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Titre officiel
Formez-vous à votre rythme et de manière flexible à la gestion de cuisine et franchissez une nouvelle étape dans votre développement professionnel. Qualification officielle à 100 % en seulement deux ans.
Le programme de technicien supérieur en ligne en gestion de cuisine vous permettra de devenir un professionnel universitaire dans un secteur de plus en plus spécialisé, en intégrant les dernières tendances et évolutions dans le domaine culinaire.
Vous serez guidé par une équipe d'enseignants composée de professionnels actifs ayant une grande expérience dans le secteur, et vous aurez à votre disposition une grande variété de ressources numériques telles que des masterclasses, des ateliers et des webinaires.
En outre, vous aurez la possibilité d'effectuer votre stage dans des entreprises renommées du secteur gastronomique telles que Can Roca, Grupo Iberostar, NH Hotels, EXE Plaza Hotels ou Paradores, entre autres, grâce aux plus de 8 800 accords de l'université.
Qu'allez-vous apprendre ?
Demandez des informations et obtenez, en deux ans seulement, une qualification officielle à 100 % et un profil spécialisé qui ne passera pas inaperçu sur les lieux de travail.
Les étudiants transférés qui rejoignent la deuxième année suivront le programme 2023/2024, qui est actuellement en cours de suppression. Vous pouvez consulter les matières et les ECTS dans le lien suivant :
Syllabus 2023-2024
TECHNICIEN SUPÉRIEUR EN GESTION DE CUISINE
Année 1
SUJETS ANNUELS
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0120301 | Control del aprovisionamiento de materias primas. | OB | 3 |
| V0120302 | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. | OB | 6 |
| V0120303 | Procesos de elaboración culinaria | OB | 19 |
| V0120304 | Procesos de preelaboración y conservación en cocina | OB | 19 |
| V0120306 | Anglais professionnel | OB | 5 |
| V0120307 | Itinéraire personnel pour l'employabilité I | OB | 5 |
| TOTAL: | 57 | ||
COURS À OPTION
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| N/A | En option | OP | 1 |
| TOTAL: | 1 | ||
Segundo Curso
SUJETS ANNUELS
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0220309 | Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | OB | 3 |
| V0220310 | Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina | OB | 14 |
| V0220311 | Gestion administrative et commerciale dans la restauration | OB | 5 |
| V0220312 | Gestión de la producción en cocina | OB | 17 |
| V0220313 | Gastronomía y nutrición | OB | 3 |
| V0220314 | Itinéraire personnel pour l'employabilité II | OB | 5 |
| V0220315 | Digitalización aplicada a los sectores productivos | OB | 3 |
| V0220316 | Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | OB | 3 |
| V0220318 | Projet de gestion des cuisines intermodulaires | OB | 5 |
| V0220319 | FFE1 | OB | 0 |
| TOTAL: | 58 | ||
COURS À OPTION
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| N/A | En option | OP | 1 |
| TOTAL: | 1 | ||
Liste des cours à option
SUJETS ANNUELS
| Code | Matières | Caractère* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0120305 | Introduction aux préparations de pâtisserie et de confiserie en cuisine | OP | 0 |
| V0220317 | Expansion des processus de production culinaire | OP | 5 |
| TOTAL: | 5 | ||
*Caractère : FB : Formation Basique, Ob : Obligatoire, Op : Optionnel
Formation duale en mode virtuel :
Sur la base de la loi organique 3/2022 à partir de l'année académique 24-25 différentes nouveautés significatives sont introduites dans le système de formation professionnelle en espagne.
Ce passage à la nouvelle réglementation de la formation professionnelle duale (une version standard pour tout le pays à l'exception de l'ordre des modules et de la charge d'enseignement fixée par chaque Communauté autonome) concerne tous les cours de première année dans toutes leurs modalités (présentielles ou virtuelles) à l'exception du Cycle supérieur de diététique qui reste dans le plan de formation LOGSE, antérieur à l'actuelle LOE*.
Vous terminerez votre formation par le module de formation en milieu professionnel (FCT).
Pendant cette période, vous pourrez appliquer toutes les connaissances acquises au cours du cycle dans une situation de travail réelle. En outre, vous développerez des compétences professionnelles et apprendrez de première main les processus qui régissent l'environnement de travail dans le secteur en travaillant avec des entreprises telles que :
Demandez votre plan de validation personnalisé
Si vous avez déjà étudié un autre diplôme, si vous voulez changer de centre ou si vous envisagez d'étudier un diplôme après votre cycle, à l'UAX nous avons le plan idéal pour vous.
Découvrez votre plan de validation personnalisé et gratuit, conçu en fonction des études que vous avez suivies et de celles que vous souhaitez suivre ici.
Vous pouvez accéder à ce cycle de formation de niveau supérieur si :
En outre, vous devez posséder au moins l'un des diplômes suivants :
C'est aussi simple que cela, envoyez-nous votre inscription et nous vous contacterons.
Pour plus d'informations : Règlement d'admission CFGS année académique 2024-2025
Nous avons besoin d'en savoir un peu plus sur vous pour vous offrir un service personnalisé.
Tous les champs sont obligatoires
Vous pouvez accéder au cycle de technicien supérieur en cuisine en ligne en suivant les étapes ci-dessous :
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:
Puedes acceder a este Ciclo Formativo de Grado Superior si:
Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos:
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Notre offre académique est très diversifiée, vous trouverez certainement un programme qui vous convient.
