Grado en Nutrición Humana y Dietética

• Creamos un moderno programa académico eminentemente práctico. Desde el primer día, podrás poner a prueba los conocimientos adquiridos en el aula, bajo la supervisión y el asesoramiento de expertos en la materia.
• Asistirás a formaciones que conjugan los conocimientos teóricos básicos con un innovador plan práctico, y contarás con asignaturas transversales que te preparan ante cualquier situación.
• En UAX, apostamos por un plan que incluye formaciones básicas en nutrición, dietética y salud pública, junto con aprendizajes de idiomas, habilidades comunicativas y herramientas informáticas específicas del sector, lo que te sitúa en una posición única para una mejor inserción laboral. 
• Para la formación práctico-clínica, contamos con convenios de colaboración con centros sanitarios públicos y privados de la Comunidad de Madrid, así como con empresas de restauración, grandes compañías del sector de la alimentación.

Instalaciones especiales:

• Aula de consulta nutricional y bioimpedancia. Esta aula cuenta con la mejor tecnología de análisis corporal (Inbody 770) y un entorno específico para tu formación, donde haremos role play cliente-nutricionista con un posterior análisis grabado en vídeo que te hará mejorar exponencialmente en tu formación como futuro profesional.

Otras instalaciones especiales:

• Hospital Virtual de Simulación
• Salas de Anatomía
• Laboratorios de Química
• Laboratorio de Ingeniería Química
• Laboratorios Biológicos
• Laboratorios de Histología y Anatomía Patológica
• Laboratorio de Fisiología y Metabolismo
• Aula de ciencia y tecnología de los alimentos
• UAX Fitness Center

• Dr. Pablo Veiga Herreros
  Jefe de estudios del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Doctor en Farmacia por la Universidad Alfonso X El Sabio con premio extraordinario de tesis doctoral en la rama de conocimiento de Ciencias de la Salud. Acreditado por la ACAP y con 1 sexenio de investigación. Miembro del Comité de Evaluación del Ministerio de Sanidad y Consumo como experto en Formación Continuada y durante 4 años miembro de la vocalía de Alimentación del colegio oficial de Farmacéuticos de Madrid. Director de 5 Tesis doctoral.
   
• Cristina de la Macorra
  Coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Dra. Europea por la Universidad Complutense de Madrid y Licenciada en Ciencias Químicas, especialidad industrial, por la UCM. Acreditada por la ACAP, en la figura de Profesor ayudante Doctor. Tesis realizada en el Instituto Nacional de Investigación Agraria y Alimentaria (INIA). Coordinadora de innovación Pedagógica de la Facultad de CC Salud. Profesor docente impartiendo química en distintos grados, Farmacia, Nutrición, Biotecnología, entre otros. Ha dirigido TFM, TFG y Tesis Doctorales de ámbito Medioambiental y Químico.
   
• Teresa Ruiz Abrio 
  Doctora en Ciencias Químicas. Ha dirigido 5 tesis doctorales y ha participado en 6 proyectos de investigación nacionales y europeos, así como en numerosos congresos nacionales e internacionales.
   
• Teresa Bittini Llorca
  Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Más de 25 años de experiencia profesional en Equity Capital Markets: Directora Corporativa en empresas del Ibex35 (Grupo Arcerlor, NH Hoteles, Banco Pastor); Analista Bursátil en varias Sociedades de Valores y Bolsa; Consultora de Valoración de empresas en Asesores Registrados de BMEGrowth (DCM Asesores y OnetoOne). Más de quince años como profesora universitaria y escuelas de finanzas, en grados y post-grados, en las materias de Análisis Bursátil y Finanzas Corporativa.
   
• María Rosario Baquero Artigao
  Doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid en 1998. Vicedecana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UAX, codirectora del Programa de Doctorado “Biología Regenerativa y Nuevas Terapias” y coordinadora de Microbiología y Parasitología Clínicas del Grado en Farmacia. Acreditada por la ANECA y con 3 sexenios de investigación.
   
• Juan José Peña Deudero
  Doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la UCM con 12 años de experiencia docente en la UAX, dos sexenios de investigación acreditado por la CNEAI y más de 15 años de actividad investigadora desarrollada en la UCM, Fundación Jiménez Díaz, así como en Baylor College of Medicine, Houston, EEUU.
   
• Silvestre Garcia-Ochoa
  Profesional de la Investigación en Ciencias Biomédicas dentro de la Industria Farmacéutica con más de 25 años de experiencia en el campo. Experiencia en todas las etapas del proceso de Descubrimiento de Fármacos hasta el Desarrollo Clínico. involucrado en Operaciones Comerciales Locales administrando las aplicaciones de software de TI que soportan dichas actividades. Estos incluyen registro de nuevos medicamentos ante las autoridades sanitarias, Customer Relationship Management (CRM) para la promoción de medicamentos y herramientas de Business Intelligence aplicada al análisis de ventas. Especialista en el Proceso de Investigación Farmacéutica con una visión del producto que sale al mercado que incluye el conocimiento técnico, así como el montaje y gestión de equipos para cubrir todas las actividades. Experto en Gestión del Cambio, habiendo pasado por varias fusiones de empresas y posteriores reorganizaciones. Experto en Optimización de Procesos haciendo uso de tecnologías Six Sigma y Lean Thinking.
   
• María Carmen Gallego Angulo: Profesora de Economía del Grado de Nutrición y Dietética. Licenciada en CCC Económicas y Empresariales por la UCM, Máster en Gerencia de Riesgos y Seguros por la Fundación Mapfre Estudios del seguro. Profesora de economía en el Colegio Virgen del Europa. 26 años de experiencia docente.

Puedes consultar el listado completo de profesores en el siguiente enlace.

El Grado en Nutrición Humana y Dietética cuenta con prácticas académicas en todos los cursos (un 50% del contenido de la titulación es práctico). También realizarás más de 480 horas de prácticas profesionales en empresas. En función de tu perfil, podrás elegir dónde realizar tu estancia.

UAX cuenta con más de 70 convenios de prácticas con empresas, laboratorios, hospitales y clubes deportivos de primer nivel:

• Rafa Nadal Academy
• Quirónsalud
• Abbott España
• GoFit
• Hospital Los Madroños
• IMDEA Alimentación: Research Institute on Food&Health Sciences
• IMIDRA: Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario
• Academia Española de Nutrición y Dietética
• Sodexo Catering
• BeOne Fitness & Sport

Además, nos encontramos en permanente contacto con empresas líderes en el sector para adecuar el currículum académico de cada una de nuestras titulaciones a las necesidades del mercado. En UAX, contamos con un 93% de empleabilidad.

Todos los interesados en cursar sus estudios de Grado en UAX deberán realizar una prueba de acceso. Las pruebas de admisión pueden realizarse de forma presencial en el campus de Villanueva de la Cañada u online a través del portal de admisiones de la universidad.

Las pruebas tienen una duración aproximada de una hora y media y consisten en:
Prueba competencial: TCAP©– Test de Competencias Académicas y Personales. Se evalúan las competencias del candidato a través de test psicotécnicos y de personalidad estandarizados y avalados científicamente con una duración estimada de 60 minutos.
Prueba de idioma: Prueba de inglés para candidatos con idioma materno español y prueba de español para candidatos con idioma materno no español. La duración estimada de la prueba online es de 30 minutos. 
En las siguientes titulaciones el nivel de inglés requerido para la admisión es un B1: Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática y Grado en Ingeniería Mecánica.
En las siguientes titulaciones el nivel de inglés requerido para la admisión es un B2: Grado en Biomedicina, Grado en Ingeniería Biomédica, Grado en Biotecnología y Grado en Inteligencia de Negocios – Business Intelligence, así como el doble título.
A los candidatos con idioma materno no español se les exigirá un nivel mínimo B1 de español, con independencia de los certificados acreditativos de nivel de idioma que presenten.

Conoce la baremación que se llevará a cabo para tu admisión:

• Expediente académico: notas de Bachillerato o CFGS – 70%.
• Resultados de pruebas de admisión – 30%.

La Universidad Alfonso X el Sabio notificará por escrito a cada uno de los candidatos el resultado de sus pruebas de admisión (en un plazo máximo de 48 horas).

Nº Plazas admisión: 90 presenciales.

El grado de Nutrición Humana y Dietética tiene una extensión de cuatro años académicos, el cuál puede verse reducido en función del número de convalidaciones hasta prácticamente dos años.

Al estudiar la carrera de nutrición y dietética te convertirás en un profesional capaz de mejorar la calidad de vida de las personas a través de su alimentación. Desde un enfoque global, te prepararás para abordar la mejora del rendimiento deportivo, la salud, el descanso y los estados de enfermedad, desde la alimentación y la nutrición personalizada. 

Además una vez finalizado el grado en nutrición y dietética tendrás un conocimiento amplio de la materia lo que te permitirá especializarte en la rama que más te guste, ya sea realizando un postgrado o incorporándote a un mercado laboral donde estudiar nutrición aporta muchas salidas y desarrollo profesional.

Estudiando el grado en nutrición fusionarás el conocimiento profundo de los alimentos, la rigurosa aplicación de la ciencia nutricional y el aprovechamiento de la tecnología para optimizar la salud y el bienestar.

Estudiarás asignaturas como: estructura y función del cuerpo humano, bioestadística, biología, bromatología, dietética, tecnología de los alimentos, salud pública, tecnología culinaria, nutrición clínica, nutrición deportiva, entre otras.

Además, en la Facultad de Ciencias de la Salud de UAX contamos con instalaciones de referencia para realizar tus estudios como el aula de cocina, aula de consulta nutricional y bioimpedancia situada en nuestro Hospital Virtual, donde podrás realizar role-play cliente-nutricionista, aula de ciencia y tecnología de los alimentos donde estudiarás tanto de forma teórica como práctica. Además, disponemos de numerosos laboratorios de química, ingeniería química, fisiología, metabolismo.

El Grado Univeritario en Nutrición Humana y Dietética ofrece diversas salidas profesionales según la especialidad en nutrición. que se esocoja Los egresados pueden trabajar en diferentes sectores como la salud, la industria alimentaria y la investigación.

Fórmate como especialista en el área de salud, una de las industrias que gana peso en la economía española y conviértete en un profesional de la nutrición con acceso a las siguientes salidas de nutrición humana y dietética.

• Consulta propia como Dietista-Nutricionista 
• Dietista-Nutricionista en hospitales, clínicas y centros de atención primaria; geriátricos, residencias de ancianos, guarderías y colegios.
• Dietista-Nutricionista en centros de restauración colectiva (hoteles, servicios de catering, restaurantes y comedores)
• Dietista-Nutricionista deportivo en gimnasios y centros de alto rendimiento deportivo.
• Departamento de control de calidad de alimentos en industrias relacionadas con la alimentación.
• Departamento de desarrollo en innovación de productos alimentarios o marketing en industrias relacionadas con la alimentación
• Responsable de campañas de comunicación y educación sanitaria para distintos colectivos.
• Docente en distintos ámbitos de la educación.
• Investigador dentro de proyectos de investigación en el ámbito de Ciencias de la Salud.

Según distintas fuentes consultadas como Infoempleo y Glassdoor, el sueldo medio de un nutricionista se sitúa entre los 1.500 y 3.000 euros brutos al mes, dependiendo del sector y del centro en el que desarrolle su profesión, pudiendo alcanzar hasta los 50.000 euros brutos anuales. En caso de trabajar como nutricionista de forma autónoma, el sueldo bruto anual promedio es de 29.000 euros.

Este título, siguiendo el RD 822/2021 (art. 34) debe pasar el proceso de renovación de la acreditación. Durante el desarrollo del proceso, un equipo evaluador de la Fundación para el Conocimiento Madrimasd se entrevistará con diferentes grupos de interés del título. Además, ponen a nuestra disposición un formulario para que cualquier interesado/a pueda indicar a la Fundación aquellos aspectos que considere relevantes en el desarrollo de este programa.

Reglamento

Calendario Académico

La Comisión de Seguimiento y Mejora del Título está formada por:

• Jefe de estudios: Pablo Veiga Herreros
• Profesor de Química y coordinadora de prácticas externas : Cristina de la Macorra García
• Profesor de Higiene y seguridad alimentaria: Nuria Fernández Bautista-Abad
• Estudiante de 3º GND: Valeria Stephanie Otero La Chapelle
• Estudiante de 4º SGND: Irene Rodríguez Soria
• Empleadores: Federico Aguado Kress
• Egresados: Raquel Blázquez Navarro
• Coordinador de calidad: José Luis Tejedor González
• Responsable de calidad del VR de Estudios y Calidad: María Ruth Agnoli
• Representante PAS. Esmeralda  Garzón López

Principales planes de acción:

• Búsqueda de centros de prácticas a través de los colegios profesionales de D-N, empresas de alimentación y/o nutrición.
• Innovación educativa y aprendizaje colaborativo e interdisciplinar. Continuidad proyecto Alimentación 360.
• Innovación educativa y aprendizaje colaborativo e interdisciplinar. Continuidad proyecto Receta deportiva.
• Innovación educativa y aprendizaje colaborativo e interdisciplinar. Inicio proyecto “desmontando mitos en Nutrición”. 
• Innovación educativa y aprendizaje colaborativo e interdisciplinar. Implantación de las UAX skill school en todos los cursos del Grado.
• Construcción de un laboratorio de Tecnología culinaria.
• Juntas de seguimiento de la titulación al inicio de cada cuatrimestre

Atendemos a la demanda real de nuestros estudiantes y trabajadores, porque creemos en la mejora continua de los resultados. Por ello, siempre queremos escuchar todo aquello que quieras decirnos. 

Enlace al buzón de quejas y sugerencias.

Si ya perteneces a UAX, a través del campus virtual en el apartado Atención al cliente: quejas, sugerencias y felicitaciones, introduciendo tu usuario y contraseña.

Teléfono: 91 810 94 00
E-mail: paramejorar@uax.es
Horario: De lunes a viernes continuado de 9:00h a 18:00h

Enlace a la consulta del título.

Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) - Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (educación.gob.es)

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