimestre para aquellos estudiantes que hayan superado el examen de enero. En caso de no haber superado la materia en la primera prueba, el examen de mayo incluirá preguntas de ambos cuatrimestres y supondrá el 60% de la nota final de la asignatura. En ambos casos, la estructura del examen será la misma: una parte teórica (60%) y una parte práctica (40%). Ambos exámenes se realizarán en las fechas previstas de evaluación ordinaria (enero y mayo) según el calendario oficial. Serán tipo test, con penalización de 0,33 puntos por cada respuesta incorrecta. Además, se incluirá un caso práctico a desarrollar con varios problemas relacionados con los temarios impartidos. Actividades prácticas (30%) • Cuaderno de prácticas Los estudiantes deberán completar un cuaderno con las actividades prácticas desarrolladas en clase, que se entregará al finalizar el curso. o Solo podrán presentarlo quienes hayan asistido al menos al 70% de las sesiones teórico-prácticas y estén siguiendo la modalidad de evaluación continua. o No se admitirán prácticas correspondientes a sesiones a las que el estudiante no haya asistido. o Se penalizarán las faltas de ortografía, descontándose 0,1 puntos por cada una de la calificación final del cuaderno. o Todos los cuadernos entregados serán procesados por la herramienta de plagio de Turnitin. En caso de que el informe refleje un porcentaje de similitud superior al 30%, ya sea por plagio o por uso de herramientas de inteligencia artificial, el trabajo será calificado automáticamente con un 0. Porfolio (10%) • El porfolio consistirá en un miniestudio de caso biomecánico individual. El estudiante deberá seleccionar una acción motriz o ejercicio físico (por ejemplo, salto vertical, sentadilla, lanzamiento, sprint, entre otros) y realizar un análisis biomecánico básico aplicando los contenidos teóricos de la asignatura a una situación práctica real. Se considerará que la asignatura está aprobada la media de notas entre todas las partes evaluables de la asignatura sea superior o igual a 5. Para poder hacer media entre los bloques el examen debe tener una calificación superior o igual a 5. Evaluación no continua Bloque teórico-práctico (100%) El examen final se compone de dos partes: una teórica y una práctica. • Parte teórica: consiste en un examen tipo test. Las respuestas incorrectas penalizan, restando el 33,3% del valor de una respuesta correcta. • Parte práctica: incluye la resolución de dos problemas prácticos. La calificación final del examen se calculará ponderando ambas partes: • Parte teórica: 60% • Parte práctica: 40% Para poder superar el examen es imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica. Además, la suma ponderada de ambas partes debe resultar en una calificación final igual o superior a 5. La fecha se determinará según el calendario de exámenes de la evaluación ordinaria y extraordinaria del segundo cuatrimestre. Los alumnos que no cumplan con el 70% mínimo de asistencia a las clases teórico-prácticas se evaluarán bajo esta modalidad. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Biomecánica de la fuerza muscular y su valoración : análisis Madrid : Consejo superior de deportes, 2000. 2000. ISBN: 8479490950 2.- Aguado Jódar, Xavier Biomecánica fuera y dentro del laboratorio León : Universidad de León, Servicio de Publicacio. 1997. ISBN: 8477196265 3.- Aguado Jósar, Xavier Eficacia y técnica deportiva Inde. 1993. ISBN: 8487330207 4.- Gutiérrez Dávila, Marcos Biomecánica deportiva Madrid : Síntesis. 1998. ISBN: 8477386102 5.- Izquierdo, Mikel Biomecánica y bases neuromusculares de la actividad física y el deporte Editorial Médica Panamericana. 2008. ISBN: 9788498350234 6.- Leal,L., Martínez,D., Sieso,E,. Fundamentos de la Mecánica del Ejercicio Resistance Institute. 2012. ISBN: 97884615 8003 7.- Viel, Eric La marcha humana, la carrera y el salto: biomecánica, explor Barcelona [etc.] : Masson, 2002. 2002. ISBN: 8445811096 8.- Wirhed, Rolf Habilidad atlética y anatomía del movimiento 2ª edición Edika Med. 1998. ISBN: 8478772065 |
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| 0230514 | Deportes colectivos II | OB | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deportes colectivos IICódigo: 0230514 Imprimir Curso 2 Asignatura Anual. Obligatoria. 8 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte. • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad), personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Analizar, identificar, diagnosticar, promover, orientar y evaluar estrategias, actuaciones y actividades que fomenten la adhesión a un estilo de vida activo y la participación y práctica regular y saludable de actividad física y deporte y ejercicio físico de forma adecuada, eficiente y segura por parte de los ciudadanos con la finalidad de mejorar su salud integral, bienestar y calidad de vida, y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) atendiendo al género y a la diversidad. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procesos, actividades, recursos y técnicas que componen las habilidades motrices básicas, actividades físicas, habilidades deportivas, juego, actividades expresivas corporales y de danza, y actividades en la naturaleza de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procedimientos, actividades, recursos, técnicas y procesos de la condición física y del ejercicio físico de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte. • Identificar, organizar, dirigir, planificar, coordinar, implementar, y realizar evaluación técnico-científica de los diversos tipos de actividades físicas y deportivas adaptados al desarrollo, características y necesidades de los individuos y la tipología de la actividad, espacio y entidad, en todos los tipos de servicios de actividad física y deporte, incluidos eventos deportivos, y en cualquier tipo de organización, población, contexto, entorno y población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte) garantizando la seguridad, eficiencia y profesionalidad en la actividad desempeñada en el cumplimiento de la normativa vigente. • Articular y desplegar con rigor y actitud científica las justificaciones sobre las que elaborar, sustentar, fundamentar y justificar de forma constante y profesional todos los actos, decisiones, procesos, procedimientos, actuaciones, actividades, tareas, conclusiones, informes y desempeño profesional. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos Competencias - C.E.54. Conocer y dominar los fundamentos técnico-tácticos, tanto individuales como colectivos, en las diferentes modalidades deportivas. - C.E.55. Conocer y aplicar los aspectos reglamentarios de las diferentes modalidades deportivas. - C.E.56. Conocer y dominar, con un nivel de autonomía aceptable, determinados elementos técnicos y su aplicación al juego y la competición. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. - Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Reproducir los modelos técnicos desarrollados en clase, con un nivel de ejecución adecuado. - Recopilar un repertorio de ejercicios y juegos, sabiendo adaptarlos a los diversos contextos físico-deportivos. - Diseñar situaciones de aprendizaje en función del contexto y de las características del grupo grupo al que vaya dirigido. Descripción de los contenidos VOLEIBOL 1. Historia: origen, evolución y momento actual del voleibol. 2. Organización de recursos del voleibol (equipamiento, instalaciones deportivas, espacios, mantenimiento de instalaciones). 3. Metodología de enseñanza del voleibol. 4. Teoría y práctica de los fundamentos técnicos básicos del voleibol. 5. Teoría y práctica de los aspectos reglamentarios básicos del voleibol. 6. Teoría y práctica de los aspectos tácticos básicos del voleibol. BALONCESTO 1. Historia: origen, evolución y momento actual del baloncesto. 2. Organización de recursos del baloncesto (equipamiento, instalaciones deportivas, espacios, mantenimiento de instalaciones). 3. Metodología de enseñanza del baloncesto. 4. Teoría y práctica de los fundamentos técnicos básicos del baloncesto. 5. Teoría y práctica de los aspectos reglamentarios básicos del baloncesto. 6. Teoría y práctica de los aspectos tácticos básicos del baloncesto. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc (20h). 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (60h). 3) Tutorías individuales y colectivas (10h). 4) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (7h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. La asignatura consta de dos deportes diferentes, Voleibol y Baloncesto, es OBLIGATORIO aprobar ambos deportes para superar la asignatura. Una vez aprobados ambos se realizará la media entre los dos, para determinar la nota final de la asignatura. VOLEIBOL Y BALONCESTO Evaluación continua Los alumnos que cumplan con el requisito del 70% de asistencia obligatoria, optarán a la evaluación continua, la cual se detalla a continuación: Pruebas finales de conocimiento (50%) Consistirán en la realización de un examen teórico sobre los contenidos de la asignatura, con un valor del 50% de la nota final. Actividades prácticas (30%) Este bloque se dividirá en dos partes: 1) Un examen práctico sobre los contenidos de la asignatura (20%). 2) Participación y asistencia en las masterclass programadas (10%). Porfolio (20%) Consistirá en la realización de un trabajo relacionado con los contenidos de la asignatura, con un valor del 20% de la nota final. Evaluación no continua (final) Los alumnos que no cumplan con el requisito del 70% de asistencia obligatoria, no podrán acogerse al sistema de evaluación continua. En su lugar, deberán realizar una evaluación final que consistirá en una prueba teórico-práctica que representará el 100% de la calificación final. Dicha prueba estará compuesta por dos partes: Parte teórica (60%) Parte práctica (40%) Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0230515 | Deportes con implementos | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deportes con implementosCódigo: 0230515 Imprimir Curso 2 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer los aspectos motrices básicos y su aplicación en los deportes con implementos. 2. Conocer los fundamentos técnicos básicos del tenis y del pádel. 3. Aplicar principios metodológicos básicos para la enseñanza del tenis y del pádel. 4. Diseñar actividades y juegos motrices relacionados con el tenis y el pádel. 5. Conocer los aspectos históricos básicos del tenis y del pádel. 6. Conocer los aspectos reglamentarios básicos del tenis y del pádel. 7. Adquirir un dominio básico de las destrezas propias del tenis y del pádel. Descripción de los contenidos • Adquirir el mayor número de experiencias motrices posibles, relacionadas con las habilidades y patrones motores. • Conocer las bases teóricas del Juego, su aplicación en el ámbito educativo y recreativo, así como su posibilidad de utilización como recurso para el desarrollo de la condición física en general. • Conocer y dominar los fundamentos técnico-tácticos, tanto individuales como colectivos, en las diferentes modalidades deportivas. • Conocer y aplicar los aspectos reglamentarios de las diferentes modalidades deportivas. • Conocer y dominar, con un nivel de autonomía aceptable, determinados elementos técnicos y su aplicación al juego y la competición. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (20h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (40h). - Tutorías individuales y colectivas (8h). - Evaluación (7h). Sistema y criterios de evaluación LOS ALUMNOS PODRÁN EXAMINARSE POR EVALUACIÓN CONTINUA O EVALUACIÓN NO CONTINUA. CADA UNO DE LOS DOS DEPORTES DE LA ASIGNATURA (TENIS Y PÁDEL) TENDRÁN UN VALOR DEL 50% DE LA NOTA Y EVALUARÁN DE LA SIGUIENTE MANERA: EVALUACIÓN CONTINUA: La asistencia a las clases teóricas es obligatoria en un 50% de las mismas. La asistencia y participación a las sesiones prácticas es obligatoria en un 80% de las mismas. Los porcentajes de calificación se reparten de la siguiente forma: • PRUEBAS FINALES DE CONOCIMIENTO (50%): Exámenes escritos acorde a los contenidos vistos en el programa. • ACTIVIDADE PRÁCTICAS (30%): 15% de la nota se evaluará mediante la Desarrollo y/o Exposición de una sesión práctica por grupos. 15% restante se evaluará con el Examen de Juego. • PORFOLIO (20%) -CUADERNO DE PRÁCTICAS La nota final será la media de las notas obtenidas en ambos deportes (tenis y pádel) . La evaluación es totalmente sumativa de tal modo que todas las notas cuentan y suman para el final. La nota de los exámenes de Pruebas Finales de Conocimiento SE DEBE OBTENER MAS DE UN 5 PARA PODER HACER SUMA DE TODO LO DEMÁS. DE OTRO MODO EL ALUMNO CUENTA COMO SUSPENSO. Se considera evaluación aprobada con un 5 o mas en el final de cada deporte. El profesorado puede valorar como aprobado si un alumno tiene por encima de 4 en un deporte y la suma con el otro deporte le da un 5 o más (EJEMPLO – 4 EN TENIS Y 6 EN PÁDEL SERÍA NOTA FINAL DE 5) EVALUACIÓN NO CONTINUA: -Todos aquellos alumnos que no cumplan el requisito de asistencia se examinarán en formato de evaluación NO CONTINUA (junio) PARTE TEÓRICO: 60% Examen teórico tipo test (CURSO COMPLETO) PARTE PRÁCTICA: 40% Casos tipo de desarrollo práctico en el examen (CURSO COMPLETO) EVALUACIÓN EXTRAORDINARIA (JULIO) Todo aquel alumno que tenga que realizar examen en esta fase realizara un examen del tipo. PARTE TEÓRICO: 60% (CURSO COMPLETO) PARTE PRÁCTICA: 40% (CURSO COMPLETO) La nota obtenida en este examen es la nota final de asignatura. Adenda BIBLIOGRAFIA 1. - Pascual M.J. Historia de las reglas del Tenis. Gymnos 1991. 2. - Federación Internacional de Tenis. Entrenamiento de tenis para niños y jóvenes. Gymnos. 1993. 3. - Del Freo A. 1500 ejercicios. Paidotribo. 2007. 4. - VVAA. Iniciación a los deportes de raqueta. Paidotribo. 2007. 5. - Richard Schonborn. Entrenamiento Técnico. Tutor. 1999 6. - Sanz Rivas D. El Tenis en la Escuela. Paidotribo. 2004. 7. - Tous J. Nuevas Tendencias de Fuerza y Musculación. Ergo. 1999. 8. - Ruiz Pérez, Luis M. Deporte y aprendizaje. Proceso de adquisición y desarrollo de habilidades. Visor. 1994. 9. - Groppel J. Tenis para jugadores avanzados. Gymnos. 1993. Bibliografía Básica: 1.- Del Freo, Alessandro 1.500 ejercicios para el desarrollo de la técnica, la rapidez y el ritmo en el tenis Editorial Paidotribo. 1998. ISBN: 8480193670 2.- Federación Internacional de Tenis Entrenamiento de tenis para niños y jóvenes Madrid : Gimnos, 1993. 1993. ISBN: 8480130075 3.- Moyano, J. 1001 juegos y ejercicios de pádel. Wancuelen. 2013. ISBN: 8499932258 4.- Moyano, J. Pádel sus golpes, entrenamiento y más Wancuelen. 2016. ISBN: 9788499934204 5.- Navarro, S. Fundamentos del pádel. Los secretos de un entrenamiento eficaz para deportistas. Paidotribo. 2014. ISBN: 8499105491 6.- Pascual M.J. Historia de las reglas del Tenis GYMNOS. 1991. ISBN: 8485945948 7.- Ruiz Pérez, Luis Miguel Deporte y aprendizaje : procesos de adquisición y desarrollo 2 ed.. Madrid : Visor, 1997. 1997. ISBN: 847774095X 8.- Sanz Rivas D El Tenis en la Escuela Paidotribo. 2004. ISBN: 84-8019-734-X 9.- Sanz Rivas, David El tenis en la escuela : Paidotribo. 2004. ISBN: 84-8019-734- 10.- VVAA Iniciación a los deportes de raqueta Paidotribo. 2007. ISBN: 9788480199469 |
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Fisiología del ejercicioCódigo: 0230516 Imprimir Curso 2 Asignatura Anual. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos La asignatura de Fisiología del Ejercicio tiene como objetivo general que los alumnos del Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte conozcan y comprendan los mecanismos fisiológicos respecto a las respuestas y adaptaciones al ejercicio físico como base para establecer los criterios sobre el que desarrollar los programas de intervención. De esta manera, al finalizar el curso académico, los alumnos que hayan superado la asignatura deberán conocer las bases fisiológicas a nivel del sistema cardio-respiratorio, metabólico, neuromuscular, endocrino e inmunológico y sus adaptaciones al entrenamiento deportivo y la capacidad funcional y su aplicación en la evaluación fisiológica y otros determinantes del rendimiento deportivo. OBJETIVOS (en términos de resultados del aprendizaje) -Conocer los fundamentos fisiológicos relacionados con el entrenamiento deportivo y la actividad física regular. - Comprender la literatura científica en el ámbito de la fisiología del ejercicio y de las adaptaciones fisiológicas relacionadas con el rendimiento humano y deportivo. - Saber fundamentar la evaluación la condición física y la indicación de ejercicios físicos orientados a la salud. - Identificar los riesgos de la práctica inadecuada para el mantenimiento de la condición física y el rendimiento deportivo. - Estudiar las respuestas y adaptaciones fisiológicas que sufre el sistema psico-biolóigco cuando éste es sometido a sesiones de ejercicio físico agudo y crónico. - Comprender la literatura científica en el ámbito de la fisiología del ejercicio y de las adaptaciones fisiológicas relacionadas con el rendimiento humano y deportivo. - Conocer de las fuentes energéticas utilizadas en el ejercicio y cómo estas interactúan en función del tipo de ejercicio realizado. - Estudiar las respuestas y adaptaciones fisiológicas hematológicas, neuroendocrinos y renales que sufre el organismo cuando éste es sometido a sesiones de ejercicio físico agudo y crónico. - Estudiar las respuestas y adaptaciones fisiológicas cardio-respiratorias que sufre el organismo cuando éste es sometido a sesiones de ejercicio físico agudo y crónico. Descripción de los contenidos Tema 1. Bases del control motor Tema 2. Ejercicio físico y sistema neuro-muscular Tema 3. Ejercicio físico, bioenergética y metabolismo Tema 4. Ejercicio físico y sistema cardio-respiratorio Tema 5. Ejercicio físico y sistema endocrino Tema 6. Ejercicio físico y sistema inmunológico Tema 7. Fisiología molecular del ejercicio Tema 8. Ejercicio físico y genética Tema 9. Ejercicio físico y respuestas fisiológicas específicas Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Seminarios, talleres, etc (30h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (8h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (70h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. La calificación final de la asignatura será de 10 puntos, pudiendo obtenerse mediante: A. EVALUACIÓN CONTÍNUA Corresponde a los alumnos que asistan a clase y cumplan con el porcentaje correspondiente de asistencia (70%). Pruebas finales de conocimiento (60%) Actividades prácticas (20%) Porfolio (20%) B. EVALUACIÓN NO CONTÍNUA (final): El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: Parte teórica: 60% Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Adenda El uso de herramientas basadas en inteligencia artificial (IA) en su elaboración está restringido a funciones auxiliares como la corrección gramatical, la generación de esquemas o la búsqueda de información general. Cualquier uso de IA deberá ser citado adecuadamente, especificando la herramienta empleada, su función concreta y el momento de su aplicación. El uso de IA para redactar contenidos sustanciales, realizar análisis críticos o interpretar resultados compromete la originalidad y autoría del trabajo. El control del plagio y/o uso de la IA se realizará a través de la herramienta habilitada en el campus virtual y será objeto de evaluación por parte del tutor/a para verificar la integridad del trabajo presentado. Bibliografía Básica: 1.- Guyton A. C. Compendio de fisiología médica Elsevier. 2021. ISBN: 9788491139546 2.- López Chicarro JL, Fernández Vaquero A. Fisiología del Ejercicio. 3ª edición Editorial Médica Panamericana. 2006. ISBN: 8479039833 3.- López Chicharro JL Transición Aeróbica-Anaeróbica. Concepto, metodología de determinación y aplicaciones. Master Line. 2004. ISBN: 8493250562 4.- McArdle WD, Katch FI, Katch VL. Fundamentos de fisiología del ejercicio. 2ª edición. McGraw Hill. 2004. ISBN: 9788448605988 5.- Mora Rodríguez R. Fisiología del deporte y el ejercicio. Prácticas de campo y laboratorio. Editorial Médica Panamericana. 2009. ISBN: 9788498352702 6.- Verónique Billat Fisiología y Metodología del entrenamiento Paidotribo. 2002. ISBN: 8480196270 7.- Willmore JH, Costill DL. Fisiología del esfuerzo y del deporte. 4ª edición. Paidotribo. 2007. ISBN: 9788480199162 |
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NutriciónCódigo: 0231000 Imprimir Curso 2 Asignatura Anual. Obligatoria. 12 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer los conceptos básicos de la nutrición. 2. Conocer la historia de la nutrición y el avance de la ciencia de la nutrición. 3. Identificar la relación entre la nutrición y la salud. 4. Comprender la función de la energía y de los nutrientes en el organismo y en el mantenimiento de la salud. 5. Conocer la interacción del alcohol en el estado nutricional. 6. Conocer componentes orgánicos de importancia nutricional. 7. Conocer los diferentes fitoquímicos que están presentes en los alimentos y que ayudan en el mantenimiento de la salud. 8. Conocer las recomendaciones nutricionales y las características principales de una dieta saludable. 9. Conocer la metodología para la evaluación del estado nutricional en las diferentes etapas de la vida. 10. Evaluar con destreza el estado nutricional de un individuo desde el punto de vista de la composición corporal, de la historia dietética y de la valoración bioquímica y metabólica del estado nutritivo. 11. Adquirir conocimientos sobre la fisiología del cuerpo humano y los cambios que se producen en las distintas etapas de la vida y como las necesidades nutricionales cambian en función de cada etapa. 12. Adquirir conocimientos para calcular los requerimientos de energía y nutrientes en las diferentes etapas de la vida. Requisitos previos Conocimientos de Biología, bioquímica, Química Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética Resultados de aprendizaje Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. 2Saber manejar e interpretar las tablas de composición de alimentos y las de ingestas recomendadas de energía y nutrientes. Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad, en cualquier etapa del ciclo vital. Evaluar con destreza el estado nutricional de un individuo desde el punto de vista de la composición corporal, de la historia dietética y de la valoración bioquímica y metabólica del estado nutritivo. Proporcionar consejo nutricional a los usuarios de los establecimientos en los que presten servicio y facilitar la aplicación de los conceptos de Nutrición a la práctica sanitaria. Reconocer la necesidad de implicarse continuamente en la necesidad de mantener, actualizar y revisar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje de manera autónoma y a la capacidad de adaptación a la rápida evolución de los conocimientos en Nutrición. Realizar historias dietéticas personales y valorar el estado nutricional en individuos sanos y enfermos. Ejecutar un tratamiento dietético nutricional, actuando como miembro de equipo multidisciplinar correspondiente. Interpretar los protocolos de alimentación artificial e implantar las técnicas y cuidados oportunos. Valorar los distintos tratamientos dietéticos y sus potenciales incompatibilidades en concreto las relacionadas con las interacciones alimentos-medicamentos. Asesorar las ayudas ergogénicas y diferenciarlas del doping. Diseñar un programa de ejercicio físico, sencillo, práctico, de forma individualizada, combinándolo con un plan de alimentación adecuado para cada patología o situación fisiológica. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos UD1. Introducción a la nutrición. Tema 1. Conceptos básicos de nutrición. Tema 2. Historia de la nutrición. Tema 3. Importancia de la nutrición en salud. UD2. Energía y macronutrientes Tema 4. Energía Tema 5. Hidratos de carbono Tema 6. Proteínas Tema 7. Lípidos UD3. Fibra y micronutrientes Tema 8. Fibra Tema 9. Vitaminas Tema 10. Minerales UD4. Agua y otros componentes Tema 11. Agua Tema 12. Alcohol y otros componentes Tema 13. Compuestos orgánicos y bioactivos con importancia nutricional UD5. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Patrón de dieta saludable Tema 14. Ingestas dietéticas de referencia de energía y nutrientes. Tema 15. Objetivos nutricionales y guías alimentarias Tema 16. Dieta saludable. UD6. Proceso de atención nutricional. I Tema 17.1. Evaluación nutricional: Cribado Tema 17.2. Evaluación nutricional: Valoración nutricional Tema 17.3. Evaluación nutricional: Valoración nutricional (estudio dietético) UD7. Nutrición diferentes etapas de la vida Tema 18. Nutrición primer año de vida Tema 19. Niño de 1 a 3 años Tema 20. Preescolar y escolar Tema 21. Adolescencia. Tema 22. Trastornos del comportamiento alimentario. Tema 23. Edad fértil y síndrome premenstrual Tema 24. Gestación. Tema 25. Lactancia. Tema 26. Menopausia. Tema 27. Vejez. UD8. Peso corporal Tema 28. Peso y composición corporal Tema 29. Regulación del peso corporal hambre y saciedad Tema 30. Desequilibrio del peso corporal. Sobrepeso y obesidad Seminarios - Metabolismo de los nutrientes - Manejo de tablas de composición de alimentos - Manejo de la porción comestible y cálculo del contenido en energía y nutrientes de los alimentos - Cálculo de la cantidad de alcohol de las bebidas alcohólicas - Importancia de la ración consumida en el valor nutritivo de un alimento - Cálculo del gasto energético diario - Directamente a partir de las tablas de ingestas recomendadas (IR). - A partir del gasto energético en reposo (GER) y de factores medios de actividad física. - A partir del GER y de un factor individual de actividad física. - Empleando tablas que recogen el gasto por actividad física. - Estimación de las ingestas recomendadas de nutrientes - Manejo de intercambios (I) o equivalencias de alimentos - Valoración de la calidad nutricional de la dieta - Ultraprocesados y salud. - Alimentos funcionales - El detective en el supermercado. Etiquetado de los alimentos. - Investigación con alimentos - Nueva generación de medicamentos para la obesidad y la diabetes - La guerra de las dietas PRÁCTICAS 1º Cuatrimestre - Proceso de atención nutricional. - Historia dietética. - Evaluación antropométrica. 2º Cuatrimestre - Intervención Nutricional Otros contenidos: UAX Skill School Curso: Introducción al Análisis de Datos (Analytical Thinking) Realización obligatoria: Desde 8 de septiembre . Vídeo sobre cómo acceder un curso de la UAX Skill School (https://youtu.be/jNAprtEXasw), registrarse en la plataforma, vista de pájaro del curso y de Coursera Incidencias dentro de Coursera: vídeo y guía: https://www.coursera.support/s/learner-help-center?language=es Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Prácticas presenciales Tutorías individualizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERAL Para superar esta asignatura es necesario: 1. Haber realizado y entregado todas las actividades de seminarios. Haber estado `presente y realizado todas las prácticas de laboratorio. Haber obtenido una nota igual o superior a 5 en cada uno de los exámenes de evaluación continua de la parte magistral y seminarios. Y obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: -Magistral y seminarios: 60% de la nota final. -Prácticas: 20 % de la nota final. (examen y cuaderno) -Ejercicios y foros: 15% de la nota final. Resolución y entrega a través del campus virtual de ejercicios y casos prácticos propuestos en las sesiones de TRAB y participación en FOROS online. -Test de autoevaluación en el campus y UAX Skill School*: 5% Se concederá 0,10 puntos adicionales al alumnos en la nota final de cada cuatrimestre tras haber superado un 70% de asistencia, en cada cuatrimestre. *UAX skills school están exentos los alumnos de 2º matricula que ya tuvieran una nota aprobada en el curso anterior. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales. -Magistral: Se realizarán 4 exámenes liberatorios en el curso, dos en el 1º y otros en el 2º cuatrimestre. Estos exámenes liberarán materia a partir del 5. El 2º y 4º examen liberatorio coincidirá con la convocatorio ordinaria. En caso de que obtenga una nota inferior a 5 se deberá examinar en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria de las partes suspensas. - Seminarios: Se evaluará mediante la resolución de ejercicios (15% de la nota final). Estos no serán recuperables fuera de la fecha de entrega. Los examen parciales y los completos de ordinaria o extraordinaria también evalúan el contenido impartido en seminarios. -Prácticas: La realización de las prácticas es OBLIGATORIO, sin su realización y entrega del trabajo correspondiente, con un 5 al menos, no se aprobará la asignatura. Se realizará un breve examen tipo test el última día de prácticas (su calificación forma parte de la nota de prácticas, en la nota final) Se realizará y entregará un informe dietético y antropométrico de la evaluación nutricional individual Se resolverá, entregará y presentará un caso práctico LOS TRABAJOS DE PRÁCTICAS NO SERÁN RECUPERABLES CONVOCATORIA ORDINARIA DE MAYO El alumno se examinará del parcial de magistral y seminarios no liberados en la convocatoria continua o de todo el temario (en caso de no haber liberado o realizado ningún examen parcial) y contará con los todos porcentajes de evaluación descritos en criterios de evaluación. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JUNIO El alumno se examinará del parcial de magistral y seminarios no liberados en la convocatoria continua o de todo el temario (en caso de no haber liberado o realizado ningún examen parcial) y contará con los todos porcentajes de evaluación descritos en criterios de evaluación, igual que en la convocatoria ordinaria ALUMNOS CON DISPENSA ACADÉMICA Los alumnos con dispensa académica y que no opten a la evaluación continua, deberán examinarse en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria mediante un examen de todo el temario, excepto los trabajos de seminario (ejercicios) y los trabajos de prácticas que se entregaran en el campus y se recuerda que no son recuperables . Los alumnos con dispensa académica únicamente están exentos de acudir a clase de magistral y seminarios. Sin embargo deben entregas los trabajos que se soliciten durante el curso y asistir a las prácticas y cumplimentarlas de forma obligatoria. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- E.Brown, Judith Nutrición en las diferentes etapas de la vida. MCGraw-Hill. 2011. ISBN: 9786071503022 2.- Gil, Á. Tratado de nutrición Médica Panamericana. 2017. ISBN: 9788491101956 3.- JANICE L. RAYMOND KELLY MORROW KRAUSE. MAHAN DIETOTERAPIA Elsevier. 2021. ISBN: 978-84-9113-9 4.- Kathleen Mahan, L. Nutrición y Dietoterapia de Krause 9 ed.. México: McGraw Hill, 1998. 1998. ISBN: 9701014510 5.- Mataix Verdú, José Nutrición para educadores Madrid : Díaz de Santos, 1995. 1995. ISBN: 8479782099 6.- Ortega RM Nutrición Clínica y salud nutricional Medica Panamericana. 2023. ISBN: 9788491109044 7.- Pond, W. G. Fundamentos de nutrición y alimentación de animales Limusa Wiley. 2003. ISBN: 9681852990 Enlaces Manual de Nutrición Kelloggs - El Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes constituye una publicación sobre nutrición única por sus dimensiones, ilustraciones y actualidad de sus contenidos. Diccionario médico. Universidad de Navarra. - Diccionario médico Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. - Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. Código Alimentario Español (CAE). - Código Alimentario Español (CAE). Versión consolidada. The Nutrition Source - Información sobre nutrición Índice glicémico y carga glucémica - Publicación sobre el índice glicémico y carga glucémica. Centers for disease control and prevention - Contiene información sobre nutrición Libro Blanco de la Nutrición en España - Libro Blanco de la Nutrición |
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PRIMER CUATRIMESTRE
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| 0230518 | Educación física de base y juegos motores | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Educación física de base y juegos motoresCódigo: 0230518 Imprimir Curso 2 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad), personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procesos, actividades, recursos y técnicas que componen las habilidades motrices básicas, actividades físicas, habilidades deportivas, juego, actividades expresivas corporales y de danza, y actividades en la naturaleza de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Comprender, saber explicar y difundir las funciones, responsabilidades e importancia de un buen profesional Graduado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte así como analizar, comprender, identificar y reflexionar de forma crítica y autónoma sobre su identidad, formación y desempeño profesional para conseguir los fines y beneficios propios de la actividad física y deporte de forma adecuada, segura, saludable y eficiente en todos los servicios físico-deportivos ofrecidos y prestados y en cualquier sector profesional de actividad física y deporte. • Conocer, elaborar y saber aplicar los condicionantes ético-deontológicos, estructurales-organizativos, desempeño profesional y las normativas del ejercicio profesional de los Graduados en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, en cualquier sector profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte); así como ser capaz de desarrollar un trabajo multidisciplinar. Descripción de los contenidos Los contenidos que se van a trabajar están enfocados en conocer y aprender los aspectos básicos de esta disciplina deportiva y se pretenden abordar desde los diferentes puntos que tiene el judo. Los contenidos a trabajar son: Tema 1. Historia de la Educación Física y el Juego 1.1. Historia de la educación física 1.2. Historia del juego Tema 2: Creación de sesiones 2.1. Definición 2.2. Estructura y elementos de la sesión 2.3. Organización de la sesión 2.4. Documentación Tema 3. El juego 3.1. Definición 3.2. Características del juego 3.3. Pautas generales del juego 3.4. Clasificación y tipos de juegos Tema 4. Comportamiento motor 4.1. Definición 4.2. Evolución del comportamiento motor 4.3. Implicación en el juego/deporte Tema 5. Habilidades motrices 5.1. Definición 5.2 Tipos de habilidades 5.3. Características 5.4. Implicación en el juego de las habilidades motrices básicas Tema 6. Capacidades perceptivo-motrices 6.1. Definición 6.2. Características 6.3. Tipos de capacidades 6.4. Implicación en el juego Tema 7. Capacidades físicas básicas 7.1. Definición 7.2. Características 7.3. Evolución 7.4. Implicación en el juego/deporte Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (15h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (45h). - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (54h). Sistema y criterios de evaluación Evaluación continua Esta evaluación estará dividida en 3 apartados. • Pruebas finales de conocimiento (50%): -Examen de carácter teórico • Actividades prácticas (30%): -Clases prácticas -Actividades de clase • Porfolio (20%): -Diario de prácticas Para poder hacer media de notas y conseguir una calificación final, será imprescindible obtener un 5 sobre 10 en las pruebas finales. Se considerará la asignatura aprobada cuando la suma de todas las notas, contando con las consideraciones anteriores, sea de 5 o superior. Para optar a esta evaluación se necesita un 70% de asistencia al total de las clases. Evaluación no continua (final) Esta evaluación será calificada en base un examen de carácter teórico-práctico con la siguiente distribución de porcentajes por apartado. • Parte teórica (60%) • Parte práctica (40%) Será imprescindible obtener un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Se considerará la asignatura aprobada cuando la suma de todas las notas, contando con las consideraciones anteriores, sea de 5 o superior. Adenda La crisis de salud pública provocada por la pandemia de COVID19 ha dado lugar a la adopción de medidas de seguridad excepcionales que, orientadas a evitar la propagación del virus, han afectado inevitablemente a la manera en la que los docentes y los estudiantes interactúan en el contexto de la enseñanza presencial. Ello ha repercutido en la programación ordinaria de la enseñanza que, mientras estén en vigor las referidas medidas, podrá verse alterada, afectando especialmente a la metodología de enseñanza y evaluación. Siguiendo las disposiciones aprobadas por la autoridad competente y de conformidad con los acuerdos adoptados por los órganos de dirección de la Universidad y de sus Centros, se indica a continuación en qué medida se pueden ver afectadas las actividades formativas y los sistemas y criterios de evaluación de la asignatura mientras estén vigentes las medidas de seguridad excepcionales indicadas en el párrafo anterior. Actividades formativas Las horas de las actividades formativas presenciales se impartirán en su totalidad, si bien, se reducirá en un 40% el número de horas que se impartirán de forma física en el aula. Dichas horas se impartirán en el aula virtual de forma forma síncrona. Las clases impartidas virtualmente serán grabadas. Dicha grabación permanecerá en el campus virtual de la asignatura a disposición de los estudiantes matriculados, durante todo el curso académico, para que puedan ser reproducidas sin límite de visualizaciones. En el supuesto de que la situación de excepcionalidad dé lugar a medidas que restrinjan la movilidad individual, se incrementará el porcentaje de horas de clase impartidas virtualmente. Llegado el caso, se ha previsto la impartición virtual del 100% de las horas semanales. Sistemas y criterios de evaluación En relación con los trabajos individuales o colectivos para los que se ha planificado una exposición oral pública, dicha exposición se realizará por medio de la plataforma de enseñanza virtual de la Universidad. En relación con los exámenes, estos se realizarán de manera presencial en las aulas físicas que se habiliten al efecto durante el período establecido en el calendario académico de la universidad. Solo en el supuesto de que las autoridades adopten medidas de obligado cumplimiento que restrinjan la movilidad individual, está previsto realizarlos de forma remota. Las modificaciones y previsiones indicadas en este apartado son provisionales, pudiendo sufrir variaciones cuando las autoridades académicas lo establezcan, o las circunstancias lo hagan conveniente. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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Estructura y función del aparato locomotorCódigo: 0230519 Imprimir Curso 2 Asignatura Primer cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Identificar, comunicar y aplicar criterios científicos anatómico-fisiológicos y biomecánicos a un nivel avanzado de destrezas en el diseño, desarrollo y evaluación técnico-científica de procedimientos, estrategias, acciones, actividades y orientaciones adecuadas; para prevenir, minimizar y/o evitar un riesgo para la salud en la práctica de actividad física y deporte en todo tipo de población. • Desplegar un nivel avanzado en la planificación, aplicación, control y evaluación de los procesos de entrenamiento físico y deportivo. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. Descripción de los contenidos BLOQUE TEMÁTICO GENERAL: Tema 1.- Posición anatómica. Ejes y planos. Terminología anatómica. Aparato locomotor. Generalidades. Desarrollo. BLOQUE TEMATICO ESPECÍFICO: Tema 2.- Miembro Superior: Huesos de la extremidad superior: Clavícula. Escápula. Húmero. Cúbito. Radio. Huesos del carpo. Huesos de la mano. Visión del conjunto esquelético de la extremidad superior. Articulaciones de la cintura escapular: Articulación acromio- clavicular. Articulación esterno-clavicular. Ligamentos. Biomecánica. Articulación escápulo – humeral: Ligamentos. Biomecánica articular . Generalidades. Clasificación. Músculos autóctonos del miembro superior músculos dorsales y músculos ventrales. Músculos toracozonales. Tema 3.- Articulación del codo. Ligamentos. Biomecánica articular. Análisis estático. Articulación radiocubital distal. Membrana interósea. Articulación de la muñeca. Articulaciones carpo-metacarpianas. Articulaciones interfalángicas. Ligamentos. Biomecánica articular Generalidades y clasificación de los músculos del brazo. Músculos ventrales. Músculos dorsales.Anatomía topográfica del brazo. Tema 4.- Articulaciones de la muñeca y de la mano. Ligamentos. Biomecánica articular. Tema 5.- Miembro Inferior: Huesos de la extremidad inferior. Coxal. Fémur. Tibia. Peroné. Pie óseo. Visión del conjunto esquelético de la extremidad inferior. Articulación coxofemoral. Ligamentos. Biomecánica articular. Análisis estático. Tema 6.- Músculos de la cadera.Generalidades. Clasificación. Músculos dorsales anteriores. Músculos dorsales posteriores. Músculos ventrales. Anatomía topográfica de la cadera. Anatomía de superficie de la cadera Tema7.- Articulación de la rodilla. Ligamentos. Biomecánica articular. Análisis estático.Clasificación y generalidades de los músculos del muslo. Músculos dorsales. Músculos ventrales. Tema 8.- Articulaciones del tobillo y del pie. Ligamentos. Biomecánica articular. Papel del pie en la estática y dinámica del miembro inferior. Bóveda plantar. Estudio de la marcha. Tema 9.- Músculos de la pierna: Generalidades. Clasificación. Músculos dorsales anteriores. Músculos dorsales laterales. Músculos ventrales. Anatomía topográfica de la pierna y del tobillo. Músculos del pie: Generalidades. Clasificación. Músculos dorsales. Músculos de la región plantar media. Músculos de la región plantar interna. Músculos de la región plantar externa. Anatomía de superficie de la extremidad inferior. Tema 10.- Columna Vertebral. Estudio de las vértebras: Vértebra tipo.Características regionales. Características individuales. Columna vertebral : Morfología. Articulaciones. Ligamentos. Biomecánica articular. Estudio de conjunto. Músculos autóctonos dorsales del tronco. Tema 11.- Pelvis: Tipos. Caracteres sexuales. Estrechos pélvicos. Articulaciones. Ligamentos. Biomecánica. Estudio de conjunto de la pelvis ósea. Periné. Límites. Músculos del periné. Tema 12.- Esqueleto del tórax: Visión de conjunto. Huesos del tórax: Costillas. Esternón.Articulaciones del tórax. Ligamentos. Biomecánica articular. Estudio de conjunto del tórax óseo. Músculos del tórax.Generalidades. Clasificación. Tema 13.- Músculo Diafragma. Mecánica respiratoria. Músculos del abdomen. Generalidades. Clasificación. Grupo anterior. Grupo lateral. Grupo posterior. Aponeurosis y ligamentos de los músculos anchos del abdomen. Vaina de los rectos. Puntos débiles de la pared abdominal. Anatomía de superficie del abdomen. Tema 14.- Músculos del cuello. Generalidades. Clasificación. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: - Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos. (30h) - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). - Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (70h). - Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- EVALUACIÓN CONTINUA Pruebas finales de conocimiento (60%) Exámenes escritos al final del cuatrimestre que recojan el conjunto de actividades formativas realizadas en la asignatura (60%). Actividades prácticas (20%) Trabajo Práctico que unirá los conocimientos adquiridos en los laboratorios de la asignatura Porfolio (20%) Trabajo que reúne las actividades teóricas realizadas en todas las clases magistrales a lo largo del semestre EVALUACIÓN NO CONTINUA Pruebas finales de conocimiento (100%) La calificación final del examen se calculará ponderando ambas partes: Parte teórica: 60% Parte práctica: 40% Para poder superar el examen es imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica. Además, la suma ponderada de ambas partes debe resultar en una calificación final igual o superior a 5. Bibliografía Básica: 1.- Michael Schunke, Erik Schulte y Udo Schumacher Prometheus, Anatomía general y aparato locomotor Editorial Médica Panamericana. 2012. ISBN: 978-84-9835-7 2.- Nick Evans Anatomía de la Musculación Tutor. 2007. ISBN: 978-84-7902-6 Complementaria: 3.- A. I. Kapandji Fisiología Articular Editorial Médica Panamericana. 2007. ISBN: 978-84-9835-0 |
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| 0230523 | Actividad física y deporte para personas con discapacidad | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Actividad física y deporte para personas con discapacidadCódigo: 0230523 Imprimir Curso 2 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. De esta manera se plantean los siguientes objetivos: • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad),personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados(diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Saber readaptar, reentrenar y/o reeducar a personas, grupos o equipos con lesiones y patologías(diagnosticadas y/o prescritas por un médico), compitan o no, mediante actividades físico-deportivas y ejercicios físicos adecuados a sus características y necesidades. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física,ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el génerofemenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de saludo asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). Descripción de los contenidos Descripción de los contenidos Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: 1) C.E.78. Conocer los principales hitos de la evidencia científica actual con relación a la actividad física y la salud y con el diseño de programas de actividad física orientada a la salud. 2) C.E.79. Diseñar programas de actividad física y acondicionamiento físico orientados a la salud, previa evaluación de las características y necesidades de los sujetos a quién van destinados los mismos. 3) C.E.80. Conocer y manejar las principales fuentes documentales relacionadas con la actividad física y la salud. 4) C.E.81. Conocer las bases teóricas de los procesos patológicos más frecuentes y la prescripción de los programas de ejercicio individualizado en cada caso. 5) C.E.82. La inclusión de los alumnos con necesidades educativas especiales es uno de los retos que los Licenciados en C.C. de la Actividad Física y el Deporte tenemos en la actualidad. Tanto en el plano conceptual como en el legislativo existe un acuerdo unánime en reconocer que todos los niños y niñas tienen los mismos derechos a recibir una enseñanza de calidad, que tenga en cuenta sus potencialidades así como sus limitaciones, a no ser discriminados por la naturaleza de sus particulares condiciones, y por lo tanto, a estar incluidos como cualquier escolar en las aulas y en cualquier otro ámbito ya sea extraescolar, recreativo o'deportivo. 6) C.E.83. Conocer las principales discapacidades físicas, psíquicas y sensoriales. 7) C.E.84. Conocer la importancia que los programas de actividad física tienen en la integración de los niños y niñas con necesidades educativas especiales. 8) C.E.85. Planificar actividades adaptadas a los alumnos con necesidades educativas especiales. 9) C.E.86. Hacer un uso adecuado de las TIC y otros medios para encontrar información relativa a la actividad física y la salud. Relación con las competencias de la titulación Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación, aunque hay otras competencias a las que adicionalmente pueden realizar aportaciones: 1) C.E.5. Evaluar la condición física y prescribir ejercicios físicos orientados hacia la salud. 2) C.E.6. Promover y evaluar la formación de hábitos perdurables y autónomos de práctica de la actividad física y del deporte, entre la población adulta, mayores y discapacitados. 3) C.E.7. Identificar los riesgos que se derivan para la salud, de la práctica de actividades físicas inadecuadas, entre la población que realiza práctica física orientada a la salud. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (15h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (4h). - Evaluación (6h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (70h). Sistema y criterios de evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- El proceso de evaluación se realizará teniendo en cuenta las distintas competencias. Para ello se utilizarán las siguientes actividades evaluadoras que permitirán obtener el grado de asimilación de cada una de las competencias enumeradas: Evaluación Continua (≥ 70% de asistencia física o virtual) Pruebas finales de conocimiento – 50% - Exámenes teóricos Actividades prácticas – 30% - Impartición en clase de la actividad práctica - Presentación de la actividad práctica Porfolio – 20% - Evaluación del documento teórico de la actividad práctica Evaluación Final (< 70% de asistencia física o virtual) Parte teórica – 60% - Examen teórico Parte práctica – 40% - Trabajo en el que se muestre la aplicación práctica de los conceptos teóricos de la asignatura El alumno que se presente a la evaluación final deberá superar el examen teórico-práctico Es de obligado cumplimiento la superación de ambas partes (teórico-práctico) para superar la asignatura. Por tanto, es obligatorio obtener al menos un 5 en la parte práctica para que esta pueda promediar con la parte teórica. La asistencia a la asignatura debe ser como mínimo del 70% de las sesiones para poder optar a la evaluación continua. Para los alumnos que no alcancen el 70% de asistencia serán evaluados mediante evaluación final. Adenda Adenda Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teórico prácticas. - Realizar trabajos y prácticas de aplicación de los contenidos propios de la materia. - Evaluación básica del estado de salud de un sujeto, de forma previa a la Iniciación de un programa de ejercicio. - Evaluación de los parámetros de la condición física saludable. - Resolver supuestos prácticos de prescripción de ejercicio para la salud en distintos tipos de sujetos. - Evaluación básica de las principales discapacidades físicas, psíquicas y sensoriales. Bibliografía Básica: 1.- Arráez Martínez, Juan Miguel Motricidad, autoconcepto e integración de niños ciegos : Granada : Universidad : Instituto andaluz del deporte ISBN: 8433824783 2.- Autores Varios Educación física adaptada para primaria : primer ciclo : Barcelona : inde, 2003 ISBN: 8495114666 3.- Cati Gómez Lecumberri; Núria Puig Barata; Gaspar Maza Gutiérrez Deporte e integración social. Guía de intervención educativa a través del deporte : INDE ISBN: 9788497291552 4.- Francisco Javier Hernández Vázquez Inclusión en Educación Física. Las claves del éxito para la inclusión del alumnado con capacidades diferentes : INDE ISBN: 9788497293082 5.- Rios Hernández, Merche Manual de educación física adaptada al alumnado con discapac : Barcelona : Paidotribo, 2003 ISBN: 8480196858 6.- Sanz Rivas, David.Reina Vaíllo, Raúl. ACTIVIDADES FÍSICAS Y DEPORTES ADAPTADOS PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD :Paidotribo ISBN: 9788499101576 |
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SEGUNDO CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0230520 | Comunicación en lengua extranjera I | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Comunicación en lengua extranjera ICódigo: 0230520 Imprimir Curso 2 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Seminarios, talleres, etc. (30h). - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (78h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. El proceso de evaluación se realizará con el fin de obtener los resultados de aprendizaje previstos en la memoria. Las pruebas que se lleven a cabo evaluarán las cuatro destrezas de la lengua (comprensión escrita, comprensión auditiva, expresión escrita y expresión oral). Dichas pruebas serán: • Pruebas de redacción. • Pruebas escritas de elección múltiple, verdadero o falso, rellenar huecos y contestar preguntas cortas. • Ejercicios de lectura y comprensión escrita. • Ejercicios de vocabulario y gramática. • Realización y exposición de trabajos. • Pruebas de comprensión auditiva. • Pruebas de expresión oral. EVALUACIÓN CONTINUA Los alumnos serán evaluados mediante evaluación continua, de la siguiente manera: Pruebas Finales de Conocimiento (Total 60%): Prueba Parcial 1 (30%) Prueba Parcial 2 (30%) Destrezas: Technical Vocabulary Reading Listening Grammar & Use of English Actividades Prácticas (30%): Prueba Speaking Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en estos apartados (cada parcial de las pruebas finales de conocimiento y las actividades prácticas) para poder optar a la evaluación continua. Portfolio (10%) - Tareas enfocadas en la expresión oral y escrita planteadas por el profesor durante las clases a lo largo del cuatrimestre. EVALUACIÓN NO CONTINUA/CONVOCATORIA ORDINARIA Y/O EXTRAORDINARIA (Final) En el caso de que el alumno no haya realizado cualquiera de las pruebas parciales o las suspenda, el examen de convocatoria oficial correspondiente tendrá un valor de 100%. En este caso los alumnos serán evaluados mediante una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: Parte teórica: 60% Parte práctica (Prueba Speaking): 40% - Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Nota 1: A CRITERIO DE CADA PROFESOR, se podrán guardar los resultados de las pruebas orales de evaluación continua para el examen de convocatoria ordinaria (nunca extraordinaria) dentro del periodo académico cursado. Los resultados de las pruebas escritas NO SE PODRÁN GUARDAR BAJO NINGÚN CONCEPTO PARA NINGUNA OTRA CONVOCATORIA. Por lo tanto, tanto la evaluación continua como las convocatorias ordinaria y extraordinaria tendrán resultados de las pruebas escritas ÚNICOS Y ESPECÍFICOS para cada convocatoria. Bibliografía Básica: 1.- Virginia Evans and Jenny Dooley It´s Grammar Time 4 Express Publishing. 2016. ISBN: 9781471538100 2.- Virginia Evans and Jenny Dooley It´s Grammar Time 4 Express Publishing. 2016. ISBN: 9781471538100 3.- Virginia Evans, Jenny Dooley and Alan Graham Career Paths Sports Express Publishing. 2016. ISBN: 9781471505737 Complementaria: 4.- Brinks Lockwood, Robyn and David Bohlke Skillful Listening and Speaking Level 2 Macmillan Education. 2013. ISBN: 978230431935 5.- Rogers, Louis Skillful 2 Reading and Writing Macmillan Education,. 2018. ISBN: 9781380010650 |
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| 0230521 | Estadística | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
EstadísticaCódigo: 0230521 Imprimir Curso 2 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte. • Articular y desplegar el asesoramiento, certificación, y evaluación técnico-científica de las actividades físicas y deportivas y los recursos en todos servicios de actividad física y deporte, contextos, entornos y sectores de intervención profesional de actividad física y deporte así como en el diseño y elaboración de informes técnicos en todos servicios de actividad física y deporte. • Conocer y comprender las bases de la metodología del trabajo científico. • Analizar, revisar y seleccionar el efecto y la eficacia de la práctica de métodos, técnicas y recursos de investigación y metodología de trabajo científica, en la resolución de problemas que requieren el uso de ideas creativas e innovadoras. Requisitos previos No se han establecido. Competencias Competencias Saber 1. C.G.21. Conocer los conceptos básicos de Bioestadística y su aplicabilidad a las ciencias biomédicas. 2. C.E.105. Diseñar y analizar estudios sencillos. 3. C.E.106. Utilidad y aplicaciones de programas informáticos de estadística. 4. C.E.107. Distinguir entre muestra y población, así como entre muestras aleatorias y no aleatorias. 5. C.E.108. Analizar de modo descriptivo un conjunto de datos. 6. C.E.109. Conocer las distribuciones más importantes y saber cuándo utilizarlas. 7. C.E.110. Construir e interpretar intervalos de confianza para medias y proporciones. 8. C.E.111. Formular las hipótesis de un contraste en función del objetivo del experimento, conocer sus limitaciones e interpretación. 11. C.E.112. Conocer la relación entre intervalos de confianza y contraste de hipótesis. 12. C.E.113. Interpretar el valor P y obtener conclusiones. 13. C.E.114. Distinguir entre muestras independientes y apareadas. 14. C.E.115. Distinguir entre métodos paramétricos y métodos no paramétricos. 15. C.E.116. Contrastar una o dos medias o proporciones en función del tipo y número de los datos. 16. C.E.117. Las aplicaciones del test chi-cuadrado, conocer las limitaciones de la técnica y analizar las causas de su significación. 17. C.E.118. Conocer los conceptos de factor de riesgo, riesgo relativo, Odds ratio y fracción etiológica. 18. C.E.119. El problema de las comparaciones múltiples y la penalización de Bonferroni. 19. C.E.120. Conocer el concepto e interpretación de los estudios de regresión y correlación lineal simple 20. C.E.121. Conocer el concepto e interpretación de análisis de supervivencia. Método de Kaplan-Meier. 21. C.E.122. Conocer el concepto, finalidad y diseño de un Ensayo Clínico. Meta análisis. SABER HACER Saber hacer con competencia (Rutinariamente y sin supervisión) 1. C.E.123. Interpretar los niveles de precisión, confianza y error en las conclusiones de un estudio estadístico. 2. C.E.124. Manejar un paquete estadístico a nivel de usuario. 3. C.E.125. Analizar unos datos de modo descriptivo. 4. C.E.126. Calcular intervalos de confianza para medias y proporciones, determinando el tamaño adecuado de la muestra. 5. C.E.127. Construir las hipótesis de un contraste. 6. C.E.128. Calcular el valor P. 7. C.E.129. Comparar dos medias. 8. C.E.130. Comparar dos proporciones. 9. C.E.131. Analizar una tabla de contingencia por el test chi-cuadrado. 10. C.E.132. Aplicar el método Bonferroni. 11. C.E.133. Obtener la nube de puntos, recta de regresión y correlación en el caso de dos variables. 12. C.E.134. Obtener el coeficiente de correlación de Spearman. 13. C.E.135. Crear una base de datos. Haberlo practicado tuteladamente (Bajo supervisión del tutor) 1. C.E.136. Partir tablas de contingencia para buscar las causas de la significación de un test chi-cuadrado. 2. C.E.137. Transformar variables para que se verifiquen las especificaciones del modelo a emplear. 3. C.E.138. Obtener intervalos de normalidad en regresión lineal. 4. C.E.139. Calcular la medida adecuada en un estudio epidemiológico. 5. C.E.140. Evaluar un método de diagnóstico binario. Realizar test exactos para dos proporciones. 6. C.E.141. Comparar varias medias por métodos paramétricos y no paramétricos. 7. C.E.142. Realizar una regresión múltiple. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Capacidad de comprender y asimilar conceptos básicos - Capacidad para aplicar cálculos estadísticos. Relación con las competencias de la titulación C.G.22. Utilizar de forma efectiva, tanto conocimientos, procedimientos, resultados relacionados con la estadística Descripción de los contenidos CONTENIDOS TEÓRICO-PRÁCTICOS Tema 1: Introducción a la investigación. Tema 2. Búsqueda de información y programas estadísticos. Tema 3. Conceptos básicos en estadística aplicada. Tema 4. Estadística descriptiva y visualización de datos. Tema 5. Distribuciones de probabilidad. Tema 6. Intervalos de confianza y contraste de hipótesis. Tema 7. Herramientas de gestión y limpieza de bases de datos. Tema 8. Correlaciones lineales y bivariadas. Tema 9. Comparación de 2 grupos. Tema 10. Comparación de K grupos. Tema 11. Prueba Chi – Cuadrado Tema 12. Expresión de los resultados Tema 13. Aproximación a métodos estadísticos en auge: metaanálisis y regresiones. Tema 14. Aproximación a métodos estadísticos en auge: modelos mixtos y lineales Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con la estadística (30h) 2) Seminarios, talleres, etc. (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (7h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (78h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- El sistema de evaluación constará de: pruebas orales, pruebas escritas de respuestas de elección múltiple, pruebas escritas de desarrollo, realización y exposición de trabajos, seguimiento tutorial y asistencia y participación en seminarios y prácticas de demostración. a) EVALUACIÓN CONTINUA: Consta de diferentes partes: Pruebas finales de conocimiento (50%) - Examen final 50%. El examen teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan porcentualmente en función del número de respuestas facilitadas. El examen se valorará sobre 10 puntos. Actividades prácticas (30%) - Trabajo de análisis de datos con informe escrito: Los estudiantes realizarán un trabajo práctico individual o en parejas que consiste en analizar un conjunto de datos reales o simulados mediante las técnicas estadísticas vistas en la asignatura. Porfolio (20%) - Diario de prácticas 20%. Este dossier de prácticas individual tendrá que ser realizado durante las clases prácticas. Corresponderán a todas las prácticas que realicemos en clase y que se irán almacenando en los ordenadores. De forma individual, los alumnos tendrán que entregar un Dossier para que sea calificado. El dossier, por tanto, cada alumno lo tendrá que realizar sólo de las prácticas que se hayan realizado en clase o sean indicadas por el docente a lo largo del desarrollo del curso. b) EVALUACIÓN NO CONTINUA: En el caso de optar por la evaluación final o perder el derecho a la evaluación continua, los alumnos deberán presentarse a los EXÁMENES DE LA ASIGNATURA EN ENERO O EN JULIO. Pruebas finales de conocimiento (100%) - Examen final 100%. El examen de contenido teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan en porcentaje en función del número de opciones de la pregunta. El examen se valorará sobre 10 puntos. - El apartado teórico tendrá un peso específico de 60% sobre la nota final. - El apartado práctico tendrá un peso específico de 40% sobre la nota final. Será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. ASISTENCIA A CLASE. SE PERDERÁ EL DERECHO A EVALUACIÓN CONTINUA, con un porcentaje de asistencia menor al 70% JUSTIFICANTES DE FALTAS Los justificantes de faltas sólo podrán entregarse en un plazo máximo de dos semanas desde la falta de asistencia y pasado ese plazo, el justificante no tendrá validez. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0230522 | Historia del Olimpismo, de la actividad física y deporte | FB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Historia del Olimpismo, de la actividad física y deporteCódigo: 0230522 Imprimir Curso 2 Asignatura Segundo cuatrimestre. Formación básica. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Competencias 1. Conocer y saber utilizar los instrumentos teóricos esenciales que le permitan comprender el deporte como hecho social y cultural, y como tal, en constante evolución e interacción con el resto de sistemas de la estructura social (educativo, político, económico, medios de comunicación, etc.). 2. Reflexionar sobre las complejas y ambivalentes funciones que el deporte cumple en las modernas sociedades. 3. Conocer y comprender el proceso de evolución del sujeto y sus etapas, para posteriormente adecuar la práctica de actividad física y deportiva. Competencias de la titulación 1) Conocer y comprender los efectos de la práctica del ejercicio físico sobre la estructura y función del cuerpo humano. 2) Conocer y comprender el objeto de estudio de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Relación con las competencias de la titulación Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación: 1) C.G.3. Conocer y comprender los factores fisiológicos y biomecánicos que condicionan la práctica de la actividad física y el deporte. 2) C.G.5. Conocer y comprender los efectos de la práctica del ejercicio físico sobre la estructura y función del cuerpo humano. 3) C.G.4. Conocer y comprender los factores comportamentales y sociales que condicionan la práctica de la actividad física y el deporte. 4) C.G.6. Conocer y comprender los efectos de la práctica del ejercicio físico sobre los aspectos psicológicos y sociales del ser humano. 5) C.G.1. Conocer y comprender el objeto de estudio de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. 6) C.G.2. Adquirir la formación científica básica aplicada a la actividad física y al deporte en sus diferentes manifestaciones. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de laresolución de preguntas teóricas. - Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal. - Hacer un uso adecuado de las TIC. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: • Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos. • Tutorías individuales y colectivas • Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones. • Seminarios, talleres, etc. • Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. • Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas. Descripción de los contenidos TEMARIO TEMA 1: Introducción a la teoría del deporte. TEMA 2: El deporte en las primeras civilizaciones históricas. TEMA 3: Mesoamérica. TEMA 4: La Antigua Grecia. TEMA 5: Civilización Romana. TEMA 6: La Edad Media. TEMA 7: JJ.OO. Y deporte en el S-XXI. Pierre de Coubertain. TEMA 8: Juegos Olímpicos Modernos. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Seminarios, talleres, etc (30h). - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (78h). Sistema y criterios de evaluación Evaluación continua Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. La dispensa académica únicamente tendrá efecto para las clases magistrales o teóricas, y no así para las clases prácticas denominadas TRAB. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. • Pruebas finales de conocimiento (50%) Exámenes escritos que recojan el conjunto de actividades formativas realizadas en el aula. 50%. • Actividades prácticas (20%) Entrega de trabajo práctico y presentación. 20%. • Porfolio (30%) Curso sobre contenido olímpico. 10% Trabajo individual contenido complementario. 20% Evaluación final El 100% de la nota final corresponderá a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: • Parte teórica: 60% • Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Bibliografía Básica: 1.- Blázquez, D. La educación Física INDE. 2010. ISBN: 9788497292047 2.- GILLES MASSARDIER Cuentos y leyendas de los Juegos Olímpicos Anaya. 2004. ISBN: 978-84-667-27 3.- Monroy, A., & Sáez, G. Historia del deporte: De la prehistoria al renacimiento. WANCEULEN, S.L. 2007. ISBN: 9788498232226 4.- Pérez Ramírez, C Evolución histórica de la educación física. Revista Apunts. Educación física y deportes.. 1994. ISBN: 2014-0983 https://revista-apunts.com/evolucion-historica-de-la-educacion-fisica/ 5.- Vicente Muñoz Puelles Un recorrido por los Juegos Olímpicos Anaya. 2020. ISBN: 978-84-698-65 |
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| 0231007 | Tecnología de los alimentos | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tecnología de los alimentosCódigo: 0231007 Imprimir Curso 2 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Ser consciente de la importancia actual de la tecnología de los alimentos y los principales problemas de la industria alimentaria. 2. Conocer las propiedades de las materias primas alimentarias y diferentes aspectos del procesado de alimentos 3. Conocer las operaciones previas de la preparación de la materia prima y sus efectos sobre los alimentos. 4. Conocer las principales causas de alteración de los alimentos y los métodos de conservación actuales 5. Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación de los principales alimentos. 6. Conocer las técnicas para el mantenimiento de la calidad del alimento. Almacenamiento y envasado. Requisitos previos Conocimientos de Bromatología Competencias Competencias básicas CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional Competencias específicas CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos Resultados de aprendizaje Asesorar respecto a los mejores tratamientos para preservar la calidad de la materia prima alimentaria. Ser capaz de identificar las principales causas de alteración de los alimentos para evitarlo en el ámbito de su competencia. Identificar las mejores opciones en la conservación de alimentos con el fin de preservar su calidad. Asesorar a los consumidores en la compresión de los distintos métodos de procesado de alimentos. Identificar los principales aspectos de la seguridad alimentaria así como la repercusión ambiental del procesado de alimentos. Elaborar informes en relación a la composición de productos alimentarios. Realizar informe de prácticas en relación con el análisis de los alimentos realizado en el laboratorio, en los que se deberá justificar la técnica utilizada, sus ventajas y/o limitaciones, etc. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos UD1. Introducción a la tecnología de los alimentos UD2. Conservación de alimentos UD3. Operaciones y procesos de acondicionamiento y preparación, previos al procesado de alimentos U3.1 Limpieza. Selección y clasificación U3.2 Reducción de tamaño. Mezcla. Emulsificación homogenización UD4. Operaciones y procesos de separación U4.1Decantación, Centrifugación, Filtración, Separación por membrana U4.2 Evaporación. Extracción por presión. Extracción solido liquido. Extracción SFE UD5. Conservación de alimentos por calor U5.1Tratamiento térmico mediante agua o vapor (escaldado) U5.2 Tratamiento térmico mediante aire caliente (horneado y ahumado) U5.3 Tratamiento térmico mediante aceites calientes (fritura) UD6. Conservación por aplicación de bajas temperaturas U6.1 Refrigeración U6.2 Congelación UD7. Conservación por reducción del contenido en agua Desecación o deshidratación. Liofilización. Concentración UD8. Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos. Métodos de mínimo procesado U8.1 Métodos de mínimo procesado U8.2 Radiaciones ionizantes U8.3 Otros métodos de procesado mínimo en estudio UD9 . Operaciones post procesado Envasado Llenado y sellado de envases (rígidos y flexibles). Manipulación, almacenamiento y distribución de materiales Seminarios Seminario 1 Deterioro de los alimentos 2 Aplicación en IA Elaboración aceite de oliva virgen y refinado 3 Aplicación en la IA Elaboración 4 métodos alternativos en la conservación por calor 5 Conservación por métodos químicos Aplicación en la IA Elaboración de la cerveza 6 Conservación por reducción de Aw Aplicación en la IA Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: • Examen final (contenidos teóricos y prácticos vistos en los seminario): 60 % de la nota final • Trabajo proceso elaboración (entrega y presentación de un trabajo en grupo): 15% de la nota final • Asistencias y realización cuaderno de prácticas: 15% de la nota final • Actividades individuales cortas y cuestionarios de cada unidad subidos al campus que se realizarán durante el curso: 10% de la nota final 2. Obtener en cada examen de teoría una nota igual o superior a cinco puntos. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: Evaluación de la parte teórica: se realizarán 1 examen liberatorio a mitad del cuatrimestre. Este examen liberará materia a partir de 5. Se evaluará el 50% del temario y el segundo examen se realizará al terminar el cuatrimestre, en el día de la convocatoria ordinaria. CONVOCATORIA ORDINARIA DE MAYO Examen evaluando el contenido de la segunda mitad del programa (no evaluada en el examen parcial de Ev .Continua) y , además, se evaluarán de la primera mitad del temario (aquellas personas que no se presentaron o no liberaron en la evaluación continua). En el caso de trabajo en grupo, prácticas, las actividades y cuestionarios del curso, se mantendrán las notas obtenidas . En caso de suspendidos o no presentados, no serán recuperables. Se aplicaran los mismos criterios señalados anteriormente para superar la asignatura. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JUNIO Examen de la asignatura completa para aquellas personas que no aprobaron en convocatoria ordinaria o no se presentaron. Contemplará todo el temario impartido en clases magistrales y seminarios Se mantendrá la nota de trabajo en grupo, prácticas, las actividades y cuestionarios del curso,. Todos ellos no serán recuperables . Para superar la asignatura es necesario obtener una nota igual o superior a 5, siendo la nota del examen la nota final de la asignatura. Bibliografía Básica: 1.- Caballero Abellán, M.J., Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos. Ed. Síntesis. 2018. ISBN: 978-84-917118 2.- Caballero Abellán, M.J., Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos. Ed. Síntesis. 2018. ISBN: 9788491711889 3.- Fellows P. Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica Ed. Acribia S.A.. 2000. ISBN: 978-84-200-10 4.- Fellows P. Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica 2 ed.. Ed. Acribia S.A.. 2000. ISBN: 9788420010939 5.- Ordóñez J.A. y cols. Tecnología de los Alimentos. Vol I. Componentes de los alimentos y procesos Ed. Síntesis. 1998. ISBN: 978-84-773857 6.- Ordóñez J.A. y cols. Tecnología de los Alimentos. Vol I. Componentes de los alimentos y procesos Ed. Síntesis. 1998. ISBN: 9788477385752 7.- Rodríguez F. y cols. Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. II. Operaciones de Procesado de Alimentos. Ed. Síntesis. 2002. ISBN: 978-84-773893 8.- Rodríguez F. y cols. Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. II. Operaciones de Procesado de Alimentos. Ed. Síntesis. 2002. ISBN: 9788477389385 9.- Rodríguez F. y cols. Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. III. Operaciones de conservación de alimentos Ed. Síntesis. 2002. ISBN: 978-84-773893 10.- Rodríguez F. y cols. Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. III. Operaciones de conservación de alimentos Ed. Síntesis. 2002. ISBN: 9788477389392 11.- Tucker, G.S y cols Fundamentos del procesamiento térmico de alimentos Ed. Madrid Vicente. 2020. ISBN: 978-84-122394 12.- Tucker, G.S y cols Fundamentos del procesamiento térmico de alimentos Ed. Madrid Vicente. 2020. ISBN: 9788412239416 Complementaria: 13.- Casp Vanaclocha, A., Procesos de conservación de alimentos Ed. Mundi-Prensa. 2003. ISBN: 978-84-711481 14.- Casp Vanaclocha, A., Procesos de conservación de alimentos Ed. Mundi-Prensa. 2003. ISBN: 9788471148100 15.- Cenzano, A.M y Cenzano, J.M., Tecnología de la congelación de los alimentos Ed. Madrid Vicente. 2015. ISBN: 978-84-943451 16.- Cenzano, A.M y Cenzano, J.M., Tecnología de la congelación de los alimentos Ed. Madrid Vicente. 2015. ISBN: 9788494345166 17.- Miranda-Zamora, W.R. y Heldman, D.R Diseño de procesos térmicos y alta presión de alimentos Ed. Madrid Vicente. 2018. ISBN: 978-84-948919 18.- Miranda-Zamora, W.R. y Heldman, D.R Diseño de procesos térmicos y alta presión de alimentos Ed. Madrid Vicente. 2018. ISBN: 9788494891922 |
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| 0231008 | Toxicología | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ToxicologíaCódigo: 0231008 Imprimir Curso 2 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Proporcionar al alumno los conceptos básicos de la Toxicología 2. Adquisición de habilidades en la búsqueda, selección, ordenación y análisis de información sobre Toxicología 3. Conocer los mecanismos de incorporación, transformación y excreción de los contaminantes químicos, así como el estudio de: a. Los mecanismos a nivel molecular y celular de los procesos tóxicos b. Los métodos empleados para evaluar la toxicidad. 4.Hacer una revisión de los principales tóxicos presentes en los alimentos Requisitos previos Conocimientos previos de Bromatología, bioquímica, fisiología Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. Resultados de aprendizaje Adquisición del conocimiento de conceptos fundamentales relacionados con la Toxicología Alimentaria. Adquisición del conocimiento de los mecanismos de incorporación, transformación y excreción de los contaminantes químicos, así como de los mecanismos a nivel molecular y celular de los procesos tóxicos y los métodos empleados para evaluar la toxicidad. Adquisición de conocimientos sobre los conceptos básicos de la evaluación de riesgos como una técnica que proporciona las herramientas necesarias para identificar y caracterizar los problemas más significativos. Capacidad para estudiar los riesgos para la salud humana derivados de la exposición a diversos tóxicos. Adquisición de habilidades en la búsqueda, selección, ordenación y análisis de información sobre toxicología. Reconocer y saber distinguir las propiedades farmacológicas, potenciales reacciones adversas y toxicidad de los distintos grupos terapéuticos y sustancias tóxicas. Realizar informes de valoración de sistemas de control de riesgos en alimentos y productos alimenticios. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos Clases magistrales Tema 1. Introducción a la Toxicología. Desarrollo y evolución histórica de la toxicología. Tema 2. Toxicocinética. Tema 3. Mecanismos de toxicidad. Tema 4. Principales cuadros clínicos. Tema 5. Evaluación de la toxicidad. Tema 6. Tóxicos naturales en los alimentos. Tema 7. Biotoxinas marinas y Toxinas cianofíceas. Tema 8. Micotoxinas. Tema 9. Compuestos tóxicos originados en el procesado de alimentos. Tema 10. Alimentos irradiados. Tema 11. Residuos de medicamentos de uso veterinarios y de plaguicidas. Tema 12. Residuos migrados de materiales en contacto con alimentos. Tema 13. Aditivos. Nuevos alimentos. Organismos modificados genéticamente. Tema 14. Contaminantes biológicos y orgánicos Seminarios - NOAEL, LOAEL, DL50. - Problemas de ionización. - Influencia de la microbiota. - Diferentes tóxicos presentes en el agua y alimentos: metales pesados, aditivos alimentarios (edulcorantes, colorantes, antioxidantes, conservadores, etc.), sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias, setas, residuos de sustancias veterinarias (por ejemplo, clembuterol), OMG, aminas biógenas, plantas medicinales, etc. UAX SKILL SCHOOL: importancia del desarrollo de sus competencias a través de la UAX Skill School: Liderazgo ético a través de dar voz a los valores. Actividades formativas Clase magistral presencial Laboratorios presenciales Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Evaluación: - Examen escrito final de los temas expuestos en las clases magistrales y seminarios. - Esfuerzo e interés individual mostrado por el alumno en el trabajo. Se valorará el interés del tema, profundización, medios empleados para su exposición, facilidad de comunicación, etc. - Asistencia obligatoria y participación en las prácticas de laboratorio. Examen de las lecciones prácticas de laboratorio. - UAX Skill School: Liderazgo ético a través de dar voz a los valores. Nota obtenida en las diferentes pruebas incluidas en el curso. La exposición del trabajo es de carácter obligatorio, estando exentos exclusivamente los alumnos con dispensa y aquellos que lo justifiquen mediante escrito del Gabinete Psicopedagógico (GP) de la Universidad Alfonso X el Sabio, no el realizar el trabajo. La asistencia a las prácticas es obligatoria para aprobar la asignatura. Los criterios de evaluación y calificación final para la convocatoria: * CALIFICACIÓN FINAL que constará de: - Examen: Preguntas de Clase magistral y Seminarios: 60% de la nota. - Realización del trabajo: 10% de la nota - Prácticas de laboratorio: 20% de la nota. - Curso de UAX Skill School: 10 % de la nota * Existe la posibilidad de liberar materia del examen final mediante: - Realización de un examen de los temas y seminarios impartidos hasta la mitad del cuatrimestre y otro al final. - Realización y Exposición del trabajo (la exposición excepto los alumnos con dispensa y justificante del GP). - Realización obligatoria de las prácticas y Examen de prácticas de laboratorio en la semana de su realización. IMPORTANTE -Para liberar dicha materia, la nota de cada uno de los puntos anteriores debe ser igual o superior a 5. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Cameán, A.M. y Repetto, M. Toxicología Alimentaria Díaz de Santos. 2006. ISBN: 9788479787271 |
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| TOTAL: | 30 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tercer Curso
ASIGNATURAS ANUALES
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0330508 | Actividad física y salud | OB | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Actividad física y saludCódigo: 0330508 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 8 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Saber readaptar, reentrenar y/o reeducar a personas, grupos o equipos con lesiones y patologías (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), compitan o no, mediante actividades físico-deportivas y ejercicios físicos adecuados a sus características v necesidades. • Desplegar un nivel avanzado en la planificación, aplicación, control y evaluación de los procesos de entrenamiento físico y deportivo. • Saber promover, asesorar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente programas de actividad física, ejercicio físico y deporte apropiados y variados, adaptados a las necesidades, demandas y características individuales y grupales de toda la población, y con énfasis en personas mayores (tercera edad), el género femenino y la diversidad, escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico). • Articular y desplegar programas de promoción, orientación, coordinación, supervisión y evaluación técnico-científica de actividad física, ejercicio físico y deporte para toda la población, con énfasis en las poblaciones de carácter especial, con presencia de un profesional o realizada de forma autónoma por el ciudadano, en los diferentes tipos de espacios y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte) según las posibilidades y necesidades de los ciudadanos, con la finalidad de conseguir su autonomía, la comprensión, y la mayor y adecuada práctica de actividad física y deporte. • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procesos, actividades, recursos y técnicas que componen las habilidades motrices básicas, actividades físicas, habilidades deportivas, juego, actividades expresivas corporales y de danza, y actividades en la naturaleza de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Elaborar con fluidez procedimientos y protocolos para resolver problemas poco estructurados, imprevisibles y de creciente complejidad, articulando y desplegando un dominio de los elementos, métodos, procedimientos, actividades, recursos, técnicas y procesos de la condición física y del ejercicio físico de forma adecuada, eficiente, sistemática, variada e integrada metodológicamente para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte. • Identificar, organizar, dirigir, planificar, coordinar, implementar, y realizar evaluación técnico-científica de los diversos tipos de actividades físicas y deportivas adaptados al desarrollo, características y necesidades de los individuos y la tipología de la actividad, espacio y entidad, en todos los tipos de servicios de actividad física y deporte, incluidos eventos deportivos, y en cualquier tipo de organización, población, contexto, entorno y población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico) y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte) garantizando la seguridad, eficiencia y profesionalidad en la actividad desempeñada en el cumplimiento de la normativa vigente. • Articular y desplegar con rigor y actitud científica las justificaciones sobre las que elaborar, sustentar, fundamentar y justificar de forma constante y profesional todos los actos, decisiones, procesos, procedimientos, actuaciones, actividades, tareas, conclusiones, informes y desempeño profesional. • Conocer y saber aplicar los principios éticos y deontológicos y de justicia social en el desempeño e implicación profesional así como tener hábitos de rigor científico y profesional y una actitud constante de servicio a los ciudadanos en el ejercicio de su práctica profesional con el que se pretenda la mejora, excelencia, calidad y eficiencia. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: 1) C.E.78. Conocer los principales hitos de la evidencia científica actual con relación a la actividad física y la salud y con el diseño de programas de actividad física orientada a la salud. 2) C.E.79. Diseñar programas de actividad física y acondicionamiento físico orientados a la salud, previa evaluación de las características y necesidades de los sujetos a quien van destinados los mismos. 3) C.E.80. Conocer y manejar las principales fuentes documentales relacionas con la actividad física y la salud. 4) C.E.81. Conocer las bases teóricas de los procesos patológicos más frecuentes y la prescripción de los programas de ejercicio individualizado en cada caso. 5) C.E.82. La inclusión de los alumnos con necesidades educativas especiales es uno de los retos que los Licenciados en C.C. de la Actividad Física y el Deporte tenemos en la actualidad. Tanto en el plano conceptual como en el legislativo existe un acuerdo unánime en reconocer que todos los niños y niñas tienen los mismos derechos a recibir una enseñanza de calidad, que tenga en cuenta sus potencialidades así como sus limitaciones, a no ser discriminados por la naturaleza de sus particulares condiciones, y por lo tanto, a estar incluidos como cualquier escolar en las aulas y en cualquier otro ámbito ya sea extraescolar, recreativo o deportivo. 6) C.E.83. Conocer las principales discapacidades físicas, psíquicas y sensoriales. 7) C.E.84. Conocer la importancia que los programas de actividad física tienen en la integración de los niños y niñas con necesidades educativas especiales. 8) C.E.85. Planificar actividades adaptadas a los alumnos con necesidades educativas especiales. 9) C.E.86. Hacer un uso adecuado de las TIC y otros medios para encontrar información relativa a la actividad física y la salud. Relación con las competencias de la titulación Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación, aunque hay otras competencias a las que adicionalmente pueden realizar aportaciones: 1) C.E.5. Evaluar la condición física y prescribir ejercicios físicos orientados hacia la salud. 2) C.E.6. Promover y evaluar la formación de hábitos perdurables y autónomos de práctica de la actividad física y del deporte, entre la población adulta, mayores y discapacitados. 3) C.E.7. Identificar los riesgos que se derivan para la salud, de la práctica de actividades físicas inadecuadas, entre la población que realiza práctica física orientada a la salud. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricoprácticas. - Realizar trabajos y prácticas de aplicación de los contenidos propios de la materia. - Evaluación básica del estado de salud de un sujeto, de forma previa a la iniciación de un programa de ejercicio. - Evaluación de los parámetros de la condición física saludable. - Resolver supuestos prácticos de prescripción de ejercicio para la salud en distintos tipos de sujetos. - Evaluación básica de las principales discapacidades físicas, psíquicas y sensoriales. Descripción de los contenidos Primer cuatrimestre: A) Unidad 1: Contenidos teóricos. 1. Fundamentos de la Actividad Física aplicada a la Salud: Beneficios y Riesgos. 2. Valoración del estado de salud: Valoración previa al ejercicio físico. 3. Pruebas e interpretación de la condición física relacionadas con la salud. 4. Principios generales de la prescripción de ejercicio Unidad 2: Preinscripción de ejercicio físico aplicados a la salud. 5. Actividad física para población sana con consideraciones especiales: niños y adolescentes, mayores y embarazo. 6. Actividad física para personas con enfermedades cardiovasculares y pulmonares: Enfermedades cardiovasculares , arteriales periféricas y pulmonares. B) Contenidos prácticos: 1. Variables del entrenamiento a controlar en programas fitness y salud: cálculos metabólicos y métodos para prescribir la intensidad del ejercicio. 2. Evaluación de salud: Riesgos y beneficios de la práctica de Actividad Física. 3. Planificación y programación de ejercicio en programa de acondicionamiento físico para la salud. 4. Dosis- respuesta de ejercicio para población sana con consideración especial. Segundo cuatrimestre: A) Contenido teórico: 7. Prescripción de ejercicio para personas con enfermedad metabólica y factores de riesgo de enfermedad cardiovascular: Diabetes mellitus, Dislipidemia, Hipertensión, Síndrome metabólico, sobrepeso y obesidad. Unidad 3: 8. Prescripción de ejercicio para poblaciones con otras enfermedades crónicas y problemas de salud: Artritis, Cáncer, Fibromialgia, Nefropatías, Esclerosis múltiple, Osteoporosis, Lesión medular, Múltiples enfermedades crónicas y trastornos de la salud. 9. Salud cerebral y trastornos relacionados con el cerebro: Trastornos por déficit de atención, enfermedad del Alzheimer, Ansiedad y depresión, Parálisis cerebral y Parkinson. Unidad 4: 10. Teorías y estrategias conductuales para promover el ejercicio. B) Contenido práctico: 5. Evaluación intensidad del ejercicio para personas con enfermedad metabólica 6. Evaluación intensidad del ejercicio para personas con enfermedad Cardiovascular 7. Elaboración de programa de ejercicios para personas con enfermedades crónicas 8. Elaboración de programa de ejercicios enfocados a la salud cerebral. 9. Sesiones y exposiciones dirigidas por los estudiantes. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con la práctica de actividades físico-deportivas orientadas a la salud (60h). 2) Clases prácticas en laboratorio e instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones aplicadas al ámbito de la actividad física y salud y actividad física y deporte para discapacitados (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (8h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (71h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (6h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- EVALUACIÓN CONTINUA Los elementos a tener en cuenta en la evaluación y su ponderación serán los siguientes: 1. Pruebas finales de conocimiento (50%) Esta parte comprenderá los siguientes apartados: Examen ordinario de enero (30%): El cual constará de dos partes: • 40 preguntas tipo test con respuesta única, restando por cada 3 preguntas de respuesta incorrecta una de respuesta correcta. • Caso práctico relacionado con los contenidos de la asignatura. Para aprobar ambas partes la nota mínima exigida será un 5, no pudiéndose hacer media, ante ninguna excepción, con una nota inferior a 5. Examen ordinario de junio (20%): • 40 preguntas tipo test con respuesta única, restando por cada 3 preguntas de respuesta incorrecta una de respuesta correcta. Para aprobar la nota mínima exigida será un 5, no pudiéndose hacer aprobar, ante ninguna excepción, con una nota inferior a 5. En el caso de suspender una de estas pruebas en convocatorias ordinarias se deberá recuperar en Julio en la convocatoria extraordinaria. 2. Actividades prácticas (30%): Entrega de las actividades individuales y grupales de aprendizaje (10%), así como el desempeño en desarrollo de las prácticas o en la exposición de dichas actividades, dividiéndose esta ponderación con un 5% en el primer cuatrimestre y 5% en el segundo cuatrimestre. Su ponderación será del 10 % de la calificación global de la asignatura, y podrá determinar la calificación de APTO (5 puntos). Si se obtuviera un NO APTO, se deberá recuperar elaborando un trabajo de recuperación. Proyecto final de la asignatura (20%): en el que el alumno desarrollará las habilidades, conocimientos y competencias adquiridas durante el curso. Su ponderación será de un 30 % determinado la calificación de 5 a 10 puntos y permitiendo recuperar el apartado anterior en caso de haberse evaluado como "NO APTO". 3. Porfolio (20%): Cuaderno de prácticas primer cuatrimestre (10%), para obtener un APTO se obtener una nota mínima de un 5, cumpliéndose con los criterios de evaluación mínimos establecidos en la rúbrica de evaluación. Si se obtuviera un NO APTO, se deberá recuperar elaborando un trabajo de recuperación. Cuaderno de prácticas segundo cuatrimestre (10%), para obtener un APTO se obtener una nota mínima de un 5, cumpliéndose con los criterios de evaluación mínimos establecidos en la rúbrica de evaluación. En este porcentaje se ve contemplado la posibilidad de realizar actividades complementarias como “U-LAB”, donde en el caso de realizarse, la ponderación quedaría repartida en un 5% para la entrega de Laboratorios y 5% para la elaboración del U-Lab. Si se obtuviera un NO APTO, se deberá recuperar elaborando un trabajo de recuperación. Para poder acogerse al modelo de evaluación continua se establecen los siguientes criterios de asistencia: o Asistencia clases de laboratorio: La asistencia a las clases de laboratorio es OBLIGATORIA. El máximo de faltas permitido a estas será del 20%. o Asistencia global a la asignatura: La asistencia global al conjunto de las clases (magistrales + laboratorios) deberá ser del 70%. La superación de la asignatura está condicionada a la obtención de una nota igual o superior a 5 en cada uno de los apartados anteriormente mencionados. La no obtención de la nota mínima de 5 en alguno de estos apartados supondrá la obligatoriedad por parte del alumno de evaluarse de todos los contenidos mostrados durante el transcurso del curso en la convocatoria ordinaria o extraordinaria establecida por la Universidad. Los estudiantes que NO CUMPLAN el requisito de asistencia deberán evaluarse según el modelo de EVALUACIÓN NO CONTINUA (final). Aquellos estudiantes que no cumplan los requisitos establecidos para el modelo de evaluación continua (asistencia, entrega de prácticas, trabajos y tareas) podrán acogerse al "Modelo de Evaluación Final". En este caso, su calificación quedará expensas exclusivamente de los resultados obtenidos en los exámenes correspondientes en las convocatorias oficiales de exámenes. Para ello, la calificación en este caso quedará distribuida del siguiente modo: Prueba teórico-práctica: 100% • Parte teórica: 60% • Parte práctica: 40% Para que ambas partes estén aprobadas deberán obtener la nota mínima de un 5. Además, será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media en la teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- American College of Sports Medicine Manual ACSM para la valoración y prescripción del ejercicio Barcelona : Paidotribo. 2014. ISBN: 8499104258 2.- American College of Sports Medicine Manual de consulta para el control y la prescripción de ejer Barcelona : Paidotribo, 2000. 2000. ISBN: 8480194340 3.- Heyward, V.H. Evaluación y prescripción del ejercicio Paidotribo. 2004. ISBN: 8480192607 4.- Luis López Mojares Actividad física y salud para ejecutivos y profesionales Cie Inversiones Editoriales Dossat. 2002. ISBN: 8495312875 5.- Souchard,P.E. Streching Global activo I. Paidotribo. 2000. ISBN: 8480192852 Complementaria: 6.- American College of Spor Medicne ACSM`s Metabolic Calculations Handbook Lippincott Willians. 2005. ISBN: 0781742382 7.- Souchard,P.E. Streching Global Activo II Paidotribo. 2006. ISBN: 8480193727 Enlaces National Strength and Conditionating Association - Web de la NSCA: Asociación Nacional (Americana) de Fuerza y Acondicionamiento American College of Sport Medicine - Web del Colegio Americano de Medicina Deportiva |
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Enseñanza de la actividad física y del deporte ICódigo: 0330509 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer y analizar los conceptos básicos y fundamentales del Aprendizaje Motor. 2. Conocer y aplicar los fundamentos básicos de la Enseñanza de la Actividad Física en la Educación Primaria y Educación Secundaria Obligatoria (ESO). 3. Diferenciar y saber aplicar los distintos Estilos de Enseñanza, en función al contexto educativo. 4. Ser capaz de desarrollar una Unidad Didáctica (UD) y aplicarla en las diferentes etapas del Sistema Educativo Español. 5. Analizar, conocer y saber aplicar criterios e instrumentos de evaluación en cualquier proceso formativo y así controlar dicho proceso de enseñanza y aprendizaje. 6. Ser capaz de diseñar de manera creativa instrumentos de aprendizaje relacionados con las TIC’s (Tecnologías de la Información y la Comunicación), las Adaptaciones Curriculares, la Organización del Centro Educativo y la legislación vigente relacionada con nuestro Sistema Educativo. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Competencias de la asignatura: 1) C.E.57. Estudiar cómo es el proceso de adquisición de las distintas habilidades motrices, analizando los factores implicados en el mismo. 2) C.E.58. Conocer y aplicar los fundamentos básicos de la enseñanza de la Actividad Física y del Deporte. 3) C.E.59. Diferenciar entre los estilos de enseñanza existentes y saber aplicarlos en función del contexto en que nos encontremos. 4) C.E.60. Conocer la estructura del sistema educativo español en la actualidad. 5) C.E.61. Comprender los procesos de planificación en Educación Física y saber aplicarlos para cualquier curso dentro de la etapa de enseñanza secundaria. 6) C.E.62. Conocer y saber aplicar criterios e instrumentos de evaluación en los diferentes contextos educativos, aprendiendo de esta manera a controlar el proceso de enseñanza-aprendizaje. 7) C.E.63. Conocer y saber aplicar las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en el contexto educativo. 8) C.E.64. Entender el funcionamiento y organización del centro educativo. Competencias de la titulación: 1. C.E.1. Diseñar, desarrollar y evaluar los procesos de enseñanza – aprendizaje relativo a la actividad física y del deporte con atención a las características individuales y contextuales de las personas. 2. C.E.2. Promover y evaluar la formación de hábitos perdurables y autónomos de práctica de la actividad física y del deporte entre la población escolar. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: 1. Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenidos planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. 2. Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase de educación secundaria. 3. Realizar una programación anual de EF para cualquier curso de la etapa 4. Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. 5. Saber cómo influyen las diferentes variables pedagógicas en el proceso de enseñanza-aprendizaje. 6. Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal 7. Saber aplicar los principios y modelos de intervención pedagógica en cualquier contexto educativo. 8. Hacer un uso adecuado de las TIC Descripción de los contenidos BLOQUE I: APRENDIZAJE MOTOR TEMA 0.- INTRUDUCCION. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DEL DESARROLLO MOTOR. TEMA 1.- CONSIDERACIONES BÁSICAS DEL APRENDIZAJE MOTOR Y DEPORTIVO. TEMA 2.- TEORÍAS Y MODELOS DE APRENDIZAJE. TEMA 3.- CONTROL Y APRENDIZAJE MOTOR. TEMA 4.- LA ADQUISICIÓN DE HABILIDADES MOTRICES Y DEPORTIVAS. TEMA 5.- VARIABLES COGNITIVAS DEL APRENDIZAJE MOTOR. BLOQUE II: LA ENSEÑANZA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE. CONCEPTOS BÁSICOS. TEMA 1.- UNIDAD DIDÁCTICA. TEMA 2.- FUNDAMENTOS DE LA DIDÁCTICA. TEMA 3.- TÉCNICAS DE ENSEÑANZAS. LA COMUNICACIÓN DIDÁCTICA. TEMA 4.- ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LA AFD Y LA EF. TEMA 5.- EL CURRICULO: HERRAMIENTAS VISIBLES E INVISIBLES. BLOQUE III: PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN EN EL CONTEXTO EDUCATIVO Y FÍSICO-DEPORTIVO. TEMA 1.- EL SISTEMA EDUCATIVO. TEMA 2.- EL CURRÍCULO. CONCEPTO, NIVELES DE CONCRECION Y TIPOS. TEMA 3.- COMPETENCIAS BÁSICAS, OBJETIVOS Y CONTENIDOS EDUCATIVOS. TEMA 4.- LA PROGRAMACIÓN EN EDUCACIÓN FÍSICA. TEMA 5.- LAS SESIONES EN EDUCACIÓN FÍSICA. TEMA 6.- LA EVALUACIÓN EN EL ÁMBITO FÍSICO-DEPORTIVO. TEMA 7.- LA ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD DEL ALUMNADO. TEMA 8.- RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS EN E.F. BLOQUE IV.- MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ENSEÑANZA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTIVA. TEMA 1.- LOS ESTILOS DE ENSEÑANZA: CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN. TEMA 2.- ESTILOS DE ENSEÑANZA TRADICIONALES. TEMA 3.- ESTILOS DE ENSEÑANZA QUE FOMENTAN LA INDIVIDUALIZACIÓN DE LA ENSEÑANZA. TEMA 4.- ESTILOS DE ENSEÑANZA QUE POSIBILITAN LA PARTICIPACIÓN DEL ALUMNO. TEMA 5.- ESTILOS DE ENSEÑANZA QUE IMPLICAN COGNOSCITIVAMENTE AL ALUMNO. TEMA 6.- ESTILOS DE ENSEÑANZA QUE POSIBILITAN LA PARTICIPACIÓN Y PROMUEVEN LA CREATIVIDAD DEL ALUMNO. TEMA 7.- PROGRESIONES DE ENSEÑANZA. Actividades formativas 1. Clases magistrales de los conceptos relacionados con los procesos de la enseñanza de la actividad física y del deporte (30h). 2. Seminarios, talleres, etc (30h). 3. Tutorías individuales y colectivas (8h). 4. Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (83h). 5. Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- EVALUACIÓN CONTINUA. El apartado de evaluación continua se reorganiza en tres bloques: Pruebas finales de conocimiento, Actividades prácticas y Porfolio. Para esta asignatura, los rangos establecidos para cada bloque son: • Pruebas finales de conocimiento: 60% Dentro de este apartado se incluyen las entregas finales de los contenidos teóricos impartidos en clase • Actividades prácticas: 30% A lo largo del curso se realizarán diferentes seminarios con elaboración y entrega en las horas de clase • Porfolio: 10% Entrega de toda la documentación realizada durante el curso, en tiempo y forma PARA OPTAR A LA EVALUACIÓN CONTINUA, ES OBLIGATORIA LA ASISTENCIA A LAS CLASES TANTO TEÓRICAS COMO PRACTICAS EN UN 70% DE LAS MISMAS. EVALUACIÓN NO CONTINUA. El 100% de la calificación corresponderá a una única prueba teórico-práctica. Esta prueba estará dividida en dos partes: • Parte teórica: 60% • Parte práctica: 40% Será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Bravo Berrocal, Rafael Actividades educativo-complementarias en la naturaleza: jueg Archidona (Málaga) : Aljibe, 1998. 1998. ISBN: 8487767850 2.- Calzada Arija, Amando Proyecto curricular de la E.S.O. y 1º Bachillerato Madrid : Gymnos, 1995. 1995. ISBN: 8480130350 3.- Castejón Oliva, Francisco Javier Evaluación de programas en educación física Madrid : Gymnos, 1996. 1996. ISBN: 8480130458 4.- Castillo Arredondo, Santiago Bases teóricas de la educación física ; Aprendizaje y desarrollo motor Madrid : Universidad Nacional de Educación a Distancia, 1998Descripción física: v. ; 24 cmISBN: 84-362-3767-6Materias: Educación físicaEducación primariaPedagogíaAprendizaje motorDesarrollo motorAutores: Castillo Arredondo, SantiagoA. 1998. ISBN: 8436237676 5.- Cratty, Bryant J. Desarrollo perceptual y motor en los niños Barcelona : Paidós, 1982. 1982. ISBN: 8475091946 6.- F. Ureña ... [et al.] Aspectos didácticos de educación física. 3 / Zaragoza : Universidad, Instituto de Ciencias de la Educación,. 1995. ISBN: 8477911320 7.- Fernández Truán, Juan Carlos Aplicación didáctica de los recursos materiales en el diseño curricular de Educación Física [Sevilla] : Fondo editorial de la Fundación San Pablo Andalucía,. 1999. ISBN: 8492225289 8.- Galera, Antonio D. Manual de didáctica de la educación física: una perspectiva Barcelona ; Buenos Aires ; México : Paidós, 2001. 2001. ISBN: 8449310717 9.- García, Antonio Aprendizaje y enseñanza en la educación física :el desafío de implementar prácticas reflexivas Córdoba, Argentina : Instituto del Profesorado en Educación Física, [2001]. 2001. ISBN: 9879540743 10.- Gil Madrona, Pedro Evaluación del Currículum de Educación Física en la enseñanz Madrid : Gymnos, 1999. 1999. ISBN: 8480131543 11.- Gomendio, Margarita Educación física para la integración de niños con necesidade Madrid : Gymnos. 2000. ISBN: 848013240X 12.- Granda, Juan Manual de aprendizaje y desarrollo motor : una perspectiva e Barcelona : Paidós, 2002. 2002. ISBN: 8449312744 13.- J. Gazol ...[et al.] Aspectos didácticos de Educación Física. 2 / Zaragoza : Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Zaragoza,. 1998. ISBN: 8477911576 14.- Jornadas de Didáctica de Educación Física (1. 1994. Granada) Actas de las Ias. Jornadas de Didáctica de Educación Física Sevilla : Junta de Andalucía, Consejería de Educación y Ciencia [etc.],. 1994. ISBN: 8487387748 15.- Le Boulch, Jean El desarrollo psicomotor desde el nacimiento hasta los 6 año Barcelona : Paidós, 1999. 1999. ISBN: 8449300967 16.- Le Boulch, Jean La educación por el movimiento en la edad escolar Barcelona ; Buenos Aires ; México : Paidós, 1996. 1996. ISBN: 8475091172 17.- LUIS MIGUEL RUIZ PEREZ Desarrollo, comportamiento motor y deporte Madrid : Síntesis, 2001. 2001. ISBN: 8477388261 18.- Mosston, Muska La enseñanza de la educación física: la reforma de los estil Barcelona : Hispano Europea, 1996. 1996. ISBN: 842550970X 19.- Piéron, Maurice Didáctica de las actividades físicas y deportivas Madrid : Gymnos, 1988. 1988. ISBN: 8485945441 20.- R. Gericó...[et al.] Aspectos didácticos de educación física, 1 / Zaragoza : Universidad de Zaragoza, Instituto de Ciencias de la Educación,. 1985. ISBN: 8460038521 21.- R.Pérez ... [et al.] Aspectos didácticos de educación física. 5 / Zaragoza : Ice de Universidad,. 2004. ISBN: 8477912106 22.- Ruiz Pérez, Luis Miguel Deporte y aprendizaje : procesos de adquisición y desarrollo 2 ed.. Madrid : Visor, 1997. 1997. ISBN: 847774095X 23.- Ruiz Pérez, Luis Miguel Desarrollo motor y actividades físicas Madrid : Gymnos, 1994. 1994. ISBN: 8485945336 24.- Sánchez Bañuelos, Fernando Bases para una didáctica de la educación física y el deporte 2 ed.. Madrid : Gymnos, 1992. 1992. ISBN: 848594531X 25.- Seners, Patrick La lección de educación física Barcelona : INDE. 2001. ISBN: 8495114496 26.- VVAA Control y aprendizaje motor Madrid : Síntesis, 1999. 1999. ISBN: 8477386870 27.- VVAA Fundamentos de la motricidad: aspectos teóricos, prácticos y Madrid : Gymnos, 2000. 2000. ISBN: 8480132833 28.- VVAA La educación física en secundaria: elaboración de materiales Barcelona : INDE, 1997. 1997. ISBN: 8487330673 |
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Especialización deportivaCódigo: 0330510 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados(diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Identificar, comunicar y aplicar criterios científicos anatómico-fisiológicos y biomecánicos a un nivel avanzado de destrezas en el diseño, desarrollo y evaluación técnico-científica de procedimientos, estrategias, acciones, actividades y orientaciones adecuadas; para prevenir, minimizar y/o evitar un riesgo para la salud en la práctica de actividad física y deporte en todo tipo de población. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, decreciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Articular y desplegar un nivel avanzado de destreza en el análisis, diseño y evaluación de las pruebas de valoración y control de la condición física y del rendimiento físico-deportivo. • Desplegar un nivel avanzado en la planificación, aplicación, control y evaluación de los procesos de entrenamiento físico y deportivo. • Articular y desplegar con rigor y actitud científica las justificaciones sobre las que elaborar, sustentar, fundamentar y justificar de forma constante y profesional todos los actos, decisiones, procesos, procedimientos, actuaciones, actividades, tareas, conclusiones, informes y desempeño profesional. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos Descripción de los contenidos • Principios Generales • Historia, Terminología y Aspectos Generales • Interpretación y Aplicación del Reglamento de Juego. • Coordinación Dinámica General y específica. Habilidades y destrezas. • Técnica y táctica del deporte. • Reglamentación Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc. (30h). 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (7h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (77h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (6h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- En cada uno de los deportes los criterios de evaluación generales serán los siguientes: EVALUACIÓN CONTINUA: La calificación final de la asignatura será de 10, pudiendo obtenerse mediante una evaluación continua del curso o presentándose a la evaluación no continua. - Pruebas finales de conocimiento (50%). Se realizará un examen teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan porcentualmente en función del número de respuestas facilitadas. El examen se valorará sobre 10 puntos. - Actividades prácticas (50%) Uno o varios trabajos a realizar según normativa. La suma de estos trabajos se valorarán sobre 10 puntos. EVALUACIÓN NO CONTINUA: En el caso de optar por la evaluación final o perder el derecho a la evaluación continua, los alumnos deberán presentarse a los EXÁMENES DE LA ASIGNATURA EN MAYO O EN JULIO. - Pruebas finales de conocimiento (100%) Examen final 100%. El examen de contenido teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan en porcentaje en función del número de opciones de la pregunta. El examen se valorará sobre 10 puntos. El apartado teórico tendrá un peso específico de 60% sobre la nota final. El apartado práctico tendrá un peso específico de 40% sobre la nota final. Será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0330511 | Nuevas tendencias del entrenamiento en fitness | OB | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuevas tendencias del entrenamiento en fitnessCódigo: 0330511 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 8 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer las nuevas tendencias de entrenamiento en el ámbito del fitness 2. Conocer y detectar las debilidades y fortalezas de los programas de nuevas tendencias de entrenamiento 3. Mejorar la competencia motriz a través de las prácticas. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Descripción de los contenidos 1. Historia y evolución del fitness. Componentes del fitness 2. Papel de entrenador personal (actualidad) 3. Entrenamiento on-line / asesorías 4. Nuevas tecnologías: plataforma de fuerzas, fotocélulas, pistolas masaje, apps móviles 5. Wellness: Método pilates, hipopresivos, movilidad articular, suelo pélvico, foam roller. 6. Fitness: movimientos olímpicos, clases clectivas (les milles, f45 training, trib3), nuevas modalidades deportivas hibridas (crossfit, hyrox, ocr), barefoot, (animal flow, ground, handstand), kettlebell, entrenamiento funcional. 7. Nuevos métodos de entrenamiento: entrenamiento oclusivo, entrenamiento con carga variable, entrenamiento oscilante, potenciación post activación. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Seminarios, talleres, etc (20h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (10h). - Evaluación (6h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (79h). Sistema y criterios de evaluación Sistema 1. En cuanto a la asistencia a clase: a) Los estudiantes deberán asistir a clase mínimo el 80% de año. b) Cada día de ausencia, o cada retraso que supere los 10 minutos del inicio de la clase serán considerados como 1 falta de asistencia. c) Los alumnos se responsabilizarán de registrar el número de faltas que tienen. Cuando el alumno falte más de 3 días a clase, deberá ponerse en contacto con el profesor inmediatamente después de la falta de asistencia. d) A partir de las 3 faltas se pierde el derecho a presentarse al examen liberatorio pre ordinaria, donde se debe sacar una nota de 6 puntos. Ya sean faltas justificadas o no justificadas. Criterios de Evaluación 1. EVALUACIÓN CONTÍNUA Corresponde a los alumnos que asistan a clase y cumplan con el porcentaje correspondiente de asistencia. - Pruebas finales de conocimiento (60%) - Actividades prácticas (40%) 2. EVALUACIÓN NO CONTÍNUA (final): El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: o Parte teórica: 60% o Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. * Los estudiantes deberán de entregar TODOS los trabajos que se soliciten en clase en tiempo y forma. Esto significa que el estudiante deberá colgar en la plataforma la práctica correspondiente antes de la fecha límite, dentro del apartado específico habilitado a cada una de las prácticas. Una tarea entregada con posterioridad a la fecha y hora determinada, o presentado en otro formato al definido en clase, contará como NO PRESENTADO, permitiéndose un máximo de 1 trabajo no presentado en tiempo y forma. Donde la nota máxima únicamente será de 5puntos. Si la segunda tarea no se presenta, figurará como no presentado, no evaluable. (El cuaderno de práctica se excluye a este criterio). * Las tareas que sean individuales, significa que no puede haber dos tareas iguales. Si se detectan dos trabajos con el mismo contenido y explicación serán considerados como NO PRESENTADOS. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0330512 | Nutrición deportiva | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutrición deportivaCódigo: 0330512 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos En esta asignatura se pretenden conseguir los siguientes objetivos: 1- Aportar a los alumnos una información global sobre la nutrición general para poder comprender los conceptos asociados con la nutrición deportiva. 2- Enseñar al alumno la metodología de una correcta valoración nutricional y su posterior interpretación en el estado de salud de una persona y adaptar su alimentación al deporte que practica 3- Fomentar en el alumno el pensamiento crítico para valorar la veracidad de la información recibida relativa al ámbito de la nutrición y, con ello, evitar la adquisición y la difusión de falsos mitos. 4- Desarrollar herramientas para una mejora en la alimentación diaria personal, así como una mayor conciencia del uso de los alimentos, suplementos y otros productos consumidos. 5- Abordar temas de interés relativos a la nutrición y a la dietética, ofreciendo información adicional de consulta para ampliar el tema 6- Orientar y evaluar las diferentes actuaciones que fomenten la adhesión a un estilo de vida activo y la participación y práctica regular y saludable de la actividad física y el deporte. 7- Elaborar recomendaciones nutricionales adecuadas ajustadas al contexto expecífico de la persona, siguiendo los conocimientos científicos más actuales respecto del ámbito de la nutrición deportiva 8- Conocer los diferentes macronutrientes y saber aplicarlos al ámbito deportivo para maximizar el rendimiento o recuperar al deportista en condiciones especiales Descripción de los contenidos Temario TEORÍA TEMA 1: Introducción a la nutrición TEMA 2. Sustratos energéticos TEMA 3: Proteínas en la actividad física y el deporte TEMA 4: Hidratos de carbono en la actividad física y el deporte TEMA 5: Lípidos en la actividad física y el deporte TEMA 6: Vitaminas en la actividad física y el deporte TEMA 7: Minerales en la actividad física y el deporte TEMA 8: Hidratación en la actividad física y el deporte TEMA 9: Alimentos funcionales y ayudas ergogénicas SEMINARIOS SM1: Tablas de composición de alimentos SM2: Ingestas recomendadas. Guías alimentarias. Gasto energético SM4: Dietas milagro SM5: Trastornos de la conducta alimentaria SM6: Valoración nutricional del deportista SM7. Valoración de bebidas deportivas SM8: Alimentación en deportes de fuerza y resistencia SM9: Alimentación en deportes de equipo Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (8h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (70h). Sistema y criterios de evaluación En el aula virtual de la asignatura podrás consultar en detalle las actividades que debes realizar, así como las fechas de entrega, los criterios de evaluación y las rúbricas de cada una de ellas. Para tener derecho a EVALUACIÓN CONTINUA es obligatoria una asistencia mínima del 70% a las clases teóricas y prácticas. El no cumplimiento de este requisito hará perder el derecho a la Evaluación Continua y pasarán a realizar la evaluación no continua en las convocatorias oficiales. La evaluación continua se distribuirá de la siguiente manera: Pruebas finales de conocimiento (60%) -Exámenes que recojan los conocimientos adquiridos de los conceptos teóricos estudiados en el aula. Actividades prácticas (20%) -Resolución de casos prácticos a partir de la información previamente estudiada en las actividades de laboratorio. Se propondrán ejercicios a desarrollar relacionadas con los conceptos vistos en la sesión o búsquedas de artículos científicos sobre algún tema en concreto, para desarrollar la lectura crítica. Porfolio (20%) - Realización de un porfolio en el cual se apliquen de manera práctica los conceptos teóricos vistos en clase. La evaluación no continua se distribuirá de la siguiente manera: Prueba Teorico-Práctica (100%) -Examen escrito que recojan los conocimientos teóricos de la materia (60%) -Examen práctico que evalúe los conocimietos prácticos adquiridos. Será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte prácica para poder hacer media con la teoría. (40%) Los exámenes serán tipo test salvo los casos prácticos que podrían consistir en la resolución de un problema similar a los que se han realizado en clase. Las respuestas erróneas del examen test se puntúan negativamente. En el aula virtual de la asignatura/módulo podrás consultar en detalle las actividades que debes realizar, así como las fechas de entrega, los criterios de evaluación y las rúbricas de cada una de ellas. 5.1. Convocatoria ordinaria Para superar la asignatura/módulo en convocatoria ordinaria deberás obtener una calificación mayor o igual que 5,0 sobre 10,0 en la calificación final (media ponderada) de la asignatura y además: La nota media de todas las actividades en cada asignatura / módulo deberá ser igual o mayor de 5,0 sobre 10,0 para promediar con el examen. Al igual que la nota del examen deberá ser igual o mayor de 5,0 sobre 10,0 para promediar con las actividades. 5.2. Convocatoria extraordinaria Para superar la asignatura en convocatoria extraordinaria es necesario obtener una calificación mayor o igual que 5,0 sobre 10,0 en la calificación final (media ponderada) de la asignatura. Se deben entregar las actividades no superadas en convocatoria ordinaria, tras haber recibido el feedback correspondiente a las mismas por parte del profesor, o bien aquellas que no fueron entregadas. Bibliografía Básica: 1.- Marcela Glez-Gross Nutrición Deportiva. Desde la fisiología a la práctica Panamericana. 2020. ISBN: 9788491106036 Complementaria: 2.- Ángel Gil Tratado de Nutrición 3 ed.. Panamericana. 2017. ISBN: 9788491101956 3.- Jeukendrup, Asker, Sport nutrition/ 4 ed.. Human Kinetics,. 2024. ISBN: 9781718221703 4.- José Matáix Verdú Nutrición y alimentación humana Ergon. 2009. ISBN: 9788484736646 5.- Pablo Veiga Herreros Manual teórico-práctico de Nutrición y Alimentación Bellisco. 2009. ISBN: 9788495277008 |
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| 0330513 | Teoría y práctica del entrenamiento deportivo | OB | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teoría y práctica del entrenamiento deportivoCódigo: 0330513 Imprimir Curso 3 Asignatura Anual. Obligatoria. 8 Créditos. Profesores
Objetivos La asignatura de Teoría y Práctica del Entrenamiento Deportivo se plantea considerando la futura actividad profesional como responsables de la mejora de la condición física de deportistas y población general, buscando el desarrollo de competencias desde una dimensión basada en la evidencia científica. El objetivo general de la asignatura será lograr que los estudiantes alcancen conocimientos (“saber”) y habilidades (“saber cómo hacer y saber hacer) fundamentales y necesarios para: 1) evaluar la necesidad e influencia de cada capacidad física en el entrenamiento y en el rendimiento motriz general y específico, 2) interpretar los fundamentos que rigen el entrenamiento de las cualidades físicas y poder aplicar estímulos eficaces y seguros para mejorar la condición física 3) poder diseñar programas de entrenamiento para deportistas y población general. Los apartados 1 y 3 serán conseguidos completamente después de otras asignaturas como “Evaluación funcional del rendimiento físico y deportivo” y “Organización y planificación del entrenamiento deportivo”. - Conocer los principios del entrenamiento, el concepto de carga y su aplicación para lograr adaptaciones. - Conocer las capacidades físicas y los métodos para su mejora en población general y deportista. - Saber aplicar los distintos métodos de entrenamiento para la mejora de la condición física. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: 1) C.E.65. Conocer y comprender los efectos que un programa de entrenamiento tiene sobre la condición física de los deportistas. 2) C.E.66. Dominar los conceptos clave del proceso de entrenamiento deportivo. 3) C.E.67. Reconocer y practicar los diferentes sistemas y métodos de entrenamiento de las cualidades físicas (fuerza, resistencia, flexibilidad y velocidad). 4) C.E.68. Comprender, desarrollar y controlar los conceptos básicos de la planificación y del entrenamiento deportivo. 5) C.E.69. Aplicar los principios de entrenamiento a diferentes contextos relacionados con la práctica de la actividad física y el deporte. (verde, gris) 6) C.E.70. Conocer y saber desarrollar las capacidades físicas, técnicas y tácticas de la modalidad deportiva elegida. 7) C.E.71. Conocer la metodología y los medios de entrenamiento específicos de la modalidad deportiva elegida. 8) C.E.72. Conocer y analizar las características de los deportistas desde el punto de vista fisiológico y biomecánico. 9) C.E.73. Saber cómo se planifica y evalúa el entrenamiento y la competición de la modalidad deportiva elegida. (verde, morado) 10) C.E.74. Conocer los beneficios, limitaciones e interpretación de los principales test de valoración funcional aplicados en los ámbitos de la salud y del deporte. 11) C.E.75. Leer de forma crítica artículos de la literatura científica que traten sobre diferentes aspectos de la fisiología del ejercicio y de la evaluación funcional del rendimiento físico. Relación con las competencias de la titulación Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación, aunque hay otras competencias a las que adicionalmente pueden realizar aportaciones: 1) C.E.3. Planificar, desarrollar y controlar el proceso de entrenamiento en sus distintos niveles. 2) C.E.4. Aplicar los principios fisiológicos, biomecánicos y comportamentales, durante la dirección del entrenamiento deportivo. 3) C.E.5. Evaluar la condición física y prescribir ejercicios físicos orientados hacia la salud. 4) C.E.8. Planificar, desarrollar y evaluar la realización de actividades físico-deportivas recreativas. 5) C.E.10. Seleccionar y saber utilizar el material y equipamiento deportivo, adecuado para cada tipo de actividad físico- deportivo recreativo. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: • Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. • Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. • Realizar una planificación y periodización de una temporada, o de parte de ella, en el deporte elegido. • Desarrollar de manera autónoma cualquier contenido, a través de la investigación y el trabajo personal. • Saber aplicar los principios y métodos de entrenamiento deportivo para el desarrollo de las diferentes cualidades físicas básicas, teniendo en cuenta el contexto de referencia. • Aplicar los conocimientos técnico-tácticos adquiridos, en relación con el deporte elegido. • Realizar de forma práctica valoraciones funcionales de aquellas capacidades susceptibles de ser evaluadas mediante test (ejemplo de movilidad articular, fuerza, resistencia, velocidad, etc.) • Hacer un uso adecuado de las TIC. Descripción de los contenidos Tema 1. Criterios básicos para el diseño de programas de entrenamiento. Tema 2. La fuerza: conceptos y variables del entrenamiento. Tema 3. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la fuerza. Tema 4. Entrenamiento del control y la estabilidad del tronco para la mejora del rendimiento y la salud. Tema 5. La velocidad: conceptos, variables y metodología de entrenamiento. Tema 6. La resistencia: conceptos y variables del entrenamiento. Tema 7. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la resistencia Tema 8. La ADM/flexibilidad: conceptos y variables de entrenamiento. Tema 9. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la ADM/Flexibilidad. Tema 10. Introducción a las nuevas tecnologías para el control y dosificación del entrenamiento. Tema 1. Criterios básicos para el diseño de programas de entrenamiento 1.1. Definición de carga/estímulo, su relación con la adaptación y su aplicación al entrenamiento. 1.2. Componentes de la carga de entrenamiento. 1.3. Carga de entrenamiento y recuperación. 1.4. El proceso de entrenamiento: análisis y actualización. 1.5. La sistematización del proceso de entrenamiento: origen, evolución y revisión. 1.6. Programación: operatividad y proceso de toma de decisiones en los programas de entrenamiento. Tema 2. La fuerza: conceptos y variables del entrenamiento. 2.1 Concepto de fuerza, actualización terminológica y su aplicación en al ámbito de las CCAFYD. 2.1.1. Fuerza aplicada, Pico Máximo de Fuerza (FMF) y RFD. 2.1.2. Curva fuerza-tiempo y fuerza-velocidad: comprensión y aplicación al entrenamiento. 2.1.3. La potencia como resultado del entrenamiento de la fuerza 2.1.2. Curva carga-velocidad: aplicación para el control de la carga y los efectos del entrenamiento (“perfil fuerza-velocidad”). 2.2. Déficit de fuerza. 2.3. Objetivos del entrenamiento de la fuerza según especialidad deportiva: análisis y necesidades de fuerza en el deporte. 2.4. El entrenamiento de la fuerza en los programas de acondicionamiento físico saludable (ACFS). 2.5. Definición y toma de decisiones respecto a las variables de la carga de entrenamiento de la fuerza: 2.5.1. Frecuencia de entrenamiento (Fen). 2.5.2. Volumen de entrenamiento (Ven). 2.5.3. Intensidad de entrenamiento (Ien). 2.5.4. Carácter del esfuerzo (CE) e Índice de Esfuerzo (IE). 2.5.5. La recuperación (Ren) y Densidad de entrenamiento (Den). Tema 3. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la fuerza. 3.1. Definición de método de entrenamiento, análisis de las propuestas y actualización. 3.2. Métodos en Progresión Vertical: 3.2.1. Métodos en Circuito (General, Concentrado, Bloques) 3.2.2. Métodos de Agrupamientos de Ejercicios para una Serie (AES) 3.3. Métodos en Progresión Horizontal: 3.3.1. Métodos de Agrupamientos de Series para un Ejercicio (ASE): carga uniforme, carga variable. 3.4. Criterios para la selección de ejercicios en el entrenamiento de la fuerza 3.4.1. Variables en la selección de ejercicios. 3.4.2. Según características ejercicios: Simples, combinados y secuenciales. 3.4.3. Según carácter tareas: de soporte condicional;;;;;;;; técnico-táctico-condicional (integrado y globalizado). 3.4.4. Según dirección/efectos entrenamiento: GD (no específicos pero útiles), Específicos y Competitivos. Tema 4. Entrenamiento del control y la estabilidad del tronco para la mejora del rendimiento y la salud. 4.1. Análisis terminológico y conceptual en relación al concepto de “core stability” 4.2. Estabilidad estática, dinámica y sus implicaciones para el rendimiento y la prevención de lesiones 4.3. Bases del entrenamiento del “core”: 4.3.1. Zona neutra y sus implicaciones para la salud y rendimiento. 4.3.2. Selección de ejercicios y metodología para la mejora del control y estabilidad del tronco. 4.3.3. Variables para la definición y control de la carga en el entrenamiento del “core”: propuestas actuales Tema 5. La “velocidad”: conceptos, variables y metodología de entrenamiento. 5.1. La “velocidad” como capacidad física condicional resultante. 5.2. Criterios para la mejora de la velocidad de ejecución en el contexto deportivo. 5.3. Selección de ejercicios y métodos de entrenamiento para la mejora de la “velocidad” en el deporte. Tema 6. La resistencia: conceptos y variables del entrenamiento 6.1. La resistencia: introducción y actualización terminológica y conceptual 6.2. Análisis y estructura de la resistencia en el deporte para su aplicación al entrenamiento 6.2.1.El entrenamiento de la resistencia en deportes cíclicos 6.2.2.El entrenamiento de la resistencia en deportes acíclicos complejos 6.2.3.El entrenamiento de la resistencia en programas de acondicionamiento físico saludable. 6.3. Definición y toma de decisiones respecto a las variables de la carga de entrenamiento de la resistencia: 6.3.1. Frecuencia de entrenamiento (Fen). 6.3.2. Volumen de entrenamiento (Ven). 6.3.3. Intensidad de entrenamiento (Ien). 6.3.4. La recuperación (Ren) y Densidad de entrenamiento (Den). 6.4. El entrenamiento “concurrente”: entrenamiento de la fuerza y la resistencia Tema 7. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la resistencia. 7.1. Métodos Contínuos (MC): 7.1.1. MC Uniformes. 7.1.2. MC Variables. 7.2. Métodos Fraccionados (MF): 7.2.1. Métodos Fraccionados Interválicos (MFI). 7.2.2. Métodos Fraccionados por Repeticiones (MFR). 7.2.3. El entrenamiento Interválico de “Alta Intensidad” (HIIT): revisión terminológica y conceptual. 7.2.4. Evidencias y aplicaciones del HIIT: HIIT intérvalos cortos y largos, RST, RSA. 7.2.5. Método de competición/control (MCC). 7.2.6. Criterios para selección ejercicios para la mejora de la resistencia: análisis y aplicaciones prácticas. Tema 8. La ADM/flexibilidad: conceptos y variables de entrenamiento 8.1. Entrenamiento de la flexibilidad/amplitud de movimientos (ADM): aplicación el rendimiento deportivo y la salud. 8.1.Definición, factores y componentes de la ADM/flexibilidad, 8.2. Movilidad articular. 8.3. Conceptos de “Estiramiento”, Elasticidad, Stiffness y complianza. 8.4.Laxitud, rigidez y estabilidad en relación a posibles disfunciones de la ADM. 8.5.Bases bio-estructurales y neuro-fisiológicas del entrenamiento de flexibilidad/ADM. 8.6.Demandas de ADM/flexibilidad en el contexto del deporte. 8.7.Demandas de ADM/flexibilidad funcional en los programas de acondicionamiento físico saludable. Tema 9. Metodología y selección de ejercicios para el entrenamiento de la ADM/Flexibilidad. 9.1.La flexibilidad/ADM en las estructuras básicas de periodización (intra-sesiones). 9.2. Selección de ejercicios para el entrenamiento de la flexibilidad/ADM. 9.3.Metodología y técnicas del entrenamiento de la flexibilidad/ADM. 9.3.1.Estiramientos Estáticos (EE): EE Pasivos (EEP);;;;;;;; EE Activos (EEA);;;;;;;; Estiramientos Dinámicos (ED). 9.3.2.Técnicas Mixtas. 9.3.3.Estiramientos y Electro Estimulación Muscular (EEM). 9.3.4.Autoliberación miofascial. 9.3.5.Revisión de propuestas y controversias respecto a los “estiramientos”. Tema 10. Introducción a las nuevas tecnologías para el control y dosificación del entrenamiento. 10.1. Tecnología para la valoración y control de la carga de entrenamiento de la fuerza. 10.2. Tecnología para la valoración y control de la carga de entrenamiento de la resistencia. 10.3. Tecnología para la valoración y control de la carga de entrenamiento para la mejora de la estabilidad del tronco (core). 10.4. Tecnología para la valoración y control de la carga de entrenamiento para la mejora de la ADM/flexibilidad. Actividades formativas 1. Clases magistrales (MG)de los conceptos relacionados con el entrenamiento deportivo, así como aquellos relacionados con los aspectos técnicos, tácticos aplicados al entrenamiento deportivo (60h) 2. Clases prácticas (LB) en laboratorio e instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones aplicadas al ámbito del entrenamiento deportivo y de la valoración funcional del rendimiento físico (30h). 3. Tutorías individuales y colectivas (10h). 4. Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (79h). 5. Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (7h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- La calificación final de la asignatura será de 10 puntos, pudiendo obtenerse mediante: A. EVALUACIÓN CONTÍNUA Corresponde a los alumnos que asistan a clase y cumplan con el porcentaje correspondiente de asistencia (70%). Pruebas finales de conocimiento (60%) Actividades prácticas (40%) B. EVALUACIÓN NO CONTÍNUA (final): El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: Parte teórica: 60% Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Adenda El uso de herramientas basadas en inteligencia artificial (IA) en su elaboración está restringido a funciones auxiliares como la corrección gramatical, la generación de esquemas o la búsqueda de información general. Cualquier uso de IA deberá ser citado adecuadamente, especificando la herramienta empleada, su función concreta y el momento de su aplicación. El uso de IA para redactar contenidos sustanciales, realizar análisis críticos o interpretar resultados compromete la originalidad y autoría del trabajo. El control del plagio y/o uso de la IA se realizará a través de la herramienta habilitada en el campus virtual y será objeto de evaluación por parte del tutor/a para verificar la integridad del trabajo presentado. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- González Badillo, Juan José Bases de la programación del entrenamiento de fuerza Barcelona : INDE , 2002. 2002. ISBN: 8497290135 2.- Juan José Gonzalez Badillo Fundamentos del entrenamiento de la fuerza, aplicación al alto rendimiento deportivo INDE. 1997. ISBN: 848733038 X 3.- Navarro Valdivielso, Fernando La resistencia Madrid : Gymnos , 1998. 1998. ISBN: 8480131144 Complementaria: 4.- García Manso, Juan Manuel Bases teóricas del entrenamiento deportivo : Principios y ap Madrid : Gymnos, 1996. 1996. ISBN: 8480130539 5.- González Ravé, José María Entrenamiento deportivo. : Madrid : Médica Panamericana, 2014.. 2014. ISBN: 9788498357837 6.- Naclerio, Fernando Entrenamiento deportivo Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana , 201. 2011. ISBN: 9788498353310 0. |
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PRIMER CUATRIMESTRE
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| 0231002 | Endocrinología Aplicada | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Endocrinología AplicadaCódigo: 0231002 Imprimir Curso 3 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Proporcionar al estudiante la compresión de las patologías endocrinas y su relación con la nutrición. Proporcionar los conocimientos necesarios para la determinación de signos y síntomas básicos de los diferentes síndromes endocrinológicos. Conocer las enfermedades endócrinas y metabólicas más prevalentes, su etiología y clasificación. Relacionar la nutrición y la dietética en las diferentes patologías endócrinas. Requisitos previos Conocimientos de Anatomía, Fisiología, Fisiopatología, Bioquímica, Biología Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. Resultados de aprendizaje Discernir los conceptos de salud y enfermedad. Reconocer los distintos procesos fisiopatológicos que tienen lugar en el organismo y su influencia sobre el estado nutricional. Evaluar las disfunciones ocasionadas por las diversas patologías sobre el estado nutricional de sujetos y/o grupos, y especialmente las derivadas de las disfunciones endocrinas. Identificar los aspectos hereditarios de las enfermedades relacionadas con la nutrición. Recabar información sobre las alteraciones de la función de los diferentes sistemas que componen el organismo, así como de los mecanismos etiopatogénicos implicados en la alteración y de la sintomatología de cada enfermedad. Identificar la implicación nutricional de las distintas patologías. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos BLOQUE I: EJE HIPOTÁLAMO-HIPÓFISIS Capítulo 1.1. Introducción al Sistema endocrino. 1.1.2. Hormonas hipotalámicas e hipofisarias, interacción de las hormonas con sus células dianas, sus receptores específicos y control de la liberación hormonal. Capítulo 2. Fisiopatología de las alteraciones hipotálamo-hipofisarias. 2.1. Repaso de la anatomía hipotálamo – hipófisis. 2.1.2. Relación anatómica, irrigación, drenaje e inervación 2.1.3. Regulación eje hipotálamo-Hipófisis Capítulo 3. Trastorno de la glándula hipotálamo-hipofisario 3.1. Hiperpituitarismo: etiología, Clínica, manifestaciones clínicas y tratamiento. 3.2. Hipopituitarismo: etiología, Clínica, manifestaciones clínicas y tratamiento. 3.3. Panpituitarismo: etiología, Clínica, manifestaciones clínicas y tratamiento.
BLOQUE II: TIROIDES Capítulo 4. Repaso anatomía Glándula tiroides 4.1. Relación anatómica e histología. Capítulo 5. Fisiopatología de las alteraciones de la glándula tiroides. 5.1. Interacción y formación de yodo 5.2. Regulación del eje Hipotálamo-hipófisis-tiroidea Capítulo 6. Tirotoxicosis 6.1. Enfermedad de Graves 6.1.1. Etiología, manifestaciones clínica, diagnóstico y tratamiento. 6.2. Tiroiditis 6.3. Efectos de la amiodarona 6.4. Tiroides en el embarazo 6.5. Bocio Capítulo 7. Hipotiroidismo. 7.1. Hipotiroidismo congénito 7.2. Hipotiroidismo autoinmunitario BLOQUE III: PARATIROIDES Capítulo 8. Fisiopatología de las alteraciones del metabolismo fosfocálcico. Capítulo 9. Osteoporosis y otras patologías óseas. Déficit de vitamina D. Hipercalcemia e hipocalcemia. Capítulo 10. Hiperparatiroidismo e hipoparatiroidismo. Capítulo 11. Calcitonina
BLOQUE IV: SUPRARRENALES Capítulo 12. Repaso anatomía y sus relaciones con órganos vecinos. Capítulo 13. Fisiopatología de las alteraciones de la glándula suprarrenal. 13.1. Medula suprarrenal 13.1.2. Síntesis de catecolamina 13.1.3 Metabolismo Capítulo 14. Síndrome de Cushing. Síndrome de Addison. Hiperaldosteronismo. BLOQUE V: REPRODUCCIÓN Capítulo 15. Fisiopatología del ciclo menstrual. Síndrome del ovario poliquístico. Hipogonadismo femenino. Hirsutismo. Capítulo 16. Endocrinología del embarazo. Capítulo 17. Menopausia. Capítulo 18. Fisiopatología del testículo. Hipogonadismo masculino. Ginecomastia. Disfunción eréctil. BLOQUE VI: DIABETES MELLITUS Capítulo 19. Metabolismo de los Hidratos de Carbono. Capítulo 20. Diabetes Mellitus: Etiología, epidemiología clasificación y manifestaciones clínicas. Capítulo 21. Diabetes Mellitas: Diagnóstico y abordaje terapéutico. Capítulo 22. Diabetes Mellitus en el embarazo y la infancia. BLOQUE VII: METABOLISMO Capítulo 23. Metabolismo lipídico. Capítulo 24. Conceptos Básicos. Capítulo 25. Hiperlipemias y Ateroesclerosis. Capítulo 26. Síndrome metabólico y obesidad. Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Laboratorios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Parte Magistral: 70 % de la nota final de la asignatura Seminarios/TRAB; 30 % de la nota final de la asignatura. La evaluación de los Seminarios/TRAB se hará a través de la entrega de trabajos y de la presentación de casos clínicos CRITERIOS DE EVALUACIÓN aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: Se realizarán 2 exámenes del programa impartido en las clases a lo largo del cuatrimestre con un valor de un 35 % cada uno de ellos, uno de ellos a mitad de cuatrimestre y el otro coincidiendo con la convocatoria ordinaria de enero. Estos exámenes liberarán materia a partir del 5. CONVOCATORIA ORDINARIA DE ENERO: Examen de la parte/s no liberado en la evaluación continúa CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO Examen de la parte/s no liberado en la evaluación continua Bibliografía Básica: 1.- Gómez Saez, José Manuel Actualización en neuroendocrinología. / Elsevier,. 2014. ISBN: 9788490225387 2.- Greenstein, Ben Endocrinología : Editorial Médica Panamericana,. 2016. ISBN: 9788479033941 3.- Jara Albarrán, Antonino Endocrinología : panamericana. 2003. ISBN: 8479035358 |
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| 0231004 | Microbiología y parasitología | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Microbiología y parasitologíaCódigo: 0231004 Imprimir Curso 3 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer las principales características de las bacterias, los virus, los hongos, los parásitos y los priones. Identificar los microorganismos y los parásitos que se transmiten a través de la ingesta de agua y alimentos contaminados provocando infecciones e intoxicaciones alimentarias. Conocer los efectos beneficiosos de determinados microorganismos en los alimentos Saber realizar las técnicas básicas de crecimiento e identificación de microorganismos en el laboratorio de microbiología. Requisitos previos Conocimientos de Biología, química y Bioquímica Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. Resultados de aprendizaje Conocer la microbiota del ser humano y su importancia en la nutrición Conocer los mecanismos de transmisión de las enfermedades infecciosas Conocer los principales grupos de antibióticos para el tratamiento de las enfermedades infecciosas Conocer la microbiología de los alimentos. Conocer los principales microorganismos patógenos asociado a infecciones y toxiinfeciones alimentarias Conocer y comprender el control microbiológico de los alimentos. Demostrar conocimientos sobre las enfermedades de origen biológico transmitido por los alimentos. Conocer los procesos microbiológicos aplicados a la tecnología de los alimentos Conocer los ciclos vitales de los principales parásitos de interés humano Conocer los mecanismos de transmisión de los principales parásitos que producen parasitosis Conocer la parasitología de los alimentos. Demostrar conocimientos sobre la aplicación de la parasitología a las ciencias de los alimentos Descripción de los contenidos BLOQUE 1: Introducción a la Microbiología. Bacteriología TEMA 1: Introducción a la microbiología. Bacteriología general TEMA 2: Estructura bacteriana: Elementos obligados TEMA 3: Estructura bacteriana: Elementos facultativos TEMA 4: Metabolismo y crecimiento bacteriano TEMA 5: Determinantes de la acción patógena TEMA 6: Microbiota o Flora normal BLOQUE 2: Enfermedades de Origen Bacteriano Transmitidas por los Alimentos e Intoxicaciones Alimentarias I TEMA 7: Introducción a las infecciones bacterianas transmitidas por alimentos TEMA 8: Infecciones alimentarias producidas por Enterobacterias BLOQUE 3: Enfermedades de Origen Bacteriano Transmitidas por los Alimentos e Intoxicaciones Alimentarias II TEMA 9: Infecciones alimentarias producidas por bacilos Gram negativos que no son Enterobacterias TEMA 10: Infecciones alimentarias producidas por bacilos Gram positivos. Intoxicaciones alimentarias. BLOQUE 4: Virus, Priones y Hongos transmitidos por los alimentos TEMA 11: Virus TEMA 12: Priones TEMA 13: Hongos BLOQUE 5: Parasitología Alimentaria TEMA 14: Parasitología: aspectos generales. Protozoos TEMA 15: Helmintos BLOQUE 6: Microorganismos Beneficiosos en los Alimentos Tema 16: Tipos de alteraciones en los alimentos. Tema 17: Microorganismos de los alimentos: carnes, pescados, frutas y hortalizas. Tema 18: Microorganismos de los productos fermentados. Actividades formativas Clase magistral virtual Laboratorios presenciales Seminario virtual Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERALES Para superar esta asignatura es necesario: 1. Haber realizado todas las prácticas de laboratorio. La no realización de las mismas impide presentarse al examen final de la asignatura y por tanto el estudiante tendría que volver a matricularse el curso siguiente. 2. Haber obtenido una nota mínima de 5 en la parte teórica. 3. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: •Examen final de la parte teórica (incluidos parte teórica de los seminarios): 70 % de la nota final. (Competencias CB1- CB5, CG2, CG3, CG5, CG6, CG8, CG12 , CG29 y CE18) •Prácticas de laboratorio: 20% de la nota final. (Competencias CB1- CB5, CG2, CG3, CG5, CG6, CG8, CG12 , CG29 y CE18) •Seminarios: 10% de la nota final. (Competencias CB1- CB5, CG2, CG3, CG5, CG6, CG8, CG12 , CG29 y CE18 ) CRITERIOS DE EVALUACIÓN: Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales. La parte teórica podrá superarse por evaluación continua o en las convocatorias oficiales. EVALUACIÓN CONTINUA: Para superar la parte teórica de esta asignatura aplicando el sistema de Evaluación continua se realizaran exámenes liberatorios. El examen liberará materia a partir del 5, y serán compensable con el examen final a partir del 4,5. CONVOCATORIA ORDINARIA de ENERO/FEBRERO: Aquellos alumnos que hayan obtenido menos de un 4,5 los exámenes de evaluación continua deberán presentarse a un examen de toda la materia impartida. Los alumnos que hayan superado alguno de los exámenes de evaluación continua deberán presentarse exclusivamente de la parte correspondiente. La calificación final de la asignatura será la resultante de aplicar los criterios generales de evaluación. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA de JULIO En caso de no haber superado la materia en la convocatoria ordinaria de Junio, el alumno dispondrá de una convocatoria extraordinaria en la que será examinado de las partes suspensas. La calificación final de la asignatura será la resultante de aplicar los criterios generales de evaluación. TIPOS DE EXAMEN - Exámenes de prácticas: Tipo test - Exámenes de la parte teórica: Tipo test y desarrollo. Bibliografía Básica: 1.- Ash, LR Atlas de parasitología humana 5 ed.. Panamericana. 2010. ISBN: 9789500601283 2.- Becerril Flores, M Parasitología médica: de las moléculas a la enfermedad McGraw-Hill Interamericana. 2011. ISBN: 9786071505125 3.- Murray, Patrick R. Microbiología médica/ Elsevier ,. 2017. ISBN: 9788491130765 4.- Prats, Guillem Microbiología y parasitología médicas Buenos Aires : Editorial Medica Panamericana, 2012. 2012. ISBN: 9788498354294 5.- Quinn, P. J. Elementos de microbiología veterinaria : Acribia. 2005. 6.- Tortora, Gerard J. Principios de anatomía y fisiología. / Editorial Médica Panamericana,. 2018. ISBN: 9786078546114 |
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| 0330514 | Deporte y recreación | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deporte y recreaciónCódigo: 0330514 Imprimir Curso 3 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte., • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Articular y desplegar programas de promoción, orientación, coordinación, supervisión y evaluación técnico-científica de actividad física, ejercicio físico y deporte para toda la población, con énfasis en las poblaciones de carácter especial, con presencia de un profesional o realizada de forma autónoma por el ciudadano, en los diferentes tipos de espacios y en cualquier sector de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte) según las posibilidades y necesidades de los ciudadanos, con la finalidad de conseguir su autonomía, la comprensión, y la mayor y adecuada práctica de actividad física y deporte. • Conocer y saber aplicar los principios éticos y deontológicos y de justicia social en el desempeño e implicación profesional así como tener hábitos de rigor científico y profesional y una actitud constante de servicio a los ciudadanos en el ejercicio de su práctica profesional con el que se pretenda la mejora, excelencia, calidad y eficiencia. • Conocer, elaborar y saber aplicar los condicionantes ético-deontológicos, estructurales-organizativos, desempeño profesional y las normativas del ejercicio profesional de los Graduados en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, en cualquier sector profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte); así como ser capaz de desarrollar un trabajo multidisciplinar. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: 1) C.E.87. Conocer los conceptos y técnicas más recientes relativos a la dirección de organizaciones, con especial atención a aquellos aplicables a las entidades deportivas. 2) C.E.88. Conocer y aplicar una metodología de dirección estratégica que posibilite su aplicación a las entidades deportivas. 3) C.E.89. Dominar las tipologías básicas de las instalaciones donde transcurra la actividad laboral de los alumnos, para posteriormente estudiar sus necesidades y opciones de recursos en cada una de ellas. 4) C.E.90. Conocer y aplicar las variables de organización en función de los tipos de competición y actividad según sean las orientaciones que hoy predominan en el deporte: sociales, técnicas y económicas. 5) C.E.91. Conocer y aplicar las bases de dirección y promoción de diferentes eventos: deportivos, sociales y mixtos. 6) C.E.92. Conocer la legislación vigente y su aplicación en el ámbito de la actividad física y el deporte. 7) C.E.93. Practicar y organizar actividades físicas, deportivas y recreativas, adaptándolas a diferentes contextos: ocio, recreación, turismo...etc. Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación, aunque hay otras competencias a las que adicionalmente pueden realizar aportaciones: 1) C.E.11. Realizar la dirección, supervisión y evaluación de programas de a actividades físico-deportivas recreativas. 2) C.E.12. Dirigir una organización, entidad e instalación deportiva. 3) C.E.13. Seleccionar y saber utilizar el material y equipamiento deportivo, adecuado para cada tipo de actividad físico- deportivo recreativo. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teórico-prácticas. - Realizar trabajos y prácticas de aplicación de los contenidos propios de la materia. - Hacer un uso adecuado de las TIC y otros medios para encontrar información relativa a la gestión de los recursos deportivos. - Planificar actividades físico-deportivas recreativas para cualquier grupo de población. Descripción de los contenidos Los contenidos están desarrollados en 7 temas que atienden a una planificación una secuenciación temporal y espacial que intentaremos respetar en todo momento. Es posible que sea necesario efectuar alguna variación atendiendo a las fechas de prácticas programadas como complemento al desarrollo de las exposiciones de clase y los trabajos previstos. Estas fechas o cambios se notificarán siempre con la suficiente antelación. Tema 1.- Tiempo libre, Ocio y Recreación. Tema 2.- El juego y el deporte recreativo. Tema 3.- Los Estilos de Enseñanza aplicados al ámbito de la Recreación. Tema 4.- Diseño de actividades y Experiencias de Ocio Activo. Tema 5.- El modelo de "Deportes Alternativos" Tema 6.- Ámbitos profesionales de la Recreación. Tema 7.- Municipalización del Deporte. Los contenidos se adaptarán en función de las necesidades del grupo y de la progresión en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con la gestión y organización de las actividades físicas, deportivas y recreativas (15h). 2) Clases prácticas en laboratorio e instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones aplicadas al ámbito de la gestión y planificación deportiva, legislación deportiva y deporte y recreación (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (5h). 5) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (45h). 6) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. En esta asignatura se le va a dar una especial importancia al proceso de evaluación continua en el que esperamos el alumno sea el protagonista y su trabajo, su actitud y su participación sean la inversión que le proporcione los resultados esperados y satisfactorios. El gran contenido práctico y el alto número de horas dedicadas a la experiencia, al desarrollo vivencial de los contenidos serán un compromiso tanto por parte del alumnado como del profesorado, que se debe traducir en la consecución de los objetivos marcados de una forma activa y significativa, permanente y útil para el desarrollo profesional posterior de nuestros alumnos. La valoración de estos procesos viene descrita de forma porcentual y numérica de la siguiente manera: Evaluación continua La evaluación continua de esta asignatura se estructura en torno a tres apartados, siguiendo la normativa común del Grado: 1. Pruebas finales de conocimiento (50%) - Se realizará una prueba escrita al final del periodo lectivo que evaluará los conocimientos teóricos adquiridos a lo largo del curso. - Será necesario obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 para poder promediar con el resto de los apartados. 2. Actividades prácticas (40%) Este bloque recoge las actividades de carácter aplicado que el alumnado desarrollará a lo largo del curso. Se valorará la implicación, la actitud, la participación activa y la calidad del trabajo realizado. Las evidencias evaluables incluyen: - Elaboración y exposición de una sesión didáctica (20%): Trabajo en grupo con entrega de ficha guía y presentación práctica en clase. - Diseño y presentación de un Evento Recreativo-Deportivo (20%): Trabajo grupal con seguimiento del proceso y presentación final ante un tribunal calificador. 3. Porfolio (10%) El porfolio recogerá el proceso de aprendizaje del estudiante a través de la recopilación de evidencias significativas. Se valorará la reflexión crítica, la progresión personal y la capacidad de autoevaluación. Incluirá: - Resultados de pruebas de asimilación mediante Kahoot (10%): Evaluaciones breves y periódicas previas a las sesiones, junto con actividades puntuales de lectura autónoma bajo la metodología flipped classroom. Nota: La falta de asistencia a más del 30% de las actividades formativas que requieran presencia física supondrá la pérdida del derecho a la evaluación continua. En ese caso, el estudiante deberá acogerse a la evaluación no continua. Evaluación no continua (final) Los estudiantes que no sigan la evaluación continua deberán presentarse a una prueba teórico-práctica final, que representará el 100% de la calificación. Esta prueba se realizará en la convocatoria oficial establecida por la Universidad. Distribución de la prueba final: • Parte teórica: 60% • Parte práctica: 40% Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0330515 | Psicología de la actividad física y del deporte | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Psicología de la actividad física y del deporteCódigo: 0330515 Imprimir Curso 3 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos • Conocer los aspectos más importantes de la PAFD: historia, conceptualización, utilidad y ámbitos de actuación. • Dominar y valorar todas las variables psicológicas en la PAFD: motivación: activación, estrés y ansiedad; personalidad y autoconfianza; atención y concentración; liderazgo, cohesión de grupo y comunicación. • Saber aplicar las principales estrategias psicológicas de intervención, y aprender sobre otras áreas de aplicación de la PAFD: trastornos alimenticios, lesiones, discapacidad, agotamiento, y retirada deportiva. Descripción de los contenidos Programa de contenidos • Unidad 1. Origen e historia de la Psicología de la Actividad Física y del Deporte (PAFD). • Unidad 2. Psicología de la Actividad Física y del Deporte: concepto, utilidad y fines. • Unidad 3. Ámbitos de actuación de la PAFD. • Unidad 4. Motivación: “motor” en el deporte. • Unidad 5. Activación, estrés y ansiedad. • Unidad 6. Personalidad y autoconfianza. • Unidad 7. Atención y concentración. • Unidad 8. Liderazgo, comunicación y cohesión de grupo. • Unidad 9. Estrategias psicológicas para la intervención en la PAFD. • Unidad 10. Otras áreas de aplicación: trastornos alimenticios, lesiones, agotamiento, y retirada deportiva. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Seminarios, talleres, etc (30h). - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (78h). Sistema y criterios de evaluación Evaluación continua • Es obligatorio tener un mínimo de asistencia del 70% del total de las sesiones prácticas y teóricas. • Una falta justificada no es una asistencia. • Es obligatorio superar con al menos un 5 cada una de las partes de la asignatura. • No se puede entrar en clase pasados 15 minutos desde el inicio. Supone falta de asistencia. A continuación, se muestra un cuadro resumen con las acciones evaluativas que corresponden a cada objetivo específico, así los instrumentos de evaluación que se utilizarán, y el porcentaje de la nota que le corresponde a cada acción respecto al total: • Pruebas finales de conocimiento (50%). • Actividades prácticas (30%). • Porfolio (10%). Evaluación final La otra alternativa a la evaluación continua es la evaluación final. Es obligatorio superar con al menos un 5 cada una de las partes de la asignatura. A continuación, se muestra el cuadro resumen de las acciones evaluativas: • Pruebas finales de conocimiento (60%). • Actividades prácticas (40%). Bibliografía Básica: 1.- Beauchamp, M.R. y Eys, M.A. Dinámicas de grupo en el ejercicio y en la psicología del deporte Paidotribo. 2017. ISBN: 978-84-9910-5 2.- Olmedilla, A., Abenza, L., Boladeras, A. y Ortín, F.J. Manual de psicología de la actividad física y del deporte Murcia: Diego Marín. 2012. ISBN: 978-84-8425-9 3.- Weinberg, R. S. y Weinberg, R. S. Fundamentos de psicología del deporte y del ejercicio físico 4 ed.. Médica Panamericana. 2012. ISBN: 9788498352078 Complementaria: 4.- Beauchamp, M.R. y Eys, M.A. Foundations of Sport and Exercise Psychology Human Kinetics. 2015. ISBN: 9780736064675 5.- Goleman, D. Liderazgo. El poder de la inteligencia emocional Novoprint. 2018. ISBN: 9788490194324 6.- Moran, A. y Toner, J. Psicología del deporte Manual Moderno. 2018. ISBN: 9786074486919 7.- Rotella, B. Cómo piensan los campeones, en el deporte y en la vida Ediciones Tutor. 2017. ISBN: 9788416676224 |
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| TOTAL: | 22 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SEGUNDO CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0231005 | Dietética | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DietéticaCódigo: 0231005 Imprimir Curso 3 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Conocer los conceptos básicos utilizados en el campo de la dietética. 2. Identificar los factores biológicos, psicológicos, sociales, culturales, religiosos y económicos que condicionan el consumo de alimentos. 3. Identificar las características de una dieta recomendable. 4. Analizar los patrones alternativos de consumo alimentario. 5. Analizar diferentes tipos de dietas utilizadas en la actualidad. 6. Utilizar tablas de composición de alimentos y bases de datos para el diseño de dietas. 7. Aprender a utilizar los diferentes métodos de cálculo de dietas. 8. Calcular dietas adecuadas y personalizadas acorde a las características biológicas, psicológicas, sociales, religiosas, culturales y económicas de individuos en las distintas etapas de la vida y colectivos sanos. 9. Calcular menús individuales, familiares y para colectivos sanos. Requisitos previos Conocimientos de Nutrición, Bioquímica y Bromatología Competencias Competencias básicas CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 - Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas CG14 - Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG16 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 - Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE28 - Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética CE30 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 - Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 - Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica Resultados de aprendizaje Aplicar las técnicas básicas empleadas en el campo de la Dietética. Interpretar tablas de composición de alimentos y bases de datos para la confección de dietas. Realizar historias dietéticas personales y valoraciones del estado nutricional. Realizar consejo dietético y nutricional para la implantación dietas para individuos o colectividades sanas o enfermas. Diseñar dietas mediante el empleo de los programas informáticos existentes. Diseñar estrategias de intervención dietético-nutricional en personas sanas y enfermas. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos Tema 1. Introducción a la dietética. Tema 2. Determinantes que condicionan el comportamiento alimentario. Tema 3. Proceso de atención nutricional. Evaluación del estado nutricional. Tema 4. Métodos para la valoración dietética. Tema 5. Recomendaciones nutricionales Tema 6. Características de una dieta saludable y prudente. Tema 7. Patrón de consumo de alimentos Tema 8. Otros patrones de consumo y dietas alternativas. Tema 9. Tipos de dietas mágicas utilizadas en la actualidad. Tema 10. Planificación dietética: Aspectos generales Tema 11. Métodos para el diseño de dietas. Por gramaje y raciones Tema 12. Métodos para el diseño de dietas. Sistema de intercambios o equivalentes de alimentos. Tema 13. Diseño de planes de alimentación durante la infancia y adolescencia. Tema 14. Diseño de planes de alimentación en la edad adulta. Etapa fértil, embarazo, lactancia y menopausia. Tema 15. Diseño de planes de alimentación durante la vejez. Tema 16. Alimentación colectiva en centros educativos. Tema 17. Alimentación en centros laborales, aviones y cárceles. Tema 18. Alimentación en ancianos. Residencias. Seminarios Encuestas dietéticas Valoración del estado nutricional y cálculo de requerimientos, IR Métodos de valoración dietética y manejo de programas de valoración Dietas por intercambio Alimentación a colectividades Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERALES Para superar esta asignatura es necesario: Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: 1.Seminarios y trabajo de la asignatura: 30% de la nota final (10% cada uno) 2.Examen final (con resolución de casos prácticos): 70% de la nota final 3.La asistencia a todos los seminarios es obligatoria. La falta de asistencia a las clases teóricas, y/o seminarios (10% de la asistencia) y no realizar los trabajos teóricos y/o prácticos programados, implica la pérdida de derecho a examen en las convocatorias ordinaria y extraordinaria del curso académico 4.Haber obtenido una nota mínima de 5 en el examen final 5. Haber obtenido una nota mínima de 5 en la parte de seminarios y trabajo de la asignatura. 6.Los alumnos con dispensa académica que no opten a la evaluación continua, deberán realizar un examen de la parte teórica (magistral y seminarios), que contribuye al 70% de la nota final, al que se sumará el 30% de los trabajos y actividades programadas en la asignatura para las convocatorias ordinaria y/o extraordinaria del año académico en curso. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: -Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales. En la evaluación de la teoría se realizará 1 examen liberatorio a lo largo del cuatrimestre. Este examen liberará materia a partir de 5 y será compensable con el examen de la convocatoria ordinaria. Estos exámenes serán compensables entre sí, si sólo en ambas partes se alcanza el 5. CONVOCATORIA ORDINARIA DE JUNIO: La CALIFICACIÓN FINAL de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes indicados arriba en los criterios generales de evaluación y haber obtenido una nota mínima de 5 en los trabajos y seminarios programados en la asignatura. No realizar uno o más de las actividades prácticas de la asignatura, implica la pérdida de derecho a examen en la convocatoria ordinaria y extraordinaria del curso académico. TIPO DE EXAMEN: -Examen de la parte teórica y práctica: Consta de dos partes: parte teórica (70% preguntas cortas de desarrollo) y de la parte práctica (30%resolución de casos clínicos) CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO En caso de no haber superado la materia en la convocatoria ordinaria de junio, el alumno dispondrá de una convocatoria extraordinaria en la que se examinará de toda la materia de la asignatura. La calificación final de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes arriba indicados en los criterios generales de evaluación, siendo necesaria una nota mínima de 5 en el examen final y haber obtenido una nota mínima de 5 en la parte de seminarios y trabajo de la asignatura. TIPO DE EXAMEN -Examen de la parte teórica y práctica: Consta de dos partes: parte teórica (70% preguntas cortas de desarrollo) y de la parte práctica (30%resolución de casos clínicos) Bibliografía Básica: 1.- Courtney Moore, Mary Nutrición y dietética : Mosby. 1993. ISBN: 8480860839 2.- Entrala Bueno, Alfredo Manual de dietética Grupo Aula Médica. 1994. ISBN: 8478850481 3.- González de Agüero Laborda, Rafael Nutrición y Dietética durante el embarazo : Masson. 1996. ISBN: 8445803727 4.- Martínez, J. Alfredo Fundamentos teórico-prácticos de Nutrición y Dietética McGraw Hill. 1998. ISBN: 8448602072 5.- Moreiras, Olga Tablas de composición de alimentos : Pirámide. 1998. ISBN: 8436812557 6.- Thoulon- Page, CH. Cuadernos de Dietética., 2, Alimentación de las personas san Barcelona : Masson, 1991. 1991. ISBN: 8445804235 Enlaces Código Alimentario Español - Código Alimentario Español Pequeños cambios para comer mejor. - Agencia de Salud Pública de Cataluña. Pequeños cambios para comer mejor. Barcelona: editado por la Agencia de Salud Pública de Cataluña, 2019. En español. Último acceso: 10 de octubre de 2019. Disponible en: Dietas mágicas - Dietas mágicas Estudio ANIBES - Estudio ANIBES Guía de la Alimentación Saludable para Atención Primaria y Colectivos - Guía de la Alimentación Saludable para Atención Primaria y Colectivos Ciudadanos;; SENC-Planeta: Madrid, España, 2018. Bases dietéticas para la alimentación y Nutrición en Residencias de Mayores y Centros de Atención a Personas con Discapacidad Intelectual. - Bases dietéticas para la alimentación y Nutrición en Residencias de Mayores y Centros de Atención a Personas con Discapacidad Intelectual. |
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| 0231006 | Fisiopatología | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
FisiopatologíaCódigo: 0231006 Imprimir Curso 3 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer las bases fisiopatológicas que afectan a los distintos órganos, aparatos y sistemas cuando estos se ven sometidos a alteraciones por parte de los diferentes agentes causales de los trastornos Describir los trastornos más comunes, su denominación, fundamentos fisiopatológicos, la descripción de los síntomas y signos con los que cursa cada trastorno en sus distintas fases de presentación y evolución Determinar el uso y significado de los términos con los que se designan las distintas alteraciones Requisitos previos Conocimientos previos de Anatomía humana, Biología, Bioquímica y Fisiología humana Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional Competencias específicas CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética Resultados de aprendizaje Discernir los conceptos de salud y enfermedad. Reconocer los distintos procesos fisiopatológicos que tienen lugar en el organismo y su influencia sobre el estado nutricional. Evaluar las disfunciones ocasionadas por las diversas patologías sobre el estado nutricional de sujetos y/o grupos, y especialmente las derivadas de las disfunciones endocrinas. Identificar los aspectos hereditarios de las enfermedades relacionadas con la nutrición. Recabar información sobre las alteraciones de la función de los diferentes sistemas que componen el organismo, así como de los mecanismos etiopatogénicos implicados en la alteración y de la sintomatología de cada enfermedad. Identificar la implicación nutricional de las distintas patologías. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos UNIDAD DIDACTICA I • Tema 1. Introducción a la Fisiopatología • Tema 2. Lesión y muerte celular • Tema 3. Reacciones inespecíficas. Inflamación, fiebre, dolor, edema UNIDAD DIDACTICA II. Fisiopatología de la Sangre • Tema 4. Trastornos de los eritrocitos. Anemias. Poliglobulia, policitemia y eritrocitosis. • Tema 5. Trastornos de los leucocitos. Alteraciones cuantitativas leucocitarias. Alteraciones proliferativas leucocitarias. • Tema 6. Alteraciones de la hemostasia. Alteraciones de la hemostasia primaria. Alteraciones de la hemostasia secundaria. UNIDAD DIDACTICA III. Fisiopatología del Sistema Cardiovascular. • Tema 7. Trastornos del corazón. Insuficiencia cardíaca. Arritmias cardíacas. Valvulopatías. Endocarditis infecciosa. Cardiopatía isquémica. • Tema 8. Arterioesclerosis. Definición, fisiopatología y tipos de arterioesclerosis. UNIDAD DIDACTICA IV. Fisiopatología del Sistema Respiratorio. • Tema 9. Trastornos de la ventilación. Insuficiencia ventilatoria. Insuficiencia respiratoria. • Tema 10. Trastornos obstructivos y restrictivos. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica: bronquitis crónica y enfisema. Asma bronquial. • Tema 11. Infecciones respiratorias. Neumonía. Tuberculosis pulmonar. UNIDAD DIDACTICA V. Fisiopatología del Sistema Urinario. • Tema 12. Insuficiencia renal aguda y crónica • Tema 13. Glomerulonefritis. • Tema 14. Infecciones Urinarias. • Tema 15. Litiasis renal • Tema 16. Cáncer renal y cáncer de próstata. UNIDAD DIDACTICA VI. Fisiopatología del Sistema Digestivo. • Tema 17. Enfermedades del esófago. Enfermedad por reflujo gastroesofágico. Esofagitis • Tema 18. Enfermedades del estómago. Gastritis. Enfermedad ulcerosa péptica. Hemorragia digestiva alta. • Tema 19. Enfermedades del intestino delgado. Síndrome de maldigestión-malabsorción. Enfermedad celíaca. • Tema 20. Enfermedad inflamatoria intestinal. • Tema 21. Enfermedades del colon. Enfermedad diverticular del colon. Síndrome de intestino irritable. Hemorragia digestiva baja. Cáncer de colon Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Criterios de evaluación: - Para superar la asignatura es necesario: Obtener una nota igual o superior a 5 sumando los porcentajes que se exponen a continuación: • Examen final: 60 % de la nota final • Trabajo final: 20% de la nota final • Actividades TRAB: 20% de la nota final. Se realizarán dos exámenes parciales liberatorios durante el cuatrimestre: - Evaluación de la parte teórica: se realizará 2 exámenes liberatorios a lo largo del cuatrimestre. Los exámenes liberarán materia a partir de 5. El primer examen de evaluación continua se realizará cuando se haya impartido el 50% del temario aproximadamente. El segundo examen de evaluación continua se realizará cuando se haya dado el otro 50% restante. Cada examen tendrá un valor en la nota final de la asignatura de un 30%. - Aquellos que no entreguen las actividades TRAB del curso tendrán que realizar un examen de actividades para recuperarlas. Bibliografía Básica: 1.- Delgado, Juan P. Fisiopatología y patología general básicas para ciencias de la salud. Elsevier. 2023. ISBN: 978-84-1382- 2.- Robbins y Cotran. Patología estructural y funcional Elsevier. 2021. ISBN: 978-0-323-531 |
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| 0330516 | Legislación deportiva | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Legislación deportivaCódigo: 0330516 Imprimir Curso 3 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Adquisición de una formación eficaz de los conocimientos de la legislación vigente en la actividad física y el deporte. La organización deportiva nacional e internacional. A través de esta asignatura se pretende que el alumnado adquiera los conocimientos y herramientas básicos sobre el marco legal español en su relación con la actividad del profesional de la actividad física y el deporte. Se realizará una aproximación a las diferentes instituciones jurídicas existentes, teniendo en cuenta, tanto su ámbito territorial y su naturaleza jurídica (pública y privada). En esta asignatura se desarrollarán contenidos relacionados con el conocimiento del derecho administrativo fundamentalmente, y las diferentes competencias de las instituciones jurídicas en el sector público y en el privado, además del conocimiento de la organización jurídica del derecho. Por otro lado, se introducirá al alumno en los conceptos legislativos básicos y su jerarquía, desde la Constitución y las Leyes Orgánicas, hasta las Órdenes Ministeriales, Reglamentos y Estatutos. La regulación deportiva en los ámbitos internacional, nacional, autonómica y local, tanto de las instituciones deportivas públicas como en las privadas Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias Las principales competencias relacionadas con las materias de este módulo que adquirirá el estudiante una vez completado serán las siguientes: 1) C.E.87. Conocer los conceptos y técnicas más recientes relativos a la dirección de organizaciones, con especial atención a aquellos aplicables a las entidades deportivas. 2) C.E.88. Conocer y aplicar una metodología de dirección estratégica que posibilite su aplicación a las entidades deportivas. 3) C.E.89. Dominar las tipologías básicas de las instalaciones donde trascurra la actividad laboral de los alumnos, para posteriormente estudiar sus necesidades y opciones de recursos en cada una de ellas. 4) C.E.90. Conocer y aplicar las variables de organización en función de los tipos de competición y actividad según sean las orientaciones que hoy predominan en el deporte: sociales, técnicas y económicas. 5) C.E.91. Conocer y aplicar las bases de dirección y promoción de diferentes eventos: deportivos, sociales y mixtos. 6) C.E.92. Conocer la legislación vigente y su aplicación en el ámbito de la actividad física y el deporte. Este módulo aporta competencias, de forma específica, a las siguientes definidas globalmente para la titulación, aunque hay otras competencias a las que adicionalmente pueden realizar aportaciones: 1) C.E.11. Realizar la dirección, supervisión y evaluación de programas de a actividades físico-deportivas recreativas. 2) C.E.12. Dirigir una organización, entidad e instalación deportiva. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teórico-prácticas. - Realizar trabajos y prácticas de aplicación de los contenidos propios de la materia. - Realizar y leer un estudio de mercado. - Planificación de un proyecto de creación de una empresa deportiva. - Conocimiento de las diferentes estrategias de gestión y marketing deportivo. - Hacer un uso adecuado de las TIC y otros medios para encontrar información relativa a la gestión de los recursos deportivos. - Gestionar, administrar y saber llevar la dirección técnica de diferentes entidades deportivas. - Conocimiento y aplicación del mantenimiento de las instalaciones deportivas. Descripción de los contenidos BLOQUE TEORICO Tema 1. Introducción al esquema de la estructura deportiva estatal y autonómica. Tema 2. Competencias de las administraciones publicas en el ámbito del deporte. Tema 3. Competencias y Legislación en materia de Dopaje. Nacional e internacional. Tema 4. Entidades y asociaciones deportivas. SAD. Tema 5. Federaciones deportivas. Tema 6. Organización internacional del deporte. Tema 7. Disciplina Deportiva. Normativa. TAD Tema 8. TAS/CAS Tema 9. Deporte de Alto nivel. Normativa y funcionamiento. Tema 10. Competencias del profesional de GRADO en ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Tema 11. Relaciones Laborales. Tema 12. Acceso a la función pública. Contratación con la administración. Tema 13. Introducción a la responsabilidad profesional. Tema 14. Actividades con menores. Tema 15. Responsabilidad del entorno del deportista. BLOQUE PRACTICO 1. Comparación de la estructura española con los países del entorno. 2. Búsqueda y comparación de las competencias autonómicas. 3. Análisis código mundial antidopaje. Como solicitar y obtener autorizaciones de uso terapéutico. 4. Creación de un club deportivo básico o elemental? 5. Transformación de un club en SAD. Pasos a seguir. 6. Estructura de las Federaciones Internacionales, comparación con las nacionales. 7. Como tramitar un expediente disciplinario 8. Resoluciones del TAS. Resolución de conflictos –arbitraje- TEAD. 9. Conocer ADO. Qué es y cómo funciona 10. Aprender a diferenciar las competencias con otros profesionales de la actividad física. Intrusismo profesional. 11. Diferenciar arrendamiento de servicios civil y laboral. Conocer las diferencias y similitudes, detectar el fraude legal. 12. Como ser generador de empleo. Trade y Autónomo. 13. Conocer los ámbitos jurídicos de exigencia de responsabilidad profesional, civil, penal, administrativa, laboral. 14. Responsabilidad penal y administrativa. 15. Consecuencias penales, administrativas y colegiales. Conocer y analizar. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con la gestión y organización de las actividades físicas, deportivas y recreativas (30h). 2) Seminarios, talleres, trabajos (15h). 3) Tutorías individuales y colectivas (5h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (60h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (6h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- 1-EVALUACIÓN CONTÍNUA Corresponde a los alumnos que asistan a clase y cumplan con el porcentaje correspondiente de asistencia según normas de Facultad. Consta de los siguientes apartados: -Pruebas finales de conocimiento 60%, (basadas en el temario impartido durante el curso) -Porfolio 40%, Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte teórica para poder hacer media con la parte práctica. 2-EVALUACIÓN NO CONTÍNUA (final): Para aquéllos alumnos que no lleguen al porcentaje mínimo de asistencia (70%) El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: -Parte teórica: 60%, (basada en el temario impartido durante el curso) -Parte práctica: 40%, (basada en las prácticas realizadas durante el curso) Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte teórica para poder hacer media con la parte práctica. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0330517 | Prevención de lesiones y primeros auxilios | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prevención de lesiones y primeros auxiliosCódigo: 0330517 Imprimir Curso 3 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos - Conocer el alcance y limitaciones de la responsabilidad del entrenador en la prestación de primeros auxilios a un deportista lesionado. - Aprender las técnicas básicas de soporte vital (RCP). - Aprender el diseño de un plan de actuación urgente para la evacuación del lesionado. - Conocer las urgencias más importantes que se pueden presentar en el contexto deportivo. - Aprender a elaborar un botiquín de primeros auxilios. - Conocer las valoraciones básicas funcionales para prevenir lesiones - Aprender a aplicar los primeros auxilios en el tto. urgente de algunas de lesiones traumáticas habituales en la práctica deportiva. - Identificar y eliminar aquellos factores de riesgo predisponentes a lesión y que sean susceptibles de modificarse por medio de la adecuada planificación y periodización de los entrenamientos. - Conocer el trabajo propioceptivo para la prevención de lesiones. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos. Competencias C.E.24. Conocer las lesiones y traumatismos más habituales en los diferentes deportes y en la práctica de actividad física, así como su prevención. C.E.25. Conocer los procedimientos de actuación en un accidente deportivo. C.E.26. Conocer el contenido mínimo de un botiquín de urgencias y las indicaciones de las sustancias y medicamentos. C.E.27. Reconocer situaciones de riesgo y saber actuar en la fase aguda de una lesión deportiva. C.E.28. Identificar los riesgos que se derivan para la salud, de la práctica de actividades físicas inadecuadas, entre la población que realiza práctica física orientada a la salud. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. - Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Aplicar a situaciones reales, por medio de supuestos prácticos, lo que a nivel teórico se vea en clase. - Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal. - Hacer un uso adecuado de las TIC. Descripción de los contenidos BLOQUE I: URGENCIAS & PRIMEROS AUXILIOS EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA -TEMA 1: Introducción a los primeros auxilios -TEMA 2: Soporte Vital Básico. -TEMA 3:Soporte Vital Instrumentalizado (Uso del DEA) -TEMA 4: Heridas traumáticas -TEMA 5: Primeros auxilios en heridas traumáticas -TEMA 6 Lesiones deportivas. -TEMA 7:Movilización e inmovilización de estas BLOQUE II: Valoraciones funcionales. Tema 8: Proceso lesional. Carácterísticas y Fases TEMA 9: Test principales ( Deep Squad, Hurdle Step, In Line Lunge) TEMA 10: Test secundarios (Shoulder Mobility, Active Straight, Trunk Stability, Rotatiry Stability). Tema 11. Propiocepción. Tema 12: Trabajo excéntrico. Tema 15. Prevención de lesiones en deportes colectivos. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: • Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: biológicos, mecánicos, comportamentales, sociales y científicos (15h). • Tutorías individuales y colectivas (5h). • Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). • Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (70h). • Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (5h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- El proceso de evaluación se realizará teniendo en cuenta las distintas competencias. Para ello se utilizarán las siguientes actividades evaluadoras que permitirán obtener el grado de asimilación de cada una de las competencias enumeradas: Respecto a la evaluación continua: Corresponde con los alumnos que asistan a clase y cumplan con el porcentaje correspondiente de asistencia. Se estructura en torno a los siguientes apartados: 1.- Pruebas finales de conocimiento (60%) 2.- Actividades prácticas (20%) 3.- Porfolio (20%). Respecto a la evaluación no continua (final): El 100% de la nota final corresponde a una prueba teórico-práctica, con la siguiente distribución: Será imprescindible obtener al menos un 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. Parte teórica: 60% Parte práctica: 40% Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Ben Kibler W ACSM de medicina deportiva paidotribo. 1998. ISBN: 9788480193412 2.- Sherry E. Manual Oxford de medicina deportiva Paidotribo. 2002. ISBN: 9788499100197 |
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| TOTAL: | 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cuarto Curso
ASIGNATURAS ANUALES
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| 0430510 | Evaluación funcional del rendimiento físico y deportivo | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Evaluación funcional del rendimiento físico y deportivoCódigo: 0430510 Imprimir Curso 4 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos por adquirir con esta asignatura son: 1. Exponer las bases metodológicas de la medida y la evaluación. 2. Dar a conocer los beneficios, limitaciones e interpretación de los principales test de valoración funcional aplicados en los ámbitos de la salud y del deporte. 3. Aprender a aplicar e interpretar los principales test empleados en la valoración funcional y técnico tácticos del rendimiento físico-deportivo. 4. Realizar de forma práctica valoraciones funcionales de aquellas capacidades susceptibles de ser evaluadas mediante test (ej. fuerza, resistencia, velocidad, etc.). 5. Aprender a obtener conclusiones, a partir de los resultados de los test, respecto al estado de salud y/o forma física del individuo. 6. Aprender a extrapolar los resultados de los test a la prescripción del ejercicio y a la planificación individualizada del entrenamiento, así como a la predicción de los posibles resultados en competición. 7. Aprender a leer de forma crítica artículos de la literatura científica que traten sobre diferentes aspectos de la fisiología del ejercicio y de la evaluación funcional del rendimiento físico-deportivo. 8. Aprender las bases metodológicas para el diseño de protocolos de investigación aplicados a las ciencias del deporte. Descripción de los contenidos DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS CONTENIDOS TEÓRICOS • Tema 1. Objetivos de la Evaluación del Rendimiento Físico. • Tema 2. Fundamentos de la Medida y la Evaluación. • Tema 3. Evaluación de la Capacidad de Salto. • Tema 4. Valoración y Control de la Fuerza. • Tema 5. Evaluación y Control de la Resistencia. • Tema 6. Evaluación de la Composición Corporal. • Tema 7. Evaluación de la Velocidad. CONTENIDOS PRÁCTICOS Los bloques de prácticas a realizar son: - Bloque 1. Valoración de la Capacidad de Salto. Se verán las siguientes pruebas: o CMJ. o SJ. o Abalakov. - Bloque 2. Evaluación y control de la Fuerza, Potencia y Velocidad del Movimiento. o Test de cargas progresivos (Press banca y Sentadilla). o Test de máximas repeticiones para una intensidad relativa (Press banca y Sentadilla). - Bloque 3. Evaluación del Rendimiento de Resistencia. Dentro de este este bloque se realizarán las siguientes prácticas: o Determinación de Umbrales Ventilatorios y Consumo de Oxígeno Máximo. o Determinación de Umbral Láctico. o Determinación de Máximo Estado Estable del Lactato o Determinación de la Potencia Anaeróbica: Test de Wingate. o Cálculo de la Potencia Umbral Funcional o FTP. o Variabilidad de la Frecuencia Cardíaca. - Bloque 4. Evaluación de la Composición Corporal. ACTIVIDADES FORMATIVAS - Clases magistrales. - Clases de prácticas (instalaciones, laboratorio, etc.). - Tutorías individuales y colectivas. - Trabajo personal del estudiante. - Pruebas de evaluación escritas y prácticas. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Clases prácticas (Instalaciones, laboratorio, etc.) (30h). - Tutorías individuales y colectivas (7h). - Evaluación (7h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (76h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. Alumnos mediante evaluación continua (será necesario obtener una nota mínima de 5 puntos sobre 10 en cada apartado para superar la asignatura): - Pruebas finales de conocimiento (50%): estas pruebas constarán de preguntas tipo test y/o preguntas cortas o a desarrollar, así como posibles supuestos prácticos de los contenidos desarrollados. - Actividades prácticas (30%): Dentro de este apartado, se valorará el aprovechamiento de las clases con la valoración de las actividades realizadas en las mismas ya sean sesiones TRAB o LB. Estas actividades pueden ser supuestos prácticos, trabajos colectivos realizados o propuestas para conseguir la correcta asimilación de la metodología para la evaluación de los sujetos. - Porfolio (20%): este porfolio será un documento donde se recogerán todas las sesiones teórico-prácticas realizadas el cual servirá como un cuaderno de procedimientos para la realización correcta de las diferentes pruebas. Alumnos en evaluación no continua, es decir, aquellos con dispensa, asistencia inferior al 70% o que no entreguen el porfolio (será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica): - Parte teórica (60%): esta prueba constará de preguntas tipo test y/o preguntas cortas o a desarrollar por el alumno. - Parte práctica (40%): esta prueba constará de supuestos prácticos que abordarán de una manera práctica todos los contenidos abordados en la materia. |
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| 0430511 | Maestría Deportiva | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maestría DeportivaCódigo: 0430511 Imprimir Curso 4 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Comprender, elaborar y saber aplicar los procedimientos, estrategias, actividades, recursos, técnicas y métodos que intervienen en el proceso de enseñanza-aprendizaje con eficiencia, desarrollando todo el curso de la acción en todos los sectores de intervención profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte). • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados(diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Identificar, comunicar y aplicar criterios científicos anatómico-fisiológicos y biomecánicos a un nivel avanzado de destrezas en el diseño, desarrollo y evaluación técnico-científica de procedimientos, estrategias, acciones, actividades y orientaciones adecuadas; para prevenir, minimizar y/o evitar un riesgo para la salud en la práctica de actividad física y deporte en todo tipo de población. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, decreciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Articular y desplegar un nivel avanzado de destreza en el análisis, diseño y evaluación de las pruebas de valoración y control de la condición física y del rendimiento físico-deportivo. • Desplegar un nivel avanzado en la planificación, aplicación, control y evaluación de los procesos de entrenamiento físico y deportivo. • Articular y desplegar con rigor y actitud científica las justificaciones sobre las que elaborar, sustentar, fundamentar y justificar de forma constante y profesional todos los actos, decisiones, procesos, procedimientos, actuaciones, actividades, tareas, conclusiones, informes y desempeño profesional. • Conocer y saber aplicar los principios éticos y deontológicos y de justicia social en el desempeño e implicación profesional así como tener hábitos de rigor científico y profesional y una actitud constante deservicio a los ciudadanos en el ejercicio de su práctica profesional con el que se pretenda la mejora, excelencia, calidad y eficiencia. • Conocer, elaborar y saber aplicar los condicionantes ético-deontológicos, estructurales-organizativos, desempeño profesional y las normativas del ejercicio profesional de los Graduados en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, en cualquier sector profesional de actividad física y deporte (enseñanza formal e informal físico-deportiva; entrenamiento físico y deportivo; ejercicio físico para la salud; dirección de actividad física y deporte); así como ser capaz de desarrollar un trabajo multidisciplinar • Comprender, saber explicar y difundir las funciones, responsabilidades e importancia de un buen profesional Graduado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte así como analizar, comprender, identificar y reflexionar de forma crítica y autónoma sobre su identidad, formación y desempeño profesional para conseguir los fines y beneficios propios de la actividad física y deporte de forma adecuada, segura, saludable y eficiente en todos los servicios físico-deportivos ofrecidos y prestados y en cualquier sector profesional de actividad física y deporte. Requisitos previos No se han establecido requisitos previos Descripción de los contenidos • Principios Generales avanzados • Historia, Terminología y Aspectos generales avanzados • Interpretación y Aplicación del Reglamento de Juego. • Coordinación Dinámica General y específica. Habilidades y destrezas específicas. • Técnica y táctica del deporte avanzada. • Reglamentación Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstasdurante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos deltrabajo realizado serán: 1) Clases magistrales de los conceptos relacionados con los fundamentos de la motricidad humana: deportes, juegos, danza, expresión corporal, etc. (30h). 2) Clases prácticas en laboratorio o instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones (30h). 3) Tutorías individuales y colectivas (7h). 4) Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc. (77h). 5) Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (6h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- En cada uno de los deportes los criterios de evaluación generales serán los siguientes: EVALUACIÓN CONTINUA: Para optar a este tipo de evaluación la asistencia a las clases teóricas y prácticas será de un mínimo del 70%, entendiendo que es obligatoria y fundamental para el mejor aprendizaje de los contenidos. Pruebas finales de conocimiento (50%) - Exámenes escritos que recojan el conjunto de actividades formativas realizadas en el aula. Actividades prácticas (50%) - Pruebas que vayan siguiendo el proceso formativo y vayan recogiendo las competencias que va adquiriendo el estudiante. EVALUACIÓN NO CONTINUA: - Examen final en el que se englobarán los contenidos prácticos y teóricos de la asignatura. Este examen corresponderá a un 100% de la nota final. Del mismo modo dicho examen englobará una parte teórica que tendrá un valor del 60% del total y otra parte práctica que tendrá un valor del 40% del total. Además será obligatoria la superación de este apartado práctico para poder superar la asignatura. Esta modalidad de evaluación no continua se desarrollará única y exclusivamente en fechas de convocatoria oficial ya sea ordinaria o extraordinaria. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0430512 | Planificación y gestión deportiva | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Planificación y gestión deportivaCódigo: 0430512 Imprimir Curso 4 Asignatura Anual. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Desarrollar el conocimiento suficiente de cómo es la gestión de entidades deportivas: composición, estructuración, jerarquía, desarrollo de programas, planificación. 2. Conocer los ítems más destacados sobre la gestión y administración de instalaciones deportivas. 3. Aprender a liderar y gestionar entidades de tipo deportivo 4. Favorecer el desarrollo de campañas de marketing de tipo medio 5. Tomar decisiones acertadas que afecten al conjunto de una entidad deportiva 6. Mejorar las capacidades y el rendimiento económico de una entidad deportivo 7. Desarrollar un modelo de negocio deportivo como gerente. Descripción de los contenidos Teórico: Como gestionar, planificaciones estratégicas, organización de empresas, presupuestos, pensamiento estratégico, nuevos modelos de gestión, trabajo en equipo, liderazgo, calidad y excelencia, análisis etc. Práctico: 1. Desarrollo trabajo principal expuesto y explicado en clase. Cronograma anual. 2. Trabajos secundarios listados y expuestos en cronograma a desarrollar durante el curso Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (30h). - Seminarios, talleres, etc (30h). - Tutorías individuales y colectivas (8h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (61h). Sistema y criterios de evaluación La calificación final de la asignatura será de 10, pudiendo obtenerse mediante una evaluación continua del curso o presentándose por medio de evaluación no continua. El proceso de evaluación de la asignatura de Planificación y Gestión Deportiva es el siguiente: EVALUACIÓN CONTINUA Pruebas finales de conocimiento (50%) • EXAMENES TEÓRICOS. Se realizará 2 exámenes teóricos. Estos exámenes conformaran el 50% de la nota final. Es de obligado cumplimiento la obtención de mínimo un 5 en cada examen para liberar materia. De otro modo se acumulará la materia para el siguiente examen. Es necesario superar este bloque con mínimo un 5 para aprobar la asignatura, de otro modo la asignatura estará suspensa. Porfolio (50%) • La presentación, desarrollo, exposición de trabajos prácticos estará dividida. 1. Trabajo práctico Q1 = 15% 2. Trabajo práctico Q2 PROYECTO REAL = 15% • Durante las clases teóricas se realiza cada semana tareas internas relacionadas con el temario que estamos viendo. La realización de esas microtareas y exposición correcta durante todo el curso.(20%) EVALUACIÓN NO CONTINUA Aquellos alumnos que no cumplen requisitos de asistencia se pueden evaluar por el mecanismo de Evaluación NO continua y esta será procesada del siguiente modo. • Examen en junio con: 1. Parte teórica - 60% 2. Parte práctica – 40% Sera requisito INDISPENSABLE obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica. EVALUACIÓN EXTRAORDINARIA Aquellos alumnos que deban acudir a esta fase serán examinados del siguiente modo. 1. Los que cumplen con asistencia y requisitos de EV. Continua dispondrán un examen teórico de la parte que tengan suspensa. Después se hará sumativo con todo el curso. 2. Los alumnos que no cumplen requisitos de EV. Continua se examinarán exactamente igual que en EVALUACIÓN NO CONTINUA. Adenda 1. Acosta Hernández, R. Dirección, gestión y administración de las organizaciones deportivas. Paidotribo. 1999 2. Rodríguez Romo, G; Mestre Sancho, J.A. El gestor deportivo y las instalaciones deportivas. Inde. 2007. 3. Cepeda Camión, G.A; Martelo Landroguez, S. Administración y gestión de organizaciones deportivas. Pirámide. 2018. 4. Díaz Morán, J. Gestión de instalaciones deportivas. IC Editorial. 2021. 5. Quesada Rettschlag, S; Díez García, M.D. Dirección de centros deportivos. Principales funciones y habilidades del directos deportivo. Paidotribo. 2012 6. Dorado Suárez, A. Estrategias de gestión para avanzar hacia la excelencia. Circulo de gestores.2005 7. Gallardo Guerrero, L. Manual de gestión en instalaciones deportivas. Nuevos retos para el futuro. Circulo de gestores. 2005 8. Sánchez Buján, P. Hacía una gestión de calidad en los centros deportivos. Gymnos. 2004 |
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| 0430517 | Prácticas académicas externas | OB | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prácticas académicas externasCódigo: 0430517 Imprimir Curso 4 Asignatura Anual. Obligatoria. 12 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Verificar los conocimientos específicos adquiridos y establecidos en los objetivos de la titulación, a situaciones reales de prácticas externas. • Aplicar los conocimientos específicos adquiridos en los diferentes perfiles profesionales (Entrenamiento Deportivo, Docencia en Educación Física, Gestión y Recreación Deportiva, Actividad Física y Calidad de Vida) con carácter profesional a través de las prácticas externas. • Capacidad de análisis y síntesis de los trabajos realizados, así como capacidad de comunicación mediante presentación de informes profesionales escritos y exposición oral de los mismos. • Habilidades relacionadas con la gestión de información. • Capacidad de crítica constructiva y análisis. • Motivación por el trabajo y el desarrollo profesional de calidad. • Capacidad de aprendizaje autónomo y autoevaluación. • Compromiso e implicación ética y personal. Descripción de los contenidos El contenido de las prácticas externas a realizar por los estudiantes se fundamentará en el desarrollo laboral en un centro relacionado con la formación de cualquiera de los perfiles de desarrollo profesional relacionados con las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Estos centros tienen una vinculación directa con la Universidad mediante un Convenio en el que figuren expresamente las actividades de prácticas externas en dicho centro. El tema elegido quedará concretado antes de iniciarse la estancia del alumno. Criterio de selección de prácticas La selección del centro de prácticas se llevará a cabo mediante dos vías: • Propuesta por parte de la Universidad en base a los convenios ya activos con empresas, clubes, centros educativos y demás entidades relacionadas con el ámbito laboral del Grado. • Propuesta por parte del alumnado de algún centro que cumpla con las características referentes a las vías de desarrollo profesional del Grado, mediante la firma de un nuevo convenio de prácticas y donde esté presente un profesional de las Ciencias de la Actividad Física y el Deporte que pueda tutorizar al alumno en su proceso de prácticas académicas externas. En caso de que varios alumnos soliciten un mismo centro, y el número de plazas sea limitado, se realizará la selección en base a la nota media del expediente conseguido hasta la fecha. Antes de otorgar el centro de prácticas también se realizará una breve entrevista personal con el alumno. Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Estancia en el centro de prácticas (240h). - Tutorías individuales y colectivas (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (55h). Sistema y criterios de evaluación Sistema y criterios de evaluación El proceso de evaluación se realizará teniendo en cuenta las distintas competencias. Para ello se utilizarán las siguientes actividades evaluadoras que permitirán obtener el grado de asimilación de cada una de las competencias enumeradas: a) Informe del tutor de prácticas académicas externas: Valoración por parte del tutor empresarial (externo) en lo relativo al trabajo desarrollado en el centro externo: puntualidad, compromiso, capacidad de trabajo, relación con sus compañeros, relación con sus superiores, grado de implicación, etc. 50% b) Informe del tutor académico de las prácticas académicas externas: Valoración por parte del tutor académico, desglosado en dos apartados. • Valoración de la memoria presentada, la capacidad de organización y el grado de madurez alcanzado durante todo el proceso de seguimiento del alumno durante el desarrollo de las prácticas. 40% • Actividades formativas complementarias ofrecidas en esta asignatura, así como exámenes escritos, prácticos, orales. 10% La Memoria de prácticas se concibe como el documento que refleja el cómputo de los conocimientos adquiridos, las experiencias prácticas vividas, la reflexión y las conclusiones consecuentes a las prácticas profesionales. Presentará los siguientes puntos: 1. Introducción 2. Descripción y análisis del centro y de su organización 3. Descripción y análisis del proyecto o plan en el que están insertadas las actividades profesionales del alumno. 4. Descripción de las tareas realizadas, en forma de diario. 5. Análisis y valoración de las actividades realizadas 6. Aportaciones personales 7. Conclusiones (recogerán la valoración general de las prácticas académicas externas) 8. Anexos 9. Bibliografía consultada |
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PRIMER CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0231001 | Bromatología | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BromatologíaCódigo: 0231001 Imprimir Curso 4 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos •Adquisición de conocimientos sobre los alimentos en todos sus aspectos: origen, composición química y nutritiva, alteración, elaboración, conservación y características específicas. •Saber deducir el valor nutritivo de los distintos alimentos y su importancia en la alimentación en relación con la salud. •Proporcionar conocimientos teóricos y prácticos sobre el análisis general y específico de los alimentos. •Adquisición de conocimientos para el desarrollo y control de alimentos de calidad. •Conocimientos sobre seguridad alimentaria. •Uso y manejo adecuado de la legislación alimentaria vigente. •Desarrollo de proyectos de investigación enclavados en el ámbito de la asignatura •Integrar los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la asignatura en el ámbito del Grado en Nutrición Humana y Dietética •Desarrollo capacidades de análisis y espíritu crítico ante las informaciones relacionadas con los alimentos en los medios de comunicación y en la sociedad en general. Requisitos previos Conocimientos de química, biología, bioquímica Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE16 Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. Resultados de aprendizaje Demostrar un conocimiento amplio y una aplicación práctica sobre los distintos alimentos, su composición química, su valor nutritivo y sus propiedades. Manejar e interpretar de modo práctico las bases de datos y las tablas de composición de alimentos. Aplicar las bases del análisis bromatológico. Elaborar informes en relación a la composición de productos alimentarios. Realizar informe de prácticas en relación con el análisis de los alimentos realizado en el laboratorio, en los que se deberá justificar la técnica utilizada, sus ventajas y/o limitaciones, etc. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Demostrar un conocimiento amplio y una aplicación práctica sobre los distintos alimentos, su composición química, su valor nutritivo y sus propiedades. Manejar e interpretar de modo práctico las bases de datos y las tablas de composición de alimentos. Aplicar las bases del análisis bromatológico. Elaborar informes en relación a la composición de productos alimentarios. Realizar informe de prácticas en relación con el análisis de los alimentos realizado en el laboratorio, en los que se deberá justificar la técnica utilizada, sus ventajas y/o limitaciones, etc. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos BLOQUE I. EL ALIMENTO Y SUS COMPONENTES El alimento y su legislación. Nutrientes. Aditivos. BLOQUE II. ALIMENTOS PROTEICOS DE ORIGEN ANIMAL Leche y productos lácteos. Huevos y productos derivados. Carnes y productos derivados. Pescados, mariscos y productos derivados. BLOQUE III. SEMILLAS Cereales y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Frutos secos y productos derivados. BLOQUE IV. VEGETALES Y HONGOS COMESTIBLES Frutas, hortalizas, algas y hongos comestibles. Productos derivados. BLOQUE V. OTROS ALIMENTOS DE CONSUMO HABITUAL Aceites, grasas y productos derivados. Edulcorantes y productos derivados. Agua y bebidas no alcohólicas. Bebidas alcohólicas. Café, té, cacao y productos derivados. Especias y condimentos. Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Laboratorios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERALES Para superar esta asignatura es necesario: 1. Haber realizado todas las prácticas de laboratorio. La no realización de las mismas impide presentarse al examen final de la asignatura, a excepción de ausencia por causa mayor debidamente justificada y nunca superior al 50% del total. 2. Obtener una nota final igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación, siendo condición necesaria la obtención de una calificación igual o superior a 5 en el examen final: • Prácticas de laboratorio: 20 % de la nota final • Actividades del curso: 20 % de la nota final • Examen final: 60 % de la nota final CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTINUA 1. Se aplicarán los porcentajes indicados en los criterios generales, pero la evaluación del contenido impartido en las clases magistrales se repartirá en dos exámenes a lo largo del curso con un valor de un 30% de la nota final para cada uno de ellos. La materia correspondiente quedará liberada a partir de una calificación de 5. 2. La evaluación de la parte de las actividades del curso se hará mediante: - Entrega y exposición oral de trabajo individual de revisión (sin la exposición oral el trabajo no será evaluado). 3. La evaluación de la parte de laboratorios se hará mediante examen tipo test, problemas y preguntas a desarrollar. CONVOCATORIA ORDINARIA DE ENERO Examen del parcial o parciales no liberados en la evaluación continua y contará con los mismos porcentajes que en ella. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO Examen de la TOTALIDAD DEL TEMARIO, incluyendo los contenidos impartidos en prácticas. Para la calificación final no se considerarán las notas de seminario y prácticas, obtenidas anteriormente en la evaluación continua, aunque sí el requisito de la previa asistencia a las prácticas. ALUMNOS CON DISPENSA ACADÉMICA Los alumnos con dispensa académica y que no opten a la evaluación continua, deberán examinarse en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria mediante un examen de todo el temario que será el 100% de la nota. TIPO DE EXAMEN (CLASES MAGISTRALES) 30 preguntas tipo test con cuatro opciones posibles y solo una respuesta correcta. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0231003 | Farmacología Aplicada | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Farmacología AplicadaCódigo: 0231003 Imprimir Curso 4 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Aprender conocimientos básicos de la farmacología. Dotar al alumno de una formación farmacológica sólida que le permita afrontar con garantía su actuación profesional mediante el uso racional, seguro y eficaz de los medicamentos. Evaluar los aspectos básicos de la farmacocinética y su posible modificación debido a la administración conjunta de fármacos y nutrientes. Capacitar al alumno para ser capaz de conocer el mecanismo de acción e indicaciones terapéuticas de los fármacos así como sus reacciones adversas y efectos secundarios Requisitos previos Conocimientos previos de Biología, Química, Bioquímica, Anatomía humana, Fisiología y Fisiopatología Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutCG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. Resultados de aprendizaje Valorar los distintos tratamientos dietéticos y sus potenciales incompatibilidades en concreto las relacionadas con las interacciones alimentos medicamentos. Asesorar sobre el tratamiento farmacológico en las patologías relacionadas con la Alimentación y la Nutrición. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos TEMA 1 HISTORIA DE LA FARMACOLOGÍA. EVOLUCIÓN A LO LARGO DEL TIEMPO HASTA NUESTROS DÍAS; DEFINICIONES DE FARMACOLOGÍA, FÁRMACO, DROGA, FARMACOCINÉTICA, DIFERENTES RAMAS DE LA FARMACOLOGÍA; ENSAYOS CLÍNICOS. TIPOS Y CARACTERÍSTICAS. EVALUACIÓN DE LOS MISMOS TEMA 2 FARMACOCINÉTICA. DEFINICIÓN DE LA SERIE LADME. MÉTODOS DE LIBERACIÓN. CARACTERÍSTICAS DE LOS DISPOSITIVOS DE LIBERACIÓN. TEMA 3 ABSORCIÓN, CARACTERÍSTICAS DE LA ABSORCIÓN. CURVAS DE BIODISPONIBILIDAD. DEFINICIONES Y CARACTERÍSTICAS TEMA 4 DISTRIBUCIÓN, CARACTERÍSTICAS Y EJEMPLOS TEMA 5 METABOLIZACIÓN DE FÁRMACOS. EXCRECIÓN DE LOS MISMOS TEMA 6 FARMACODINAMIA. DISTRIBUCIÓN TISULAR. VOLUMEN APARENTE DE DISTRIBUCIÓN TEMA 7 FARMACODINAMIA. CURVAS DOSIS RESPUESTA. CASOS PRÁCTICOS TEMA 8 SISTEMA NERVIOSO AUTÓNOMO DEFINICIÓN CARACTERÍSTICAS, AGONISTAS COLINÉRGICOS MECANISMOS DE ACCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS FÁRMACOS SIMPATICOMIMÉTICOS; ANTAGONISTAS COLINÉRGICOS MECANISMOS DE ACCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS FÁRMACOS SIMPATICOLÍTICOS TEMA 9 AGONISTAS ADRENÉRGICOS MECANISMOS DE ACCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS FÁRMACOS PARASIMPATICOMIMÉTICOS. ANTAGONISTAS ADRENÉRGICOS MECANISMOS DE ACCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS FÁRMACOS PARASIMPATICOLÍTICOS TEMA 9 SISTEMA NERVIOSO ADRENÉRGICO FÁRMACOS TEMA 10 Fármacos anti inflamatorios no esteroideos. AINES. Estudio de los diferentes grupos. DIFERENTES TIPOS DE FÁRMACOS Y MECANISMOS DE ACCIÓN TEMA 11 OPIÁCEOS. TIPOS, DROGAS DE ABUSO, ESTUDIO DE CRISIS ACTUAL TEMA 11 FÁRMACOS GLUCOCORTICOIDES. DIFERENTES INDICACIONES TERAPÉUTICAS Y PROBLEMAS DE DOPING Y ABUSO TEMA 12 ANTIULCEROSOS EN NUTRICIÓN TEMA 13 HTA. FÁRMACOS CONTRA LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL (HTA). IECAS. INHIBIDORES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA ARA2. FÁRMACOS INHIBIDORES DEL RECEPTOR 2 DE ANGIOTENSINA. FÁRMACOS ANTAGONISTAS DEL CALCIO TEMA 14 FÁRMACOS PARA EL TRATAMIENTO DE LA INSUFICIENCIA CARDÍACA (IC) TEMA 15 NUEVOS FÁRMACOS BIOLÓGICOS. FUTURO DE LA FARMACOLOGÍA. AVANCE EN FÁRMACOS DE DIABETES Y ADELGAZANTES Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Laboratorios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- El sistema de evaluación se basará mayoritariamente en pruebas escritas (Excepcionalmente se podrán realizar pruebas orales y exposición de trabajos a criterio del profesor.), seguimiento tutorial y asistencia y participación en todas las actividades formativas programadas. Las pruebas escritas podrán ser: 1. De tipo test, con varias opciones, sólo una opción correcta y no descontarán puntos las respuestas incorrectas. Será necesario acertar el 70 % de las preguntas para obtener un 5 (sobre 10) en pruebas de evaluación continua (temario parcial) y el 60 % de las preguntas para obtener un 5 (sobre 10) en las pruebas donde el estudiante se examine del 100 % de los contenidos de la asignatura. 2. Preguntas cortas y preguntas de desarrollo (se puntuarán de 0 a 10 puntos). 3. Resolución de problemas/casos clínicos (se puntuarán de 0 a 10 puntos). 4. preguntas de desarrollo (se puntuarán de 0 a 10 puntos). Para superar la asignatura por evaluación continua en la convocatoria ordinaria, será preciso: 1. Haber asistido a todas las prácticas de laboratorio (LB) y haber realizado correctamente todas las fichas de prácticas del laboratorio (LB). ES OBLIGATORIO REALIZAR LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO, EL NO APROBARLAS IMPLICA QUE NO SE PUEDE EXAMINAR UNO DE EL RESTO DE LA ASIGNATURA 2. Haber asistido y realizado correctamente todos los seminarios (SM). 3. Haber asistido a todas las clases magistrales (MG). 4. Haber realizado todos los controles de evaluación continua durante el curso académico. a. Control intermedio cq1(teórico MG y SM): 30 % de la nota final de la convocatoria ordinaria. b. Examen de prácticas (LB) del segundo semestre: 10 % de la nota final de la convocatoria ordinaria. c. Examen cq2 (teórico MG y SM): 60 % de la nota final de la convocatoria ordinaria. : El estudiante que no cumpla con los requisitos de evaluación continua anteriores podrá superar la asignatura en convocatoria ordinaria si supera con un 5 (sobre 10) un examen del 100 % de todos los contenidos teórico-prácticos (MG, SM y LB) impartidos durante el curso académico. EN CONVOCATORIA ORDINARIA Y EXTRAORDINARIA NO SE LIBERA MATERIA. HAY QUE EXAMINARSE DEL 100% DE LA ASIGNATURA Convocatoria extraordinaria: El estudiante podrá aprobar la asignatura en la convocatoria extraordinaria si supera con un 5 (sobre 10) el examen de la convocatoria extraordinaria (examen de todos 100 % los contenidos teóricos-prácticos MG, SM y LB) impartidos durante el curso académico. Otros aspectos: 1. Se consideran pruebas teóricas las correspondientes a la evaluación de los contenidos impartidos en clases magistrales (MG) y seminarios (SM). 2. Se consideran pruebas prácticas las correspondientes a la evaluación de contenidos impartidos en clases de laboratorios (prácticas preclínicas LB). Otros aspectos: 3. No presentarse al examen oficial de la convocatoria ordinaria/extraordinaria supondrá un “NO PRESENTADO” en la calificación final de la asignatura en dicha convocatoria, independientemente de las notas de evaluación continua obtenidas previamente. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Fatima Vega Romero, María Aránzazu Sánchez Calabuig Manual de Farmacología BDS Librería editorial. 2013. ISBN: 9788495277350 2.- Jesús Flórez Farmacología Humana, 6ª edición 5 ed.. Elsevier. 2013. ISBN: 9788445818619 3.- Lorenzo / Moreno / Leza / Lizasoain / Moro Velázquez. Farmacología Básica y Clínica. 18ª edición (Incluye Sitio Web) Editorial Médica Panamericana. 2008. ISBN: 9788498351682 4.- Mestres / Durán Farmacología en nutrición, 1ª Ed Editorial Médica Panamericana. 2011. ISBN: 9788498353327 |
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| 0331003 | Salud Pública | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salud PúblicaCódigo: 0331003 Imprimir Curso 4 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1.-Conocer los principios básicos de la salud pública y su relación con la alimentación y nutrición. 2.-Analizar los determinantes de la salud-enfermedad. 3.-Analizar las principales causas de morbi-mortalidad en la población relacionadas con la nutrición. 4.-Adquirir los principios básicos de la epidemiología. 5.-Aplicar las diferentes herramientas para el análisis epidemiológico. 6.-Conocer los fundamentos básicos sobre promoción de la salud, educación para la salud y educación nutricional. 7.-Conocer las principales medidas preventivas orientadas para las principales causas de morbi-mortalidad relacionadas con la nutrición. 8.-Analizar los diferentes programas de intervención y políticas de salud y nutrición a nivel local e internacional. Requisitos previos Conocimientos de Bioestadística Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Ser capaz de analizar las políticas alimentarias existentes. Ser capaz de intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque de salud pública. Conocer las fases del diseño de un Programa en Salud Pública, siendo capaz de elaborarlos y ejecutarlos, procediendo posteriormente a su evaluación. Conocer los principios y aplicaciones de la epidemiología, desarrollando el interés por la investigación. Saber interpretar los resultados de los estudios epidemiológicos. Participar en la planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos. Demostrar capacidad para utilizar los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación de aplicación en alimentación y nutrición humana. Saber evaluar las distintas actuaciones realizadas en Educación y Comunicación en Salud. Saber identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad Conocer las técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones Colaborar en la planificación de políticas alimentarias- nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población Adquirir capacitación en el diseño de políticas alimentarias, programas de promoción de la salud y planes de educación nutricional Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante distintas estrategias orientados hacia el medio ocupacional, medio escolar, colectivos de riesgo o para la población general. Saber diseñar intervenir y ejecutar programas de educación dietética nutricional y de formación en nutrición y dietética. Aprender la importancia de la empatía con el paciente Aprender a generar espacios de comunicación y confianza entre el paciente y el nutricionista Descripción de los contenidos CONTENIDO TEÓRICO: UD1. Introducción a la salud pública: - Concepto de salud y sus determinantes - Concepto y funciones de la Salud Pública. - Historia natural de la enfermedad. Niveles de prevención. UD2. Demografía y salud pública: - Concepto y funciones de Demografía. - Indicadores demográficos - Demografía estática y dinámica. - Demografía y Nutrición. UD3. Introducción a la epidemiología. - Conceptos y aplicaciones de la epidemiología. Clasificación de estudios epidemiológicos. - Inferencia causal - Medidas de frecuencia. Incidencia y prevalencia. - Medidas de asociación e impacto. - Validez y precisión de las estimaciones. Errores aleatorios y sistemáticos. Sesgo de selección y sesgo de información. - Confusión e interacción. - Evaluación del consumo de alimentos en poblaciones. Las encuestas alimentarias. Dieta habitual, dieta actual. Validez y reproducibilidad de las encuestas alimentarias. Fuentes de error. UD4. Estudios epidemiológicos. - El método científico. Tipos de estudios. - Estudios descriptivos. - Estudios Ecológicos. - Estudios trasversales. - Estudios de cohortes. - Estudio de casos y controles. - Estudios experimentales. - Revisiones sistemáticas y metaanálisis. UD5. La epidemiología en la enfermedad: - Enfermedades transmisibles. Fases de las enfermedades transmisibles, características de los agentes causales. Cadena epidemiológica. Seguridad alimentaria. - Enfermedades crónicas. Epidemiología y prevención de la obesidad, síndrome metabólico y diabetes. Epidemiología y prevención del cáncer. Epidemiología y prevención de enfermedades cardiovasculares. UN6. Medio Ambiente y Salud - Factores ambientales determinantes de la salud. - Aspecto sanitario del agua de consumo. Saneamiento. - Gestión de residuos. - Entorno urbano y salud. UD7. Estrategias de Salud Pública: - Vigilancia epidemiológica. - Educación y promoción de la salud en diferentes colectivos. - Campañas de salud y nutrición a nivel nacional e internacional. SEMINARIOS: 1. Sistemas de información demográfica. - Instituto Nacional de Estadística (INE) - Ministerio de Agricultura, pesca y alimentación. 2. Tipos de estudios epidemiológicos. 3. Medidas de frecuencia. 4. Medidas de asociación e impacto. 5. Evaluación de consumo de alimentos. Encuestas alimentarias. 6. Pruebas diagnósticas y de cribado. 7. Elaboración de campañas de salud a nivel nutricional. 8. La epidemiología aplicada a la consulta nutricional. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Una asistencia mayor al 70% de las clases. 2. Obtener una nota igual o superior a 6 en los 2 exámenes liberatorios de la asignatura. 3. Obtener una nota igual o superior a 5 puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: -Exámenes: 60 % de la nota final. Se realizarán dos exámenes a lo largo del curso que serán liberatorios con una nota igual o superior a 6. Cada examen tendrá un valor en la nota final de un 30%. En caso de que obtenga una nota inferior a 6 se deberá examinar en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria. -Seminarios: 30% de la nota final. Entrega de ejercicios realizados a lo largo de las clases. -Coursera: 10% de la nota final. CONVOCATORIA ORDINARIA: El alumno se examinará del parcial, o parciales (magistral) en caso de no haber aprobado el examen liberatorio de evaluación continua. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA El alumno se examinará de toda la asignatura en caso de no alcanzar una nota igual o superior a 5 en la evaluación ordinaria. La nota final tendrá el mismo porcentaje que en la convocatoria ordinaria, es decir, un 60%. Se guardarán las notas y porcentajes de los seminarios (30%) y Coursera (10%). ALUMNOS CON DISPENSA ACADÉMICA Los alumnos con dispensa académica y que no opten a la evaluación continua, deberán examinarse en la convocatoria ordinaria y/o extraordinaria mediante un examen de todo el temario que será el 100% de la nota. CARACTERÍSTICAS DE LOS EXÁMENES - Los exámenes constarán de presuntas tipo tipo test, de relación y preguntas cortas, más un problema de los realizados durante los seminarios. Las preguntas tipo test NO restan. Adenda BIBLIOGRAFÍA - Hernández Aguado, I.; Hernández Aguado, I.; Lumbreras Lacarra, B.; Parker, L. A.; Álvarez-Dardet Díaz, C.; Lumbreras Lacarra, B.; Parker, L. A.; Álvarez-Dardet Díaz, C. Manual De Epidemiología Y Salud Pública Para Grados En Ciencias De La Salud, 3ª.; Médica Panamericana: Madrid, 2018. - Martínez González MA, Bes-Rastrollo M. Conceptos De Salud Pública Y Estrategias Preventivas: Un Manual Para Ciencias De La Salud. 2ª ed. Barcelona: Elsevier; 2018. - Joaquín Fernández-Crehuet Navajas; Juan Jesús Gestal Otero; Miguel Delgado Rodríguez; Francisco Bolúmar Montrull; Rafael Herruzo Cabrera; Lluís Serra Majem. Piédrola Gil. Medicina preventiva y salud pública. 12ª ed. Elsevier; 2015. Bibliografía Complementaria: 1.- Nutrición y salud pública 2 ed.. : Masson. 2006. ISBN: 8445815288 |
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| 0430514 | Actividades coreográficas y acondicionamiento físico con soporte musical | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Actividades coreográficas y acondicionamiento físico con soporte musicalCódigo: 0430514 Imprimir Curso 4 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. De esta manera se plantean los siguientes objetivos: • Comunicar e interactuar de forma adecuada y eficiente, en actividad física y deportiva, en contextos de intervención diversos, demostrando habilidades docentes de forma consciente, natural y continuada. • Adaptar la intervención educativa a las características y necesidades individuales para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: escolares, personas mayores (tercera edad), personas con movilidad reducida y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Saber orientar, diseñar, aplicar y evaluar técnico-científicamente ejercicio físico y condición física en un nivel avanzado, basado en la evidencia científica, en diferentes ámbitos, contextos y tipos de actividades para toda la población y con énfasis en las poblaciones de carácter especial como son: personas mayores (tercera edad), escolares, personas con discapacidad y personas con patologías, problemas de salud o asimilados (diagnosticadas y/o prescritas por un médico), atendiendo al género y a la diversidad. • Diseñar y aplicar con fluidez, naturalidad, de forma consciente y continuada ejercicio físico y condición física adecuada, eficiente, sistemática, variada, basada en evidencias científicas, para el desarrollo de los procesos de adaptación y mejora o readaptación de determinadas capacidades de cada persona en relación con el movimiento humano y su optimización; con el fin de poder resolver problemas poco estructurados, de creciente complejidad e imprevisibles y con énfasis en las poblaciones de carácter especial. • Articular y desplegar un nivel avanzado de destreza en el análisis, diseño y evaluación de las pruebas de valoración y control de la condición física y del rendimiento físico-deportivo. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA: Que los alumnos adquieran la capacidad de: • Seleccionar la/s música/s más apropiada/s a distintas composiciones coreográficas aptas para ser utilizadas en programas de Fitness colectivo con soporte musical, identificando sus elementos estructurales y posibilidades de aplicación-utilización. • Identificar los parámetros rítmicos (pulso, acento, compás) que permiten adaptar la ejecución y cadencia de modelos coreográficos concretos a músicas de estilos diversos. • Ante distintas composiciones musicales concretas, analizar sus posibilidades de aplicación en el Aeróbic y actividades afines. • Diseñar coreografías y progresiones coreográficas típicas del Fitness colectivo con soporte musical, para ser utilizadas en programas de Fitness colectivo con soporte musical. Descripción de los contenidos PROGRAMA DE CONTENIDOS TEMA 1: EL FITNESS. 1.1 Tendencias en el fitness. 1.2. Organizaciones de referencia en el ámbito del fitness. TEMA 2: ACTIVIDADES ESPECIALIZADAS EN GRUPO CON SOPORTE MUSICAL. 2.1 Características de las actividades en grupo con soporte musical: 2.1.1 Ciclo- indoor. Iniciación y fundamentos. 2.1.2 Aerobic. 2.1.3 Step-aerobic. 2.1.4 Aerobox. 2.2 Perfil del técnico deportivo especializado en este tipo de actividades. 2.3 Técnicas de comunicación. 2.4 Criterios de selección de la indumentaria. TEMA 3: SOPORTE MUSICAL. 3.1 Composición Musical. 3.2 Velocidad de la música. 3.3 Planificación de la música. 3.4 Programas para la edición de la música y mezcla de audio. TEMA 4: DISEÑO DE COREOGRAFÍAS. 4.1 Composición de Coreografías. Tipos. Sistemas de notación de coreografías. 4.2 Metodología especifica de enseñanza de coreografías. 4.3 Estructura de la sesión en actividades grupales con música. TEMA 5: DIRECCIÓN DE SESIONES DE ACTIVIDADES ESPECIALIZADAS EN GRUPO CON SOPORTE MUSICAL. 5.1 Técnica especifica y ejecuciones potencialmente lesivas. 5.2 Parámetros y reglas básicas de uso seguro. Normativas de seguridad en el step y aeróbic. Técnica apropiada para el entrenamiento con step. TEMA 6: OTRAS DISCIPLINAS. 6.1 Bases inestables. 6.2 TRX. 6.3 Elastic. Actividades formativas 1. Clases magistrales (SESIONES)de los conceptos relacionados con el entrenamiento deportivo, así como aquellos relacionados con los aspectos técnicos, tácticos aplicados al entrenamiento deportivo (15h). 2. Clases prácticas (LB) en laboratorio e instalaciones deportivas, en grupos reducidos, que permitan al estudiante ir adquiriendo la capacidad de alcanzar autonomía en la resolución de los problemas y en la toma de decisiones aplicadas al ámbito del entrenamiento deportivo y de la valoración funcional del rendimiento físico (30h). 3. Tutorías individuales y colectivas (5h). 4. Trabajo personal del alumno incluyendo el estudio, el aprendizaje virtual (aprendizaje no presencial interactivo a través del campus virtual, búsquedas bibliográficas, elaboración de informes y realización de prácticas tanto de manera individual como en grupos, etc (79h). 5. Pruebas de evaluación orales, escritas y prácticas (6h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- EVALUACIÓN CONTINUA: La evaluación continua será la más recomendada para valorar el proceso de aprendizaje experimentado por cada alumno: Pruebas finales de conocimiento (50%): - 50% de la Nota de Evaluación Continua. - Abarcará todo el contenido teórico expuesto en las clases teóricas y prácticas. - Se evaluará mediante un examen teórico presencial. - El examen se desarrollará tipo test y a desarrollar. Actividades prácticas (50%): - 50% de la Nota de Evaluación Continua: 20% Creación y presentación de una coreografía grupal de forma presencial y escrita mediante el campus. Se evaluará la última clase de laboratorio. 30% Dictado de dos sesiones a sus compañeros. Deberán agruparse en dúos y/o en forma individual. Se evaluará de forma presencial y escrita por el campus. NOTA 1: Es obligatorio tener el 70% de asistencia a las clases para poder acceder a la evaluación continua. Aquel alumno que no cumpla con este primer requisito deberá examinarse en la convocatoria ordinaria de enero. NOTA 2: La nota final deberá ser igual o superior a 5 sobre 10 puntos en cada una de las partes, de lo contrario el alumno deberá presentarse en la convocatoria ordinaria de enero con la parte suspensa. NOTA 3: En actividades coreográficas, tanto la parte teórica como la parte práctica y el caso práctico (dictado de clase), deben estar aprobados con un 5 o más. En caso de tener suspenso en algunas de estas partes, no se hace media y deberá ir a la Convocatoria ORDINARIA. NOTA 4: Los alumnos que tengan la evaluación continua apta pero no hayan superado el examen teórico, podrán recuperar en CONVOCATORIA ORDINARIA sólo dicho examen y la parte práctica se guarda como alumno de evaluación continua. En el caso contrario, deberán seguir la normativa de la convocatoria Ordinaria y Extraordinaria para su evaluación (se explica en el siguiente cuadro). NOTA 5: En la CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA no se guarda ninguna nota y el alumno debe rendir todas las partes (parte práctica y teórica) sin excepción como se explica más adelante. NOTA 6: En caso de lesión, debe entregarse un certificado médico que justifique la no participación en la parte práctica de la sesión. Un lesionado no está exento de asistencia a clase, de no ser excepcionalmente por expresa indicación médica. EVALUACIÓN NO CONTINUA: Aquellos alumnos que pierden el derecho u optan por renunciar a la evaluación continua, deberán presentarse en convocatoria Ordinaria de ENERO y/o Extraordinaria de JULIO, por evaluación no continua. La calificación queda a expensas de un único examen final teórico-práctico correspondiente a dicha convocatoria: Parte Teórica (60%): 60% de la Nota Final. - Supone una prueba de conocimiento teórica. - Se evaluará mediante un examen teórico de forma presencial. - El examen consta de dos partes: una a desarrollar y otra tipo test. Parte Práctica (40%): 40% de la Nota Final. - Supone la presentación de una Coreografía Individual con los temas vistos en clase y la exposición de un caso práctico. NOTA 1: La nota definitiva de la asignatura será el resultante de la suma de las calificaciones obtenidas en el bloque teórico, práctico y complementario, siempre y cuando, cada uno de ellos esté aprobado con 5 o más puntos sobre 10. Adenda CONTEXTUALIZACIÓN DE LA ASIGNATURA: De entre los servicios disponibles en los clubes y centro de fitness-salud, se encuentran las denominadas “ACTIVIDADES DIRIGIDAS”, que son aquellas que se caracterizan por desarrollarse de manera colectiva, con un instructor o técnico que dirige la actividad. Constituyen una parte elemental de los servicios ofertados por los establecimientos por varias razones, entre ellas, el desarrollo de la actividad en grupo crea una atmósfera diferenciada que indudablemente refuerza los valores sociales del ejercicio, aumentando la motivación y consecuentemente la adherencia a la práctica. Así, el Fitness Colectivo (del inglés Group Fitness) se entiende también, como una respuesta específica a las necesidades de las personas hacia quienes va dirigido. Las clases colectivas satisfacen un gran número de clientes con poco tiempo disponible para entrenar la forma física, que por diferentes razones eligen entrenarse en grupo. Por eso, se hace necesario un perfil profesional específico, es decir, un instructor que enseña y educa, que imparte diferentes clases que se complementan entre sí, que pueda organizar los entrenamientos y motivar al cliente para conseguir los resultados deseados. Tal es así, que en la asignatura que nos compete, desarrollamos como propósito principal la construcción de una base sólida, amplia y diversificada de experiencias de movimientos específicos que contribuya en la formación de quien enseña y a quién se enseña, con un total dominio de los fundamentos, de la metodología, de la técnica y de las posibilidades para una futura aplicación tanto en el campo formal como no formal. El enfoque de dicha asignatura abarca un área de contenidos teóricos y un área de contenidos prácticos. Los primeros otorgan el marco referencial en el que se sustentan los contenidos prácticos. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0430515 | Introducción a la investigación en ciencias de la actividad física y del deporte | OB | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Introducción a la investigación en ciencias de la actividad física y del deporteCódigo: 0430515 Imprimir Curso 4 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 4 Créditos. Objetivos Los objetivos de la titulación se alinean con las competencias/resultados de aprendizaje previstos en la Resolución de 18 de septiembre de 2018, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Universidades de 17 de septiembre de 2018, por el que se establecen recomendaciones para la propuesta por las universidades de memorias de verificación del título oficial de Grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. En este sentido se plantean los siguientes objetivos: • Diseñar y aplicar el proceso metodológico integrado por la observación, reflexión, análisis, diagnóstico, ejecución, evaluación técnico-científica y/o difusión en diferentes contextos y en todos los sectores de intervención profesional de la actividad física y del deporte. • Articular y desplegar el asesoramiento, certificación, y evaluación técnico-científica de las actividades físicas y deportivas y los recursos en todos servicios de actividad física y deporte, contextos, entornos y sectores de intervención profesional de actividad física y deporte, así como en el diseño y elaboración de informes técnicos en todos servicios de actividad física y deporte. • Conocer y comprender las bases de la metodología del trabajo científico. • Analizar, revisar y seleccionar el efecto y la eficacia de la práctica de métodos, técnicas y recursos de investigación y metodología de trabajo científica, en la resolución de problemas que requieren el uso de ideas creativas e innovadoras. Competencias de la asignatura 1. Conocer y saber utilizar los instrumentos teóricos esenciales que le permitan comprender el deporte como hecho social y cultural, y como tal, en constante evolución e interacción con el resto de sistemas de la estructura social (educativo, político, económico, medios de comunicación, etc.) 2. Iniciarse en el conocimiento de la Metodología de Investigación en las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Competencias de la titulación 1. Conocer y comprender el objeto de estudio de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. 2. Adquirir la formación científica básica aplicada a la actividad física y al deporte en sus diferentes manifestaciones. 3. Comprender la literatura científica del ámbito de la actividad física y el deporte en lengua inglesa y en otras lenguas de presencia significativa en el ámbito científico. 4. Saber aplicar las tecnologías de la información y comunicación (TIC) al ámbito de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. 5. Desarrollar competencias para la adaptación a nuevas situaciones y resolución de problemas, y para el aprendizaje autónomo. 6. Desarrollar hábitos de excelencia y calidad en el ejercicio profesional. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Demostrar conocimiento suficiente en los distintos bloques de contenido planteados a través de la resolución de preguntas teóricas. - Realizar trabajos de aplicación de los conceptos desarrollados en clase. - Desarrollar de manera autónoma cualquier tema a través de la investigación y el trabajo personal. - Hacer un uso adecuado de las TIC. Descripción de los contenidos Tema 1: El enfoque científico Tema 2: La ciencia en la Actividad Física y el Deporte Tema 3: La búsqueda bibliográfica Tema 4: Partes diferenciadas de un estudio de investigación Tema 5: Formulación de la pregunta de investigación Tema 6: Tipos de estudios cuantitativos: Descriptivos, Transversales y Ecológicos Tema 7: Tipos de estudios cuantitativos II: Cohortes Tema 8: Tipos de estudios cuantitativos III: Casos y controles Tema 9: Otro tipo de estudios cuantitativos: Ensayos clínicos y cuasi-experimentales Tema 10: Estudios cualitativos y mixtos en investigación Tema 11. Revisiones sistemáticas y metaanálisis Tema 12: Población, tamaño de muestra, estrategias de muestreo y formación de grupos. Tema 13: Variables y Mediciones Tema 14: Ética en la investigación científica Tema 15: Redacción y presentación de un trabajo de investigación Actividades formativas Las actividades formativas que realizará el alumno a lo largo de la asignatura serán las siguientes: - Clases o sesiones magistrales (15h). - Seminarios, talleres, etc (30h). - Tutorías individuales y colectivas (5h). - Evaluación (5h). - Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsqueda bibliográfica, etc.) (45h). Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. La calificación final de la asignatura será de 10, pudiendo obtenerse mediante una evaluación continua del curso o presentándose a la evaluación no continua: a) EVALUACIÓN CONTINUA: Consta de diferentes partes: Pruebas finales de conocimiento (50%) - Examen final 50%. El examen de contenido teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan en porcentaje en función del número de opciones de la pregunta. El examen se valorará sobre 10 puntos. Porfolio (50%) - Diario de prácticas 25%. Este dossier de prácticas tendrá que ser realizado durante las clases prácticas. Corresponderán a todas las prácticas que realicemos en clase y que se irán almacenando. De forma individual, los alumnos tendrán que entregar un Dossier para que sea calificado. El dossier, por tanto, cada alumno lo tendrá que realizar sólo de las prácticas que se hayan realizado en clase o sean indicadas por el docente a lo largo del desarrollo del curso. - Exposición y defensa de una propuesta experimental 25%: Los estudiantes, de forma individual o en grupos, elaborarán una propuesta experimental relacionada con un tema del curso. Posteriormente, realizarán una exposición oral donde presentarán su diseño experimental y responderán a preguntas del público y del docente, justificando sus decisiones metodológicas. b) EVALUACIÓN NO CONTINUA: En el caso de optar por la evaluación final o perder el derecho a la evaluación continua, los alumnos deberán presentarse a los EXÁMENES DE LA ASIGNATURA EN ENERO O EN JULIO. Pruebas finales de conocimiento (100%) - Examen final 100%. El examen de contenido teórico-práctico podrá constar de preguntas tipo test, preguntas cortas o a desarrollar o casos prácticos. En los tipos test, se valorarán las respuestas correctas teniendo en cuenta que las respuestas incorrectas restan en porcentaje en función del número de opciones de la pregunta. El examen se valorará sobre 10 puntos. - El apartado teórico tendrá un peso específico de 60% sobre la nota final. - El apartado práctico tendrá un peso específico de 40% sobre la nota final. Será requisito indispensable obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en la parte práctica para poder hacer media con la parte teórica. ASISTENCIA A CLASE. SE PERDERÁ EL DERECHO A EVALUACIÓN CONTINUA, con un porcentaje de asistencia menor al 70% Adenda Bibliografía Básica: 1.- Marcos Gutiérrez Dávila y Antonio Oña Sicilia Metodología en las Ciencias del Deporte: Síntesis ISSN: 978-84-9756-3 Complementaria: 2.- Almudena Sánchez Villegas, Francisco Javier Faulín Fajardo y Miguel Ángel Martínez González Bioestadística amigable: Díaz de Santos ISSN: 84-7978-791-0 3.- Benito Peinado, Pedro José; Díaz Molina, Víctor; Calderón Montero, Francisco Javier; Peinado Lozano, Ana Belén; Martín Caro, Carlos; Álvarez Sánchez, María; Pérez Tejero, Javier La revisión bibliográfica sistemática en Fisiología del Ejercicio: recomendaciones prácticas: Revista Internacional de Ciencias del Deporte, 6 (3), 1- 11. ISSN: 1885-3137 4.- Josep Maria Argimon Pallàs y Josep Jiménez Villa Métodos de investigación clínica y epidemiológica: Elsevier ISBN: 9788491136002 5.- Miguel Delgado Rodríguez, Josep Maria Doménech y Massons, Roser Granero Fundamentos de Diseño y Estadística UD 7: Investigación científica: Signo ISSN: 978-84-8049-6 Bibliografía Básica: 1.- Marcos Gutiérrez Dávila y Antonio Oña Sicilia Metodología en las Ciencias del Deporte Síntesis. 2007. ISBN: 978-84-9756-3 Complementaria: 2.- Almudena Sánchez Villegas, Francisco Javier Faulín Fajardo y Miguel Ángel Martínez González Bioestadística amigable Díaz de Santos. 2006. ISBN: 84-7978-791-0 3.- Benito Peinado, Pedro José; Díaz Molina, Víctor; Calderón Montero, Francisco Javier; Peinado Lozano, Ana Belén; Martín Caro, Carlos; Álvarez Sánchez, María; Pérez Tejero, Javier La revisión bibliográfica sistemática en Fisiología del Ejercicio: recomendaciones prácticas Revista Internacional de Ciencias del Deporte, 6 (3), 1- 11.. 2007. ISBN: 1885-3137 4.- Josep Maria Argimon Pallàs y Josep Jiménez Villa Métodos de investigación clínica y epidemiológica Elsevier. 2004. ISBN: 9788491136002 5.- Miguel Delgado Rodríguez, Josep Maria Doménech y Massons, Roser Granero Fundamentos de Diseño y Estadística UD 7: Investigación científica Signo. 2015. ISBN: 978-84-8049-6 |
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SEGUNDO CUATRIMESTRE
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| 0331005 | Legislación y deontología alimentaria | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Legislación y deontología alimentariaCódigo: 0331005 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. Interpretar la legislación Alimentaria Nacional e Internacional. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. -Conseguir una profundización en los valores éticos del ejercicio profesional, consigo mismo, con otros profesionales y con los clientes/pacientes. - Tomar conciencia del valor de la vida humana en la sociedad tecnológica. Conocer el valor de la dignidad de la persona través de los conocimientos necesarios en Bioetica. - Resolución de problemas y toma de decisiones éticas en las distintas situaciones en que un profesional de la alimentación pueda verse implicado. - Conocer la función de los comités de ética y la extensión y significado de la objeción de conciencia y del intrusismo profesional. Requisitos previos Ningún requisito previo Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. Resultados de aprendizaje Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. Interpretar la legislación Alimentaria Nacional e Internacional. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos A) DEONTOLOGÍA • La ética: Concepto. Ética individual y ética colectiva. Problemas éticos de nuestro tiempo. • La persona: La vida humana. Concepto de persona. La dignidad de la persona. • La bioética: Concepto, características, principios, competencias. • El reconocimiento de los Derechos Humanos básicos. Promoción de la salud y bienestar social. Transgénicos: beneficios y riesgos, dilemas bioéticos. • La axiología: El valor moral y la Ley moral. La moral y el Derecho. Fundamentos de la ética: el bien, la libertad, la verdad y la conciencia. • La Deontología: Concepto; ética profesional. Juramento Hipocrático. Códigos deontológicos europeos. Principios constitutivos esenciales. Organización Colegial de Ética y Deontología. Código Deontológico del Nutricionista. • La información y el consentimiento informado. • Derecho a la intimidad y secreto profesional. • La Historia clínica y la protección de datos. • La objeción de conciencia y los Comités de ética. El trabajo en equipo. Condiciones de trabajo. • Ética de la educación y de la investigación y divulgación científica. Estudio y competencia profesional, ejemplaridad. • La responsabilidad deontológica. B) LEGISLACIÓN. • El Derecho. Cuestiones generales. • El Derecho a la salud. • La legislación alimentaria específica: Codex Alimentarius. Normas internacionales, europeas, estatales y autonómicas. • Las profesiones sanitarias. Colegio profesional. Delito de intrusismo. • Perfil de las competencias del titulado universitario en Nutrición Humana y Dietética. Documento de Consenso (Febrero 2003) • Defensa y Derechos de los Consumidores y Usuarios. • Seguridad alimentaria y nutrición. Agencia Europea de seguridad alimentaria. • Higiene y manipulación de alimentos. • Etiquetado y publicidad de los alimentos. • Comercio minorista. • La responsabilidad legal: Cuestiones generales y tipos. Infracciones específicas para la NHD. • Acceso al mercado laboral. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CONVOCATORIA ORDINARIA: Para superar la asignatura por evaluación continua: a) Es obligatorio realizar dos exámenes evaluables y liberatorios en el cuatrimestre. Cada examen computa el 30% de la calificación final de la asignatura. Para liberar esta parte por evaluación continua debe obtenerse en cada uno de ellos una calificación igual o superior a 5/10. Total de cómputo de esta parte en la calificación final (60%) b) Dos trabajos evaluables, que podrán consistir en análisis de textos individuales, exposiciones, asistencia, resolución de casos en grupo e implicación con el conjunto de la clase, que computa cada uno un 15% en la calificación final de la asignatura. Sólo se podrán entregar a través de la aplicación creada al efecto en el Campus Virtual. Total de cómputo de esta parte en la calificación final (30%) c) Evaluación continua del profesor: 10% como máximo en el cómputo final de la asignatura. En esta evaluación se tendrá en cuenta la asistencia (presencial u on-line, según corresponda) salvo causa justificada, la participación en los seminarios, actitud e interés del alumno y resolución de actividades que se propongan en clase CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA: - Consistirá en un examen que versará sobre los conocimientos adquiridos en una prueba de carácter eminentemente teórica y tipo test cuya calificación será el 100% en la asignatura y que se aprobará obteniendo una nota igual o superior a 5/10. Bibliografía Básica: 1.- Ayllón, José Ramón Ética razonada. Palabra. 5ª Edición. 2004. ISBN: 8482398407 2.- Editor literario: Deleuze Isasi, Paloma LEGISLACIÓN ALIMENTARIA TECNOS. 2006. ISBN: 9788430943142 3.- Sánchez-Caro y Abellán La Relación Clínica Farmacéutico-paciente COMARES. 2007. ISBN: 9788498362459 4.- Sánchez-Caro, Javier Manual de casos prácticos del área de Bioética y derecho sanitario. BOCM. 2009. ISBN: M265392009 5.- Tomás Garrido, Gloria Mª Manual de Bioética Ariel Ciencia. 2001. ISBN: 8434480409 6.- Vila-Coro Barrachina, María Dolores Introduccion a la biojurídica Madrid : Universidad Complutense, Servicio de Publ. 1995. ISBN: 8486926882 Complementaria: 7.- Junquera de Estéfani, Rafael (Coord) Algunas cuestiones de bioética y su regulación jurídica Grupo Nacional de Editores. 2004. ISBN: 849622614X 8.- Leyes Codigo Alimentario Español Tecnos-Aranzadi-Colex-Civitas. 2005. ISBN: 84-309-3828-1 9.- Recuerda Girela, Miguel Ángel Tratado de Derecho Alimentario Thomson Reuters. 2011. ISBN: 9788499039039 10.- Sánchez-Caro, Javier Atención farmacéutica y responsabilidad profesional Granada : Comares, 2004. 2004. ISBN: 8484448916 |
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| 0331006 | Nutrición Clínica | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutrición ClínicaCódigo: 0331006 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos A. GENERALES. Adquisición de forma sistematizada de las habilidades, competencias y conocimientos teóricos que capaciten al alumno para realizar con solvencia actividades de prevención, diagnóstico e intervención terapéutica en el ámbito de la Nutrición Clínica. Se pretende: • Estudiar la relación entre nutrición clínica y enfermedad. • Adquisición de habilidades metodológicas de identificación, cribado y valoración clínico-nutricional. • Incorporar el diagnóstico nutricional en la historia clínica de la enfermedad, fomentando el reconocimiento de situaciones de malnutrición, grado y tipo. • Adquirir conocimientos en patologías de índole metabólica, orgánica o funcional, sistémica o localizada relacionados con su etiopatogenia, diagnóstico, evolución y repercusión nutricional. • Formación en el abordaje nutricional y/o soporte nutricional especializado en diferentes patologías. • Planificación y monitorización del abordaje nutricional en situaciones patológicas concretas. • Capacidad de trabajo en equipo. • Capacidad crítica y autocrítica. Capacidad para tomar decisiones en la resolución de los casos clínicos. • Proporcionar criterios objetivos de buena práctica y aspectos éticos relacionados con los tratamientos actuales en Nutrición Clínica. B. ESPECÍFICOS • Valoración integral del estado nutricional desde una perspectiva clínica. • Identificación de pacientes susceptibles de beneficiarse de apoyo nutricional. • Conocimiento y manejo de las diferentes escalas de cribado nutricional más habituales en el ámbito hospitalario. • Adquisición de las bases conceptuales y prácticas de valoración, abordaje y monitorización del estado nutricional del paciente en situaciones patológicas concretas. Descripción de los contenidos CONTENIDOS TEÓRICOS DE LA ASIGNATURA UD 1: EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL • ESTADO NUTRICIONAL. ETAPAS • MÉTODOS DE CRIBADO NUTRICIONAL. • VALORACIÓN NUTRICIONAL. UD 2: MALNUTRICIÓN • DEFINICIÓN DE MALNUTRICIÓN. • MALNUTRICIÓN POR DEFECTO. • CAQUEXIA. • SARCOPENIA. • FRAGILIDAD. • MALNUTRICIÓN POR EXCESO. SOBREPESO Y OBESIDAD. UD 3: NUTRICIÓN EN AFECCIONES Y PATOLOGÍAS GASTROINTESTINALES. • ENFERMEDADES DEL ESÓFAGO Y ESTÓMAGO: DISFAGIA. DISPEPSIA O INDIGESTIÓN. REFLUJO GASTROESOFÁGICO (RGE). ÚLCERA PÉPTICA. GASTRITIS. • ENFERMEDADES DEL INTESTINO DELGADO: SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE (SII). SÍNDROME DE INTESTINO CORTO (SIC). • ENFERMEDADES DEL INTESTINO GRUESO: ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL (EII). ENFERMEDAD DE CROHN. COLITIS ULCEROSA UD 4: NUTRICIÓN EN CIRUGÍA Y SITUACIONES DE ESTRÉS METABÓLICO. • CIRUGÍA DEL ESTÓMAGO: RESECCIONES GÁSTRICAS. GASTRECTOMÍA. CIRUGÍA BARIÁTRICA (CB). • CIRUGÍA DEL INTESTINO DELGADO: RESECCIONES INTESTINALES. • CIRUGÍA DEL INTESTINO GRUESO: COLECTOMÍA. ILEOSTOMÍAS Y COLOSTOMÍAS. • SITUACIONES DE ESTRÉS METABÓLICO: TRAUMATISMOS, CIRUGÍA MAYOR Y QUEMADURAS. SEPSIS. UD 5: NUTRICIÓN Y OTRAS CONDICIONES. • NUTRICIÓN EN LAS ALTERACIONES DEL SNC: ENFERMEDAD VASCULAR CEREBRAL (ICTUS). ENFERMEDAD DE ALZHEIMER (EA). ENFERMEDAD DE PARKINSON. EPILEPSIA. • NUTRICIÓN EN LOS TRASTORNOS CV. • NUTRICIÓN Y DROGAS: ALCOHOLISMO Y EX-ALCOHOLISMO. • NUTRICIÓN Y CÁNCER. UD 6: DIABETES MELLITUS. • CONCEPTO. • CRITERIOS DIAGNÓSTICOS. • HIPERGLUCEMIA E HIPOGLUCEMIA. • SOPORTE NUTRICIONAL. UD 7: ENFERMEDAD HEPÁTICA Y SOPORTE NUTRICIONAL. • CAUSAS. • ALTERACIONES METABÓLICAS EN HEPATOPATÍAS. • PATOGÉNESIS. • VALORACIÓN NUTRICIONAL. • TRATAMIENTO NUTRICIONAL. UD. 8: CUIDADO NUTRICIONAL EN ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. • ALERGIA Y RESPUESTA INMUNITARIA. • ALÉRGENOS MÁS COMUNES. • INTOLERANCIA Y RESPUESTA INMUNITARIA. • PRINCIPALES SUSTANCIAS QUE CAUSAN INTOLERANCIA. • DIAGNÓSTICO. • TRATAMIENTO. UD 9: NUTRICIÓN ENTERAL, PARENTERAL Y ARTIFICIAL DOMICILIARIA. • NUTRICIÓN ENTERAL. • NUTRICIÓN PARENTERAL. • NUTRICIÓN ARTIFICIAL DOMICILIARIA. CONTENIDOS PRÁCTICOS DE LA ASIGNATURA • Seminario 1. Valoración nutricional. • Seminario 2. Métodos de cribado nutricional. • Seminario 3. Caso clínico. Desnutrición vs. Caquexia. • Seminario 4. Interpretación de analíticas de sangre. • Seminario 5. Alimentación básica adaptada (ABA). • Seminario 6. Dieta Fodmap. • Seminario 7. Caso clínico. Traumatismo. • Seminario 8. Caso clínico. Paciente oncológico. • Seminario 9. Fórmulas de nutrición enteral: clasificación y aplicación clínica. • Seminario 10. Microbiota. Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los criterios que se exponen a continuación: - Componente magistral. Exámenes: 70 % - Componente seminarios: 30 % • Exámenes 1) Examen de evaluación continua liberatorio (35%). Abril. 2) Examen de evaluación continua liberatorio (35%). Mayo. * Si en cada uno de estos dos exámenes se obtiene una puntuación igual o superior a 5, la parte magistral de la asignatura estará alcanzada. 3) Examen convocatoria ordinario. Junio. El alumno solamente tendrá que presentarse a la parte que no haya liberado durante la evaluación continua y se mantendrá la puntuación obtenida en la parte liberatoria de los exámenes realizados durante evaluación continua. Si no hubiera superado ninguna de las partes, en esta convocatoria se examinará del total de la asignatura. 4) Examen convocatoria extraordinaria (70%). Julio. Se realizará un examen de todo el componente magistral de la asignatura, independientemente que el alumno haya superado alguna de las partes durante la evaluación continua. No se guardarán las notas de los exámenes realizados durante las otras tres convocatorias. También podrán asistir a esta convocatoria aquellos alumnos que quisieran mejorar su puntuación global del componente magistral. • Seminarios Los ejercicios de seminarios consistirán en actividades prácticas relacionadas con el componente magistral o una parte teórica del mismo junto con su actividad. El alumno realizará un total de 10 actividades o trabajos, dependiendo de las características del contenido de las unidades. Se trabajará por grupos de 2-3 personas en el tiempo restante de la clase. Los SM se expondrán oralmente a lo largo de las dos semanas siguientes para su evaluación y después, si fuera necesario, serán corregidos por el estudiante, antes entregarse por el aula virtual en la actividad correspondiente. Para superar esta parte de la asignatura será necesario que el alumno entregue las 10 actividades. De no ser así, esta parte de la asignatura contará como cero. Bibliografía Complementaria: 1.- De Luis, DA. Bellido, D. García, PP. et al. Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo Aula Médica. 2017. ISBN: 8479789646 2.- Liliana P. Rodota, María Eugenia Castro Nutrición Clínica y Dietoterapia Editorial Médica Panamericana. 2019. ISBN: 9789500695756 3.- Olveira Fuster, Gabriel et al. Manual de Nutrición Clínica y Dietética Díaz de Santos. 2016. ISBN: 8479788062 |
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| 0430516 | Trabajo Fin de Grado | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trabajo Fin de GradoCódigo: 0430516 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Los objetivos relativos al TFG son: - Realizar la dirección, supervisión y evaluación de programas de a actividades físico-deportivas recreativas. - Dirigir una organización, entidad e instalación deportiva. - Seleccionar y saber utilizar el material y equipamiento deportivo, adecuado para cada tipo de actividad físico- deportivo recreativo. - Evaluar la condición física y prescribir ejercicios físicos orientados hacia la salud. - Promover y evaluar la formación de hábitos perdurables y autónomos de práctica de la actividad física y del deporte, entre la población adulta, mayores y discapacitados. - Identificar los riesgos que se derivan para la salud, de la práctica de actividades físicas inadecuadas, entre la población que realiza práctica física orientada a la salud. - Planificar, desarrollar y controlar el proceso de entrenamiento en sus distintos niveles. - Aplicar los principios fisiológicos, biomecánicos y comportamentales, durante la dirección del entrenamiento deportivo. - Diseñar, desarrollar y evaluar los procesos de enseñanza – aprendizaje relativo a la actividad física y del deporte con atención a las características individuales y contextuales de las personas. - Promover y evaluar la formación de hábitos perdurables y autónomos de práctica de la actividad física y del deporte entre la población escolar. . Una vez finalizada la misma, el alumno deberá ser presentada y defendida ante un tribunal compuesto por profesores de la titulación. Los resultados previstos deberán verificar la capacitación y adquisición de los conocimientos generales y específicos previstos para la titulación. Requisitos previos El alumno matriculado en esta asignatura no podrá exponer ni defender su Trabajo Fin de Grado en tanto en cuanto no haya superado el resto de créditos ECTS estipulados, de carácter obligatorio y optativo, que completan la obtención del título de grado. Competencias El trabajo fin de grado deberá verificar la adquisición por el estudiante de las siguientes competencias: - Las destrezas y competencias generales descritas en los objetivos del presente título. - Destrezas específicas de orientación académica o desarrollo profesional fundamentadas en cada uno de los itinerarios de orientación profesional establecidos. Resultados de aprendizaje Los elementos que se pueden obtener para valorar las competencias en términos de resultados de aprendizaje serán, entre otros, los siguientes: - Presentación de una memoria escrita del Trabajo de Fin de Grado - Defender el trabajo, delante de un tribunal académico formado por profesores de la titulación, realizado con coherencia y demostrando que domina los conceptos y procedimientos, así como las actitudes necesarias para su elaboración. Para facilitar a los estudiantes el desarrollo de los trabajos fin de grado en sus aspectos metodológicos, de documentación y de comunicación, los estudiantes dispondrán de espacios de trabajo adecuados para su desarrollo. Éste deberá realizarse bajo la adecuada tutela del profesorado responsable adscrito a la titulación de Grado en Ciencias de la Actividad física y del Deporte. Descripción de los contenidos Los contenidos serán específicos y relativos a la temática sobre la que versará el trabajo final y al itinerario elegido por el alumno. El Trabajo de Fin de Grado será seleccionado por el alumno/a, siendo función del Jefe de Estudios la asignación del tutor-director/a oportuno. El director/a se encargará de la planificación, supervisión, seguimiento y asignación de tareas al alumno. Dicho trabajo se fundamentará en las competencias adquiridas en función del itinerario de desarrollo profesional seleccionado. Este deberá estar diseñado de tal manera que la implicación total del alumno/a corresponda a los 6 créditos ECTS establecidos para este módulo. La memoria efectuada deberá ser supervisada por un profesor tutor correspondiente a la titulación. Una vez finalizada la misma, el alumno deberá ser presentada y defendida ante un tribunal compuesto por profesores de la titulación. Los resultados previstos deberán verificar la capacitación y adquisición de los conocimientos generales y específicos previstos para la titulación. Actividades formativas Las actividades formativas que se desarrollarán para que el estudiante adquiera las competencias previstas durante el desarrollo de este módulo y sea capaz de lograr la consecución de los resultados previstos del trabajo realizado serán: 1) Tutorías individuales y colectivas para presentar los conceptos relacionados con la elaboración del trabajo (12h). 2) Trabajo personal del alumno (estudio, aprendizaje virtual, búsquedas bibliográficas, etc.) (134h) 3) Evaluación (2h). 4) Sesión inicial y de presentación del TFG (2h). Sistema y criterios de evaluación CRITERIOS EVALUACIÓN 1.MEMORIA DEL TFG Para proceder al depósito del TFG los alumnos deben obtener la aprobación rúbrica del Tutor basada en los siguientes criterios: - Seguimiento y cumplimiento del programa (aprovechamiento tutorías) - Contenidos del documento de Trabajo Fin de Grado (evaluación TFG) La calificación del tutor (0-10 puntos) equivaldrá al 40% de la calificación final. 2.DEFENSA Y PRESENTACIÓN ANTE TRIBUNAL Tras el depósito del TFG, se procederá a la defensa del mismo ante un Tribunal compuesto por profesores de la titulación de los cuales al menos el presidente tendrá el grado de Doctor. La calificación del tribunal (0-10 puntos) equivaldrá al 60% de la calificación final. Adenda El Trabajo Fin de Grado (TFG) o Trabajo Fin de Máster (TFM) debe ser un documento inédito, cuya autoría íntegra sea responsabilidad del estudiante. El uso de herramientas basadas en inteligencia artificial (IA) en su elaboración está restringido a funciones auxiliares como la corrección gramatical, la generación de esquemas o la búsqueda de información general. Cualquier uso de IA deberá ser citado adecuadamente, especificando la herramienta empleada, su función concreta y el momento de su aplicación. El uso de IA para redactar contenidos sustanciales, realizar análisis críticos o interpretar resultados compromete la originalidad y autoría del trabajo. El control del plagio y/o uso de la IA se realizará a través de la herramienta habilitada en el campus virtual y será objeto de evaluación por parte del tutor/a para verificar la integridad del trabajo presentado. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| TOTAL: | 18 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ASIGNATURAS OPTATIVAS
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
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| Optativa | OP | 12 | |
| TOTAL: | 12 | ||
Quinto Curso
PRIMER CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 0331000 | Dietoterapia | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DietoterapiaCódigo: 0331000 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos GENERALES 1. Estudiar la relación entre nutrición y enfermedad 2. Conocer el papel del dietista-nutricionista en equipo de trabajo multidisciplinar 3. Adquisición de conocimientos teóricos-prácticos de dietoterapia en diferentes situaciones patológicas 4. Adquisición de habilidades metodológicas de cribado, valoración y diagnóstico nutricional en la práctica clínica 5. Planificación y monitorización del tratamiento nutricional en diferentes patología y síndromes. 6. Capacidad para tomar decisiones en la resolución de los casos clínicos ESPECÍFICOS 1. Identificar las diferentes herramientas de cribado nutricional en los diferentes ámbitos de atención sanitaria 2. Adquirir conocimientos y práctica de las pautas dietético-nutricionales en el ámbito hospitalario 3. Conocer las bases de la dietoterapia en diferentes situaciones fisio-patologías Requisitos previos Conocimientos previos de Anatomía, Fisiología, Fisiopatología, Bioquímica, Bromatología y Dietética Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. Resultados de aprendizaje Aplicar las técnicas básicas empleadas en el campo de la Dietética. Interpretar tablas de composición de alimentos y bases de datos para la confección de dietas. Realizar historias dietéticas personales y valoraciones del estado nutricional. Realizar consejo dietético y nutricional para la implantación dietas para individuos o colectividades sanas o enfermas. Diseñar dietas mediante el empleo de los programas informáticos existentes. Diseñar estrategias de intervención dietético-nutricional en personas sanas y enfermas. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA • Concepto de dietoterapia y su relación con la salud y la enfermedad • Intervención dietética y nutricional • Tipos de modificaciones dietéticas • Papel del dietista-nutricionista en el plan de tratamiento del paciente • Papel del dietista-nutricionista en la • Planificación de las recomendaciones dietético-nutricionales y plan de alimentación del paciente • Conceptos de ética profesional • Otros aspectos importantes en la relación con el paciente • Pasos para realizar una prescripción en Dietoterapia • Tablas de composición de alimentos • Bases de datos composición de alimentos • Software de calibración de dietas • Técnicas de cocción y preparación de dietas espaciales • Guías de práctica clínica (SENPE, ESPEN) • Documentos de consenso para dietoterapia • Nuevos avances en dietoterapia MÓDULO 2. ÁMBITOS Y MÉTODOS DE SOPORTE NUTRICIONAL • Nutrición en centros asistenciales • Desnutrición relacionada con la enfermedad • Prevalencia de desnutrición relacionada con la enfermedad en España • Manual de dietas, organización y planificación de dietas hospitalarias • Planificación de la dieta hospitalaria • Funciones del dietista-nutricionista en la dietoterapia hospitalaria • Código de dietas, menús y fichas técnicas • Tipos de dietas hospitalarias • Dietas basales • Dietas terapéuticas • Dietas terapéuticas codificadas • Otras dietas terapéuticas codificadas • Dietas terapéuticas no codificadas o personalizadas • Alimentación básica adaptada conceptos, productos naturales y preparados • Suplementación nutricional, conceptos y tipos de formulas • Nutrición enteral, conceptos, tipos de fórmulas y vías de acceso • Nutrición parenteral, conceptos, tipos de fórmulas, vías de acceso MÓDULO 3. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y CÁLCULO DE LOS REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS • Métodos de cribado nutricional • Métodos de valoración del estado nutricional • Historia clínica, dietético y nutricional • Partes de la historia clínica • Historia dietética: valoración de la ingesta dietética y valoración de síntomas gastrointestinales • Herramientas de valoración de la ingesta: encuestas dietéticas (registro de 24 horas, frecuencia de consumo de alimentos, etc.) • Evaluación antropométrica: peso, talla, diámetros y circunferencias • Evaluación de la composición corporal: BIA, DEXA, etc. • Pruebas funcionales: dinamometría, test up and go, etc. • Métodos directos para el cálculo de requerimientos basales: calorimetría • Métodos indirectos pata el cálculo de requerimientos basales: formulas predictivas • Cálculo de macronutrientes y perfil lipídico • Tablas de ingesta recomendada para la población española: importancia y usos • Pirámides de alimentos para la población española • Valoración cuantitativa y cualitativa de la ingesta • Adecuación y balance de nutrientes según edad, sexo y estado fisiológico MÓDULO 4. DIETOTERAPIA PARA EL MANEJO DE LOS TRASTORNOS METABÓLICOS MÁS FRECUENTES • Obesidad: definición, prevalencia, diagnóstico, clasificación, comorbilidades asociadas, dietoterapia de la obesidad • Tratamiento dietético-nutricional de la obesidad • Dietoterapia de la obesidad y nuevos abordajes • Otros abordajes terapéuticos en la obesidad • Dietoterapia tras la cirugía de la obesidad • Diabetes mellitus: definición, prevalencia, diagnóstico, clasificación, comorbilidades asociadas • Dietoterapia en la diabetes mellitus • Otros abordajes terapéuticos en el paciente diabético • Cuidados esenciales del paciente diabético • Dislipemias: definición, prevalencia, clasificación, diagnóstico • Comorbilidades asociadas • Dietoterapia en las displemias • Otros abordajes terapéuticos en las displemias • Hipertensión arterial: definición, prevalencia, diagnóstico y clasificación • Dietoterapia en la hipertensión arterial • Otros abordajes terapéuticos en el control de la hipertensión arterial MÓDULO 5. DIETAS TERAPÉUTICAS EN LA PATOLOGÍA DIGESTIVA • Aspectos relevantes en la dietoterapia de las patologías del tracto digestivo • Patología oral, esofágica y gástrica • Dietoterapia en la cirugía esofagogástricas • Dietoterapia en la patología hepatobiliar • Dietoterapia en la patología pancreática • Dietoterapia en la resección intestinal • Disfagia: definición, características, causas y diagnostico • Dietoterapia en el paciente con disfagia • Dietoterapia en el paciente con reflujo gastroesofágico • Dietoterapia en el paciente con patología gástrica: dispepsia, gastritis, úlcera péptica • Dietoterapia en el paciente con patología intestinal: diarrea aguda, diarrea crónica, estreñimiento • Características del tratamiento nutricional en patologías con afección intestinal: enfermedad celiaca • Dietoterapia en las intolerancias alimentarias: lactosa, fructosa, sensibilidad al gluten no celiaca • Dietoterapia en las enfermedades hepáticas y de las vías biliares • Dietoterapia en la enfermedad del páncreas • Dietoterapia en la pancreatitis aguda • Dietoterapia en la pancreatitis crónica MÓDULO 6. DIETOTERAPIA EN OTRAS PATOLOGÍAS (CÁNCER, INSUFICIENCIA RENAL, LITIASIS RENAL, TCA, OSTEOPOROSIS) • Dietoterapia en la insuficiencia renal • Dietoterapia en la insuficiencia renal aguda: insuficiencia renal crónica, síndrome nefrótico • Dietoterapia en la litiasis renal • Dietoterapia en el paciente oncológico • Objetivos nutricionales y recomendaciones específicas en el paciente oncológico • Abordaje nutricional en los trastornos de la conducta alimentaria • Abordaje dietético-nutricional en la osteoporosis • Abordaje dietético-nutricional en la anemia • Abordaje dietético-nutricional en la hiperuricemia • Dietoterapia en las enfermedades neurológicas: Parkinson, Alzheimer, etc. • Dietoterapia en las enfermedades pulmonares: EPOC, insuficiencia respiratoria, etc. • Dieta vegetariana: definición, clasificación y abordaje terapéutico del paciente vegetariano Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERALES Para superar esta asignatura es necesario: Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: 1.Seminarios y trabajo de la asignatura: 30% de la nota final 2.Examen final: 70% de la nota final 3.La asistencia a todos los seminarios es obligatoria y se marca como asistencia mínima 70%. La falta de asistencia tendrá como consecuencia la pérdida de los beneficios de la evaluación continua. 4.Haber obtenido una nota mínima de 5 en el examen final 5. Haber obtenido una nota mínima de 5 en la parte de seminarios y trabajo de la asignatura. 6.Los alumnos con dispensa académica que no opten a la evaluación continua, deberán realizar un examen de la parte teórica (magistral y seminarios), que contribuye al 70% de la nota final, al que se sumará el 30% de los trabajos y actividades programadas en la asignatura para las convocatorias ordinaria y/o extraordinaria del año académico en curso. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: -Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales. En la evaluación de la teoría se realizará 1 examen liberatorio a lo largo del cuatrimestre. Este examen liberará materia a partir de 5 y será compensable con el examen de la convocatoria ordinaria. Estos exámenes serán compensables entre sí, si sólo en ambas partes se alcanza el 5. CONVOCATORIA ORDINARIA DE ENERO: La CALIFICACIÓN FINAL de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes indicados anteriormente en los criterios generales de evaluación y haber obtenido una nota mínima de 5 en los trabajos y seminarios programados en la asignatura. No realizar uno o más de las actividades prácticas de la asignatura, implica la pérdida de la evaluación continuada. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO En caso de no haber superado la materia en la convocatoria ordinaria de enero, el alumno dispondrá de una convocatoria extraordinaria en la que se examinará de toda la materia de la asignatura. La calificación final de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes arriba indicados en los criterios generales de evaluación, siendo necesaria una nota mínima de 5 en el examen final y haber obtenido una nota mínima de 5 en la parte de seminarios y trabajo de la asignatura. TIPO DE EXAMEN -Examen de la parte teórica y práctica: Consta de dos partes: parte teórica (90% preguntas tipo test con 4 respuestas y 1 correcta) y de la parte práctica (10% resolución de casos clínicos) Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Ángel Gil Hernández Tratado de nutricion: Tomo 5. Nutrición y Enfermedad Médica Panamericana. 2021. ISBN: 978-849110194 2.- Janice L Raymond Dietoterapia de Krause Elsevier. 2019. ISBN: 978-849113937 3.- Jordi Salas Salvadó Nutrición y Dietética Clínica 4 ed.. Elsevier. 2019. ISBN: 9788491133032 Complementaria: 4.- Rodota L Nutricion clinica y Dietoterapia Panamericana. 2012. ISBN: 9789500602723 |
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| 0331001 | Higiene y Seguridad Alimentaria | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Higiene y Seguridad AlimentariaCódigo: 0331001 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos - Dar a conocer a los alumnos los distintos conceptos relativos a las enfermedades de transmisión alimentaria y los principales métodos de control de la población microbiana en los alimentos. - Facilitar la comprensión de los factores que influyen sobre la contaminación microbiana a partir del personal trabajador y los hábitos higiénicos que deben seguir los trabajadores que desempeñen tareas en los distintos niveles de la cadena alimentaria. - Proporcionar el conocimiento de la ecología microbiana de los principales grupos de microorganismos productores de toxiinfecciones e intoxicaciones, incluyendo los patógenos emergentes. - Revisar los principales grupos de sustancias causantes de contaminación de los alimentos, así como el control de los parámetros que puede incidir en su presencia en los alimentos. - Dar a conocer las formas de prevenir la presencia de vectores infecciosos en las industrias alimentarias. - Hacer hincapié en que el alumno conozca todos los distintos tipos de detergentes y desinfectantes a utilizar en las industrias alimentarias así como las propiedades que deben tener las instalaciones, los equipos, los materiales y los productos a utilizar, así como su forma correcta de aplicación para lograr la máxima efectividad. Requisitos previos Conocimientos previos de Microbiología, Bioquímica, Bromatología Competencias CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la imCE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria Resultados de aprendizaje Conocer y explicar las principales características estructurales de las instalaciones en relación con su diseño higiénico. Conocer la manera de combatir los peligros potenciales que pueden surgir a lo largo del proceso productivo, así como las enfermedades relacionadas con los mismos. Conocer las prácticas correctas de higiene, así como las disposiciones legales que las regulan. Conocer las prácticas de autocontrol de cara a la prevención de peligros relacionada con una mala praxis. Saber explicar los mecanismos de funcionamiento de los protocolos de limpieza y desinfección. Conocer la eficacia de los procedimientos de trazabilidad y control de materias primas. Conocer y entender los mecanismos de actuación de los productos higienizantes y su aplicación práctica. Conocer y saber realizar las técnicas experimentales básicas empleadas en un laboratorio de ensayo. Conocer las prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos. Conocer las bases de los Sistemas de Calidad de las Empresas Alimentarias, basada en el Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos. Saber elaborar y aplicar los Sistemas de Autocontrol en la Industria Alimentaria. Conocer la legislación vigente más importante en relación a la Higiene y Seguridad Alimentaria. Saber realizar un manual de actuación en una crisis alimentaria. Conocer el Sistema Sanitario Español y en particular, la organización administrativa en materia alimentaria. Saber interpretar los informes y expedientes administrativos de una empresa alimentaria y productos alimentarios. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Realizar informes de valoración de sistemas de control de riesgos en alimentos y productos alimenticios. Descripción de los contenidos - Unidad 1. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Definiciones. Los problemas de la Seguridad alimentaria. Factores que contribuyen a los brotes de intoxicaciones alimentarias. Alimentos seguros. - Unidad 2. HIGIENE del PERSONAL MANIPULADOR. Factores intrinsecos con influencia sobre la contaminación microbiana a partir del personal trabajador. Indumentaria de trabajo. Lavado de manos. Hábitos higiénicos. Revisiones médicas. Portadores. Evaluacion y formacion del personal. - Unidad 3. CONTAMINANTES BIOLÓGICOS. Alteraciones de los alimentos. Contaminación biológica: toxinas bacterianas, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Bacillus cereus, Escherichia coli. Patógenos emergentes en el sector agroalimentario: Campylobacter, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Aeromonas, Plesiomonas shigelloides, Listeria monocytogenes. Legionella pneumophila. Mohos. Levaduras. Virus: rotavirus, virus Norwalk y Norwalk afines (SRSV), hepatitis A. Infestación por parásitos: protozoos, helmintos. - Unidad 4. CONTAMINANTES QUÍMICOS Y SU PREVENCIÓN. Principales grupos de contaminantes: Cultivo intensivo. Organismos modificados genéticamente (OGM). Residuos de medicamentos veterinarios. Harinas animales. Tratamientos fitosanitarios. Contaminación por dioxinas y PCBs. Elementos minerales. Toxinas marinas. Toxinas de plantas. Toxinas de hongos. Otras toxinas. Materiales de embalaje. Aditivos y auxiliares tecnológicos. Alérgenos. Sustancias producidas en el procesado de los alimentos. - Unidad 5. CONTROL DE PLAGAS. Protección de las instalaciones. Infestación por insectos: cucarachas, moscas, hormigas, Lepisma (pececillo de plata), avispas. Pesticidas: fumigantes, uso de cebos. Métodos mecánicos. Roedores. Infestación por pájaros. - Unidad 6. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN. Suciedad. Biopelículas microbianas (biofilms). Definiciones. El agua en las operaciones de limpieza. Detergentes. Métodos de limpieza. Desinfectante. Programa de higienización. Comprobación de la eficacia de la higienización. Evaluación de los desinfectantes. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. Para superar esta asignatura es necesario obtener una nota igual o superior a 5 puntos sobre 10 sumando los siguientes porcentajes: 70% Nota final Exámenes/Pruebas parciales (Ev. continua/Ordinaria/Extraordinaria) 20% Casos Prácticos (Seminarios) (obligatorio la realización de todos los casos prácticos. la entrega fuera de plazo, sin causa justifciada, supondrá una penalización del 20% en la nota final del trabajo correspondiente). 10% Cuestionarios de entrenamiento, asistencia a clase y participación Referente al bloque que constituye el 70% de la nota: EVALUACIÓN CONTINUA En esta evaluación se ofrece a los alumnos la realización de una prueba parcial liberatoria con la primera mitad de contenido de la asignatura. Se evaluará en este examen del contenido de la primera mitad del temario y seminarios impartidos hasta la fecha. La estructura de este examen constará de 30 Preguntas tipo test y una pregunta de desarrollo corto y resolución de un caso práctico. Para aprobar y liberar este contenido se requiere alcanzar una nota igual o superior a 5. En caso de no superar esta prueba se podrán examinar del temario completo en convocatoria ordinaria. Aquellos alumnos que liberen esta parte del temario podrán examinarse en la convocatoria ordinaria de otro examen parcial con el resto del temario de la asignatura. Las características y requisitos para aprobar son los mismos que en el primer parcial. En caso de que obtenga una nota inferior a 5 se deberán examinar en la convocatoria extraordinaria con todo el contenido de la asignatura. EVALUACIÓN ORDINARIA Aquellos alumnos que no liberaron la primera mitad del contenido se evalúan del contenido completo en la convocatoria ordinaria. Para aprobar se requiere alcanzar una nota igual o superior a 5. En caso contrario, se deberá presentar a la evaluación extraordinaria. Finalmente, en el caso de haber superado las pruebas de evaluación continua o el examen de evaluación ordinaria, para aprobar la asignatura es necesario obtener una nota igual o superior a cinco sumando los porcentajes que se exponen a continuación: • 70 % de las pruebas • 20% Nota medio de todos casos prácticos entregados a través del campus virtual. simulacro brote alimentario* • 10% Nota media de los test de entrenamiento, asistencia simulacro de brote alimentario Para sumar 0,10 puntos adicionales se debe alcanzar el 90% de asistencia al finalizar la asignatura *Obligatoria la realización de todos los casos prácticos y el simulacro para poder aprobar la asignatura. EVALUACIÓN EXTRAORDINARIA En el caso de Ev. extraordinaria: el examen o prueba constituirá un 70% de la nota, se contará el 20% de los casos prácticos y el simulacro y se tendrá en cuenta el 10% (Nota media de los test de autoevaluación, asistencia al simulacro de brote alimentario) CARACTERÍSTICAS DE LAS PRUEBAS Estructura de las pruebas: Preguntas tipo test y de desarrollo corto y resolución de un caso práctico. La primera prueba escrita o primer parcial incluye los contenidos de las unidades introducción, 1, 2 y 3 y seminarios. Aquellos alumnos que obtengan una calificación superior a 5 sobre 10 en este primer parcial se examinarán únicamente de las Unidades 4-5-6 y seminarios en el segundo parcial. En caso de no superar el primer parcial o no presentarse al mismo, en el segundo parcial (C. ordinaria) se examinarán de todas las unidades y seminarios. En relación con los exámenes, estos se realizarán de manera presencial en las aulas físicas que se habiliten al efecto durante el período establecido en el calendario académico de la universidad. Solo en el supuesto de que las autoridades adopten medidas de obligado cumplimiento que restrinjan la movilidad individual, está previsto realizarlos de forma remota. Bibliografía Básica: 1.- Carolina Aguilera Juarros Seguridad alimentaria : sistemas APPCC Ed. IC. 2009. ISBN: 8483641720 2.- GINES CAMPOS, F. ¿Seguridad Alimentaria? 200 respuestas a las dudas más frecuentes. Ed. AMV. 2011. ISBN: 978-849670972 3.- GINES CAMPOS, F. ¿Seguridad Alimentaria? 200 respuestas a las dudas más frecuentes. Ed. AMV. 2011. ISBN: 978-849670972 4.- GLORIA FERRANDIS GARCIA APARISI SEGURIDAD, HIGIENE Y GESTION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA (2ªED. ACT.) Ed. Síntesis. 2019. ISBN: 9788490770092 5.- VV.AA. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS Ed. Altamar. 2020. ISBN: 9788417872366 6.- WILDBRETT, G. Limpieza y desinfección en la industria alimentaria Ed. Acribia.. 2000. ISBN: 84-200-0913-X Complementaria: 7.- ESPERANZA DORADO MARTIN Trazabilidad y seguridad alimentaria. Sistema APPCC Ed. Exlibric. 2018. ISBN: 8417334440 8.- HAZELWOOD, D. Y MCLEAN, A.D. Curso de higiene para manipuladores de alimentos. Ed. Acribia. 1993. ISBN: 10: 842000753 |
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Nutrición ComunitariaCódigo: 0331002 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Diseñar, intervenir y ejecutar programas de Nutrición comunitaria. Capacitar al alumnos para evaluar el estado nutricional del paciente y elaborar pautas de mejora. Resolución de casos en relación a al estado nutricional de personas personas sanas o enfermas, a nivel individual o colectivo. Capacitación de criterios de evaluación de determinantes del comportamiento alimentario y sus posibles competencias. Requisitos previos Conocimientos de Nutrición, Salud Pública, Bromatología Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Conocer los programas de Nutrición comunitaria en España y resto de países Conocer los parámetros de referencia en materia nutricional (IR y Objetivos nutricionales y la correcta utilización de las guías alimentarias. Asesorar en materia nutricional a los distintos de colectivos, así como resolver los problemas nutricionales que se encuentren mediante los métodos de prevención más adecuados. Aplicar técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones. Interpretar los resultados de estudios nutricionales. Diseñar y planificar estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Utilizar técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas de educación e intervención nutricional. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. Interpretar la legislación Alimentaria Nacional e Internacional. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos Magistral 1. Introducción. Políticas y estrategias de intervención comunitaria. 2. Ingestas Recomendadas. Objetivos nutricionales. Guías alimentarias. 3. Métodos de evaluación del estado nutricional en poblaciones. Encuestas alimentarias 4. Restauración colectiva en distintas poblaciones: escolar, laboral, geriátrica. 5. Salud y biotecnología alimentaría: nuevos alimentos, alimentos funcionales, alimentos transgénicos. 6. Dietas mágicas, tópicos y errores nutricionales en la población. 7. Hábitos alimentarios y medios de comunicación. 8. Genética y nutrición. 9. Prevención de enfermedades crónicas. Seminarios 1. Alimentación en centros educativos 2. Legislación alimentaria 3. Ejemplos de políticas nutricionales 4. Sistemas de información y vigilancia nutricional 5. Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Trabajo complementario Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: • Examen final: 60 % de la nota final • Examen seminarios: 10 % de la nota final • Trabajo complementario y proyecto U-Lab: 20% de la nota final • Actividades del curso: 10% de la nota final 2. Obtener en cada examen de teoría una nota igual o superior a cinco puntos. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: Para poder optar a la evaluación continua, será necesario, como mínimo, un 70% de asistencia a clase. • Evaluación de la parte teórica: se realizará 1 examen liberatorio a lo largo del cuatrimestre. Este examen liberará materia a partir de 5. Este examen se realizará cuando se haya impartido el 50% del temario aproximadamente, el segundo examen se hará coincidir con el examen ordinario. Cada examen tendrá un valor en la nota final de la asignatura de un 30%. • La evaluación de la parte de seminarios se hará un examen de la materia impartida (10% de la nota final de la asignatura). • La evaluación del trabajo complementario se hará mediante la entrega y presentación de un trabajo (10% de la nota final). El proyecto U-Lab se evaluará mediante la realización y entrega de distintas actividades (10% de la nota final). • Las actividades del curso son actividades de la asignatura durante el curso (10% de la nota final). CONVOCATORIA ORDINARIA DE FEBRERO Examen del parcial o parciales no liberado en la evaluación continúa y/o seminarios contarán con los mismos porcentajes que en ella. Se mantendrá la nota del trabajo complementario y las actividades del curso, ambos no serán recuperables. Se aplicaran los mismos criterios señalados para superar la asignatura anteriormente. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO Examen del parcial o parciales no liberado en la evaluación continúa y/o seminarios contarán con los mismos porcentajes que en ella. Se mantendrá la nota del trabajo complementario y las actividades del curso, ambos no serán recuperables. Se aplicaran los mismos criterios señalados para superar la asignatura anteriormente. Las alumnos con dispensa tienen los mismos criterios de avaluación que el resto de los alumnos Bibliografía Básica: 1.- Ángel Gil Tratado de nutrición 3 ed.. Panamericana. 2017. ISBN: 9788491101956 2.- Aranceta Bartrina, Javier Nutrición comunitaria Barcelona [etc.] : Masson , 2013. 2013. ISBN: 9788445821374 3.- José Luis Castillo Hernández Nutrición Comunitaria. Método Y Estrategias Elsevier. 2015. ISBN: 978-849022899 4.- Mataix Verdú, J Nutrición y Alimentación Humana Ergon. 2009. ISBN: 9788473664 5.- Ortega RM Nutrición Clínica y salud nutricional Medica Panamericana. 2023. ISBN: 9788491109044 6.- Serra Majem, Ll. Aranceta J Nutrición y salud pública : métodos, bases científicas y apl Barcelona : Masson, 2006. 2006. ISBN: 8445815288 |
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Tecnología culinariaCódigo: 0331004 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Objetivos -Conocer y explicar las principales técnicas utilizadas para la transformación de los alimentos en platos y menús adaptados a la alimentación humana. -Conocer las prácticas adecuadas que implican el uso de equipos y aparatos que no utilizan calor para la elaboración de las diferentes preparaciones alimenticias que forman parte de la gastronomía., así como los problemas que puede ocasionar su desconocimiento o mala praxis. -Conocer las prácticas adecuadas que implican el uso de equipos y aparatos que utilizan calor para la transformación de los grupos de alimentos y sus principales aplicaciones culinarias en gastronomía., así como los problemas que puede ocasionar su desconocimiento o mala praxis. -Conocer las zonas que forman parte del espacio culinario básico, especialmente en lo relativo a instalaciones a utilizar en la alimentación colectiva, incluyendo el diseño de espacios, dimensiones y equipamiento adecuados. -Saber explicar los mecanismos físico-químicos de transformación de los nutrientes que forman parte de cada grupo de alimentos al ser sometido a los diferentes tratamientos. -Saber los principios que rigen en la arquitectura y los espacios y circuitos de trabajo en las instalaciones de cocina. -Conocer los equipos fundamentales que se usan en cada técnica de cocinado -Conocer las características de los alimentos modificados en los procesos de cocción. -Conocer y saber realizar las técnicas culinarias básicas empleadas en una cocina -Elaborar informes en relación a la composición de productos alimentarios. -Elaborar informes de prácticas centrados en la aplicación de técnicas culinarias y en el análisis de los efectos que producen sobre las características sensoriales y fisicoquímicas de los alimentos, justificando la técnica empleada, sus fundamentos, ventajas, limitaciones y resultados obtenidos. -Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Requisitos previos Conocimientos previos de Bromatología, Química, Bioquímica Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios CE19 Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional Resultados de aprendizaje Conocer y explicar las principales técnicas utilizadas para la transformación de los alimentos en platos y menús adaptados a la alimentación humana. Conocer las prácticas adecuadas que implican el uso de equipos y aparatos que no utilizan calor para la elaboración de las diferentes preparaciones alimenticias que forman parte de la gastronomía., así como los problemas que puede ocasionar su desconocimiento o mala praxis. Conocer las prácticas adecuadas que implican el uso de equipos y aparatos que utilizan calor para la transformación de los grupos de alimentos y sus principales aplicaciones culinarias en gastronomía., así como los problemas que puede ocasionar su desconocimiento o mala praxis. Conocer las zonas que forman parte del espacio culinario básico, especialmente en lo relativo a instalaciones a utilizar en la alimentación colectiva, incluyendo el diseño de espacios, dimensiones y equipamiento adecuados. Saber explicar los mecanismos físico-químicos de transformación de los nutrientes que forman parte de cada grupo de alimentos al ser sometido a los diferentes tratamientos. Saber los principios que rigen en la arquitectura y los espacios y circuitos de trabajo en las instalaciones de cocina. Conocer los equipos fundamentales que se usan en cada técnica de cocinado Conocer las características de los alimentos modificados en los procesos de cocción. Conocer y saber realizar las técnicas culinarias básicas empleadas en una cocina Elaborar informes en relación a la composición de productos alimentarios. Realizar informe de prácticas en relación con el análisis de los alimentos realizado en el laboratorio, en los que se deberá justificar la técnica utilizada, sus ventajas y/o limitaciones, etc. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos UNIDAD DIDÁCTICA 1: PRINCIPIOS GENERALES DE TECNOLOGÍA CULINARIA Tema 1: Historia de la cocina. Desarrollo histórico de la cocina como espacio. Concepto y objetivos de la tecnología culinaria. Tema 2: Aplicaciones de la tecnología culinaria: Cocina del hogar y Cocina empresarial y restauración colectiva. Sistemas actuales de restauración colectiva. Tema 3: El espacio culinario profesional. Descripción de zonas y dotaciones básicas. Requisitos de una cocina profesional. Diseño del circuito y principio de marcha hacia delante. UNIDAD DIDÁCTICA 2: ESTRUCTURAS DE Y REQUISITOS DE TRABAJO EN COCINA Tema 4: Perfiles profesionales y dinámica de trabajo en una cocina. Perfiles profesionales a nivel nacional e internacional. Tema 5: Manipuladores de alimentos. Tema 6: Herramientas de control de consumo: Escandallo y fichas técnicas, control en la recepción de materias primas y hoja de mermas. UNIDAD DIDÁCTICA 3: OPERACIONES CULINARIAS PRELIMINARAS EN TECNOLOGÍA CULINARIA Tema 7: Operaciones de selección, limpieza, pelado y división en carnes/pescados/verduras/ hortalizas. Influencia del tratamiento. Tema 8: Operaciones para la conservación de ingredientes: aplicación de bajas temperaturas, aplicación de altas temperaturas, aplicación de sustancias químicas y otros métodos de conservación. Efecto sobre los alimentos Tema 9: Operaciones de unión de ingredientes: emulsiones, espumas, geles y homogenizaciones UNIDAD DIDÁCTICA 4: OPERACIONES CULINARIAS CON APLICACIÓNDE CALOR EN MEDIO ACUOSO Y MIXTO Tema 10: Procesos de cocción. Conceptos de cocción. Equipos de calor y fuentes de energía calorífica. Transferencia de calor al alimento. Efectos generales de las cocciones. Tema 11: Cocciones en medio acuoso: escaldado, blanqueado, salcochado, hervido, escalfado o pochado, cocción al vapor, cocción a presión. El medio acuoso. Efectos sobre los alimentos. Tema 12: Cocciones en medio graso: salteado, rehogado, confitura, fritura. Propiedades de las grasas de fritura. Aceites y grasas. Efectos sobre los alimentos. UNIDAD DIDÁCTICA 5: OPERACIONES CULINARIAS CON APLICACIÓN DE CALOR EN MEDIO MIXTO, AL AIRE Y OTRAS OPERACIONES Tema 13: Cocciones mixtas: estofado, braseado y guisado. Cocciones en otros países. Efectos sobre los alimentos. Tema 14: Cocciones al aire: asado, tostado y gratinado. Medio (aire, vapor de agua, humo, vacío). Efectos en los alimentos. Tema 15: Calentamiento por microondas. Cocción al vacío (sous-vide). Efectos sobre los alimentos UNIDAD DIDÁCTICA 6: GASTRONOMÍA Y NUEVOS INGREDIENTES EN TECNOLOGÍA CULINARIA Tema 16: Gastronomía molecular: objetivos. El papel de los sentidos, los ingredientes y las técnicas. Mixología molecular. Tema 17: Nuevos ingredientes en tecnología culinarias. Aditivos alimentarios y sistemas coloidales. Tema 18: Gastronomía y ciencia. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. La nota final de la asignatura se obtendrá de la siguiente manera: 1. Cuaderno de prácticas (20%) — OBLIGATORIO -Pondera el 20% de la nota final de la asignatura. -Es necesario obtener una calificación mínima de 5/10. -Se facilitará una plantilla de cuaderno de prácticas en el campus virtual. -El cuaderno deberá subirse completo al campus virtual como máximo el día anterior al examen teórico final. -Es requisito indispensable entregarlo para poder presentarse tanto a los exámenes parciales como al examen final, así como a la convocatoria extraordinaria. 1. Cuaderno de prácticas : -20% de la nota final de la asignatura -Es necesario obtener 5/10 -Se subirá plantilla de cuaderno de prácticas al campus virtual -Se subirá el cuaderno completo al campus virtual como máximo el día anterior al examen teórico final -Es OBLIGATORIO entregarlo para poder presentarse tanto a los exámenes parciales como al final. Igualmente hay que entregarlo también cuando el alumno va a presentarse en convocatoria extraordinaria 2. Contenido teórico (60 %) más preguntas de aplicación práctica (20 %) -80% de la nota final de la asignatura -Exámenes presencial: máximo 40 preguntas tipo test. Restan las respuestas incorrectas -Duración: 1.15 h -Exámenes parciales: -Para eliminar materia se precisa alcanzar 5/10 -El porcentaje de nota final del examen dependerá del número de temas que se incluyan a su evaluación ---- La asistencia a las actividades formativas presenciales es obligatoria. El estudiante deberá cumplir, como mínimo, con un 70% de asistencia para conservar el derecho a la evaluación continua. El incumplimiento de este requisito supondrá la pérdida de la evaluación continua, debiendo presentarse a un examen único en la convocatoria oficial. Bibliografía Básica: 1.- Bello Gutiérrez, José Ciencia y tecnología culinaria : Díaz de Santos. 1998. ISBN: 8479783796 2.- Pozuelo Talavera, Juan Técnicas culinarias : Paraninfo. 2000. ISBN: 84-283-2578-2 |
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Alimentación y CulturaCódigo: 0431000 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos 1. Comprender el término “cultura” desde Antropología 2. Conocer los mecanismos de transmisión y aprendizaje de la cultura 3. Conocer la influencia de la historia de la humanidad en nuestra alimentación 4. Conocer los diferentes factores que marcan nuestra alimentación 5. Conocer las diferentes dimensiones de la alimentación 6. Conocer la formación del gusto 7. Conocer las etapas de la cadena alimentaria actual 8. Conocer el impacto de la cultura en la obesidad, anorexia y bulimia nerviosa 9. Conocer el impacto de la cultura en la dieta Requisitos previos No hay requisitos previos Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición. Diseñar y planificar menús para distintos colectivos adaptados a los requisitos de una restauración colectiva utilizando distintas herramientas (programa informático, guías alimentarias, ingestas recomendadas). Realizar proyectos en los que se planifiquen políticas alimentario-nutricionales para la población sana y enferma. Identificar la evolución de la alimentación, la nutrición y la dietética. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. Realizar informes sobre la influencia de diferentes factores en la alimentación. Realizar informes sobre la desmitificación de determinadas creencias. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos 1. Cultura en Antropología 2. Aprendizaje y transmisión de la cultura 3. Evolución histórica de la humanidad y alimentación 4. Dimensiones de la alimentación 5. Tipos de rituales 6. Formación del gusto 7. Proceso de aculturación alimentaria en España 8. Etapas de la cadena alimentaria actual 9. “Crisis alimentaria” y “seguridad alimentaria” 10. Cultura y obesidad 11. Cultura y anorexia/bulimia nerviosa 12. Mitos relacionados con la alimentación 13. Dieta y cultura Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERAL CONVOCATORIA ORDINARIA Para superar esta asignatura es necesario: 1. Obtener una nota igual o superior a 5 en el examen final o haber liberado cada parcial con un 5 o más. Para poder liberar por parciales (evaluación continua), es necesario tener un 70% de asistencia mínima. Esta parte sea liberada por examen final o por parciales (evaluación continua) supone un 60 % de la nota final. 2. Obtener una nota igual o superior a 5 en la parte destinada a la realización de tareas/trabajos solicitados a lo largo del cuatrimestre. 30% de la nota final Por ello, se supera la asignatura cuando en las partes del punto 1 y 2 se llega a 5 o más puntuación sobre 10. 3. Curso Coursera obligatorio realizado por los estudiantes (Storytelling: El poder de una buena historia): 10 % de la nota final CARACTERÍSTICAS DE LOS EXÁMENES CONVOCATORIA ORDINARIA Examen final: 40 preguntas tipo test (4 opciones). El aprobado está en 26 preguntas contestadas correctamente. Las preguntas mal contestadas o no contestadas no restan. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA El alumno deberá superar el examen y/o trabajos no superados en la convocatoria ordinaria. CARACTERÍSTICAS DE LOS EXÁMENES CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA • Examen. Magistral: 40 preguntas tipo test (mismos criterios que examen de convocatoria ordinaria): 60% de la nota final de la asignatura • Trabajo/s no entregados o no superados en convocatoria ordinaria, deberá entregarlo en esta convocatoria para superar la asignatura y obtener la calificación mínima de 5 sobre 10 en este apartado, para superar esta parte de la asignatura: 40% de la nota final de la asignatura Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- Esteban ML Antropología del cuerpo: género, itinerarios corporales, identidad y cambio Bellaterra. 2005. ISBN: 8472902706 2.- Kottak, Conrad Phillip Antropología cultural : undécima edición Madrid [etc.] : McGraw-Hill, 2006. 2006. ISBN: 9788448146344 Complementaria: 3.- Singer, Peter Somos lo que comemos : : Paidós. 2009. ISBN: 9788449322716 |
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| 0431001 | Control de Calidad | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Control de CalidadCódigo: 0431001 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer las etapas de la evolución de la calidad, sus personalidades más relevantes y la calidad total. Conocer la información documentada de un sistema de calidad, así como la norma por excelencia de calidad: UNE-EN ISO 9001: 2015. Conocer el sistema de autocontrol establecido en el sector agroalimentario. Trazabilidad implantada en la industria alimentaria y el sistema de autocontrol de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Conocer el Control oficial por parte de las autoridades competentes. Conocer y aplicar la información obligatoria que debe acompañar a un alimento. Conocer la Calidad estándar que los alimentos deben cumplir y los productos con Calidad diferenciada. Conocer la calidad nutricional de los alimentos y aquellos factores que influyen en ella. Conocer los análisis realizados para determinar los principales nutrientes presentes en los alimentos, el control de calidad de los alimentos y los peligros que ponen en riesgo la seguridad alimentaria. Conocer qué es la normalización y la entidad española de normalización (UNE), así como organismos europeos e internacionales; la certificación y la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). Conocer las normas y esquemas certificables de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, FSSC 22000, BRC e IFS. Conocer la sistemática de las auditorías de sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Requisitos previos Conocimientos previos de las siguientes disciplinas: Biología, Bioquímica, Bromatología, Tecnología de los alimentos, Tecnología culinaria, Higiene y seguridad alimentaria, Legislación alimentaria Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. Resultados de aprendizaje Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento del asesoramiento científico y técnico sobre los productos alimenticios. Analizar e interpretar disposiciones legislativas en temas de alimentación. Realizar informes de valoración de sistemas de control de riesgos en alimentos y productos alimenticios. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos Tema 1. Evolución histórica de la calidad y Calidad total. - Nacimiento y desarrollo histórico de la calidad. - Evolución del concepto de calidad. - Etapas de la calidad. - Calidad total. Tema 2. Documentación de la Calidad y UNE-EN ISO 9001:2015. - Definiciones del sistema de calidad. - Sistema documental. - ISO 9001: 2015. Tema 3. Trazabilidad y APPCC. - Trazabilidad. Concepto y tipos. - Sistema APPCC. - Prerrequisitos. - 7 Principios. Tema 4. Control oficial de los alimentos. - Marco legal. - Control oficial de productos alimenticios y piensos. - Actividades derivadas del control oficial. - Obligaciones de la industria y de los organismos del control oficial. - Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA). Tema 5. Información al consumidor. - Reglamentaciones. - Información obligatoria a indicar en el etiquetado. Tema 6. Calidad Reglamentaria y Calidad Diferenciada. - Calidad estándar. - Calidad diferenciada: DOP, IGP, ETG. - Producción ecológica e integrada. - Certificación Halal - Certificación Kosher. Tema 7. Calidad Nutricional. - Introducción al concepto de calidad nutricional. - Papel de los alimento ecológicos y de OMG. - Nuevos alimentos. - Alimentos funcionales. - Perfil nutricional. Tema 8. Análisis de alimentos (Mb, FQ y Sensoriales). - Análisis fisicoquímicos en alimentos. - Materiales de referencia. - Análisis microbiológicos en alimentos y aguas. - Análisis microbiológicos en superficies, ambientes y manipuladores. - Análisis sensoriales. Tema 9. Esquemas de Seguridad Alimentaria. - GFSI. - ISO 22000. - FSCC 22000. - IFS. - BRC. - GLOBALGAP. Tema 10. Auditorías de Sistemas de calidad. - Definiciones. - Tipos de auditorías. - Programa de auditoría y Plan de auditoría. - Auditores. - Proceso de auditoría. - Informe de auditoría. SM1. WEB AESAN y Sistemas de Alerta sanitaria. - Página web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. - Sistemas de alerta sanitaria tanto a nivel nacional (SCIRI), de la UE (RASFF) e internacional (INFOSAN). SM2. Normalización, certificación y acreditación. - Papel de cada uno de ellos en la calidad. SM3. Implantación de un Sistema APPCC. Aplicación práctica (en un ejemplo) de cómo elaborar un Plan de APPCC. SM4. Fraude alimentario. - Fraudes en el sector agroalimentario. - Mecanismos de la UE para su control; Informe anual sobre dicho riesgo. SM5. Propiedades Nutricionales y funcionales. Etiquetado de producto. - Establecer en qué condiciones se pueden hacer alegaciones nutricionales y saludables en los etiquetados de alimentos. SM6. Etiquetado frontal. - Elaboración y revisión del etiquetado Nutriscore. SM7. Especificaciones técnicas de Materias primas y productos acabados. - Requerimientos tanto a los proveedores como compromiso para el cliente. - Elaboración. SM8. Reglamentaciones de calidad y seguridad alimentaria. - Aplicación de determinadas reglamentaciones horizontales (aditivos, pesticidas, residuos,..) y verticales (específicas para cada grupo de alimentos). SM9. Laboratorio de control de calidad. - Requisitos de calidad contemplados en la norma UNE-EN ISO/IEC 17025: 2017. SM10. Técnicas Analíticas de control de calidad. - Técnicas analíticas tradicionales. - Técnicas instrumentales como espectroscopía molecular UV-Vis, espectroscopía atómica, cromatografía, electroforesis capilar, inmunológicas, biología molecular. SM11. Food Defense. - Evaluación de dicho riesgo en todas las etapas de su producción. - Medidas de mitigación. Actividad 1- Política de calidad y objetivos. Elaborar la política de calidad y unos objetivos para una supuesta clínica de nutrición. Actividad 2: alerta sanitaria. Seleccionar una alerta sanitaria del año y presentarla documentalmente. Actividad 3: fraude alimentario. Seleccionar un fraude alimentario reciente y presentarlo documentalmente. Actividad 4: Etiquetado. Se presenta un etiquetado y deben identificar la información obligatoria, alegaciones y elaborar el Nutriscore. Actividad 5: Reglamentaciones. Evaluar qué controles reglamentados hay que realizar a un nuevo proveedor y los valores legislados para dichos compuestos o nutrientes de un alimento. Actividades formativas Clases magistrales Tutorías individualizadas Seminarios presenciales Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: Seminarios y actividades (40% de la nota final): - Adquisición de conocimientos: examen escrito (20% de la nota final) Obtener una nota global igual o superior a cinco puntos. - Presentar al menos el 80% de las actividades con una calificación superior a 5 (cada actividad se valora sobre un 10) (20% de la nota final). Clases Magistrales (60% de la nota final): - Adquisición de conocimientos: examen escrito. Habrá un examen a mitad del cuatrimestre y otro al final del cuatrimestre que serán liberatorios siempre que la nota sea igual o superior a 5. Habrá un examen final de la asignatura cuya fecha la establecerá la Universidad (convocatoria ordinaria de enero). Deberán presentarse aquellos alumnos que no han superado algunas de las dos convocatorias de la evaluación continua. Se aprueban ambas con un 5. EXÁMENES Examen parcial 1 eliminatorio El examen será de 30-40 preguntas tipo Test con 4 opciones de las cuales solo es correcta 1 de la parte de Clases Magistrales, y de los seminarios. El examen durará aproximadamente 50 minutos y será con vuestros ordenadores que deberán venir cargados y se aplica el sistema Respondus. - Contenidos que entran (a confirmar durante el curso) Clases Magistrales del 1 al 6 y Seminarios del 1 al 6 Examen parcial 2 eliminatorio El examen será de 30-40 preguntas tipo Test con 4 opciones de las cuales solo es correcta 1 de la parte de Clases Magistrales, y correspondientes a los seminarios. El examen durará solo aproximadamente 50 minutos y será con vuestros ordenadores que deberán venir cargados y se aplica el sistema Respondus. - Contenidos que entran (a confirmar durante el curso) Clases Magistrales del 7 al 10 y Seminarios del 7 al 11 Dicho día también se podrá recuperar la parte no aprobada del primer examen cuyo contenido es el indicado anteriormente. Cada examen se aprueba con un 5. Los alumnos que no superen alguno de los exámenes de la evaluación continúa deberán presentarse a dicha o dichas partes en la convocatoria ordinaria. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
Bibliografía Básica: 1.- AENOR Gestión de la calidad AENOR. 2010. ISBN: 9788481437034 |
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| 0431002 | Economía y Gestión Alimentarias | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Economía y Gestión AlimentariasCódigo: 0431002 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos ¿Crees que estos conceptos tienen algo que ver con tu futura profesión? - Marca personal - Business Angel - Customer Journey - Base de Datos (BBDD) - Customer Relationship Manager (CRM) - Segmentación del mercado - Canales de distribución - Marketing Digital - Clientes influyentes - Equipo de trabajo - Balance de Situación - Cuenta de Resultados - Fondo de Maniobra - Ratios de Solvencia - Análisis DAFO - CANVAS BMC La asignatura de Economía y Gestión Alimentaria constituye una aproximación al mundo de las organizaciones en general y de la empresa en particular, en el contexto de la economía y la sociedad. Las nuevas competencias que las empresas exigen a los profesionales cualificados están sin duda relacionadas con los conocimientos técnicos y tecnológicos más avanzados. No cabe duda que se requieren, además, competencias sociales y emocionales, capacidades estratégicas, organizativas, de planificación, etc. Es decir, para esta profesión se buscan profesionales multifuncionales con una buena actitud ante el cambio y con una amplia capacidad de aprendizaje. Por ello, los titulados en nutrición humana y dietética precisan completar su formación con conocimientos competenciales básicos de economía de la empresa y gestión de los negocios. Como profesional desarrollarás tus conocimientos en diferentes organizaciones y en el marco de dichas organizaciones deberás mantener una serie de relaciones laborales y sociales como miembro de las mismas. En esta asignatura plantearemos que el Profesional de Nutrición/Dietética no es sólo un técnico sino también un gestor, cuyo objetivo es saber llevar un negocio. Con todo esto, los objetivos de esta asignatura es conseguir que alcances las competencias básicas para que puedas ejercer tu profesión en el marco de las organizaciones empresariales, en cuya actividad general deberás afrontar: - La toma de decisiones, resolución de problemas complejos. - Plantear el objetivo es crecer de forma rentable y generar beneficios (aunque a veces se producen pérdidas). - Estrategias de generar ventas y optimiar la realización de compras - Realizar cálculos, previsiones, estimaciones, índices, ratios.... - Gestionar los Recursos Humanos: los empleados requieren una gestión, motivación y tener unos objetivos de equipo o individuales. - Es imprescindible llevar una gestión de los Recursos Financieros - Conocer las tendencias de Gestión y Planificación en marketing y merchandising. - Las empresas se crean y también se venden o se traspasan y hay que saber valorarlas. Requisitos previos Conocimientos básicos de Matemáticas y Bioestadística Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. Resultados de aprendizaje Conocer los aspectos principales relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. Comprender los conceptos básicos y desarrollar las competencias necesarias del perfil directivo, y poder diseñar e interpretar un cuadro de mando integral. Conocer las técnicas de negociación y aprender a trabajar en equipo, en diferentes situaciones. Conocer y participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación, sabiendo colaborar en la implantación de sistemas de calidad. Tener la capacidad de asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Demostrar conocimientos sobre la situación del mercado alimentario actual en España y sus tendencias. Conocer los aspectos de marketing dentro de los equipos empresariales, siendo capaz de participar en un equipo de trabajo Interpretar y ejecutar los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias incluyendo el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios. Aplicar los fundamentos prácticos y teóricos que permiten participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos Los contenidos de esta asignatura se han planteado para que, con sus estudio y aprendizaje, el alumno adquiera competencias y conocimientos empresariales económicos específicos, primordiales en el desarrollo de la profesión: - Conocer y manejar las tendencias recientes de Gestión y Planificación en una Pyme. - Saber cómo crear una empresa, fundamentalmente un gabinete, despacho o empresa de Nutrición y Dietética. - Utilizar con soltura las herramientas usuales de toma de decisiones y solución de problemas en el negocio. - Emplear e interpretar los principales indicadores económicos - Aplicar los estimadores esenciales en los campos de inversión y financiación, habituales en una empresa. - Analizar los diferentes procesos de compra y aprovisionamiento en una pyme. - Conocer las características de marketing específicos de una pyme. - Comprender cómo se desarrollan las técnicas de merchandising. - Analizar y saber cómo realizar una buena gestión de tesorería y créditos. - Saber cómo seleccionar y manejar los distintos aspectos relativos a recursos humanos, aplicados a los empleados en una pyme. - Comprender y adquirir conocimientos sobre las características de planificación comercial y gestión de ventas Unidad 1: CONCEPTOS GENERALES • Introducción. Economía de la empresa. Concepto de Empresa. La empresa como sistema. Tipos de empresas. El empresario. El proceso de producción. Los resultados de la empresa. Empresas de servicios. • Objetivos empresariales. Manejo e iniciativa. Innovación. Inversión y riesgo. Economía de empresas privadas y en una economía de empresas públicas. El corto y el largo plazo. • Gestión de la Alimentación. Funciones de la gestión: Planificación, Organización, Dirección, Personal, Control, Evaluación. Decálogo. • Financiación. Concepto de acción. Valor de una acción. Clases de acciones. Ampliaciones de capital. Autofinanciación. Subvenciones. Unidad 2: COMPRAS y GESTIÓN de EXISTENCIAS • Gestión de Compras en la empresa. Métodos de compra. El proceso de compra. Almacenamiento. Recepción. Stocks: clasificación. Gestión. Control de inventarios. Inventario físico y permanente. Costes en la gestión de stocks. El sistema de clasificación ABC. Proveedores: evaluación. Fuentes de información. Auditorías. Negociación. Pedidos: componentes. Elaboración. Seguimiento. Tipos de proveedores. Centralización de compras. Especificaciones de compra. Calidad concertada. Unidad 3.- PRODUCCIÓN, PRESUPUESTOS Y LOGRO EMPRESARIAL. • Producción. Presupuestos. Presupuesto bajo riesgo e incertidumbre. Presupuestos con economías de escala. Precios descompuestos en los presupuestos de costes. Presupuesto por objetivos. Presupuestos por programas. • Logro empresarial. Producción total y producción final. Logro económico. El valor añadido. Beneficio empresarial. Márgenes bruto y neto. Margen bruto después de impuestos (cash-flow). El crecimiento de la empresa como logro. Unidad 4.- ANÁLISIS de COSTES • Contabilidad: Contabilidad financiera y de gestión. Contabilidad de costes. Clasificación de los costes. Costes por naturaleza. Costes por función. Costes fijos y variables. Costes empresariales y sociales. Costes directos e indirectos. Costes de amortización. Cálculo de las amortizaciones. Costes por intereses de capitales y por renta de la tierra. Impuestos. • El punto muerto. Análisis coste-volumen-beneficio. Costes, beneficios y medida de la eficiencia. Costes de subactividad y beneficios de la superactividad. Valoración de desechos, desperdicios y subproductos. Unidad 5.- INFORMES de GESTIÓN. • Descripción de cuentas. Cuenta de pérdidas y ganancias. Análisis de las desviaciones. Informes periódicos. Información de ventas. Información de costes. Herramientas de medida. Cuadro de mando. Hoja de balance. Tipos de balances. Estructura del activo. Estructura del pasivo. Actualización. • Métodos para efectuar el análisis económico-financiero. Fondo de maniobra. Ratios financieros. Herramientas de medida. Auditorías. Unidad 6.- DISEÑO y PLANIFICACIÓN COMERCIAL. CANALES y ESTRATEGIA DE MERCADO. • Planificación comercial. Diseño de un alimento. Plazo de recuperación. Diseños imitativos. Plan de penetración y posicionamiento. Localización y dimensión óptima en la Industria Alimentaria. • Costes comerciales: clasificación. • El mercado. Clasificación. Segmentación del mercado. Canales de distribución (comercialización). Canales con oferta concentrada. Canales con desconcentración de oferta. • Estrategias en la industria alimentaria. Estrategias de las empresas líderes y de las no líderes. Política empresarial de precios (pricing). Técnica de “desnatar” el mercado (market skimming). Oferta-promoción. Estrategia publicitaria. Estudios de mercado. Prácticas operacionales. Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- La asignatura presente se divide en 6 Unidades didácticas y, para el estudio de cada una de ellas, deberás leer, estudiar y superar con éxito todos las actividades y contenidos didácticos que la componen, los cuales son: CONTENIDOS DIDÁCTICOS: Contenidos teóricos y ejercicios / casos resueltos, que se explicarán y se trabajarán en clase). - Trabajos/ejercicios evaluables (se realizarán de forma individual o en grupo de forma no presencial). - Tests / Cuestionarios evaluables de cada unidad didáctica. Se realizarán de forma individual y de forma no presencial). - TFC: Trabajo de fin de curso de la asignatura Los criterios de evaluación Para aprobar la asignatura el estudiante debe alcanzar una nota igual o superior a cinco puntos. Los parciales liberan a partir de 5,0 puntos. La nota y materia liberada no se guarda para cursos siguientes. La calificación se obtendrá sumando los siguientes porcentajes: * 60% de la NOTA : Dos exámenes parciales liberatorios, 30% cada uno. * 40% de la NOTA: Se compone de: 10% DE LA NOTA : Controles periódicos. Tests de autoevaluación. 20% DE LA NOTA: Trabajo final (exposiciones orales voluntarias) 10% DE LA NOTA: Valoración del profesor (actitud y participación en clase) Adenda El control de asistencia a clase será obligatoria con un mínimo exigido del 70%. Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| 0431003 | Educación Nutricional | OB | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Educación NutricionalCódigo: 0431003 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. Resolución de casos en relación al asesoramiento dietético y nutricional dirigido a personas sanas o enfermas, a nivel individual o colectivo. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Requisitos previos Conocimientos de nutrición, nutrición comunitaria Competencias CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. Resolución de casos en relación al asesoramiento dietético y nutricional dirigido a personas sanas o enfermas, a nivel individual o colectivo. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos Magistral Unidades didácticas Tema 1. Introducción a la educación nutricional. Determinantes en la elección de alimentos. Tema 2. Proceso de atención nutricional. Consulta nutricional. Tema 3. Metodología de la consejería nutricional I Tema 4. Metodología de la consejería nutricional II. Tema 4. Comunicación. Técnicas y recursos didácticos. Dinámica de grupos. Tema 6. Educación nutricional en distintos colectivos. Seminarios Guías alimentarias Y Elección de alimentos saludables Identificación de determinantes del comportamiento alimentario Proceso de atención nutricional Identificación etapas del cambio Práctica consulta nutricional Herramientas de coaching nutricional TICs aplicadas a la educación nutricional. Comunicación en educación nutricional. Dinámica de grupos En los seminarios se realizarán actividades como elaboración de vídeos e infografías, así como actividades prácticas de las distintas partes de la consulta nutricional. Trabajo complementario Presentación del trabajo en clase Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Tutorías personalizadas Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Para superar esta asignatura es necesario: 1. Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: Examen final: 60 % de la nota final Trabajo complementario: 20% de la nota final U-Lab: 15% de la nota final Actividades de los seminarios: 5% de la nota final 2. Obtener en cada examen de magistral una nota igual o superior a cinco puntos. CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: • Evaluación de la parte teórica: se realizará 1 examen liberatorio a lo largo del cuatrimestre. Este examen liberará materia a partir de 5. Este examen se realizará cuando se haya impartido el 50% del temario aproximadamente, el segundo examen se hará coincidir con el examen ordinario. Cada examen tendrá un valor en la nota final de la asignatura de un 30%. La evaluación de la parte de seminarios se hará mediante las actividades de curso y los trabajos complementarios: La evaluación del trabajo complementario se hará mediante la entrega y presentación de trabajos (20% de la nota final). Las actividades del curso se realizarán durante los seminarios (5% de la nota final). CONVOCATORIA ORDINARIA DE FEBRERO Examen del parcial o parciales no liberado en la evaluación continúa y/o seminarios contarán con los mismos porcentajes que en ella. Se mantendrá la nota del trabajo complementario y las actividades del curso, ambos no serán recuperables. Se aplicarán los mismos criterios señalados para superar la asignatura anteriormente. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO Examen del parcial o parciales no liberado en la evaluación continúa y/o seminarios contarán con los mismos porcentajes que en ella. Se mantendrá la nota del trabajo complementario y las actividades del curso, ambos no serán recuperables. Se aplicaran los mismos criterios señalados para superar la asignatura anteriormente. Las alumnos con dispensa tienen los mismos criterios de avaluación que el resto de los alumnos Cronograma Pulse sobre este enlace para obtener el cronograma detallado en excel
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| TOTAL: | 48 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SEGUNDO CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 0431004 | Prácticas Externas | OB | 24 | ||
Prácticas ExternasCódigo: 0431004 Imprimir Curso 5 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 24 Créditos. Profesores
Objetivos Integrar los conocimientos y competencias del Dietista-Nutricionista en los ámbitos profesionales de la disciplina. Aplicación de los conocimientos, habilidades y actitudes que ha ido desarrollando a lo largo de su etapa de aprendizaje Requisitos previos Adquisición de los conocimientos de todas las asignaturas cursadas en el Grado Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE57 Prácticas preprofesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. Resultados de aprendizaje Los resultados de aprendizaje de esta asignatura son que el estudiante sea capaz de integrar los conocimientos y competencias del Dietista-Nutricionista en uno de los ámbitos profesionales de la disciplina. De esta forma, el alumno podrá incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. En esta materia, el estudiante estará guiado en todo momento por un profesional del área de la mención elegida e iniciará su práctica profesional observando, analizando y en algunas ocasiones, poniendo en práctica, los conocimientos y competencias adquiridas. Descripción de los contenidos En esta asignatura el alumno aplicará los conocimientos, habilidades y actitudes que ha ido desarrollando a lo largo de su etapa de aprendizaje y que serán, tal y cómo se reflejan en la Orden Ministerial CIN/730/2009 de 18 de marzo: "realizar Prácticas preprofesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y sociosanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética". Las Prácticas externas se llevarán a cabo en servicios o centros públicos y privados que han sido seleccionados tanto por su relevancia como por la calidad profesional de los profesionales que tutorizarán dichas prácticas. Para la realización de estas prácticas, se han establecido los convenios oportunos con los organismos y centros responsables. Los horarios de realización de las prácticas se establecerán de acuerdo con las características de las mismas y las disponibilidades de la institución colaboradora. Los horarios, en todo caso, serán compatibles con la actividad académica, formativa y de representación y participación desarrollada por el estudiante en la Universidad. Actividades formativas Realización de prácticas externas Redacción de la Memoria de Prácticas Estudio personal Evaluación de las prácticas externas Clase magistral de presentación Sistema y criterios de evaluación * Calificación del tutor de prácticas/académico y certificado de asistencia: 50% de la nota final * Memoria de prácticas: 50% de la nota final. Dentro de este porcentaje se evaluará con un 10% la realización curso "High Performance Collaboration: Leadership, Teamwork and Negotiation" de Coursera. |
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| 0431005 | Trabajo Fin de Grado | OB | 6 | ||
Trabajo Fin de GradoCódigo: 0431005 Imprimir Curso 5 Asignatura Segundo cuatrimestre. Obligatoria. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Planificar, desarrollar, argumentar, presentar y defender un trabajo relacionado con el perfil profesional. Requisitos previos Adquisición de los conocimientos de las asignaturas cursadas en el Grado y conocimientos de metodología de la investigación Competencias Competencias básicas: CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE58 Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Resultados de aprendizaje El estudiante elaborará y expondrá un trabajo de investigación sobre un tema relacionado con la Nutrición Humana y Dietética, situándose ante un escenario de aprendizaje que le permita construir el saber de manera integradora e involucrarle en la realidad profesional, demostrando un alto grado de autonomía y confianza en su propio juicio. Planificar, desarrollar, argumentar, presentar y defender un trabajo relacionado con el perfil profesional. Descripción de los contenidos El trabajo consistirá en la puesta en práctica de conocimientos, habilidades y actitudes que han ido desarrollando a lo largo de su etapa de aprendizaje. El alumno deberá desarrollar un trabajo coherente, con una duración realista en cuanto a los objetivos que se pretendan. Se tratará de ofrecer un trabajo original, mediante la búsqueda de fuentes y aportación personal del alumno. Si el trabajo es de tipo experimental se utilizarán métodos analíticos siendo éste el núcleo del trabajo, más que el estudio de antecedentes, que por otro lado nunca debe faltar. La temática del trabajo será transversal, versando sobre alguna/s de las asignaturas cursadas en los módulos de Ciencia de los Alimentos, Ciencias de la Nutrición, la Dietética y la Salud, Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad o Salud Pública y Nutrición Comunitaria Actividades formativas Sesión inicial de presentación de Trabajo Fin de Grado Elaboración del Trabajo Fin de Grado Evaluación del Trabajo Fin de Grado Estudio personal Sistema y criterios de evaluación El Trabajo será evaluado por una comisión de cuatro profesores: el propio tutor del TFG y un tribunal de 3 miembros en la exposición.. La calificación cuantitativa será el resultado de los siguientes porcentajes: 1. Calidad científica, claridad y corrección del texto, tanto escrito como gráfico, integración de conocimientos, búsqueda bibliográfica, manejo de la información y citación, capacidad de síntesis y facilidad de lectura. 70 % de la nota 2. Exposición oral y pública del trabajo fin de grado: Se valora la capacidad comunicativa, la claridad en la defensa, la calidad de la respuesta y del debate. 30 % de la nota El Trabajo Fin de Grado (TFG) o Trabajo Fin de Máster (TFM) debe ser un documento inédito, cuya autoría íntegra sea responsabilidad del estudiante. El uso de herramientas basadas en inteligencia artificial (IA) en su elaboración está restringido a funciones auxiliares como la corrección gramatical, la generación de esquemas o la búsqueda de información general. Cualquier uso de IA deberá ser citado adecuadamente, especificando la herramienta empleada, su función concreta y el momento de su aplicación. El uso de IA para redactar contenidos sustanciales, realizar análisis críticos o interpretar resultados compromete la originalidad y autoría del trabajo. El control del plagio y/o uso de la IA se realizará a través de la herramienta habilitada en el campus virtual y será objeto de evaluación por parte del tutor/a para verificar la integridad del trabajo presentado. |
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| TOTAL: | 30 | ||||
ASIGNATURAS OPTATIVAS
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| Optativa | OP | 6 | |
| TOTAL: | 6 | ||
Lista de Asignaturas Optativas
PRIMER CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 0431030 | Fitoterapia | OP | 6 | ||
FitoterapiaCódigo: 0431030 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer cual es la planta medicinal más apropiada para la prescripción a un paciente en función de sus necesidades y patologías. Conocer cuáles son los métodos de calidad más utilizados en la industria farmacéutica en lo referido a los productos de origen vegetal. Saber valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con la fitoterapia. Conocer las interacciones más habituales entre planta medicinal y alimento y fármaco- planta medicinal. Requisitos previos Conocimientos de Biología, Fisiología y Farmacología Competencias Competencias generales CG1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 - Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 - Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 - Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista- Nutricionista. CG8 - Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 - Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG10 - Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 - Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 - Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 - Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 - Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19 - Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 - Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 - Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 - Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 - Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 - Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 - Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 - Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 - Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 - Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias básicas CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía Competencias específicas CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 - Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 - Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 - Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 - Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 - Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 - Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 - Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 - Informática Aplicada: -Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. -Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 - Idioma Moderno -- Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 - Comunicación -Conocer los fundamentos de la comunicación humana. -Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones¿) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. -Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. -Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. -Documentarse eficazmente. -Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. CE13 - Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 - Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 - Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 - Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 - Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 - Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 - Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 - Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 - Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 - Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 - Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25 - Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 - Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 - Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 - Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 - Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 - Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 - Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 - Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 - Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 - Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 - Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 - Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 - Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 - Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 - Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 - Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 - Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos. CE46 - Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 - Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 - Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 - Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 - Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 - Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 - Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 - Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 - Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 - Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 - Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Resultados de aprendizaje Conocer cual es la planta medicinal más apropiada para la prescripción a un paciente en función de sus necesidades y patologías. Conocer cuáles son los métodos de calidad más utilizados en la industria farmacéutica en lo referido a los productos de origen vegetal. Saber valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con la fitoterapia. Conocer las interacciones más habituales entre planta medicinal y alimento y fármaco- planta medicinal. Demostrar que se tienen habilidades de trabajo en equipo Saber comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones¿) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Descripción de los contenidos Historia de la farmacognosia y de la Fitoterapia biología vegetal: Conceptos generales Fitoquímica: Conceptos generales Toxicidad de plantas medicinales Control de calidad en fitoterapia Fitoterapia en dietas de adelgazamiento Fitoterapia en trastornos digestivos Fitoterapia en trastornos hepaticos Fitoterapia en trastornos metabolicos Fitoterapia en trastornos de la mujer Fitoterapia en trastornos inflamatorios Fitoterapia en trastornos del sistema reproductor Fitoterapia en el sistema circulatorio Aromaterapia Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Prueba de evaluación final presencial: 60 % de la nota final Participación en foros y otros medios participativos: 5% de la nota final Prueba de evaluación de prácticas: destinadas a poner en práctica los conceptos que se han estudiado: 10% de la nota final Seminarios: actividades enviadas (trabajos, proyectos o casos prácticos) a través del aula virtual: 25 % de la nota final Bibliografía Básica: 1.- Castillo Garcia E Manual de fitoterapia Masson. 2007. ISBN: 9788445817971 2.- Gabriel y Galán Moris, José María Biología vegetal Madrid : Bellisco, 2002. 2002. ISBN: 8495279592 |
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| 0431031 | Idioma moderno II | OP | 6 | ||
Idioma moderno IICódigo: 0431031 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Adquisición de las competencias necesarias para alcanzar un nivel B2 en lengua inglesa atendiendo especialmente a la expresión individual (oral y escrita), el proceso comunicativo (habla y escucha), el empleo correcto de la lengua oral y escrita (corrección, coherencia y adecuación, propiedad léxica, ortografía, vocabulario, pronunciación y creatividad) y la lectura de textos (lectura, comprensión y capacidad crítica). Requisitos previos Conocimiento previos de Idioma moderno I o acreditación oficial de nivel del idioma Competencias Competencias generales CG1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 - Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 - Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 - Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista- Nutricionista. CG8 - Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 - Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG10 - Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 - Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 - Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional CG16 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 - Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 - Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19 - Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 - Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 - Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 - Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 - Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente CG24 - Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 - Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 - Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 - Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 - Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.ar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. Competencias básicas CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía Competencias específicas CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 - Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 - Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 - Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 - Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 - Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 - Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 - Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 - Informática Aplicada: -Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. -Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 - Idioma Moderno -- Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 - Comunicación -Conocer los fundamentos de la comunicación humana. -Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones¿) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. -Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. -Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. -Documentarse eficazmente. -Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. CE13 - Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 - Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 - Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 - Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 - Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 - Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 - Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 - Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 - Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 - Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 - Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25 - Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 - Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 - Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 - Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 - Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 - Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 - Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 - Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 - Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 - Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 - Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 - Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 - Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 - Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 - Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 - Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 - Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos. CE46 - Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. CE47 - Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 - Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 - Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 - Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 - Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 - Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 - Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 - Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 - Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 - Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Resultados de aprendizaje Comprender un discurso claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado y fomentar el uso de la segunda lengua de interés profesional. Comprender textos redactados en una lengua de uso habitual y cotidiano, según el nivel de lengua estudiado. Traducir textos escritos coherentes y según el nivel de lengua estudiado sobre diversos temas que le son familiares o en los que tiene un interés personal. Participar oral y espontáneamente en conversaciones sobre diversos temas, según el nivel de lengua estudiado. Conocer la gramática y emplear con propiedad el léxico del nivel de lengua requerido. Descripción de los contenidos A) Contenidos funcionales: Escuchar y comentar sobre temas actuales Escuchar y comentar sobre asuntos de interés personal: hábitos Describir acontecimientos Realizar preguntas Redactar escritos de carácter personal e informal así como de carácter técnico y/o formal Redactar textos relativamente complicados sobre temas generales, específicos e intereses personales. Expresarse oralmente en situaciones cotidianas, informales, profesionales y formales. Hablar de objetivos personales, nuevas tecnologías, encuentros profesionales, planes de futuro. Dejar mensajes de voz Emitir y defender una opinión;;;;;;;; sugerir, mostrar acuerdo y desacuerdo. B) Contenidos Gramaticales: Tiempos del presente (presente simple, continuo, perfecto simple, perfecto continuo) Tiempos del pasado (pasado simple, pasado perfecto, pasado perfecto simple y perfecto) Used to Diferentes formas de expresar el futuro Las condicionales Verbos modales Wish, if only, hope Look, seem, appear La voz pasiva Verbos seguidos infinitivo y/o -ing Adjetivos acabados en –ed / -ing Comparativos de adjetivos y adverbios Preguntas indirectas C) Contenidos Léxicos Intereses personales Collocations Nombres abstractos Nombres contables e Incontables Phrasal Verbs relacionados con el consumo. Expresiones para mostrar acuerdo y desacuerdo Actividades formativas Clases magistrales presenciales Seminarios presenciales Tutorías Estudio personal Evaluación presenciales Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Prueba de evaluación final presencial: 60 % Participación en foros y otros medios participativos: 5% Prueba de evaluación de prácticas: destinadas a poner en práctica los conceptos que se han estudiado: 15 % Entrega de tareas, trabajos a través del portal de la asigantura: 20% Bibliografía Básica: 1.- Angela Christaki-Jenny Dooley Nutrition and Dietetics Express Publishing. 2018. ISBN: 9781471572210 Complementaria: 2.- Betsy BB and Beto JA Nutrition counseling and education skills for dietetics professionals Wolters Kluwer/Lippincott williams. 2013. ISBN: 9781451120387 |
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| 0431032 | Prácticas de empresa II | OP | 6 | ||
Prácticas de empresa IICódigo: 0431032 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Las Prácticas en Empresa I es el primer contacto con el mundo laboral del Dietista - Nutricionista, donde aplicará los conocimientos adquiridos en la carrera bajo la tutela de un tutor profesional. Requisitos previos Las Prácticas en Empresa I es el primer contacto con el mundo laboral del Dietista - Nutricionista, donde aplicará los conocimientos adquiridos en la carrera bajo la tutela de un tutor profesional. Competencias Competencias específicas CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 - Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 - Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 - Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 - Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 - Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 - Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 - Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 - Informática Aplicada: -Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. -Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 - Idioma Moderno -- Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 - Comunicación -Conocer los fundamentos de la comunicación humana. -Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones¿) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. -Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. -Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. -Documentarse eficazmente. -Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. CE13 - Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 - Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 - Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 - Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 - Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 - Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 - Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 - Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 - Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 - Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 - Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25 - Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 - Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 - Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 - Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 - Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 - Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 - Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 - Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 - Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 - Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 - Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 - Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 - Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 - Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 - Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 - Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 - Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos. CE46 - Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 - Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 - Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 - Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 - Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 - Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 - Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 - Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 - Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 - Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 - Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias Competencias generales CG1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 - Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 - Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 - Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del DietistaNutricionista. CG8 - Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 - Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG10 - Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 - Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 - Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG16 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 - Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 - Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19 - Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 - Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 - Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 - Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 - Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 - Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 - Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 - Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 - Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 - Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. Competencias básicas CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía Resultados de aprendizaje Redacción de informes sobre los casos prácticos propuestos. Manejo de las técnicas y herramientas propias del área del curso realizado. Abordar temáticas interdisciplinares e integración en equipos de trabajo para la resolución de problemas complejos Descripción de los contenidos El programa de las prácticas se establecerá de manera individual de acuerdo a las características de las empresas en las que se realicen las prácticas y quedará claramente expresado en el anexo al convenio de colaboración docente que se establece entre la Universidad y las empresas colaboradoras. Actividades formativas Estudio personal Realización de prácticas externas Redacción de la Memoria de Prácticas Evaluación de las prácticas externas Clase magistral virtual sincrona Sistema y criterios de evaluación Valoración por parte del tutor empresarial en lo relativo al trabajo desarrollado en el centro externo: puntualidad, compromiso, capacidad de trabajo, relación con sus compañeros, relación con sus superiores, grado de implicación, etc.: 25 % de la nota final Valoración por parte del tutor académico, teniendo en cuenta los comentarios del tutor empresarial y valorando la memoria presentada, la capacidad de organización y el grado de madurez alcanzado durante todo el proceso de seguimiento del estudiante durante el desarrollo de las prácticas. Entrevista personal.: 25 % de la nota final Memoria de prácticas en empresa 50 % de la nota final |
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| 0431033 | Técnicas de investigación y desarrollo nutricional | OP | 6 | ||
Técnicas de investigación y desarrollo nutricionalCódigo: 0431033 Imprimir Curso 5 Asignatura Primer cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Conocer el proceso de generación de la información científico-técnica, así como las fuentes y métodos de búsqueda de información. Conocer los principios metodológicos básicos en el diseño de una investigación en Nutrición. Manejar las herramientas necesarias para la correcta recogida, análisis e interpretación de los datos obtenidos en un estudio de investigación. Redactar y citar de forma normalizada un trabajo de investigación. Facilitar las herramientas necesarias para el análisis crítico y la interpretación de la información científica. Requisitos previos Conocimientos previos de estadística, salud pública, nutrición comunitaria Competencias COMPETENCIAS GENERALES CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional COMPETENCIAS BÁSICAS CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS De Formación Básica CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 Informática Aplicada: o Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. o Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 Idioma Moderno Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. De Ciencias de los Alimentos CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional De Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. De Ciencias de la Nutrición, la Dietética y la Salud CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos. CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. De Salud Pública y Nutrición Comunitaria CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Describir la naturaleza y factores que influyen en la interacción entre los nutrientes y los genes. Elaborar documentos de forma sistemática y rigurosa en el campo de la nutrigenómica. Elaborar proyectos de investigación en el ámbito de la Nutrición Molecular. Aplicar los conocimientos de los nutrientes como reguladores del metabolismo, para la promoción de la salud. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos Tema 1: Introducción a la metodología de la investigación. Concepto de investigación, metodología, bases de la metodología y bases del método científico. Tema 2: Medicina basada en la evidencia. Concepto de MBE, concepto de NuBE, protocolo de trabajo de la NuBE, desarrollo de preguntas PICO. Tema 3: Búsqueda bibliográfica. Planteamiento de la pregunta de investigación, principales bases de datos bibliográficas, motores de búsqueda, estrategias avanzadas de búsqueda. Tema 4: Hipótesis científica. Concepto de hipótesis y de objetivos, correcta formulación de hipótesis científicas, la hipótesis de trabajo y contraste de hipótesis. Tema 5: Diseño experimental. Bases del diseño experimental, selección de muestra y poblaciones, clasificación de los estudios epidemiológicos y principales estudios epidemiológicos. Tema 6: Estudios observacionales. Definición, series de casos, estudios ecológicos, estudios caso-control, estudios de cohortes y estudios de vida real. Tema 7: Estudios experimentales. Definición, ensayos clínicos no controlados, ensayos cuasiexperimentales, ensayos clínicos aleatorizados. Tema 8: Revisión bibliográfica y revisión sistemática. Definición, comparación, características de la revisión bibliográfica y desarrollo de una revisión sistemática. Tema 9: Análisis de datos. Objetivos, estadística descriptiva, estadística inferencial, contraste de hipótesis y herramientas de análisis de datos. Tema 10: Publicación científica. Concepto de artículo científico, título, resumen, material y métodos, resultados, discusión, conclusiones, conflicto de intereses, bibliografía. Tema 11: Revisión crítica de la literatura científica. Lectura crítica de un artículo, identificación de puntos fuertes, puntos débiles y análisis del diseño experimental. Tema 12: Ética de la investigación. Concepto de ética, ética en las investigaciones biomédicas, comités de ética, consentimiento informado y otros protocolos éticos habituales. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- Exámenes (tipo test y preguntas cortas): 50% Resolución y entrega de seminarios: 45% UAX Skill School: 5% |
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| TOTAL: | 24 | ||||
SEGUNDO CUATRIMESTRE
| Code | Matières | Caractère* | ECTS | ||
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| 0331030 | Alimentos funcionales | OP | 6 | ||
Alimentos funcionalesCódigo: 0331030 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos El objetivo de la asignatura es que el estudiante aprenda: • Qué es un alimento funcional. • Legislación aplicable a los alimentos funcionales. • Normas de etiquetado y declaraciones de propiedades saludables. • Fases para el desarrollo de un alimento funcional. • Las proteínas más empleadas en el consumo de alimentos funcionales. • La variedad de aminoácidos y péptidos bioactivos utilizados en la alimentación funcional y los beneficios que pueden ejercer sobre la salud humana. • La clasificación que se realiza con respecto a la fibra dietética en los alimentos tanto de fibra soluble como insoluble y las declaraciones de propiedades saludables permitidas en cada caso. • Los lípidos más empleados en el consumo de alimentos funcionales. • La variedad de vitaminas y minerales utilizados en la alimentación funcional y los beneficios que pueden ejercer sobre la salud humana. • Los flavonoides y carotenoides más utilizados, las cantidades permitidas por las instituciones correspondientes, y sus posibles acciones en el organismo. • El papel que juega la microbiota a nivel intestinal y cómo se relaciona con patologías de diversa índole. • Las repercusiones que podría tener un desequilibrio en la microbiota intestinal. • Los mecanismos que ejercen los probióticos y prebióticos en diferentes situaciones clínicas y las declaraciones de propiedades saludables permitidas en base a la legislación vigente. • Los principales alimentos que podrían ejercen un efecto funcional en diversas patologías cardiovasculares. • Cuáles son los nutrientes con posible efectividad en el desarrollo y tratamiento de la obesidad y la diabetes. • Los alimentos, nutrientes y nutracéticos más investigados en el tratamiento del cáncer y enfermedades neurodegenerativas. • La legislación y etiquetado aplicadas a alimentos transgénicos. • Las mejoras proteicas, de aceites vegetales, micronutrientes y compuestos • fenólicos que pueden realizarse en alimentos, plantas y cultivos. • El concepto de vacuna oral comestible y sus posibles aplicaciones en cultivos vegetales, las ventajas y los inconvenientes de su uso. • Otros alimentos transgénicos ya creados que han significado un avance de gran relevancia para el empleo de terapias génicas la alimentación. Requisitos previos Conocimientos de Bromatología, Toxicología de alimentos, Tecnología de alimentos y Tecnología culinaria Competencias Competencias básicas CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 Informática Aplicada: Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 Idioma Moderno Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Resultados de aprendizaje Diseñar y utilizar los alimentos funcionales en relación con el objetivo nutricional perseguido. Aplicar la legislación actual a este tipo de alimentos. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos. Descripción de los contenidos • Unidad 1. Legislación, declaraciones nutricionales y desarrollo de nuevos alimentos. o Historia de los alimentos funcionales. o Alimentos funcionales: conceptos. o Legislación. o Etiquetado y declaraciones nutricionales. o Investigación y desarrollo de nuevos alimentos. • Unidad 2. Nutrientes (I). o Proteínas. o Péptidos bioactivos. o Fibra dietética. • Unidad 3. Nutrientes (II). o Lípidos. o Vitaminas y minerales. o Compuestos fenólicos. o Carotenoides. • Unidad 4. Microbiota: probióticos, prebióticos y simbióticos. o Microbiota. o Probióticos. o Prebióticos. o Simbióticos. • Unidad 5. Alimentos transgénicos funcionales. o Alimentos transgéncios. Concepto y mejora de propiedades funcionales. o Mejora proteica. o Mejora de aceites por ingeniería genética. o Modificaciones en el contenido de micronutrientes: vitaminas y minerales. o Incremento de compuestos fenólicos. o Vacunas orales. o Otros alimentos transgénicos con interés funcional. • Unidad 6. Alimentos funcionales en el estado de salud. o Alimentos funcionales y enfermedad cardiovascular. o Alimentos funcionales en obesidad. o Alimentos funcionales en diabetes. o Alimentos funcionales en cáncer. o Alimentos funcionales en patologías neurológicas e inmunológicas. SEMINARIO 1. Etiquetado. SEMINARIO 2. Compuestos bioactivos de la leche materna. SEMINARIO 3. Uso de probióticos. SEMINARIO 4. Alimentos transgénicos. Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- SISTEMA DE EVALUACIÓN 1. Exámenes de TEORÍA (con preguntas del contenido teórico de las actividades prácticas): 60% 2. Evaluación ACTIVIDADES: 20% 3. Evaluación TALLERES SEMINARIOS: 20% EVALUACIÓN DE LA TEORÍA 1. Durante el curso, se realizarán dos exámenes parciales eliminatorios. 2. Los exámenes son de preguntas cortas. El aprobado se alcanza con una nota de 5 puntos sobre 10. 3. La nota de teoría será la media de los dos parciales siempre y cuando se aprueben ambos exámenes. 4. Si la nota media de los parciales es inferior a 5, habrá que repetir el o los parciales suspensos en la Convocatoria Ordinaria (Mayo-Junio). 5. Si, tras la Convocatoria Ordinaria, la nota sigue siendo inferior a 5, el alumno estará convocado a repetir el o los parciales suspensos en la Convocatoria Extraordinaria (Julio) EVALUACIÓN ACTIVIDADES Y TAREAS 1. Consistirá en la entrega y presentación de actividades de carácter OBLIGATORIO a través de la plataforma de la asignatura 2. La nota será la media de las actividades realizadas. 3. El alumno deberá obtener una nota igual o superior a 5 en las actividades. 4. La no realización de las actividades supone el suspenso de la asignatura. 5. Aquellos alumnos con un suspenso en las actividades deberán realizar un examen correspondiente a las mismas en la Convocatoria Ordinaria. 6. El suspenso en la Convocatoria Ordinaria supone la repetición del examen en la Convocatoria Extraordinaria. Bibliografía Otros: 1.- Gil Hernández, Ángel. Nutricio?n y salud: Editorial Me?dica Panamericana,. 2019. ISBN: 9788491101482 |
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| 0331031 | Nutrigenómica | OP | 6 | ||
NutrigenómicaCódigo: 0331031 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Describir la naturaleza y factores que influyen en la interacción entre los nutrientes y los genes. Elaborar documentos de forma sistemática y rigurosa en el campo de la nutrigenómica. Elaborar proyectos de investigación en el ámbito de la Nutrición Molecular. Aplicar los conocimientos de los nutrientes como reguladores del metabolismo, para la promoción de la salud. Requisitos previos Conocimientos previos en Nutrición, Genética, Biología, Bioquímica, Fisiología y Fisiopatología Competencias Competencias básicas CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 Informática Aplicada: Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 Idioma Moderno Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Resultados de aprendizaje Describir la naturaleza y factores que influyen en la interacción entre los nutrientes y los genes. Elaborar documentos de forma sistemática y rigurosa en el campo de la nutrigenómica. Elaborar proyectos de investigación en el ámbito de la Nutrición Molecular. Aplicar los conocimientos de los nutrientes como reguladores del metabolismo, para la promoción de la salud. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos Unidad 1 - Fundamentos en genómica nutricional Introducción a la genética y a la genómica El genoma humano y la variabilidad genética Variantes genéticas y salud Patrones de herencia La revolución ómica en nutrición Nutrigenética Nutrigenómica Epigenómica nutricional Aplicaciones de la nutrición personalizada Calidad científica y niveles de evidencia en nutrigenética y nutrigenómica Técnicas moleculares en nutrigenética Unidad 2 - Expresión génica, epigenética y nutrición Expresión génica Transcripción Traducción Epigenética Metilación del ADN Modificaciones de histonas ARN no codificantes Imprinting genómico/impronta genómica Dieta y metilación del adn Metilentetrahidrofolato reductasa – MTHFR Epigenoma y embarazo Unidad 3 - Nutrigenómica y nutrigenética en enfermedades complejas Introducción a las enfermedades complejas Estudio de enfermedades complejas Conceptos básicos sobre gwas y puntuaciones de riesgo poligénico (polygenic risk score) Defectos del tubo neural El gen APOE Enfermedades cardiovasculares Enfermedad de Alzheimer Obesidad Diabetes Cáncer Receptores activados por proliferadores peroxisomales (PPARs) Unidad 4 - Genes, alimentación y nutrigenética Variación genética asociada a intolerancias Intolerancia a lactosa Intolerancia al gluten - enfermedad celíaca Intolerancia hereditaria a la fructosa Intolerancia a histamina (déficit dao) Variación genética y la respuesta a micronutrientes Vitaminas del grupo B Vitamina C Vitamina D Calcio Variación genética y la respuesta a macronutrientes Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) Unidad 5 - Conducta, genes y nutrición Regulación de la ingesta Genes implicados en la regulación de la ingesta Percepción del gusto Genética de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) Mecanismos genéticos asociados al consumo de café Mecanismos genéticos asociados al consumo de alcohol Unidad 6 - Crononutrición y nutrigenómica traslacional Introducción a la crononutrición Consideraciones éticas en nutrigenómica Tests genéticos directos al consumidor (DCT - direct customer testing) Unidad 7 – Microbiota Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencial Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN Para superar esta asignatura es necesario: Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: • Examen de evaluación continua: 20% de la nota final. El examen costará de 20 preguntas tipo test. • Examen seminario: 40% de la nota final • Examen convocatoria ordinaria: 40% de la nota final El examen costará de 40 preguntas tipo test. La evaluación del seminario se hará mediante la exposición en fecha programada por los profesores de la asignatura. El objeto de la exposición será el análisis crítico de un artículo científico (revisión, estudios de asociación, caso clínico etc.) o cualquier tema de libre elección relacionado con la asignatura de nutrigenómica. El tiempo máximo de exposición será de 30 minutos. No hay una estructura definida para la presentación del seminario, sin embargo, se aconseja que lo mismo tenga una presentación introductoria, seguido por una exposición de los resultados y discusión, culminado con la conclusión. Al final de cada seminario, será abierto un espacio para que los participantes y profesores puedan discutir y aclarar cualquier duda que haya surgido durante la presentación. Bibliografía Otros: 1.- Gil Hernández, Ángel. Nutricio?n y salud: Editorial Me?dica Panamericana,. 2019. ISBN: 9788491101482 |
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| 0331032 | Técnicas de investigación y desarrollo nutricional | OP | 6 | ||
Técnicas de investigación y desarrollo nutricionalCódigo: 0331032 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Objetivos 1. GENERALES: Adquisición de las bases teórico –prácticas de estudios de investigación en Nutrición humana. Fomentar la utilización del método científico para su desarrollo profesional Formar a los alumnos para la realización del trabajo de fin de grado. Iniciar a la investigación a aquellos alumnos que quieran optar a estudios de master o doctorado en el futuro. Capacidad de trabajo en equipo. Capacidad de análisis, síntesis, discusión e interpretación de resultados en base a argumentos científicos. Capacidad crítica y autocrítica. Lectura crítica de artículos científicos. Capacidad para tomar decisiones en la lectura crítica de la literatura médica. 2. ESPECÍFICOS: Familiarizarse con los métodos y técnicas de investigación en Nutrición humana. Manejo de los programas estadísticos necesarios para el análisis e interpretación de los datos obtenidos en un estudio de investigación. Resumir la información obtenida en el análisis estadístico en gráficos y tablas para su presentación en un trabajo de investigación científica. Realizar una publicación científica Competencias Competencias básicas CB1Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias generales CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista CG8 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal CG10 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional CG13 Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG15 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG16 Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. Competencias específicas CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 Informática Aplicada: Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 Idioma Moderno Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 Comunicación Conocer los fundamentos de la comunicación humana. Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones…) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. Documentarse eficazmente. Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud CE13 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional CE34 Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos CE46 Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. Resultados de aprendizaje Aplicar el método científico a la Investigación en Nutrición Interpretar, elaborar y redactar informes y trabajos de investigación. Proceder a la difusión y divulgación de informes y trabajos de investigación. Aplicar el desarrollo y la innovación científica y analizar sus repercusiones económicas. Realizar exámenes que demuestren la adquisición de las competencias y de conocimientos Descripción de los contenidos MODULO 1. Introducción a la metodología de la investigación Tema 1. Introducción a la metodología de la investigación en Nutrición humana. El método científico. Características. Ciclo científico. Métodos de estudio en ciencias de la salud. Tema 2. Principios básicos de investigación y estadística. Fundamentos teóricos. Tema 3. Introducción al diseño de estudios en Nutrición. Fases de diseño de un estudio científico. Tema 4. Clasificación de los estudios de investigación. Tipos de estudios en ciencias de la salud. Tema 5. Iniciación a la estadística. Conceptos básicos. Función y aplicación de la estadística en ciencias de la salud. Escalas de medidas y tipos de variables. MODULO 2. Estadística aplicada a ciencias de la salud Tema 6. Estadística aplicada a estudios nutricionales. Contraste de hipótesis. Tipos de análisis según el diseño del estudio. Estimación del tamaño muestral. Tema 7. Estadística descriptiva e inferencial. Variables cuantitativas. Variables cualitativas. Elección de la pruebas estadística. Representación gráfica. Tema 8. Estadística aplicada. Correlación. Representación de los datos. Tablas y gráficos. Tema 9. Introducción a la estadística multivariante. Definición y desarrollo de modelos en Nutrición. Tema 10. Publicaciones científicas. Presentación de los datos estadísticos. Tipos de publicaciones científicas Actividades formativas Clase magistral presencial Seminario presencial Tutorías Estudio personal Evaluación presencia Sistema y criterios de evaluación Sin perjuicio de que se pueda definir otra exigencia en el correspondiente programa de asignatura, con carácter general, la falta de asistencia a más del 70% de las actividades formativas de la asignatura, que requieran la presencia física o virtual del estudiante, tendrá como consecuencia la pérdida del derecho a la evaluación continua en la convocatoria ordinaria. En este caso, el examen a celebrar en el período oficial establecido por la Universidad será el único criterio de evaluación con el porcentaje que le corresponda según el programa de la asignatura. ---- CRITERIOS DE EVALUACIÓN GENERALES Para superar esta asignatura es necesario: Obtener una nota igual o superior a cinco puntos sumando los porcentajes que se exponen a continuación: 1. Prácticas de la asignatura (60%) de la nota final 2. Trabajos de la asignatura (1): 30% de la nota final 3. Seminarios: 10% de la nota final 4. La asistencia a todas las prácticas y seminarios es obligatoria. La falta de asistencia a las clases teóricas, prácticas y/o seminarios (10% de la asistencia) y no realizar los trabajos teóricos y/o prácticos programados, implica la pérdida de derecho a superar la asignatura con los criterios de evaluación generales en las convocatorias ordinaria y extraordinaria del curso académico. 5. Haber cumplido con los criterios establecidos CRITERIOS DE EVALUACIÓN para superar esta asignatura aplicando el sistema de EVALUACIÓN CONTINUA: -Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales -La evaluación de los seminarios y prácticas se puntúa con la asistencia a las prácticas (carácter obligatorio) en los centros geriátricos y los trabajos y actividades de programadas en la asignatura. CONVOCATORIA ORDINARIA DE MAYO: -Se aplicarán los porcentajes arriba indicados en los criterios generales -La evaluación de la parte de seminarios y prácticas se hará mediante la valoración de la asistencia, la entrega de trabajos y las actividades programadas y entregadas al profesor durante el curso. No realizar uno o más de las actividades prácticas de la asignatura, implica la implica la pérdida de derecho a superar la asignatura en la convocatoria ordinaria y extraordinaria del curso académico. - Se realizará como mínimo 1 trabajo durante el curso siendo necesaria su entrega para la superar la asignatura. CONVOCATORIA ORDINARIA DE MAYO: La CALIFICACIÓN FINAL de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes indicados arriba en los criterios generales de evaluación. CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA DE JULIO Sistema y criterios de evaluación En caso de no haber superado la asignatura en la convocatoria ordinaria de mayo, el alumno dispondrá de una convocatoria extraordinaria para la realización y entrega de las actividades y trabajos programados. La calificación final de la asignatura será la resultante de aplicar los porcentajes arriba indicados en los criterios generales de evaluación, siendo necesaria una nota mínima de 5 en la puntuación. |
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| 0331033 | Prácticas de empresa I | OP | 6 | ||
Prácticas de empresa ICódigo: 0331033 Imprimir Curso 4 Asignatura Segundo cuatrimestre. Optativa. 6 Créditos. Profesores
Objetivos Las Prácticas en Empresa I es el primer contacto con el mundo laboral del Dietista - Nutricionista, donde aplicará los conocimientos adquiridos en la carrera bajo la tutela de un tutor profesional. Requisitos previos Las Prácticas en Empresa I es el primer contacto con el mundo laboral del Dietista - Nutricionista, donde aplicará los conocimientos adquiridos en la carrera bajo la tutela de un tutor profesional. Competencias Competencias específicas CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. CE2 - Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida. CE3 - Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano. CE4 - Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. CE5 - Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. CE6 - Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana. CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición. CE8 - Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales. CE9 - Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. CE10 - Informática Aplicada: -Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. -Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. CE11 - Idioma Moderno -- Adquirir la capacidad para comunicarse oralmente en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. - Adquirir la capacidad para comunicarse por escrito en el idioma extranjero, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el manejo de textos escritos y/o digitales en un idioma extranjero. - Obtener la capacidad para comprender un discurso oral claro y no especializado, según el nivel de lengua estudiado. - Ser competente en el uso del idioma extranjero para entender y comunicarse en este idioma de forma escrita y oral, en los aspectos relacionados con la nutrición. CE12 - Comunicación -Conocer los fundamentos de la comunicación humana. -Comunicarse (recopilación, análisis y síntesis de información, negociación, gestión de conflictos, comunicación de noticias y prescripciones¿) con personas sin preparación y con expertos de otros campos. -Distinguir las características propias de la expresión hablada y de la expresión escrita. -Delimitar un tema y ordenar adecuadamente las ideas. -Documentarse eficazmente. -Manejar las principales bases de datos de Ciencias de la Salud. CE13 - Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios. CE14 - Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CE15 - Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. CE16 - Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios. CE17 - Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. CE18 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CE19 - Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional CE20 - Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. CE21 - Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. CE22 - Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. CE23 - Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. CE24 - Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. CE25 - Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento. CE26 - Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. CE27 - Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria. CE28 - Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética. CE29 - Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. CE30 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. CE31 - Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada). CE32 - Participar en el diseño de estudios de dieta total. CE33 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. CE34 - Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos. CE35 - Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición. CE36 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. CE37 - Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. CE38 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CE39 - Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia. CE40 - Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. CE41 - Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. CE42 - Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. CE43 - Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. CE44 - Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. CE45 - Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos. CE46 - Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes CE47 - Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. CE48 - Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. CE49 - Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista. CE50 - Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica. CE51 - Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. CE52 - Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas. CE53 - Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. CE54 - Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética. CE55 - Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. CE56 - Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública. CE58 - Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias Competencias generales CG1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG2 - Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad CG4 - Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida. CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG7 - Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del DietistaNutricionista. CG8 - Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG9 - Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG10 - Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG11 - Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos. CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG13 - Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG14 - Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos. CG16 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG17 - Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG18 - Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio CG19 - Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG20 - Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos. CG21 - Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población. CG22 - Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG23 - Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG24 - Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG25 - Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG26 - Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG27 - Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG28 - Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. Competencias básicas CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía Resultados de aprendizaje Redacción de informes sobre los casos prácticos propuestos. Manejo de las técnicas y herramientas propias del área del curso realizado. Abordar temáticas interdisciplinares e integración en equipos de trabajo para la resolución de problemas complejos Descripción de los contenidos El programa de las prácticas se establecerá de manera individual de acuerdo a las características de las empresas en las que se realicen las prácticas y quedará claramente expresado en el anexo al convenio de colaboración docente que se establece entre la Universidad y las empresas colaboradoras. Actividades formativas Estudio personal Realización de prácticas externas Redacción de la Memoria de Prácticas Evaluación de las prácticas externas Clase magistral virtual sincrona Sistema y criterios de evaluación Valoración por parte del tutor empresarial en lo relativo al trabajo desarrollado en el centro externo: puntualidad, compromiso, capacidad de trabajo, relación con sus compañeros, relación con sus superiores, grado de implicación, etc.: 25 % de la nota final Valoración por parte del tutor académico, teniendo en cuenta los comentarios del tutor empresarial y valorando la memoria presentada, la capacidad de organización y el grado de madurez alcanzado durante todo el proceso de seguimiento del estudiante durante el desarrollo de las prácticas. Entrevista personal.: 25 % de la nota final Memoria de prácticas en empresa 50 % de la nota final |
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| TOTAL: | 24 | ||||
*Caractère : FB : Formation Basique, Ob : Obligatoire, Op : Optionnel
Nous avons créé ce programme innovant pour répondre aux besoins croissants de la société, qui demande de plus en plus de professionnels ayant une formation orientée vers le sport et la santé.
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Ancien entraîneur et préparateur physique de l'école de football Guangzhou Evergrande (la plus grande et la plus importante équipe du championnat chinois) et du Real Madrid Castilla (préparateur physique). Responsable de la haute performance au CD Leganés.
Preparadora física especializada en Gimnasia, entrenando desde hace 17 años con el Equipo Nacional de Gimnasia Rítmica, dos veces campeón del mundo (2013 y 2014) y subcampeón olímpico en Rio de Janeiro 2016.
Doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad Complutense de Madrid. Investigación acreditada por la CNEAI con 2 sexenios reconocidos, actividades investigadoras en la Fundación Jiménez Díaz, así como en Baylor College of Medicine, Houston, EE.UU.
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Para estudiar el Doble Grado en CAFYD + Nutrición en UAX puedes hacerlo a través de las siguientes vías de acceso:
Además, es necesario realizar una prueba de esfuerzo obligatoria firmada por un médico.
En UAX te ahorramos este trámite de pruebas de esfuerzo, aportándote además un exhaustivo informe de valoración funcional compuesto por:
Le double diplôme en sciences de l'activité physique + nutrition humaine et diététique a une durée de 5 ans et 422 ECTS.
Al estudiar el doble grado en CAFYD + Nutrición Humana y Dietética obtendrás una formación especializada en el ámbito del entrenamiento deportivo, la nutrición, el rendimiento deportivo y la salud.
A través de un enfoque práctico (60% de la titulación) que te permitirá adquirir habilidades necesarias para tu desarrollo profesional. Contarás con instalaciones especiales como: Laboratorios Biológicos, laboratorios de histología y anatomía patológica, laboratorios de fisiología y metabolismo, UAX Fitness Center con Sala de Motricidad y de Anatomía.
EL doble grado de Ciencias de la Actividad Física y Nutrición de UAX se estructura de la siguiente forma:
De esta forma podrás implementar los conocimientos adquiridos sobre el cuerpo humano y el rendimiento deportivo a la Nutrición Humana. Como resultado te convertirás en un perfil profesional experto en potenciar la salud y planificación deportiva sumando el conocimiento en dietas y alimentación, todo esto desde un enfoque 360º.
Lorsque vous aurez terminé le double diplôme en sciences de l'activité physique et de la nutrition à l'UAX, vous serez en mesure de développer votre carrière dans diverses professions telles que :
Sur le blog de l'UAX, vous trouverez plus d'informations sur les différentes formations en nutrition humaine et diététique et sur les formations INEF et CAFYD. Ainsi que les différentes spécialisations en nutrition dans lesquelles vous pouvez approfondir vos connaissances.
Autres qualifications connexes
Notre offre académique est très diversifiée, vous trouverez certainement un programme qui vous convient.
Licence en sciences de l'activité physique et du sport (CAFYD)
En collaboration avec:
Début:
Septembre
Durée:
4 ans
Diplôme en nutrition humaine et diététique
En collaboration avec:
Début:
Septembre
Durée:
4 años
Diplôme en sciences des activités physiques et sportives + Diplôme de masseur kinésithérapeute
En collaboration avec:
Début:
Septembre
Durée:
5 ans
Diplôme de masseur kinésithérapeute
En collaboration avec:
Début:
Septembre
Durée:
4 ans